Contingut
El suc de cogombre per a l'hivern és una beguda saludable, però no tothom sap com preparar-lo. Les verdures es conreen principalment als hivernacles i a l'aire lliure; algunes persones tenen cobrins creixent just a l'ampit de la finestra. El 95% de la composició és aigua, però el líquid té una sèrie de propietats útils. Les vitamines i els macroelements tenen un efecte positiu sobre el sistema cardiovascular i nerviós i sanen els ronyons.
És possible preparar suc de cogombre per a l'hivern?
Conservar el suc de cogombre és una idea que permet preservar les propietats curatives de la beguda. A l'hivern, la pell requereix una cura especial. La beguda congelada en forma de glaçons ajuda a suavitzar les arrugues fines. L'estat dels òrgans interns també millora. Fins i tot les persones amb pell sensible poden utilitzar el producte.
El suc de cogombre conté diverses vitamines: B, A, E, PP, H.
Característiques beneficioses:
- normalització del metabolisme;
- destrucció de microbis;
- proporcionant un efecte diürètic;
- tractament de la inflamació de les vies respiratòries;
- enfortir el cor i els vasos sanguinis;
- tenir un efecte positiu sobre el sistema nerviós;
- netejar el cos de substàncies tòxiques.
No hauríeu de beure el suc d'un cogombre coixí o groc. Les verdures cultivades als hivernacles a l'hivern tampoc beneficiaran el cos. Els primers fruits al mercat a la primavera no són la millor opció per a la collita. La beguda de cogombre enforteix el sistema cardiovascular i millora el benestar general.
El producte conserva vitamines durant 2 dies. Durant aquest temps, s'ha de conservar la verdura.
Com triar els cogombres adequats per al suc
Per preparar suc de cogombre per a l'hivern, heu de triar la fruita adequada. Els exemplars adequats han de ser grans, però no massa madurs.
L'època per preparar la beguda és l'estiu; durant aquest període no hi ha nitrats als cogombres.
La beguda de cogombre sense conservar conserva les seves propietats beneficioses durant no més de 2 dies
Criteris de selecció:
- longitud òptima: al voltant del palmell de la mà;
- manca de brillantor (molt probablement, aquests exemplars es tracten amb cera);
- color verd (els fruits grocs no són adequats);
- la presència d'una cua elàstica (això vol dir que la fruita només es va collir recentment del jardí).
Cal parar atenció a l'olor. La qualitat de la beguda final depèn directament dels productes utilitzats en el procés d'elaboració.
Malgrat tots els beneficis dels cogombres, no tothom els pot menjar.La presència d'urolitiasi o úlceres d'estómac són contraindicacions.
Com preparar suc de cogombre per a l'hivern a casa
El procés de cocció no és difícil. S'han de complir algunes condicions:
- Abans de preparar la beguda, cal tallar un tros petit del cogombre. El problema és que les fruites de vegades tenen un gust amarg. Aquestes verdures no es poden utilitzar per fer batuts.
- Podeu obtenir líquid amb una espremedora, batedora o picadora de carn. L'espremedora produeix una quantitat mínima de beguda. Per a 1 litre de suc de cogombre, es necessiten aproximadament 1,7 kg de verdures.
- Afegir sal, vinagre o àcid cítric és la clau per a l'emmagatzematge a llarg termini. A més, els ingredients descrits milloren significativament el gust del producte final.
- Els pots per enrotllar s'han d'esterilitzar.
- Només les tapes metàl·liques poden garantir una estanquitat completa. Temps d'ebullició - 5 minuts.
- El producte acabat en pots s'ha de donar la volta i cobrir amb una manta. Això proporcionarà condicions per a una esterilització addicional.
Recepta clàssica de suc de cogombre per a l'hivern
Les instruccions pas a pas ajudaran a qualsevol mestressa de casa a preparar un batut.
Components necessaris:
- cogombres - 10000 g;
- sal - 130 g;
- comí - 30 g;
- pebre negre - 2;
- arrel de rave picant - 25 g;
- llavors d'anet - un pessic;
- pebre de Jamaica - 2 g.
Beure batuts de cogombre millora la digestió
Recepta de suc de cogombre per a l'hivern amb una espremedora:
- Rentar els cogombres i tallar-los a trossos.
- Remullar les peces en una salmorra especial (15 g de sal per 1 litre d'aigua).
- Utilitzeu una espremedora i aboqueu el líquid resultant en pots.
- Afegiu condiments.
- Col·loqueu els pots en un lloc càlid durant 72 hores. Això garantirà el procés de fermentació.
- Tanqueu els recipients amb tapes.
De vegades, a la gent no li agrada el suc en la seva forma pura, i aquesta recepta conté moltes espècies.
La preparació baixa en calories per a l'hivern us ajuda a perdre pes. 100 g de producte només contenen 14 kcal. És millor consumir líquid de cogombre amb plats de carn. Això ajuda a digerir els aliments. La verdura té un efecte diürètic i també alleuja la inflor.
Preparació de suc de cogombre per a l'hivern sense fermentació
Per preparar la beguda necessitareu un espremedor.
Ingredients inclosos:
- cogombres - 2000 g;
- sal - 8 g;
- fulles de grosella - 3 peces;
- àcid cítric - 2 g.
Els batuts es conserven millor en una habitació fresca
Suc de cogombre en una espremedora per a l'hivern:
- Rentar les verdures i assecar-les.
- Talleu els cogombres a rodanxes fines.
- Col·loqueu els preparats al recipient de l'espremedora. Afegiu fulles de grosella, sal i àcid cítric.
- Aboqueu aigua a la part inferior del dispositiu.
- Dirigiu el tub pel qual flueix el suc cap a un pot pre-esterilitzat.
- Enceneu el dispositiu.
- Espereu fins que el recipient estigui ple.
- Pessigueu la mànega.
- Segellar amb una tapa neta.
La beguda s'emmagatzema millor en una habitació fresca.
Suc de cogombres i pomes per a l'hivern
No hi ha sal a la composició, aquesta és una característica de la beguda.
Components necessaris:
- cogombres - 2500 g;
- pomes - 2500 g;
- canyella - 12 g;
- sucre granulat - 170 g.
Els batuts són un producte baix en calories i promouen la pèrdua de pes
Preparar suc de cogombre per a l'hivern sense sal:
- Rentar i assecar les verdures.
- Premeu el suc de pomes i cogombres. Podeu substituir el dispositiu per una picadora de carn.
- Aboqueu el líquid resultant en un recipient, afegiu-hi la canyella i el sucre granulat.Important! Si teniu diabetis, no cal afegir sucre.
- Deixeu coure el suc (a foc lent). Mantingueu a l'estufa després de bullir durant no més de 15 minuts.
- Aboqueu la beguda en pots nets i tanqueu-los amb tapes.
Si el producte no conté sucre, és possible emmagatzemar-lo en una cambra frigorífica. La beguda dolça es manté bé fins i tot a temperatura ambient.
Suc de cogombre i tomàquet per a l'hivern
La recepta és adequada per als amants de la combinació de verdures.
Inclou:
- cogombres - 2000 g;
- tomàquets - 3000 g;
- sal - al gust.
Tecnologia per preparar suc original de cogombres i tomàquets per a l'hivern:
- Rentar les verdures amb aigua freda; treure les tiges.
- Premeu el suc dels ingredients preparats (amb una espremedora).
- Barrejar-ho tot en un recipient, afegir sal a la barreja.
- Porteu el líquid a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 5-7 minuts.Important! Durant el procés, cal eliminar constantment l'escuma.
- Rentar pots i tapes. A continuació ve el procés d'esterilització.
- Aboqueu el suc en recipients i tanqueu els pots.
Una beguda de cogombre va bé no només amb sucs de verdures, sinó també amb sucs de fruites.
Els preparatius per a l'hivern s'han d'embolicar en una manta calenta (per refredar-se gradualment).
Suc de cogombre picant per a l'hivern
Recepta per als amants de les espècies.
La composició inclou els següents ingredients:
- cogombres - 3000 g;
- llavors d'anet - un pessic;
- arrel de rave picant - 1/3 part;
- sal - 1 culleradeta;
- pebre negre (pèsols) - 6 peces;
- comí - un pessic.
Passos per fer suc de cogombre per a l'hivern:
- Rentar les verdures sota aigua freda.
- Utilitzeu una espremedora (una alternativa és una batedora).
- Escorreu el líquid resultant en un recipient.
- Afegiu sal i espècies. Escalfeu tots els ingredients, després de bullir, deixeu-ho coure durant no més de 5 minuts.
- Aboqueu el suc en pots nets (necessita un procés d'esterilització).
- Segellar amb tapes netes.
Afegir espècies dóna al batut un gust picant.
La beguda calma la set i és baixa en calories.
Com congelar el suc de cogombre per a l'hivern
El suc de cogombre es pot conservar i congelar. Al mateix temps, es conserven totes les propietats beneficioses del producte. No cal que us preocupeu que una beguda descongelada no tingui gust.
Per a la preparació necessitareu cogombres i una forma especial.
El procés de congelació del suc de cogombre per a l'hivern:
- Extraieu el suc amb un espremedor. Una picadora de carn també és una opció adequada.
- Aboqueu el líquid en safates de gel especials.
- Poseu els preparats al congelador.
- Després de la congelació, poseu el gel resultant en bosses (això és convenient per a l'emmagatzematge).
La recepta no requereix cap ingredient addicional. El mètode és molt popular entre les mestresses de casa. El suc de cogombre s'utilitza a la cara com a producte cosmètic a l'hivern. El producte es pot afegir a cremes i bàlsams.
Molta gent pensa que els preparatius d'hivern no són especialment necessaris, però no és així. A les botigues no sempre és possible comprar verdures fresques i de gran qualitat que no continguin nitrats ni additius nocius.
El suc de cogombre s'utilitza no només a la cuina, sinó també a la cosmetologia
Els daus congelats es descongelan millor a temperatura ambient. Quan utilitzeu un forn de microones, moltes de les propietats beneficioses del producte es poden perdre.
Com emmagatzemar el suc de cogombre
En aquest cas, la temperatura ambient també és adequada, però la millor opció és una habitació fresca. El suc es pot emmagatzemar al congelador durant 12 mesos. Passat aquest temps, el producte pot causar intoxicació. Un pot obert no es pot emmagatzemar durant més de 3 dies.
Conclusió
El suc de cogombre per a l'hivern és una beguda especial que té un efecte positiu en els processos metabòlics del cos. Estabilitza l'equilibri aigua-sal, elimina toxines i residus. El suc conté calci, magnesi, ferro i vitamines PP. El suc de cogombre pot ser consumit per persones que volen perdre pes. El líquid millora el creixement del cabell i les ungles i tonifica la pell. Aquesta és una bona opció de plat principal per als dies de dejuni.
