Delicioses remolatxes en vinagre de cocció ràpida

La remolatxa en vinagre instantània es considera una excel·lent delicadesa i un aperitiu original. Per preparar-lo per a l'hivern, cal que us armeu amb les receptes ràpides i senzilles que us proposem a continuació que us ajudaran a preparar aquest plat en el menor temps possible.

Com adobar ràpidament la remolatxa

Per preparar un aperitiu ràpid amb remolatxa, només cal dedicar temps a la preparació preliminar de la verdura, però en cas contrari no hi ha dificultats fins i tot per als cuiners sense experiència. És important conèixer alguns secrets que us ajudaran a crear aquesta obra mestra culinària:

1. Quan escolliu l'ingredient principal, heu de donar preferència a les verdures d'arrel de la mateixa mida, de manera que durant el procés de cocció totes les verdures es cuidin uniformement i no quedin crues.
2. Segons la recepta, podeu adobar les verdures d'arrel bullides o crues, però cal tallar-les bé perquè s'adobin més ràpid.
3. Per adobar una verdura sana per a l'hivern, cal fer servir una marinada freda, després de la qual s'esteril·litzen els pots amb el contingut i se tanquen hermèticament.
4. Podeu diversificar el berenar amb ingredients com ceba, col, pastanagues, all i altres verdures.
5. Quan es cuina, és millor utilitzar recipients de vidre o ceràmica; també s'accepta un recipient de plàstic d'alta qualitat i una bossa de plàstic. Però hauràs d'abandonar els estris metàl·lics, ja que l'alumini, en contacte amb els àcids, pot alliberar substàncies nocives i també donar als aperitius un regust desagradable.

Remolatxa adobada instantània com a berenar

La remolatxa en vinagre no només serveix com un aperitiu independent inusual, sinó que també es pot utilitzar per preparar amanides i altres plats diversos.

La recepta clàssica de remolatxa en vinagre requereix els següents ingredients:

• 1 kg de remolatxa;
• 200 g de ceba;
• 180 ml de vinagre;
• 160 g de sucre;
• 40 g de sal;
• 3 unitats. fulles de llorer;
• 0,6 l d'aigua;
• espècies.

Recepta:

1. Envieu les remolatxes ben rentades a coure fins que estiguin tendres, després deixeu que les verdures es refredin i traieu-ne la pell.
2. Talleu la remolatxa a trossos petits, de 8 mm d'ample i 3 cm de llarg.
3. Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles fines. Si la verdura és gran, talleu-la en quarts anells.
4. Combina els components preparats.
5. Agafeu un recipient adequat per marinar, poseu les espècies que vulgueu al fons i col·loqueu la barreja de verdures a sobre.
6. Posar aigua al foc i bullir, afegir sucre, sal, fulles de llorer i coure durant 5 minuts.
7. Traieu el llorer de la solució resultant i deixeu refredar la composició.
8. Quan la marinada s'hagi refredat, afegiu-la a la barreja de verdures, tapeu-la i poseu-la a la nevera durant 24 hores.

Podeu gaudir del gust del berenar després de 24 hores, i després de cuinar-lo amb salmorra calenta, utilitzar-lo després de 12 hores.

Remolatxa crua en escabetx instantània

Les remolatxes adobades a l'instant sense cuinar no només són bones per si soles, sinó que complementaran perfectament altres plats. Aquest aperitiu serà una part integral de la taula de vacances moderna i serà el primer a desaparèixer.

Conjunt de components:

• 3 kg de remolatxa;
• 5 cullerades. aigua;
• 1 cullerada. olis de gira-sol;
• 1 cullerada. vinagre;
• 1 cullerada. Sàhara;
• 3 cullerades. l. sal;
• all, fulles de llorer, pebre negre en gra.

Principi de cocció segons la recepta:

1. Netegeu el component principal rentat i ratlleu amb un ratllador.
2. Transferiu la massa vegetal a una cassola i aboqueu-hi la marinada prèviament preparada d'aigua, vinagre, sucre i sal,
3. Bulliu la composició resultant durant 5 minuts.
4. Al fons dels pots de 0,5 litres poseu 1 fulla de llorer, 1 gra d'all, espècies i a sobre de remolatxa amb adob, després segellar amb tapes i guardar.

Preparació ràpida de remolatxa en escabetx amb all

El gust picant del berenar i la seva aroma seductora diversificaran el menú diari i es convertiran en un preparat preferit que es pot utilitzar per amanir amb borscht o afegir a amanides, per exemple, en vinagreta. Per fer remolatxa en vinagre a l'instant, heu de preparar el següent conjunt d'ingredients:

• 1,5 kg de remolatxa;
• 4 grans d'all;
• 1,5 litres d'aigua;
• 120 ml d'oli de gira-sol;
• 60 ml de vinagre;
• 250 g de sucre;
• 50 g de sal;
• 50 g de coriandre.

Recepta:

1. Envieu les remolatxes a bullir, després refredeu-les, traieu la pela, talleu-les a daus petits, no més grans d'1 cm.
2. Talleu els alls pelats a rodanxes fines.
3. Combina les verdures preparades.
4. Afegiu el sucre, la sal i l'oli de gira-sol a l'aigua. Col·loqueu la barreja al foc i bulliu. Si ho desitja, podeu complementar la marinada amb pebre i llorer. Mantingueu al foc durant 5 minuts, afegiu-hi vinagre i retireu-lo del foc.
5. Deixeu la marinada resultant en infusió i al cap de 30 minuts aboqueu-la sobre la barreja de verdures. Deixar 3 hores a temperatura ambient. Col·loqueu-los en pots i tanqueu-los amb tapes.

Remolatxa instantània, en vinagre per a l'hivern

Preparar remolatxa en escabetx de cocció ràpida no és difícil i no trigarà gaire temps. Per a la preparació necessitareu:

• 800 g de remolatxa;
• 2 cebes;
• 50 g de sal;
• 150 g de sucre;
• 500 g d'aigua;
• 80 ml de vinagre;
• 2 unitats. fulla de llorer;
• espècies.

Com preparar ràpidament la remolatxa en vinagre per a l'hivern:

1. Col·loqueu la verdura d'arrel de remolatxa al foc i deixeu-ho coure durant una hora i mitja.
2. Peleu la verdura acabada i traieu-ne les cues, després talleu-les a daus o tires.
3. Col·loqueu les verdures i les espècies de la vostra elecció en recipients esterilitzats preparats.
4. Traieu les closques de les cebes i talleu-les en anelles fines, que es divideixen en 4 parts.
5. Feu una marinada amb aigua, vinagre, sal i sucre combinant-los i fent bullir. Abans d'abocar la salmorra a les verdures, cal deixar-la refredar completament i després afegir-la al contingut dels pots.
6. Tanqueu la peça amb tapes i poseu-la en un lloc fresc i fosc per emmagatzemar-la.

Remolatxa adobada ràpidament amb pastanaga per a l'hivern

Per donar al berenar instantani un sabor únic, podeu afegir pastanagues a la seva composició. Aquest producte farà que el producte tingui un gust únic.

Composició dels components:

• 1 kg de pastanagues;
• 3 kg de remolatxa;
• 0,8 kg de ceba;
• 300 ml d'oli de gira-sol;
• 1 cullerada.vinagre;
• 250 sucre;
• 60 g de sal.

Procediments per preparar remolatxa en vinagre de cocció ràpida segons la recepta:

1. Renteu i ratlleu les verdures amb un ratllador i, a continuació, afegiu-hi la ceba tallada a mitges rondelles.
2. Barregeu la massa vegetal resultant, condimenteu amb vinagre, sal i sucre.
3. Deixar marinar durant 12 hores, remenant de tant en tant perquè la marinada es reparteixi uniformement per tot l'aperitiu.
4. Passat el temps, afegiu-hi oli de gira-sol i poseu-ho al foc a foc lent durant 15 minuts.
5. Envaseu la preparació calenta per a l'hivern en pots i enrotlleu-la amb tapes.

Com adobar ràpidament la remolatxa a l'estil georgià per a l'hivern

Per gaudir d'un aperitiu georgià instantani, heu de preparar certs components:

• 1,3 kg de remolatxa;
• 2 grans d'all;
• 100 g de sucre;
• 30 g de sal;
• 60 g de vinagre;
• 500 ml d'aigua;
• 6 unitats. fulla de llorer;
• espècies (pebre, safrà);
• verdures (coriandre).

La recepta de cuina preveu el següent procediment:

1. A la primera etapa, agafeu una paella i poseu pebrots, fulles de llorer, aboqueu-hi aigua, poseu-ho al foc fins que bulli.
2. Condimenteu la solució amb sal, afegiu-hi sucre i espereu fins que es dissolguin, després aboqueu-hi vinagre. Deixeu refredar la marinada acabada.
3. Bullir la remolatxa, refredar i tallar a daus petits. Afegiu als ingredients principals l'all picat finament, el coriandre picat i les espècies seleccionades al gust.
4. Aboqueu-hi la marinada i refrigereu-ho durant 3 dies. Un cop transcorregut el temps especificat, col·loqueu-los en recipients esterilitzats i enrotlleu-los.
5. Col·loqueu les remolatxes en vinagre per emmagatzemar-les en una habitació amb una temperatura fresca.

Recepta ràpida de remolatxa adobada picant

La foto de remolatxa en vinagre de cocció ràpida segons aquesta recepta impressiona pel seu aspecte presentable. Els veritables gurmets apreciaran aquest interessant aperitiu. La remolatxa en escabetx picant serà bona a l'hora de preparar tot tipus d'amanides i diverses sopes. Conjunt de productes:

• 3 kg de remolatxa;
• 1 all;
• 200 g d'oli de gira-sol;
• 500 g de sucre;
• 100 g de sal;
• 3 litres d'aigua;
• un ram de coriandre;
• espècies segons les preferències del gust.

La recepta inclou els següents processos:

1. Envieu les remolatxes rentades, sense pelar-les, a coure fins que estiguin tendres. Refredar la verdura bullida i tallar-la per obtenir palletes gruixudes o daus grans.
2. Feu una marinada amb aigua, oli de gira-sol, vinagre, sucre, sal i afegint espècies, coriandre picat i all. Barregeu tots els ingredients amb especial cura i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts.
3. Deixeu refredar la salmorra calenta i, a continuació, aboqueu-la sobre la verdura d'arrel preparada. Deixar reposar el farcit durant 3 hores en un lloc càlid i repartir als pots i apretar.

Preparació ràpida de remolatxa bullida en escabetx amb clau i coriandre

Per crear un aperitiu marinat de cuina ràpida interessant que es recordarà durant molt de temps per les seves característiques gustatives, cal preparar els components següents:

• 1,5 remolatxa petita;
• 1 litre d'aigua;
• 100 g de sucre;
• 10 g de sal;
• 10 g de coriandre mòlt;
• 6 brots de clau;
• 60 ml de vinagre;
• 6 muntanyes pebre negre

Com fer remolatxa bullida en escabetx amb clau i coriandre segons la recepta:

1. Esterilitzar recipients i tapes on es guardaran els aperitius per a l'hivern.
2. Rentar l'arrel de remolatxa i, sense pelar la pell, posar-la en aigua bullint i coure durant 40 minuts; el temps de cocció depèn de la mida i tipus de verdures.
3. Refredar amb aigua corrent freda, després treure la pell i tallar les zones danyades, tallar-les a daus petits.
4. Col·loqueu les remolatxes preparades en pots.
5. Comenceu a preparar la marinada amb aigua, sucre, sal, coriandre i clau. Bullir la barreja resultant i mantenir-la al foc durant 10 minuts, després afegir vinagre i remenar.
6. Aboqueu el contingut dels pots amb adob calent i cobreixi amb tapes, esterilitzar durant 10-15 minuts, després segellar bé, girar cap per avall i embolicar amb una manta. Quan la conservació s'hagi refredat completament, emmagatzemeu-la en un lloc especialment indicat.

Normes per emmagatzemar ràpidament la remolatxa en vinagre

La remolatxa instantània s'emmagatzema a les prestatgeries en llocs amb bona ventilació a temperatures de 0 a +3 °C.

Les zones d'emmagatzematge de conservació s'han de netejar, desinfectar i ben ventilar amb antelació. Durant l'emmagatzematge, es recomana inspeccionar constantment els productes; no s'han de permetre fluctuacions brusces de temperatura ni canvis en el nivell d'humitat relativa.

Conclusió

La remolatxa instantània en vinagre no només diversificarà el menú diari, sinó que també decorarà qualsevol taula de vacances. I el senzill procés de cocció us permetrà abastir-vos d'aquest berenar per a un ús futur, de manera que podreu gaudir d'aquest plat saludable els dies freds d'hivern.

Publicacions recomanades

Com fer ràpidament pomes en remull

Quins són els beneficis de les pomes en remull?

Recepta de pomes en remull per a l'hivern

Col bomba (adobada ràpida)

Col marinada coreana

Col en escabetx amb pomes per a l'hivern

Recepta de col xinesa en escabetx

Tomàquets marinats amb remolatxa: 8 receptes

Remolatxa coreana per a l'hivern