Remolatxa coreana per a l'hivern

La remolatxa és una verdura sana i assequible. S'afegeix a molts plats, ja que conté moltes vitamines i microelements. Però de vegades es vol diversificar el menú, i la cuina coreana ve al rescat. La remolatxa coreana per a l'hivern és un plat bonic, aromàtic, fortificat i saborós que agradarà no només als adults, sinó també als nens.

Com cuinar la remolatxa correctament en coreà

A causa de l'alt contingut de vitamines i microelements, la remolatxa coreana té un efecte beneficiós sobre els humans. Característiques beneficioses:

• regula el procés de greix;
• enforteix els vasos sanguinis;
• té efectes antiinflamatoris i bacteris;
• millora la circulació sanguínia;
• alleuja la inflor;
• restaura les cèl·lules del fetge.

Però no hem d'oblidar que el berenar es prepara amb vinagre, condiments picants i calents, per la qual cosa s'ha d'utilitzar amb precaució per persones amb malalties gastrointestinals.

L'amanida coreana té un contingut baix en calories.Hi ha 124 kcal per 100 g de producte, per la qual cosa el plat és ideal per baixar de pes.

Perquè la preparació per a l'hivern sigui saborosa i saludable, cal abordar l'elecció dels ingredients amb tota responsabilitat:

1. Tots els ingredients han de ser frescos, sense signes de podridura ni danys.
2. Utilitzeu verdures d'arrel de mida mitjana. No estaran sobresaturats d'humitat, tenen menys fibra gruixuda i més nutrients.
3. És millor utilitzar una varietat de taula i dolça, de color vermell ric.
4. Per afegir sabor, les espècies s'escullen perquè estiguin acabades de mòlta.
5. L'oli és responsable del gust de les preparacions d'estil coreà per a l'hivern. Primer s'ha de prémer, sense cap olor estranya.

Consells de xefs experimentats:

1. El gust i l'aroma de l'amanida depèn de les verdures ben tallades. Per tant, és millor utilitzar un ratllador per preparar pastanagues en coreà.
2. Abans de marinar, heu d'esbandir bé tots els ingredients.
3. No es recomana fregir l'oli, només s'ha de portar a ebullició.
4. El vinagre s'afegeix al final de la cocció. Es pot substituir per suc de llimona i sal amb salsa de soja.
5. El berenar es pot decorar amb fruits secs, herbes o llavors.

Recepta clàssica de remolatxa coreana per a l'hivern

Aquesta recepta casolana de remolatxa coreana està feta només amb remolatxa, all i espècies.

Ingredients:

• verdura d'arrel - 1 kg;
• all - 2 caps;
• oli de gira-sol - ½ cullerada;
• sal i sucre - 20 g cadascun;
• Xile - 10 g;
• coriandre sec i una barreja de pebrots - 10 g cadascun;
• pebre vermell - 20 g.

Mètode d'execució:

1. La verdura d'arrel es pela i es ratlla amb un ratllador especial.
2. Picar els alls i fregir-los en una paella seca uns segons.
3. Afegiu-hi l'oli i les espècies i deixeu-ho al foc uns minuts.
4. La marinada calenta, el vinagre s'aboquen a les palletes de remolatxa i s'afegeix sal, sucre i pebre vermell.
5. Barrejar-ho tot i posar-ho a la nevera.
6. Després de 3 hores, l'amanida es col·loca en recipients nets i s'emmagatzema.

Remolatxa bullida a l'estil coreà

No a tothom li agraden les verdures crues i cruixents, però prefereixen un gust tendre i suau. Per a aquest cas, hi ha una recepta per a un berenar: remolatxa bullida per a l'hivern.

Productes per cuinar:

• verdures d'arrel - 2 peces;
• all - 6 grans;
• suc de llimona - 2 cullerades. l.;
• sal i coriandre sec - 10 g cadascun;
• sucre granulat - 50 g;
• oli d'oliva - 70 ml.

Instrucció pas a pas:

1. La verdura es renta i es bull fins que estigui tova. Mentre es refreda l'arrel, prepareu la marinada.
2. S'escalfa l'oli, s'afegeixen espècies i suc de llimona. Tot està barrejat.
3. La verdura refredada es pela i es frega en tires fines.
4. Afegiu adob a les rodanxes i barregeu-ho perquè totes les verdures quedin ben remullades.
5. L'amanida acabada es col·loca en pots i s'envia a una habitació fresca.

Remolatxa coreana per a l'hivern sense esterilització

L'amanida sense esterilització és fortificada, saborosa i nutritiva. Aquest aperitiu es prepara ràpidament i no fa vergonya servir-lo.

Productes per a la recepta:

• verdura d'arrel - 1 kg;
• oli d'oliva - 100 ml;
• sucre - 75 g;
• sal - 10 g;
• suc de llimona - 5 cullerades. l.;
• all - 1 cap;
• pebre, coriandre - 10 g cadascun;
• nou - 150 g;
• Xile - 1 beina.

Mètode de cocció:

1. Es trituren els alls i les nous.
2. La verdura es ratlla en tires petites i es combina amb una barreja d'all-nou i oli especiat.
3. Apliqueu pressió i deixeu-ho durant 24 hores fins que es formi suc.
4. El berenar preparat es col·loca en recipients preparats i es posa a la nevera.

Com fer remolatxa en coreà amb coriandre

Aquest aperitiu resulta cruixent, sucosa, amb una aroma agradable i sabor dolç.

Productes per cuinar:

• remolatxa - 3 peces;
• all - 1 cap;
• coriandre - 1 ram;
• oli sense refinar - ½ cullerada;
• vinagre - 3 cullerades. l.;
• sucre granulat - 25 g;
• sal - 10 g;
• pebre de Jamaica - 5 pèsols.

Execució de la recepta:

1. La verdura d'arrel es ratlla i es combina amb el coriandre picat finament.
2. A l'oli s'afegeixen espècies, alls picats i vinagre. Deixar durant 10-15 minuts.
3. La verdura picada es condimenta amb adob i es barreja bé.
4. La massa es compacta fortament en pots i s'envia a la nevera.

La recepta més ràpida i deliciosa per a la remolatxa coreana banyada amb adob

Un aperitiu de remolatxa saborós i saludable combina bé amb qualsevol plat.

Productes:

• remolatxa - 1 kg;
• vinagre de sidra de poma - 3 cullerades. l.;
• pebre negre i vermell - ½ culleradeta cadascun;
• sucre - 25 g;
• sal i llavors de coriandre - 10 g cadascuna;
• oli d'oliva verge extra - 70 ml.

Execució de la recepta:

1. Bulliu les remolatxes durant 15 minuts i poseu-les en aigua freda.
2. La verdura refredada es ratlla amb un ratllador especial.
3. Afegiu sal i sucre a les palletes de verdures, barregeu-les i poseu-les en pots preparats, compactant bé.
4. Mentre la verdura produeix suc, comenceu a preparar la marinada.
5. Es barregen totes les espècies i els alls picats.
6. Porteu l'oli a ebullició, afegiu-hi la barreja d'all i picant.
7. La massa de remolatxa es condimenta amb marinada calenta. Els pots es donen la volta i s'aïllen. Després de refredar completament, poseu l'amanida a la nevera.

Remolatxa coreana amb pastanaga per a l'hivern en pots

Cuinar per a l'hivern amb pastanaga i all resulta saborós, satisfactori i molt aromàtic.

Ingredients per a la recepta:

• remolatxa - 3 peces;
• pastanagues - 4 peces;
• condiment de pastanaga coreana - 1 sobre;
• all - 1 cap;
• 9% de vinagre - 1 cullerada. l.;
• oli sense refinar - 1,5 cullerades;
• sucre - 40 g;
• sal 20 g.

Rendiment:

1. La verdura d'arrel es renta i es frega en tires fines.
2. Afegiu espècies a les verdures i barregeu-les.
3. L'aperitiu s'amaneix amb vinagre, oli i massa d'all.
4. El plat acabat es col·loca a la nevera per infusió.
5. Mentre l'amanida produeix suc, esterilitzar els pots i les tapes.
6. Després d'una hora, la peça es posa en pots i es guarda a la nevera.

Amanida coreana de remolatxa d'hivern amb ceba

Aquest aperitiu de remolatxa per a l'hivern és original i saborós gràcies a les cebes fregides.

Productes per a la recepta:

• remolatxa - 1 kg;
• all - 1 cap;
• oli de gira-sol - 1 cullerada;
• ceba - 2 peces;
• vinagre - 70 ml;
• sucre - 25 g;
• sal i espècies - al gust.

Execució de la recepta:

1. Es ratlla l'arrel, s'afegeix sucre i vinagre i es deixa infusionar.
2. Fregiu la ceba fins que estigui daurada.
3. Passades 2 hores, escorreu el suc de remolatxa alliberat, afegiu-hi els alls, les espècies i l'oli en què es van fregir les cebes.
4. La peça de treball es col·loca en pots estèrils i es guarda a la nevera.

Recepta coreana d'amanida de remolatxa picant

Aquesta preparació per a l'hivern és del gust dels homes. Resulta picant amb una aroma inoblidable.

Ingredients per a la recepta:

• verdures d'arrel - 500 g;
• vinagre de sidra de poma - 3 cullerades. l.;
• all - ½ cap;
• sal - 0,5 culleradetes;
• sucre granulat - 10 g;
• oli d'oliva - 100 ml;
• pebre negre - 10 g;
• Xile - 1 unitat.

Execució de la recepta:

1. Les remolatxes es renten, es pelen i es freguen en tires fines.
2. Afegiu les espècies i el pa d'all.
3. Aboqueu-hi vinagre i barregeu-ho tot.
4. La massa vegetal es distribueix en pots, compactant acuradament cada capa.
5. Aboqueu oli per sobre i tanqueu amb tapes netes.
6. Els pots s'envien a la nevera. Al cap d'un mes, el berenar adquirirà una nitidesa i un agradable gust agredolç.

Com emmagatzemar amanides de remolatxa en coreà

Les condicions i els períodes d'emmagatzematge de la preparació per a l'hivern depenen de la recepta específica. Si l'amanida es prepara correctament i es col·loca en pots estèrils, es pot emmagatzemar a la nevera fins a sis mesos.

Si l'aperitiu s'emmagatzemarà en un celler o soterrani, cal esterilitzar els pots. Per als pots de mig litre - 10 minuts, per als pots de litre - 20 minuts. Tots els pots esterilitzats es deixen a temperatura ambient fins que es refredin completament.

Conclusió

La remolatxa coreana per a l'hivern té una aroma agradable i un gust picant-dolç. Gràcies al seu bonic color, aquesta amanida decorarà la taula de vacances. Va bé amb plats de carn, peix i verdures. Serà atractiva per a adults i nens.

Publicacions recomanades

Pomes en remull Antonovka

Escabetx de bolets a casa

Com adobar ràpidament la col en un pot

Col georgiana en escabetx amb remolatxa: recepta

Com adobar la col ràpidament i saborosa

Com adobar els bolets de mel

Tomàquets alemanys amb pomes

Tomàquets marrons marinats

Carbassa marinada per a l'hivern