Remolatxa en escabetx ratllada per a l'hivern

Cada mestressa de casa intenta fer la quantitat màxima per a l'hivern amb diferents verdures. Un dels nostres cultius d'hortalisses preferits és la remolatxa, que és un valuós producte alimentari caracteritzat per un ric contingut en nutrients. Entre les nombroses preparacions en vinagre, la remolatxa ratllada en pots per a l'hivern ocupa el primer lloc en la cuina i en la nutrició dietètica.

Conservació de remolatxa ratllada per a l'hivern

Alguns consells per preparar el producte:

1. Per preparar remolatxa ratllada per a l'hivern, cal utilitzar verdures d'arrel de mida mitjana, ja que en comparació amb els exemplars grans, són molt més sucoses i brillants.
2. Un cop escollit el producte principal, també és important preparar-lo correctament.Per fer-ho, cal tallar la part superior de les arrels i rentar-les amb especial cura sota aigua corrent amb un raspall.
3. Per conservar la majoria dels nutrients, es recomana cuinar la remolatxa sense treure la pela.
4. Durant el procés de cocció, cal afegir suc de llimona i vinagre a l'aigua perquè les remolatxes en vinagre ratllades no perdin el seu color atractiu. Aquests components no només conservaran l'ombra natural de la fruita, sinó que també li donaran una major riquesa.
5. Cal prestar especial atenció als adobs, que s'han de preparar amb l'addició de vinagre, sal i sucre. Hi ha moltes receptes que contenen, a més dels components enumerats, altres espècies (clav d'olor, canyella, etc.). Per tant, si voleu experimentar, podeu canviar la composició dels ingredients, tenint en compte les vostres preferències de gust.

Si seguiu els requisits i recomanacions especificats a les receptes, el producte acabat serà saborós i no es farà malbé durant molt de temps.

Com adobar remolatxa ratllada per a l'hivern amb una recepta clàssica

Preparar una preparació apetitosa segons la recepta clàssica no serà difícil, de manera que fins i tot un principiant pot fer front a aquest treball. Per fer-ho, només cal observar les proporcions, la seqüència i el temps del tractament tèrmic.

Conjunt de productes:

• remolatxa;
• 7 unitats. pebre de Jamaica;
• 3 unitats. fulles de llorer;
• 40 g de sucre;
• 40 g de sal
• 1 litre d'aigua;
• 60 ml de vinagre.

Procediment per a la recepta:

1. Bullir l'ingredient principal rentat o coure al forn fins que estigui cuit. Refredar-lo, pelar-lo i ratllar-lo.
2. Transferiu-los als pots, esterilitzant-los per endavant i, a continuació, afegiu espècies.
3. Aboqueu sucre i sal a l'aigua i poseu-ho al foc, espereu que bulli. Retireu la barreja del foc i aboqueu-hi el vinagre.
4. Aboqueu el contingut dels pots amb la marinada preparada i, tancant-la hermèticament, mantingueu-la cap per avall fins que es refredi.

Remolatxa ratllada en vinagre per a l'hivern sense esterilització

Una recepta de remolatxa ratllada per a l'hivern sense esterilització estalviarà molt el temps de cocció i el plat resultant es convertirà en un element bàsic indispensable per a la llar que us ajudarà a preparar plats deliciosos. Es pot afegir a diversos guarniments, s'utilitza com un dels ingredients de tot tipus d'amanides, i també es pot fer una sopa inusual.

Conjunt d'ingredients:

• remolatxa;
• 1 litre d'aigua;
• 1 cullerada. l. Sàhara;
• 1 cullerada. l. sal;
• 1 cullerada. l. vinagre.

La recepta implica realitzar certs processos:

1. Preparar les verdures d'arrel: rentar les verdures amb especial cura, eliminant totes les restes vegetals. A continuació, poseu-ho en un recipient, afegiu-hi aigua i poseu-lo al foc a bullir. Conservar fins que estigui llest, però és important no cuinar massa.
2. Col·loqueu la verdura d'arrel bullida en aigua freda i refredeu-la. Traieu la pela amb un ganivet. A continuació, amb un ratllador gruixut, piqueu les arrels.
3. Feu una marinada amb aigua, sal, sucre i vinagre combinant-los i bullint. És important que la sal i el sucre estiguin completament dissolts.
4. Col·loqueu la verdura preparada de manera compacta en pots calents esterilitzats i aboqueu la marinada en estat d'ebullició. Tanqueu i emboliqueu amb una manta, després de capgirar la preparació marinada.
5. Després del refredament complet, emmagatzemeu els aliments conservats en una habitació amb una temperatura fresca.

Collita per a l'hivern a partir d'un puré de remolatxa

Una preparació tan brillant serà una carta de triomf a la taula del sopar i els plats calents preparats amb la seva addició seran molt més saborosos i saludables.

Llista d'ingredients:

• 1 remolatxa;
• 75 g de ceba;
• 5 ml de mostassa;
• 20 ml de vinagre (6%);
• 40 ml d'aigua;
• 10-20 g de sucre;
• sal, salsa de soja al gust.

Recepta pas a pas:

1. Rentar les remolatxes i assecar-les amb una tovallola seca.
2. Tritureu amb un ratllador gruixut.
3. Peleu la ceba, talleu-la a mitges anelles i combineu-la amb les verdures d'arrel ratllades.
4. Porteu l'aigua a ebullició, afegiu-hi sal, sucre, pebre, afegiu-hi vinagre i mostassa.
5. Amaniu la verdura d'arrel amb la salsa preparada, envaseu-la en pots i enrotlleu-la.

Remolatxa ratllada per a l'hivern sense vinagre

Podeu adobar remolatxa ratllada, eliminant completament el vinagre dels ingredients. Aquest conservant s'ha de substituir per àcid cítric. El gust del producte no serà pitjor que la versió tradicional amb vinagre, i el grau d'utilitat del producte acabat és molt més alt.

Components necessaris:

• 500 g de remolatxa;
• 1 litre d'aigua;
• 2 cullerades. l. sal;
• 3 cullerades. l. Sàhara;
• 1 culleradeta. àcid cítric;
• espècies.

Recepta per fer remolatxa ratllada per a l'hivern sense vinagre:

1. Rentar bé les remolatxes i bullir-les. Després que la verdura s'hagi refredat, traieu la pell i esbandiu-la amb aigua freda i després ratlleu-la.
2. Col·loqueu espècies al fons dels pots esterilitzats i ompliu-los amb verdures preparades per sobre.
3. Aboqueu aigua en un recipient a part, afegiu sucre, àcid cítric i sal. Bullir la barreja resultant.
4. Aboqueu la mescla calenta al contingut dels pots. Tancar bé, donar la volta i embolicar amb una manta. Després de refredar, emmagatzemar per emmagatzemar.

Remolatxa ratllada, en vinagre per a l'hivern per al fred

Aquesta preparació ratllada marinada és una autèntica troballa per a totes les mestresses de casa, ja que està pensada per elaborar sopes fredes de remolatxa i primers plats calents. La remolatxa ratllada, en escabetx per a l'hivern, estalviarà temps a l'hora de preparar l'amaniment, i el seu ric sabor adobat decorarà qualsevol plat.

Components i proporcions:

• 2 kg de remolatxa;
• 0,5 kg de ceba;
• 700 g de tomàquets;
• 250 g de pebrot dolç;
• 3 unitats. All;
• 6 cullerades. l. olis de gira-sol;
• 2 cullerades. l. sal.

Processos culinaris segons recepta:

1. Talleu la ceba a mitges anelles, talleu el pebrot a tires. A continuació, envieu les verdures preparades per fregir fins que estiguin toves.
2. Afegiu l'all picat als ingredients fregits i barregeu-ho tot.
3. Tritureu els tomàquets blanquejats amb una batedora.
4. Traieu la pell de la verdura rentada i ratlleu-la amb un ratllador.
5. Col·loqueu la remolatxa ratllada preparada en una paella, aboqueu-hi els tomàquets i deixeu-ho coure a foc lent durant 30 minuts.
6. Passat el temps, afegiu-hi les verdures fregides amb all i deixeu-ho a foc lent durant 20 minuts més.
7. Distribuïu la barreja de remolatxa en escabetx ratllada en pots i enrotlleu-la amb el mètode habitual.

Remolatxa bullida ratllada per a l'hivern en pots

Aquest mètode per preparar una preparació deliciosa i deliciosa es considera el més senzill. La recepta de remolatxa en vinagre, bullides i ratllades per a l'hivern, requereix els següents components:

• 1 kg de remolatxa;
• 0,5 l d'aigua;
• 100 g de vinagre;
• 1 cullerada. l. Sàhara;
• ½ cullerada. l. sal;
• espècies al gust.

Tecnologia per preparar remolatxa ratllada en vinagre:

1. Rentar les verdures d'arrel de mida mitjana i bullir a foc lent fins que estiguin tendres.
2. Peleu el producte principal i ratlleu-lo amb un ratllador gruixut.
3. Posar en pots, afegir espècies i començar a crear la marinada. Per preparar-lo, cal bullir aigua en una cassola i afegir sal, sucre i espècies que escolliu.
4. Aboqui el vinagre a la salmorra bullint i immediatament aboqueu-lo en pots. A continuació, envieu-lo a esterilització.
5. Tanqueu els pots, gireu-los i deixeu-los refredar.

Remolatxa ratllada en escabetx per a l'hivern en pots amb clau i pebre dolç

La remolatxa juntament amb els pebrots dolços donen a la preparació escabetxada una aroma original i un regust refinat i lleugerament dolç. Complementarà perfectament tot tipus d'amanides, patates bullides i els entrepans amb ell seran deliciosos. Per preparar remolatxa ratllada en vinagre per a l'hivern amb clau i pebre necessitareu:

• 5 kg de remolatxa;
• 1 kg de pebrot dolç;
• 1,5 kg de ceba;
• 0,5 l d'aigua;
• 200 g de sucre;
• 2 cullerades. vinagre;
• 2 cullerades. olis de gira-sol;
• 4 cullerades. l. sal;
• all, grans al gust.

Tecnologia de cuina:

1. Bullir les remolatxes rentades, després pelar i ratllar amb un ratllador gruixut.
2. Talleu la ceba pelada en anelles fines, traieu les llavors del pebrot i piqueu-lo.
3. Agafeu un recipient amb aigua, afegiu-hi sucre, sal, mantega i bulliu. A continuació, afegiu la ceba i el pebrot. Bulliu la massa resultant durant 10 minuts.
4. Afegiu-hi la remolatxa, aboqueu-hi el vinagre i deixeu-ho coure 10 minuts més, reduint el foc a baix.
5. Col·loqueu la massa vegetal preparada calenta en pots i cargol, gireu-la i deixeu-la refredar.

Remolatxa en escabetx ratllada: una recepta per a l'hivern amb all i coriandre

Per agradar a la vostra família i amics amb un deliciós berenar ratllat marinat, no cal que espereu a les vacances, però podeu agafar un pot de la preparació salada del celler i utilitzar-lo per crear una obra mestra culinària. Per a aquesta recepta, heu de preparar el següent conjunt de productes:

• 1 kg de remolatxa;
• 1 all;
• 2 culleradetes. coriandre;
• 3 cullerades. l. vinagre;
• 1 cullerada. olis de gira-sol;
• sucre, sal al gust.

Com cuinar segons la recepta:

1. Peleu les arrels i talleu-les amb un ratllador. Tritureu l'all, piqueu el coriandre i, si hi ha espècies a les llavors, feu servir un molinet de cafè.
2. Col·loqueu tots els ingredients preparats en un recipient, aboqueu-hi oli de gira-sol.Bullir la mescla i distribuir en pots. Deixar marinar 6 hores.
3. Passat el temps especificat, enrotlleu els pots amb tapes de llauna.

Remolatxa ratllada marinada amb llimona

Quan feu una preparació ratllada marinada, podeu utilitzar suc de llimona o àcid cítric. El gust del berenar adobat ratllat acabat es caracteritzarà pel picant i la delicadesa.

Per fer-ho, heu de preparar els components següents:

• remolatxa;
• ratlladura d'1 llimona;
• suc de ½ llimona;
• 100 ml d'oli de gira-sol;
• 50 ml de vinagre.

Mètode de cocció segons la recepta:

1. Bullir o coure el producte principal i ratllar-lo.
2. Combina l'oli, el vinagre, el suc i la ratlladura.
3. Afegiu la barreja resultant a la remolatxa ratllada bullida preparada i remeneu-ho bé.
4. Col·loqueu-ho bé en pots i tanqueu-los.

Com preparar remolatxa vermella, puré per a l'hivern amb ceba

Una preparació ratllada marinada inusual per a l'hivern complementarà un sopar familiar i decorarà qualsevol aperitiu i plat principal de vacances. I el seu sabor increïble i aroma únic faran les delícies de tots els membres de la família.

Estructura dels components:

• 3 kg de remolatxa;
• 5 peces. Lluc;
• 1 cullerada. olis de gira-sol;
• 3 cullerades. l. vinagre;
• sal, sucre al gust.

Recepta per crear una preparació saludable per a l'hivern:

1. Rentar, pelar i coure les verdures d'arrel. Peleu la ceba.
2. Ratlleu les verdures preparades.
3. Agafeu una paella amb aigua i afegiu-hi oli de gira-sol. Quan la barreja bulli, afegiu-hi remolatxa i ceba, sal i sucre, segons el gust. Coure durant 10 minuts, remenant tot el temps. 1 minut abans del final del procés de cocció, afegiu-hi el vinagre i remeneu.
4. Envaseu la massa vegetal preparada en pots i enrotlleu-la. Deixar refredar, després de donar la volta als recipients.

Remolatxa ratllada per a l'hivern, marinada amb canyella i nou moscada

Si estàs cansat de les preparacions tradicionals i vols alguna cosa inusual, és hora de fer alguna cosa nova. Una de les solucions originals seria ratllar la remolatxa en pots per a l'hivern. Aquest aperitiu ratllat marinat és fàcil de preparar i no necessita gaire temps.

Conjunt de components:

• remolatxa;
• 1 litre d'aigua;
• 50 g de sal;
• 100 ml de vinagre;
• 1 culleradeta. nou moscada mòlta;
• 3 g de canyella mòlta.

Com fer correctament els preparatius en vinagre per a l'hivern:

1. Bullir les remolatxes rentades, pelar i ratllar.
2. Feu una salmorra amb aigua combinada amb canyella, nou moscada, sal i vinagre.
3. Col·loqueu la verdura preparada en pots, aboqueu la marinada calenta per sobre i tanqueu-la, després doneu-hi la volta i deixeu refredar.

Normes per emmagatzemar els preparats de remolatxa ratllada

El mètode d'emmagatzematge per a aquesta conservació és estàndard. S'han de crear les condicions òptimes, és a dir, una habitació fresca sense signes de fongs, floridura o humitat elevada. La solució ideal seria col·locar remolatxa en vinagre, ratllada en pots per a l'hivern, al celler, al soterrani o, si es tracta d'un apartament, després al rebost. No es recomana emmagatzemar la peça al balcó per evitar la congelació.

Conclusió

La remolatxa ratllada per a l'hivern en pots és una preparació saludable en vinagre d'alta qualitat, ja que s'elaboren només amb productes naturals. Aquesta conservació serà una addició meravellosa a la taula del sopar i també afegirà el seu propi gust a totes les vacances, gràcies a la seva textura delicada i el seu sabor increïble.

Publicacions recomanades

Remolatxa adobada per a l'hivern en pots

Marinada de remolatxa per a l'hivern: receptes molt gustoses

Delicioses remolatxes en vinagre de cocció ràpida

Remolatxa sencer en vinagre per a l'hivern

Remolatxa en vinagre per borscht fred per a l'hivern

Com adobar la col sota les tapes de ferro

Recepta de coliflor en escabetx amb pastanaga

Recepta de col en escabetx sense vinagre

Tomàquets marinats amb ceba per a l'hivern: receptes amb fotos