Contingut
- 1 Normes per a la conserva de remolatxa per a l'hivern sense esterilització i sencer
- 2 Remolatxa sencer en vinagre per a l'hivern sense esterilització
- 3 Remolatxa sencer en escabetx amb canyella i clau
- 4 Recepta de delicioses remolatxes senceres en escabetx per a l'hivern
- 5 Remolatxa petita, en vinagre sencer per a l'hivern
- 6 Recepta de remolatxa marinada sencera amb rave picant
- 7 Normes per emmagatzemar remolatxa en vinagre sense esterilització
- 8 Conclusió
La preparació per escabetx és una de les maneres més populars de conservar totes les vitamines i nutrients necessaris per a l'hivern. Les remolatxes en pots per a l'hivern sense esterilització són fàcils de preparar i requereixen una quantitat mínima d'ingredients.
Normes per a la conserva de remolatxa per a l'hivern sense esterilització i sencer
Podeu marinar la verdura sencera o en parts. En general, és més convenient fer-ho si no se sap per a què s'utilitzarà el cultiu d'arrel a l'hivern. En primer lloc, es recomana triar la fruita adequada. Aquest hauria de ser un exemplar petit, de grau de taula. Assegureu-vos de rentar i assecar a fons el cultiu d'arrel, només llavors el producte es pot processar posteriorment. Per cuinar, heu de seleccionar el mode d'ebullició correcte. Aquesta verdura d'arrel no li agrada bullir fort i, per tant, es recomana cuinar a foc lent.
Remolatxa sencer en vinagre per a l'hivern sense esterilització
Una verdura sencera per a l'hivern es prepara amb ingredients senzills i és accessible fins i tot per a una mestressa de casa novell:
Ingredients necessaris:
- producte principal - 1,5 kg;
- 3 gots d'aigua;
- 150 ml de vinagre;
- sucre - 2 cullerades. culleres a la marinada;
- una culleradeta de sal;
- pebre de Jamaica;
- clavell;
- Fulla de llorer.
Recepta:
- Rentar bé i coure en una cassola profunda. No afegiu aigua a la part superior, el més important és que la verdura estigui completament coberta.
- A continuació, refredar el producte sota aigua freda corrent.
- Esterilitzar i cuinar al vapor els pots.
- Col·loqueu el producte en un pot i aboqueu-hi amb cura aigua bullint.
- Cobrir amb tapes i esperar 10 minuts.
- Escorreu l'aigua a la paella.
- Afegiu el sucre, la sal i les espècies.
- Porteu a ebullició i aboqueu-hi vinagre.
- Porta a ebullició i aboca en pots. Enrotlleu immediatament.
Un dia després, la preparació està completament llesta per al seu ús.
Remolatxa sencer en escabetx amb canyella i clau
La recepta per als amants de les espècies inclou els següents productes:
- verdura d'arrel - 1,5 kg;
- vinagre - 60 ml;
- litre d'aigua;
- 100 g de sucre granulat;
- mitja culleradeta de sal;
- canyella - a la punta d'un ganivet;
- 6 brots de clau;
- 6 grans de pebre negre.
Fàcil de preparar:
- Bullir durant 40 minuts.
- Refredar i treure la pell.
- Prepareu una marinada amb aigua, sal, sucre granulat, canyella, clau i altres espècies.
- Després de 10 minuts d'ebullició, afegir vinagre.
- Torneu a bullir i ompliu els pots amb els preparats amb marinada calenta.
- Enrotlleu, tanqueu bé, emboliqueu-lo amb una manta.
Després d'uns dies de refredament lent, la peça es pot baixar a una sala d'emmagatzematge permanent.
Recepta de delicioses remolatxes senceres en escabetx per a l'hivern
Es tracta d'una preparació marinada que es pot preparar per als amants dels plats picants.
Ingredients necessaris:
- litre d'aigua;
- una mica de julivert, api, anet.
- una mica de comí;
- fulla de llorer;
- un pessic de coriandre;
- un parell de grans d'all;
- 40 grams de sal i sucre;
- vinagre - 40 ml.
Les remolatxes senceres en pots per a l'hivern es preparen de la següent manera:
- Prepareu una marinada amb aigua, sal, sucre i espècies.
- Després de 10 minuts d'ebullició, afegir vinagre.
- Rentar la remolatxa i coure durant 30 minuts.
- Col·loqueu el producte en pots esterilitzats tan hermèticament com sigui possible.
- Aboqueu la marinada calenta a la peça de treball i enrotlleu-la immediatament.
La preparació és adequada per preparar qualsevol plat a petició de la mestressa de casa durant l'estació de fred.
Remolatxa petita, en vinagre sencer per a l'hivern
L'escabetx de remolatxa sencer per a l'hivern és convenient quan el cultiu d'arrel és molt petit. Productes per cuinar:
- verdura d'arrel;
- vinagre 9%;
- sal i sucre;
- grans de pebre negre;
- aigua per marinar.
El fruit ha de ser de la mida més petita.
- Bullir la verdura.
- Peleu la verdura bullida i poseu-la en pots.
- Prepareu la marinada amb un litre d'aigua, 100 ml de vinagre i 20 grams de sal i sucre.
- Bullir durant 8-10 minuts.
- Aboqui la marinada calenta sobre les verdures pelades petites en un pot.
Després s'han de tancar amb cura tots els pots i comprovar les fuites girant els recipients cap per avall. Després s'han d'embolicar amb una manta o una tovallola calenta.
Recepta de remolatxa marinada sencera amb rave picant
Components per a aquesta peça de treball:
- remolatxa 10 unitats;
- 5 cullerades grans de rave picant ratllat;
- una cullerada gran de comí;
- vinagre 100 ml;
- sal al gust;
- aigua.
Recepta:
- La verdura s'ha de rentar i coure al forn completament.
- Refredar i netejar el producte.
- Barrejar rave picant ratllat amb comí.
- Poseu la verdura en un pot de tres litres.
- Damunt amb rave picant i comí.
- Prepareu la marinada.
- Aboqueu-hi i poseu-hi pressió.
- Posar a la nevera i es pot deixar durant diversos dies.
Després podeu escórrer el líquid, bullir-lo, abocar-lo en pots i enrotllar-lo.
Normes per emmagatzemar remolatxa en vinagre sense esterilització
Un cop els aliments enllaunats s'han enrotllat i refredat, s'han d'emmagatzemar correctament. Es recomana emmagatzemar aliments en conserva en vinagre que no s'hagin esterilitzat en una habitació fosca i fresca. La millor opció és un celler o soterrani. Un rebost o balcó sense calefacció és adequat per a un apartament si la temperatura no baixa per sota de zero. És important que l'emmagatzematge estigui lliure d'humitat i floridura a les parets. Aleshores, la conservació es mantindrà durant tot el període de fred.
Conclusió
Les remolatxes per a l'hivern en pots sense esterilització són adequades per preparar diversos plats. Aquesta verdura d'arrel es pot utilitzar per a amanides, borscht i també per a aperitius preparats. Preparar aquest plat és senzill; l'adob utilitzat és el més habitual segons el gust i l'experiència de la mestressa de casa. És important triar la varietat i l'aspecte adequats de la verdura perquè no mostri signes de malaltia.
