Remolatxa adobada per a l'hivern en pots

Si prepareu correctament la coneguda hortalissa d'arrel, per a l'hivern podeu obtenir un producte adobat preparat amb una gran quantitat d'aminoàcids. La remolatxa en vinagre es pot emmagatzemar per a l'hivern durant tot l'any, de manera que les vitamines i els minerals estaran sempre a mà.

Com adobar remolatxa vermella per a l'hivern

Per a la selecció correcta de les matèries primeres, cal triar una verdura d'arrel que no contingui venes blanques. Només en aquest cas es conservarà el color brillant i la remolatxa es mantindrà de color brillant. Es recomana esterilitzar el producte de qualsevol manera convenient: a l'aigua, al forn, al forn.

Els pots s'han d'esterilitzar prèviament i cuinar al vapor. És important triar la varietat de verdures i la marinada adequada. La verdura conté una gran quantitat de fibra, que ajuda a digerir els aliments. L'ús diari d'aquest producte prevé l'aparició d'aterosclerosi.Però no l'has de comprar fresc a l'hivern, ja que el contingut de vitamines es redueix significativament. L'escabetx de remolatxa a casa es pot fer sense esterilització; és important complir les condicions d'emmagatzematge.

Recepta clàssica de remolatxa en escabetx

La recepta de remolatxa en vinagre per a l'hivern en pots és senzilla, si no afegiu ingredients addicionals. Components de la peça:

• 1 kg d'arrel de mida mitjana;
• 2 beines de pebre de caiena;
• uns pèsols dolços;
• un parell de claus, canyella, llorer;
• sal, sucre i vinagre de taula.

Recepta:

1. Netegeu el producte de la brutícia i els dipòsits amb un raspall.
2. Bullir fins que estigui completament cuit durant 30-40 minuts.
3. Escórrer l'aigua i refredar la verdura.
4. Per a la marinada, cal abocar tots els ingredients, espècies, sal i sucre en una paella amb aigua.
5. Cuini durant 10 minuts i al final afegiu-hi 1-2 cullerades. cullerades de vinagre.
6. Peleu la remolatxa bullida i poseu-la en pots preparats.
7. Aboqui la marinada calenta, tanqueu-la hermèticament i poseu-la en un lloc fosc i fresc.
8. Després de 3 dies, la peça de treball està a punt.

Es pot traslladar a un soterrani o un celler.

Remolatxa en vinagre per a l'hivern sense esterilització

Aquesta és la recepta més senzilla que és fàcil de preparar fins i tot per a una mestressa de casa nova. Ingredients per a la remolatxa adobada amb ceba:

• el propi vegetal d'arrel;
• vinagre de taula 50 g;

Per a la marinada:

• got d'aigua;
• mitja cullerada de sal;
• cullerada de sucre granulat;
• un parell de pèsols negres i pebre de Jamaica;
• 3 unitats. clau i llorer.

Algorisme de cuina:

1. Bulliu la verdura d'arrel fins que estigui tendre.
2. Prepareu la marinada, porteu-la a ebullició, refreda.
3. Talla la remolatxa d'una manera convenient.
4. Afegiu vinagre a cada pot.
5. Feu la marinada.
6. Aboqui la marinada calenta sobre la verdura preparada i enrotlleu immediatament.

Després d'això, gireu els pots amb el preparat i emboliqueu-los en una manta.

Remolatxa en escabetx per a l'hivern amb vinagre

Cal adobar la remolatxa en pots per a l'hivern amb vinagre, ja que això garanteix millor la seguretat de la peça de treball.

Components de conservació:

• 5 kg de verdures;
• 300 ml d'oli de gira-sol;
• mig litre d'aigua;
• 2 cullerades de sal de taula;
• sucre granulat - 200 g;
• 2 cullerades d'àcid acètic 9%.

Recepta:

1. Processar el cultiu d'arrel amb un ratllador.
2. Afegiu sal de taula, sucre, oli vegetal, 300 ml d'aigua i àcid acètic.
3. Remeneu i poseu-ho al foc.
4. Passades 2 hores, retirar del foc i posar en pots calents i esterilitzats.
5. A continuació, tanqueu-lo bé i emboligueu-lo immediatament.

Aquesta conservació es pot emmagatzemar a temperatures normals o en una habitació fresca. Aquest mètode d'escabetx de remolatxa a casa per a l'hivern també es pot utilitzar com a plat independent.

Remolatxa en escabetx amb ceba per a l'hivern

La remolatxa en escabetx amb ceba és una preparació senzilla i saludable. Els ingredients per això són senzills: ceba, l'arrel pròpiament dita, oli vegetal i components per a la marinada.

La preparació es fa així:

1. Bulliu la verdura d'arrel fins que estigui mig cuita.
2. Piqueu finament la ceba.
3. Després de la cocció, ratlleu el producte.
4. Les verdures ratllades s'han de posar en una cassola amb una petita quantitat d'aigua, així com oli vegetal per guisar.
5. Afegiu sal, sucre i espècies.
6. Coure a foc lent durant 15 minuts.
7. Al final afegir una mica de vinagre.
8. Esterilitzar els pots i posar-hi l'amanida calenta.

Es conserva bé tot l'hivern i conté una gran quantitat de vitamines, i també ajuda contra l'anèmia.

Com adobar remolatxa en pots per a l'hivern amb clau

L'escabetx de remolatxa a casa per a l'hivern implica l'ús de diverses espècies. Els claus d'olor són molt habituals en aquest cas. Ingredients:

• 1,5 kg d'arrel;
• 3 tasses d'aigua per a l'adob;
• 150 ml de vinagre;
• sucre granulat - 2 cullerades. culleres;
• sal de taula - 1 cullerada;
• pebre negre - 5-6 pèsols;
• clau d'olor - 4 brots;
• fulla de llorer - 2 peces.

Cal preparar-lo així:

1. Bullir aigua i posar-hi remolatxa.
2. Coure fins que estigui tendre, uns 25 minuts.
3. Refredar, pelar i tallar com sigui convenient.
4. Col·loqueu en un pot i cobriu-ho amb aigua bullint durant 10 minuts.
5. Aboqueu l'aigua en una cassola i afegiu-hi tots els ingredients per a la marinada, excepte el vinagre.
6. Quan l'aigua bulli, afegiu-hi vinagre i deixeu-ho coure 1 minut.
7. Afegiu la marinada als pots amb les verdures i disposeu els pebrots i les fulles de llorer.
8. Tanqueu els pots hermèticament i emboliqueu-los en una manta tèbia perquè es refredin lentament.

Aquesta és una manera fàcil d'adobar remolatxa per a l'hivern sense esterilització.

Com adobar remolatxa per a l'hivern en pots amb ceba i all

Aquesta és una recepta per als amants del berenar picant. Excel·lent com a plat autònom. Ingredients:

• 2,5 kg d'arrel;
• cap d'all;
• mig quilo de pebrot dolç;
• pebrot picant - 1 unitat;
• 250 g de ceba;
• oli vegetal - 250 g;
• sucre granulat - mig got;
• sal - cullerada. cullera;
• mig got de vinagre 9%.

Recepta:

1. Els pebrots dolços i amargs, les cebes i els alls s'han de mòltar en una picadora de carn o en una batedora.
2. Aboqui sucre, sal, oli vegetal a la barreja.
3. Barrejar-ho tot bé.
4. Afegiu remolatxa ratllada.
5. Aboqueu la marinada amb espècies i poseu-ho al foc.
6. Després de bullir, coure uns 50 minuts a foc mitjà.
7. Aboqueu-hi vinagre.
8. Cuini durant 10 minuts més.
9. Abocar en pots i enrotllar.

Ja està a punt un deliciós berenar d'hivern.

Delicioses remolatxes en vinagre per a l'hivern amb pastanagues i pebrots

Components de la peça:

• un quilo de ceba i pebrot;
• 2 quilos d'arrel;
• 1 kg de pastanagues;
• oli de gira-sol - 250 g;
• vinagre - 255 ml;
• 100 g de sucre granulat.

Cal preparar-lo de la següent manera: picar la ceba i el pebrot, i ratllar les pastanagues i la remolatxa. Barrejar tot això en una cassola i bullir. Barrejar l'oli per separat, afegir vinagre i sucre. Posar a foc lent perquè bulli. Afegiu-hi a la resta de productes, barregeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant una hora. Després enrotlla.

Aquesta recepta d'escabetx de remolatxa en pots suggereix no només afegir-les a plats preparats, sinó també utilitzar-les com a berenar.

Recepta de remolatxa adobada, ratllada i vinagre

Productes per a remolatxa ratllada:

• 1 kg d'arrel, tomàquet, pastanaga, ceba;
• mig quilo de pebrot dolç;
• 200 g d'oli vegetal;
• 70 g de sal;
• sucre - 75 g;
• 50 ml de vinagre;
• 60 ml d'aigua;
• pebre negre - 10 peces;
• llorer - 3 peces.

Pas a pas per a la preparació:

1. Ratlleu la remolatxa i les pastanagues.
2. Piqueu finament la ceba.
3. Col·loqueu en un recipient de cocció i poseu-ho al foc.
4. Aboqui aigua, un terç de vinagre, la meitat d'oli vegetal i sal.
5. Posar al foc i esperar que les verdures donin suc.
6. Quan bulli, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.
7. Talleu el pebrot a tires, tritureu el tomàquet en una picadora de carn o batedora.
8. Quan les verdures principals estiguin estofades, cal afegir pebre, massa de tomàquet, totes les espècies, la resta de sal i oli vegetal.
9. Augmentar el foc, esperar fins que bulli, afegir vinagre.
10. Cuini a foc lent durant 30 minuts fins que estigui fet.

Ara la peça es pot enrotllar en pots ja preparats.

Com adobar remolatxa amb romaní i nous per a l'hivern

Aquesta és una recepta original per adobar la remolatxa sense esterilitzar amb una marinada de fruits secs.

Productes:

• mig quilo d'arrel;
• branca de romaní;
• oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
• suc de llimona - 2 culleradetes;
• sal segons la preferència de la mestressa de casa;
• vinagre de sidra de poma - 1 cullerada. cullera;
• una culleradeta de farigola;
• una cullerada de nous picades;
• ratlladura de llimona ratllada - una culleradeta.

Fàcil de preparar:

1. Rentar les remolatxes i tallar-les en cercles prims.
2. Col·loqueu al forn sobre paper d'alumini, poseu-hi romaní i afegiu-hi sal.
3. Enfornar durant 20 minuts a 200 °C.
4. Barregeu tots els ingredients per a la marinada i agiteu.
5. Posar al foc fins que bulli.
6. A continuació, col·loqueu la remolatxa del forn en pots calents i immediatament aboqueu-hi la marinada calenta.

Tanqueu hermèticament els aliments conservats, gireu-los i cobriu-los amb una manta. D'aquesta manera els productes es poden emmagatzemar més temps.

Com emmagatzemar la remolatxa en vinagre

Els mètodes d'emmagatzematge són estàndard per a totes les conservacions. Ha de ser una habitació fresca i fosca, lliure de floridura, floridura i humitat. En un apartament, aquest podria ser un traster si no té calefacció. Podeu emmagatzemar la peça al balcó només si no es congela.

Conclusió

La remolatxa en vinagre per a l'hivern és una bona manera de preparar verdures d'arrel i no comprar-les a l'hivern. A l'hivern, les remolatxes a les prestatgeries són de baixa qualitat i, per tant, seria convenient obrir un pot a l'hivern i utilitzar la preparació com a berenar o com a ingredient per al borscht. És important conservar correctament el producte, així com seguir estrictament la recepta a l'hora de preparar-lo. Els ingredients addicionals es poden variar, així és com s'aconsegueix un apòsit per al borscht.

Publicacions recomanades

Com fer ràpidament pomes en remull

Quins són els beneficis de les pomes en remull?

Recepta de pomes en remull per a l'hivern

Col bomba (adobada ràpida)

Col marinada coreana

Col en escabetx amb pomes per a l'hivern

Preparació ràpida de tomàquets lleugerament salats

Receptes de tomàquets d'hivern marinats amb all

Recol·lecció de falgueres per a l'hivern: assecat, congelació