Contingut
Cada mestressa de casa té un conjunt estàndard de preparacions per a l'hivern, que fa anualment. Però sempre voleu provar una recepta nova per sorprendre als vostres éssers estimats o per servir alguna cosa inusual a la taula de vacances. Els cogombres marinats amb groselles negres encara no es preparen sovint. Les fulles del farcit són un clàssic, però les baies en combinació amb verdures semblen inusuals.
Els cogombres amb un conservant inusual es tornen lleugers i molt fragants
Característiques de la preparació de cogombres amb groselles negres
Per adobar o adobat cogombres amb groselles negres per a l'hivern, hauríeu de prendre fruits petits i joves. Per a la conserva sencer, les varietats amb grans són més adequades: la seva carn sol ser més densa i cruixent.
Per descomptat, seria ideal cuinar-los immediatament després de la collita, però la gent del poble es veu privada d'aquesta oportunitat. Per "reviure" les verdures, aboqueu-les amb aigua freda durant 2-3 hores.
Tots els preparats amb aspirina no s'enrotllen, sinó que es cobreixen amb una tapa de niló normal. Els processos de fermentació tindran lloc al recipient durant un temps. La tapa tancada hermèticament es trencarà o s'inflarà.
A l'hora d'escabetx, no us excediu amb vinagre.No és cap secret que algunes mestresses de casa intenten abocar-ne una mica més perquè el gir es mantingui millor. Les groselles són una baia rica en vitamina C, que és un conservant.
Receptes de cogombres en conserva amb groselles negres per a l'hivern
Les fulles de grosella van perfectament amb els cogombres, saturant-les de gust i aroma. Es desconeix qui va decidir primer utilitzar baies en lloc de verdures. Però el resultat va superar totes les expectatives. L'olor dels fruits és més intensa que la de les fulles. Donen dolçor i color a les verdures, fent que adquireixin un aspecte inusual i es tornin més saboroses.
Escabetx de cogombres amb groselles negres i vinagre
Els cogombres en vinagre amb groselles negres criden l'atenció fins i tot abans que s'obri el pot. La preparació sembla inusual, però fa una olor increïblement deliciosa. Quan s'utilitza vinagre, el color de les baies gairebé no canvia. Seran un complement agradable a les verdures i un excel·lent berenar aromàtic.
Ingredients:
- cogombres: quants caben al pot;
- grosella negra - vidre facetat incomplet;
- vinagre - 1 cullerada. l.;
- sal - 1 cullerada. l. sense capçal;
- sucre - 1 culleradeta;
- fulla de rave picant - 1 unitat;
- anet - 1 paraigua;
- aigua - 400 ml.
Els cogombres poden ser de qualsevol mida, però és millor prendre verdures petites, de les quals 8-10 peces caben en un pot de litre. No cal ser excessiu amb les espècies: la preparació ja serà aromàtica.
Preparació:
- Rentar els cogombres i les groselles. Esterilitzar un pot de litre.
- Col·loqueu una fulla de rave picant i un paraigua d'anet al fons. Col·loqueu els cogombres amb força, afegiu-hi les baies, tocant el pot a la vora de la taula. Aboqueu-hi aigua bullint. Per cobrir amb una tapa. Deixeu-ho reposar durant 15-20 minuts.
- Escorreu el líquid en una cassola neta.Posar al foc, afegir sucre i sal. Deixeu-ho bullir.
- Aboqueu-hi vinagre. Apagueu immediatament el foc i ompliu el pot amb la marinada. Desenvolupar. Donar la volta. Embolicar. Deixar fins que es refredi completament.
Escabetx de cogombres amb groselles negres i aspirina
La recepta d'escabetx de cogombres amb groselles negres és molt senzilla i sens dubte agradarà a aquells a qui no els agrada l'olor del vinagre a les preparacions. El gir resulta molt saborós i, gràcies a la presència d'aspirina, s'emmagatzema fins a la primavera (si val la pena). La quantitat de productes es calcula per un pot d'1 litre.
Ingredients:
- cogombres: quants caben al pot;
- grosella negra - 0,5 tasses;
- all - 2 grans;
- sal - 1 cullerada. l.;
- sucre - 1 culleradeta;
- anet - 1 paraigua;
- rave picant - 1 fulla;
- aspirina - 1 pastilla;
- aigua - 400 ml.
Preparació:
- Rentar les baies i els cogombres. Esterilitzar el pot i la tapa.
- Col·loqueu les herbes i els alls a la part inferior, i els cogombres a sobre. Aboqueu-hi les baies.
- Aboqueu-hi aigua bullint. Deixar tapat durant 20 minuts. Escórrer l'aigua, bullir amb sucre i sal.
- Primer afegiu una pastilla d'aspirina al pot, després salmorra calenta. Tanqueu amb una tapa de niló. Embolicar sense girar.
Períodes i normes d'emmagatzematge
Els cogombres amb groselles negres s'han d'emmagatzemar al mateix lloc que altres preparacions, en un lloc fresc i fosc. Són adequats un celler, un soterrani, un balcó envidrat i aïllat. Com a últim recurs, podeu utilitzar el rebost de l'apartament. Però llavors el pot amb la preparació, en què l'aspirina actuava com a conservant, s'ha de col·locar a terra: a l'hivern hi ha la temperatura més baixa.
Conclusió
Els cogombres marinats amb groselles negres resulten fragants i molt saborosos. Són fàcils de preparar i són un plaer de menjar. Les baies també es poden utilitzar com a berenar o per decorar plats de carn.
Aquest any he decidit provar l'escabetx de cogombres amb groselles grogues, l'olor és senzillament increïble i el pot és molt bonic