Contingut
- 1 Com farcir els pebrots amb formatge per a l'hivern
- 2 Pebrots marinats amb formatge per a l'hivern
- 3 Com cuinar els pebrots per a l'hivern amb formatge feta i formatge
- 4 Pebrots picants amb formatge de cabra per a l'hivern
- 5 Pebrots amb formatge per a l'hivern: recepta amb herbes provençals
- 6 Pebrots picants marinats amb formatge i all per a l'hivern
- 7 Mini pebrots per a l'hivern amb formatge cremós i cogombres en escabetx
- 8 Normes d'emmagatzematge
- 9 Conclusió
Pebre i formatge per a l'hivern sona inusual per a un cuiner novell. La tecnologia de la recepta és molt senzilla i el berenar resulta aromàtic i saborós. Podeu fer-lo picant o més suau utilitzant varietats amargues o dolces de verdures.
La preparació sembla bonica si els pebrots farcits són de diferents colors
Com farcir els pebrots amb formatge per a l'hivern
Totes les varietats de pebrot dolç, independentment de la mida i el color, són adequades per al processament. Els amargs han de ser de tipus especials amb fruites arrodonides, per exemple jalapeño o pepperoni; tots dos són amargs, i la forma permet preparar-los farcits per a l'hivern.
Requisits bàsics per als cultius d'hortalisses:
- Fruita fresca, elàstica, amb una olor agradable.
- La tija és verda, sense signes de podridura.
- La superfície és brillant, sense punts negres, abollaments per danys mecànics o zones danyades.
- Les verdures estan madures, però no massa madures.
Durant el procés de processament, presteu atenció al nucli perquè l'interior no es faci malbé.
Es recomana utilitzar oli d'oliva; si no és possible substituir-lo per oli de gira-sol refinat. La sal per a la preparació pot ser de qualsevol mòlta, preferiblement sense iode.
Les tapes també es tracten amb aigua bullint.
Pebrots marinats amb formatge per a l'hivern
Podeu prendre qualsevol formatge tou, formatge feta, formatge de cabra o formatge de cabra. Després de preparar el farcit, tasteu-lo, ajustant el gust al gust. Els components de farciment es prenen en proporcions lliures. Podeu afegir alguna cosa pròpia o excloure-la de la llista.
Composició de la pasta farcida:
- fruites sense cor i tija - 500 g;
- sucre - 60 g;
- aigua - 800 ml;
- vinagre - 140 ml;
- coriandre - ½ raïm, la mateixa quantitat de julivert;
- all - al gust;
- fulla de llorer - 2-3 peces;
- alfàbrega seca - 1 cullerada. l.;
- oli - 150 ml.
Conservació de pebrots en escabetx amb formatge per a l'hivern:
- Combina l'oli, el sucre, el vinagre, la fulla de llorer amb aigua i posa-ho al foc.
- Abans que la barreja bulli, afegiu les fruites processades i escalfeu-les durant 7 minuts.
- Traieu la peça del líquid.
- La carn picada està feta d'herbes, all i formatge; la massa ha de tenir una consistència de pasta.
- Ompliu la peça de treball amb el farcit i col·loqueu les fruites farcides en recipients.
- Espolseu alfàbrega per sobre.
Ompliu els pots amb farcit i esterilitzar-los durant 20 minuts.
Com cuinar els pebrots per a l'hivern amb formatge feta i formatge
El kit de preparació ofereix dos tipus de formatge, però aquesta condició no és obligatòria; podeu fer pebrots adobats farcits de formatge feta o només amb formatge feta. Si s'utilitza un tipus, preneu-ne 2 vegades més.
compost:
- pebrot dolç - 15 peces;
- formatge feta - 200 g;
- formatge feta - 200 g;
- sucre - 1 culleradeta;
- pebre vermell mòlt - 1 culleradeta;
- oli - 1,5 l;
- anet - 1 ram.
L'aperitiu es pot utilitzar a la carta com a plat independent
Els pebrots farcits amb formatge en mantega per a l'hivern s'elaboren segons la següent recepta:
- Abans de processar les verdures, es blanquegen.
- Aboqueu aigua a la cassola, afegiu-hi àcid cítric i sal perquè el gust sigui més fort de l'habitual.
- La preparació es bull fins que l'estructura de les verdures es torna suau (uns 10 minuts).
- Traieu-lo, poseu-lo sobre un drap de cuina i traieu l'excés d'humitat amb un tovalló.
- Tritureu el formatge fins que quedi suau, tritureu els alls, afegiu-hi sucre i herbes picades, barregeu.
- Ompliu les verdures amb farciment.
Ompliu fins a dalt amb oli. Poseu-ho a esterilització fins que bulli l'oli del pot i tanqueu-lo.
Pebrots picants amb formatge de cabra per a l'hivern
Per a una recepta d'hivern, utilitzeu pebrots picants farcits de formatge amb l'addició d'herbes i all. Proporcions de la peça:
- formatge de cabra - 0,5 kg;
- fruites per farcir - 0,6 kg;
- orenga, alfàbrega seca;
- all - 1,5 caps;
- llet - 1 l.
El farcit s'elabora amb el següent conjunt d'ingredients:
- sal - 0,5 cullerades. l.;
- vinagre de sidra de poma - 180 ml;
- mantega i sucre - 2 cullerades cadascun. l.;
- aigua - 1 l.
Recepta:
- Per eliminar l'excés d'amargor, les fruites amb llavors s'aboquen amb llet durant 24 hores.
- El formatge es tritura fins que s'afegeixen alls ratllats i espècies suaus. Farcit de verdures.
- La preparació es col·loca ben ferma en un pot i es ruixa amb herbes per sobre.
- La marinada bullint s'aboca sobre les verdures.
Esterilitzar durant 15 minuts, segellar amb tapes.
Pebrots amb formatge per a l'hivern: recepta amb herbes provençals
Podeu utilitzar formatge d'ovella o formatge feta. Llista d'ingredients per a la recepta de pebrots calents per a l'hivern amb formatge:
- xile - 1 kg;
- formatge - 800 g;
- Herbes provençals - 1 cullerada. l;
- all - opcional;
- vinagre - 200 ml;
- aigua - 800 ml;
- sucre i mantega - 4 cullerades cadascun. l.;
- fulla de llorer - 2-3 peces.
Reciclatge:
- S'elimina l'interior de la fruita.
- Feu el farcit amb all picat, formatge i ½ part d'herbes.
- Ompliu les verdures i poseu-les bé en pots.
- Espolseu les herbes restants per sobre.
- Prepareu la marinada, bulliu durant 2 minuts, apagueu i deixeu-ho durant 20 minuts.
Omplir els pots i esterilitzar durant 20 minuts.
Pebrots picants marinats amb formatge i all per a l'hivern
Podeu fer que la peça de treball sigui picant. Per fer-ho, agafeu varietats amargues o de gust més suau. El conjunt d'espècies acompanyades serà el mateix:
- qualsevol pebrot de la vostra elecció - 20 peces;
- formatge - 300 g;
- all - 2 caps;
- aigua - 0,5 l;
- sucre - 2 cullerades. l.;
- si el formatge és salat, no s'utilitza ni s'afegeix sal al farcit al gust;
- vinagre - 140 ml;
- clau, orenga - al gust.
Tomàquets cherry amargs amb formatge abans de posar-los en pots
Seqüència de receptes per preparar pebrots farcits de formatge per a l'hivern:
- Combina l'aigua amb els ingredients de l'adob.
- Col·loqueu les fruites sense llavors i tiges a l'olla bullint, tireu-hi una fulla de llorer i escalfeu-les durant 5 minuts.
- Traieu les verdures amb una cullera ranurada, poseu-les en un colador i deixeu-les refredar.
- El formatge es tritura fins que s'afegeix un all picat suau, es prova, si els fruits són varietats dolces, podeu amargar la carn picada amb l'ajuda de pebre vermell mòlt.
- Les verdures refredades s'omplen de barreja de formatge i s'envasen en pots.
- Poseu-hi els claus i l'orenga per sobre.
El producte farcit s'aboca amb adob refredat i s'esterilitza durant 15 minuts.
Mini pebrots per a l'hivern amb formatge cremós i cogombres en escabetx
Hi ha varietats estàndard de verdures, però hi ha mini pebrots petits, també s'anomenen cirera.La recepta per preparar pebrots farcits de formatge per a l'hivern consisteix a utilitzar aquest tipus en particular. Conjunt de components:
- cirera - 40 peces;
- cogombres en escabetx - 4 peces;
- formatge crema - 250 g;
- all - opcional;
- vinagre - 120 ml;
- aigua - 450 g;
- sucre - 60 g:
- oli d'oliva - 0,5 l.
Tecnologia per processar pebrots farcits amb formatge per a l'hivern:
- Dels tomàquets cherry nets, talleu la tija i traieu les llavors amb particions. Això es pot fer amb un dispositiu especial.
- Feu una marinada amb vinagre, sucre i aigua, porteu-ho a ebullició.
- Submergiu les verdures a la barreja i escalfeu-les durant 3 minuts, apagueu el foc i deixeu refredar les fruites en el líquid.
- Traieu-lo i elimineu l'excés d'humitat.
- El farcit està fet d'all premsat i cogombres ben picats.
- El formatge es tritura en una massa homogènia i s'afegeix als cogombres, barrejats.
- Farcit de verdures.
El producte farcit es col·loca de manera compacta en un pot fins que s'omple, s'omple d'oli i es posa a la nevera. Els pebrots farcits de formatge en oli s'esterileixen durant 5 minuts per a l'emmagatzematge a l'hivern.
Normes d'emmagatzematge
Els aliments enllaunats amb tractament tèrmic addicional conserven el seu sabor i valor nutricional fins a la propera collita. Els bancs es col·loquen en un soterrani amb poca humitat i una temperatura no superior a +8 0C. El producte farcit es conserva a la nevera sense esterilització, la seva vida útil no supera els 3,5 mesos.
Conclusió
El pebre i el formatge es serveixen com a aperitiu separat per a l'hivern. Depenent de les preferències de gust, el plat es pot fer picant o picant. El producte farcit conserva la seva composició i aroma beneficiosos durant molt de temps. Hi ha diverses receptes de cuina, escolliu-ne les que us agradi.
