Bolets de mel en coreà: receptes amb fotos a casa per a l'hivern i per a cada dia

El bolet de mel té altes qualitats nutricionals i és deliciós en qualsevol forma. Els plats amb aquests cossos fructífers són útils per a persones que pateixen anèmia, deficiència de vitamina B1, coure i zinc al cos. Podeu cuinar-los de qualsevol manera: bullir, fregir, coure, escabetxa i escabetx. Els bolets de mel coreans tenen un sabor exquisit i picant i una aroma sorprenent.Es poden preparar per a cada dia o durant un llarg període de temps.

Com fer bolets de mel en coreà

És bastant senzill preparar bolets de mel en coreà a casa; només cal seguir unes regles senzilles i seguir la recepta. Aquesta delícia culinària farà les delícies de la vostra família i es convertirà en el punt culminant de la taula de vacances.

Abans de començar a cuinar, cal classificar els bolets de mel recollits. Eliminar restes forestals, exemplars qüestionables, cucs, florits o secs. Els grans s'han de tallar en dues parts.

Després d'un tractament tèrmic, obligatori per a tots els tipus:

1. Afegiu sal a l'aigua a raó de 20 g per 1 litre i bulliu.
2. Aboqueu el cultiu classificat i deixeu-ho coure a foc lent durant un quart d'hora, eliminant l'escuma.
3. Col·loqueu en un colador, torneu a omplir la paella amb els bolets amb aigua i deixeu-ho coure fins que s'enfonsin fins al fons, normalment això triga 25-40 minuts, després esbandiu.

Els bolets de mel estan preparats per a un posterior processament.

La combinació de pastanagues coreanes picants i bolets del bosc té un gust increïble

Bolets de mel en coreà segons la recepta clàssica

Aquest mètode per preparar bolets de mel coreans amb fotos és el més senzill i no requereix cap ingredients especials.

Productes requerits:

• bolets de mel - 1,3 kg;
• aigua - 80 ml;
• vinagre 9% (és possible vinagre de poma) - 50 ml;
• sucre granulat - 45 g;
• sal - 8 g;
• verdures d'anet - 20 g;
• pebre vermell picant - 10 g.

Mètode de cocció:

1. Prepareu la marinada: barregeu el vinagre i tots els altres ingredients, excepte les herbes, amb aigua.
2. Picar l'anet finament, barrejar-lo amb els bolets i posar-lo en un bol de vidre o esmalt.
3. Aboqueu la marinada, premeu amb força amb un plat o tapa amb pressió.
4. Deixar marinar durant 6-8 hores a la nevera.

Aquests bolets de mel coreans són perfectes amb patates bullides o fregides.

Per donar als bolets una aroma picant, n'hi ha prou amb una mica d'anet

Bolets de mel coreans amb ceba

Una altra recepta molt senzilla per a aquest aperitiu original.

Productes requerits:

• bolets de mel - 0,75 kg;
• ceba - 130 g;
• aigua - 140 ml;
• qualsevol oli vegetal - 25 ml;
• vinagre de sidra de poma - 10 ml;
• sucre - 13 g;
• sal - 7 g;
• fulla de llorer - 1-2 peces;
• barreja de pebrot negre i vermell picant – 7 g.

Passos de cocció:

1. Peleu la ceba, esbandiu, talleu-la a tires o anelles, col·loqueu la meitat al fons d'un recipient de vidre o ceràmica.
2. Col·loqueu 1/2 dels bolets refredats, de nou les cebes i la resta de bolets de mel, afegiu-hi una fulla de llorer.
3. Barregeu la marinada de la resta de productes, aboqueu i premeu per sobre amb un plat pla o una tapa amb un pes.
4. Deixar marinar tota la nit a la nevera.

Un plat deliciós ja està a punt!

Bolets coreans de mel amb pastanaga i all

Una excel·lent recepta de pastanagues coreanes amb bolets de mel pot convertir-se en un plat d'autor per a la taula de vacances.

Heu de prendre:

• bolets - 1,4 kg;
• pastanagues - 0,45-0,6 kg;
• all - 4-5 grans;
• qualsevol oli vegetal - 60-80 ml;
• vinagre 6% - 70-90 ml;
• sal - 10-16 g;
• sucre - 12-15 g;
• condiment per a pastanagues coreanes - 1 unitat.

Com cuinar:

1. Peleu i esbandiu les verdures, piqueu les pastanagues en un ratllador especial, passeu els alls per una premsa.
2. Feu la marinada: barregeu el vinagre i tots els ingredients secs.
3. En un bol de ceràmica o de vidre, barregeu els bolets refredats, les pastanagues, l'all i la marinada, tapa amb una tapa.
4. Deixar marinar a la nevera durant 3-5 hores.
5. Abans de servir, afegiu-hi oli.

Els bolets de mel coreans es poden servir amb herbes al gust, cebes fregides o en escabetx.

Bolets de mel coreans elaborats amb bolets en vinagre

Bolets de mel en escabetx en coreà: recepta amb fotos. Si tens bolets en conserva a casa, pots fer un plat excel·lent.

Ingredients:

• bolets - 0,7 kg;
• pastanagues - 0,4 kg;
• qualsevol oli vegetal - 70-90 ml;
• vinagre 6% - 15 ml;
• all - 2-3 grans;
• sal - 8 g;
• condiment per a pastanagues coreanes - 1 paquet;
• verdures fresques al gust.

Com cuinar:

1. Peleu i esbandiu les verdures. Ratlleu les pastanagues en un ratllador especial o talleu-les a rodanxes fines, afegiu-hi sal, deixeu-ho durant mitja hora, tritureu els alls.
2. Premeu les pastanagues. Bullir l'oli i el vinagre en una cassola i abocar-los a les pastanagues.
3. Barrejar amb all i condiments, sal.
4. Col·loqueu-ho a la nevera durant un dia, després barregeu-los amb els bolets en escabetx.

Servir esquitxat amb herbes fresques.

Els bolets joves resulten elàstics i cruixents, amb una aroma rica

Bolets de mel coreans a casa amb alfàbrega i coriandre

El ric sabor picant d'aquest plat agradarà als veritables coneixedors.

Productes requerits:

• bolets - 0,75 kg;
• aigua - 0,14 ml;
• ceba - 130 g;
• sal - 8 g;
• vinagre de sidra de poma - 15 ml;
• oli vegetal - 20-25 ml;
• sucre - 13 g;
• alfàbrega - 0,5 culleradetes;
• coriandre mòlt - 3 g;
• pebre negre, pebre vermell picant - 3 g.

Procés de cocció:

1. Peleu la ceba, renteu-la i talleu-la.
2. Col·locar en un recipient en capes: ceba, xampinyons, ceba, acabar amb bolets. Si us agrada el gust de les fulles de llorer, podeu afegir-les.
3. Barregeu bé totes les espècies, aigua, oli i vinagre en una emulsió homogènia, aboqueu-hi el producte.
4. Premeu amb un plat de pressió i poseu-ho a la nevera durant 7-9 hores.

Serviu el plat acabat amb ceba verde.

Deliciosos bolets a l'estil coreà, igual que al mercat

Els bolets de mel en coreà, igual que a la botiga, es poden preparar a casa.

Obligatori:

• bolets - 0,8 kg;
• pastanagues - 0,7 kg;
• oli vegetal - 30 ml;
• vinagre de sidra de poma - 30 ml;
• sucre - 16 g;
• sal - 12 g;
• pebre vermell mòlt - 4-5 g;
• pebre vermell picant - 0,5 culleradetes.

Passos de cocció:

1. Rentar les pastanagues, treure la pell, ratllar amb un ratllador fi.
2. Barrejar la marinada. Combina tots els productes en un recipient, barreja bé.
3. Cobrir amb un plat o tapa i pressionar fins que en surti el suc.
4. Deixar a la nevera durant 5-9 hores.

Un meravellós aperitiu picant i picant està llest!

Bolets coreans de mel amb salsa de soja

Una recepta oriental tradicional per a autèntics gurmets.

Ingredients:

• bolets - 1,2 kg;
• pastanagues - 0,85 kg;
• ceba - 150 g;
• all - 4-5 grans;
• pebrot - 2 beines;
• sal - 16 g;
• vinagre d'arròs - 70-90 ml;
• salsa de soja - 50-70 ml;
• qualsevol oli - 60-80 ml;
• comí, llavors de coriandre triturades - al gust.

Com cuinar:

1. Peleu i esbandiu les verdures. Piqueu les pastanagues i les cebes, tritureu els alls, talleu el bitxo a rodanxes.
2. Barrejar amb els bolets refredats, afegir espècies i tots els altres ingredients.
3. Cobrir amb film, posar un plat pla o un plat amb pressió.
4. Col·loqueu a la nevera durant la nit.

Aquest aperitiu increïblement deliciós alegrarà qualsevol festa.

La salsa de soja afegeix sabor

Recepta de bolets de mel a l'estil coreà elaborats amb bolets congelats

Si no teniu bolets frescos a mà, podeu utilitzar-ne de congelats.

Necessitar:

• bolets de mel - 0,7 kg;
• pastanagues - 0,65 kg;
• all - 5-6 grans;
• vinagre 6% - 12-16 ml;
• sal - 8 g;
• oli vegetal - 80-90 ml;
• condiment per a pastanagues coreanes - 1 unitat.

Preparació:

1. Descongelar els bolets, cuinar en aigua bullint durant 12-15 minuts, refredar.
2. Ratlleu les pastanagues en una trituradora, tritureu els alls.
3. Barregeu tots els ingredients, poseu-los en un recipient de ceràmica o vidre, premeu amb pressió.
4. Posar a la nevera almenys 6 hores.

Es pot servir amb patates fregides, pasta o, com a berenar, amb begudes alcohòliques fortes.

Bolets de mel marinats en coreà amb vinagre de sidra de poma

El vinagre de sidra de poma dóna als bolets de mel acabats un gust més delicat.

Obligatori:

• bolets - 1,2 kg;
• ceba - 150 g;
• vinagre de sidra de poma - 70 ml;
• aigua - 60 ml;
• sucre - 50 g;
• sal - 12 g;
• pebre vermell - 5 g.

Passos de cocció:

1. Peleu i talleu la ceba d'una manera convenient. Poseu la meitat al recipient preparat.
2. Col·loqueu una capa de bolets, de nou la ceba i els bolets de mel.
3. Prepareu la marinada i aboqueu-hi el contingut.
4. Premeu amb força amb pressió i deixeu-ho marinar a la nevera durant mig dia.

Excel·lents, amb una rica aroma de bolets, els bolets coreans de mel es poden servir amb herbes i verdures fresques.

Com cuinar bolets de mel en coreà per a l'hivern

Durant la temporada de bolets, val la pena preparar més bolets de mel a l'estil coreà perquè en tinguis prou fins a la primavera. Després de tot, aquesta magnificència no es manté a la nevera durant molt de temps, es menja immediatament.

Per a la conservació a llarg termini, hauríeu de triar exemplars sans i forts. És millor no utilitzar-ne foscos i danyats. Netegeu els cossos fructífers de la brossa i el substrat del bosc, talleu les arrels. Talleu els grans per la meitat.Bullir en aigua amb sal en dos lots durant un total de 30-45 minuts. Després del tractament tèrmic, podeu procedir als passos següents.

Si voleu gaudir d'excel·lents bolets de mel d'estil coreà a l'hivern, podeu preparar-los per a un ús futur

Bolets de mel coreans amb pastanagues per a l'hivern

Una recepta senzilla per a la preparació no requereix ingredients especials.

Components:

• bolets de mel - 2,5 kg;
• pastanagues - 0,8 kg;
• vinagre 9% - 0,15 ml;
• all - 6-7 grans;
• sal - 60 g;
• sucre - 20 g;
• petit vegetal - 0,15 ml;
• aigua - 0,25 ml;
• pebre negre mòlt i pebre vermell – 4 g.

Mètode de cocció:

1. Poseu els bolets en una paella calenta i fregiu-los en oli fins que s'evapori el líquid.
2. Afegiu-hi les pastanagues picades i l'all triturat, afegiu-hi sal.
3. Barrejar la marinada: aigua, oli, vinagre, espècies, bullir.
4. Col·loqueu els aliments calents en pots, aboqueu-hi la marinada i cobreixi amb tapes.

Esterilitzar al bany maria durant 20-40 minuts, depenent del volum, segellar hermèticament, deixar sota una manta durant un dia.

Bolets de mel, marinats per a l'hivern en coreà amb all i pebre vermell

Una recepta sorprenentment saborosa i picant per a l'hivern.

Necessitarà:

• bolets - 3,1 kg;
• all - 60 g;
• aigua - 0,75 ml;
• qualsevol oli - 0,45 ml;
• vinagre 9% - 0,18 ml;
• sal - 30 g;
• sucre - 50 g;
• pebre vermell - 12-15 g;
• Condiment coreà - 1-2 sobres.

Passos de cocció:

• Peleu les verdures, piqueu la ceba, tritureu els alls. Fregiu la ceba en una paella amb mantega fins que estigui daurada.
• Barrejar la marinada, portar a ebullició i afegir els bolets, la ceba i l'all.
• Portar a ebullició, retirar del foc. Transferir als pots, afegint marinada fins al coll.
• Cobrir amb tapes i esterilitzar durant 30-40 minuts.
• Tanqueu bé i poseu-ho sota una manta durant un dia.

Recepta coreana de bolets de mel per a l'hivern amb ceba i pastanaga

Aquesta recepta fa un plat d'aperitiu picant i lleugerament picant.

Obligatori:

• bolets de mel - 4 kg;
• ceba - 1,2 kg;
• pastanagues - 0,9 kg;
• qualsevol oli - 0,35 l;
• vinagre 9% - 0,25 ml;
• condiment preparat per a pastanagues coreanes - 2 peces;
• sucre - 150 g;
• sal - 70-90 g.

Com cuinar:

1. Peleu i talleu les verdures. Sofregiu la ceba en oli.
2. Barrejar pastanagues, bolets, ceba i altres ingredients.
3. Posar en pots, tancar amb tapes i esterilitzar durant 15-20 minuts per a recipients de mig litre.

Traieu els pots un a un i tanqueu-los immediatament bé.

Aquests bolets de mel decoraran qualsevol festa

Bolets de mel per a l'hivern a l'estil coreà amb ceba i clau

Els claus donen a l'aperitiu una nota especiada original.

Prepareu els següents productes:

• bolets de mel - 3,2 kg;
• ceba - 0,9 kg;
• clau d'olor - 12 brots;
• sal - 60 g;
• sucre - 120 g;
• pebrot picant - 5 g;
• vinagre 9% - 150 ml;
• aigua - 0,5 l.

Passos de cocció:

1. Barrejar la marinada i bullir.
2. Afegiu-hi els bolets i deixeu-ho coure durant 20 minuts.
3. Col·loqueu la ceba tallada en anelles al fons dels pots i, a continuació, empaqueu els bolets amb força.
4. Cobrir amb ceba i afegir la marinada. Cobrir amb tapes i posar en un lloc fresc durant 4-5 hores.
5. Esterilitzar durant 20-40 minuts, tancar hermèticament, cobrir amb una manta durant un dia.

Com enrotllar bolets de mel per a l'hivern en coreà amb pebrot dolç i coriandre

El gust agradable i l'aspecte magnífic dels bolets de mel coreans fan que el berenar sigui realment festiu.

Cal prendre:

• bolets de mel - 2,3 kg;
• pastanagues - 0,65 kg;
• pebrot - 0,9 kg;
• ceba - 0,24 kg;
• all - 6-8 grans;
• coriandre - 5 g;
• sucre - 40 g;
• sal - 10-15 g;
• vinagre 9% - 0,25 ml;
• qualsevol oli - 0,6 l.

Com cuinar:

1. Peleu les verdures, talleu-les o talleu-les a tires o rodanxes.
2. Aboqui aigua bullint sobre les pastanagues, escorreu-les.
3. Barregeu bé tots els ingredients i deixeu-ho marinar durant 120 minuts.
4. Posar en pots, esterilitzar a foc lent durant 40-60 minuts.
5. Enrotlleu, gireu i emboliqueu-lo en una manta durant un dia.

Important! Tots els estris per a la conservació s'han d'esterilitzar d'una manera còmoda: al vapor, al bany maria, al forn, i les tapes s'han de bullir o ruixar amb aigua bullint.

El pebrot afegeix noves notes de sabor als bolets de mel en escabetx coreans

Com adobar bolets de mel amb herbes i llavors de mostassa per a l'hivern

La recepta de bolets en vinagre en coreà té un ric aroma picant i un sabor excel·lent.

Necessari:

• bolets de mel - 3,2 kg;
• ceba - 0,75 kg;
• grans d'all - 8-10 peces;
• llavors de mostassa - 5 culleradetes;
• pebre negre i picant - 2 culleradetes;
• vinagre 9% - 18 ml;
• aigua - 45 ml;
• sucre - 80 g;
• sal - 40 g.

Què fer:

1. Barrejar tots els ingredients amb aigua, excepte les cebes i els bolets, bullir, coure durant 5 minuts.
2. Peleu la ceba, renteu-la, talleu-la, afegiu-la a la marinada juntament amb els bolets.
3. Deixar reposar 60-120 minuts.
4. Posar en pots de mig litre i esterilitzar durant 40 minuts.
5. Enrotlleu les tapes, gireu-les, cobriu-les amb una manta durant un dia.

Podeu servir amb julivert fresc.

Bolets coreans picants per a l'hivern amb pebrot

Als que els agradi el picant els encantarà l'aperitiu amb pebrot.

Necessari:

• bolets de mel - 2,2 kg;
• ceba - 0,7 kg;
• all - 20-40 g;
• pebrot - 2-4 beines;
• pebre negre - 10 peces;
• oli vegetal - 0,25 ml;
• vinagre 9% - 0,18 ml;
• sucre - 90 g;
• sal - 50 g.

Què fer:

1. Peleu la ceba, esbandiu, sofregiu-la amb oli.
2. Tritureu els alls i piqueu les beines de pebrot.
3. Barregeu tots els productes i poseu-los en pots.
4. Cobrir amb tapes i posar-los en aigua fins a les espatlles.
5. Bullir recipients de 0,5 litres durant 15-20 minuts.
6. Segellar bé.

Normes d'emmagatzematge

Els bolets de mel coreans, en conserva per a l'hivern, s'han d'emmagatzemar en un lloc fresc sense llum solar directa i lluny dels elements de calefacció. Una planta subterrània o una terrassa climatitzada són ideals.

Podeu emmagatzemar aliments enllaunats hermèticament tancats a temperatura ambient, però després el període es redueix:

• vida útil entre 8 i 15^O - 6 mesos;
• a les 15-20^O - 3 mesos.

Guardeu els bolets oberts només a la nevera, sota una tapa de niló neta, durant no més de 15 dies.

Conclusió

Els bolets de mel coreans són un meravellós plat picant i picant, adequat no només per a l'ús diari, sinó també per a una festa festiva. No requereix cap habilitat especial en la preparació o conservació, i és accessible fins i tot per a mestresses de casa novells. Els cuiners experimentats poden experimentar amb ingredients, afegint i eliminant diverses espècies, herbes, la quantitat de vinagre i sal, aconseguint el gust perfecte.Quan prepareu bolets de mel coreans per a l'hivern, heu de seguir les regles de la conserva, evitant que la microflora patògena entri al producte acabat. Les condicions d'emmagatzematge també són importants per garantir que els aperitius es gaudeixin durant tot l'hivern i la primavera, fins a la propera temporada de bolets.

Publicacions recomanades

Com adobar els bolets d'ostra

Col adobada fresca: recepta

Col amb remolatxa en escabetx per a l'hivern

Recepta de col adobada picant amb remolatxa

Col marinada de Gurian

Col en escabetx amb oli i vinagre

Preparació ràpida de tomàquets lleugerament salats

Receptes de tomàquets d'hivern marinats amb all

Delicioses remolatxes en vinagre de cocció ràpida