Cogombres marinats amb pomes per a l'hivern: receptes amb fotos

Cogombres en escabetx amb pomes: una recepta fragant i saborosa. Es pot servir com a guarnició amb qualsevol plat de carn. Els preparats són fàcils de preparar i els components necessaris són fàcils de comprar. Per crear un plat especial, és important seguir estrictament les instruccions pas a pas.

Com adobar cogombres i pomes per a l'hivern

Normes de selecció:

1. Els fruits no han d'estar massa madurs. Podeu recollir-los amb antelació.
2. La mida de les verdures és de 5 a 12 cm, el millor és triar exemplars petits.
3. Pela gruixuda.
4. Les varietats vegetals adequades són Lilliput, Nezhensky, Stage.

Seguir les regles us permetrà obtenir deliciosos cogombres i pomes en conserva per a l'hivern.

Secrets dels preparatius:

1. Abans de cuinar, les verdures s'han de posar en remull en aigua durant 2-3 hores. Això farà que el producte sigui cruixent.
2. Per conservar-lo durant un llarg període, podeu afegir 15 ml d'alcohol.
3. Col·loqueu la primera capa amb força.
4. L'arrel de rave picant ajuda a protegir els productes de la floridura.
5. Utilitzeu aigua neta (preferiblement d'un pou). Si això no és possible, és important filtrar l'aigua. Seguir la regla donarà lloc a un producte saborós.
6. És millor afegir sal gema. Altres varietats són menys adequades per al procés de decapat. Les verdures poden tornar-se massa toves.
7. El conjunt clàssic d'espècies és el pebre, l'anet, el rave picant.
8. Per afegir cruixent al plat, podeu afegir un petit tros d'escorça de roure.

Escabetx clàssic de cogombres amb pomes

La recepta permet combinar diferents productes. Cal preparar:

• cogombres - 1,3 kg;
• fruites verdes - 2 peces;
• anet - 3 paraigües;
• grosella negra - 15 baies;
• pebre negre - 5 pèsols;
• aigua - 1400 ml;
• all - 7 grans;
• sal - 200 g.

Escabetx de pomes verdes i cogombres

Així es salen les pomes i els cogombres:

1. Remullar les verdures durant 2 hores. Utilitzeu aigua freda.
2. Traieu el nucli de la fruita, dividiu cada fruita en 2 parts.
3. Col·loqueu els preparats en un recipient net, afegiu-hi all, groselles negres, pebre i anet.
4. Aboqueu aigua en una cassola, bulliu i afegiu-hi sal.
5. Transferiu la salmorra resultant a un pot.
6. Tanqueu la tapa amb força.

Recepta de cogombres en escabetx amb pomes agredolces

Preparar cogombres i pomes per a l'hivern no requereix molt de temps. El procés no dura més de 2 hores.

Inclou:

• cogombres - 2500 g;
• sucre - 7 cullerades. l.;
• espècies (barreja especial per a verdures) - 10 g;
• sal gruixuda - 75 g;
• pomes (varietat agredolça) - 6 peces;
• vinagre (9%) - 40 ml.

Pomes agredolces marinades amb cogombres

Recepta pas a pas:

1. Rentar les verdures, retallar les vores.
2. Traieu el cor de la fruita (no cal treure la pela).
3. Ompliu el recipient amb els ingredients i aboqueu-hi aigua bullint per sobre. El temps d'infusió és de 20 minuts.
4. Escórrer el líquid, afegir sal, sucre granulat i espècies, portar a ebullició.
5. Aboqueu la marinada sobre les peces de treball i espereu un quart d'hora. Escorreu el líquid de nou.
6. Porteu la salmorra a ebullició.
7. Aboqueu vinagre al producte, després l'almívar preparat.
8. Esterilitzar les tapes i tancar els pots.

Escabetx de cogombres amb pomes verdes per a l'hivern

La recepta és una bona manera de conservar el màxim de vitamines.

Components necessaris per preparar cogombres amb pomes (obtinguts com a frescos):

• cogombres - 2 kg;
• Antonovka (es pot substituir per un altre tipus) - 3 peces;
• fulles de grosella - 6 peces;
• all - 3 grans;
• aigua - 1500 ml;
• sal - 80 g;
• sucre - 25 g.

Preparació de cogombres amb pomes

Salar pas a pas per a l'hivern:

1. Talleu les pomes a rodanxes.
   Important! S'ha de treure el nucli.
2. Talleu els extrems dels cogombres.
3. Col·loqueu les fulles de grosella al fons del recipient i, a continuació, col·loqueu les verdures i les fruites preparades amb força.
4. Afegiu sal i sucre.
5. Aboqui la salmorra als recipients.

L'últim pas és tancar la tapa.

Cogombres en conserva amb pomes i all

El plat es pot utilitzar com a complement a les amanides.

Ingredients:

• pomes (verdes) - 3 peces;
• cogombres - 10 peces;
• all - 4-5 grans;
• fulla de llorer - 2 peces;
• anet - 1 paraigua;
• clau d'olor - 4 brots;
• sucre granulat - 30 g;
• sal - 30 g;
• vinagre (9%) - 20 ml;
• aigua - 1000 ml.

Cogombres en conserva amb pomes

Podeu preparar cogombres en conserva amb pomes en pots per a l'hivern de la següent manera:

1. Rentar bé les verdures i retallar-ne els extrems.
2. Traieu les llavors dels fruits.
3. Esterilitzeu el pot, afegiu-hi els grans, les fulles de llorer, l'all i l'anet al fons.
4. Ompliu el recipient amb els ingredients fins a la part superior.
   Important! Els talls han d'encaixar perfectament entre ells.
5. Bulliu l'aigua i deixeu-ho durant 20 minuts. A continuació, aboqueu el líquid al pot.
6. Escorreu l'aigua del recipient a una cassola, afegiu-hi sal, afegiu-hi sucre i torneu a bullir.
7. Aboqueu la marinada resultant en un pot.
8. Afegiu vinagre.
9. Enrotlleu el recipient amb una tapa prèviament esterilitzada.

Recepta d'escabetx de cogombres per a l'hivern amb pomes sense vinagre

La recepta estalvia temps. La salaó per a l'hivern es fa sense vinagre i aspirina. Això fa que la peça sigui el més útil possible.

Què es necessita:

• cogombres - 2000 g;
• pomes - 600 g;
• pebre negre (pèsols) - 8 peces;
• anet - 8-10 llavors;
• all - 7 grans;
• rave picant (fulles) - 2 peces;
• sal - 60 g.

Escabetx de cogombres amb pomes

1. Poseu les verdures en un pot, després les fruites.
2. Diluir la sal en aigua i barrejar-ho tot.
3. Aboqueu la barreja resultant en un pot.
4. Cobrir amb una tapa i posar en un lloc fosc.

Després de 3 dies, el producte està llest per al seu ús.

Com adobar cogombres i pomes sense esterilitzar

El producte té un sabor excel·lent i un cruixent sucós.

Components inclosos:

• cogombres - 1500 g;
• pomes - 500 g;
• all - 1 cap;
• fulla de llorer - 2 peces;
• claus d'olor secs - 2 peces;
• sucre granulat - 30 g;
• sal - 30 g;
• vinagre (9%) - 60 ml;
• fulles de rave picant - 4 peces;
• pebre negre - 8 pèsols.

Cogombres escabetxats amb pomes i all

Recepta pas a pas:

1. Rentar les verdures, tallar-ne els extrems.
2. Rentar el pot i posar fulles de rave picant al fons.
3. Col·loqueu les verdures en un recipient.
4. Talleu la fruita a rodanxes (cal treure les llavors).
5. Col·loqueu els espais en blanc en un pot.
6. Bullir aigua i abocar-lo en un recipient, deixar reposar els ingredients durant 10 minuts.
7. Escorreu el líquid en una cassola, afegiu-hi els ingredients restants (excepte el vinagre) i deixeu-ho bullir.
8. Aboqui la salmorra preparada sobre les verdures i les fruites.
9. Afegiu vinagre.
10. Tanqueu el recipient.

Després de refredar, el producte en vinagre s'ha de col·locar en un lloc fresc.

Cogombres en escabetx amb poma, cirera i fulles de grosella

La vitamina C continguda a les fulles de grosella no es destrueix després de l'escabetx.

Components per preparar-se per a l'hivern:

• cogombres - 1500 g;
• pomes - 400 g;
• all - 1 cap;
• fulles de cirera i grosella - 10 peces cadascuna;
• vinagre - 30 ml;
• anet - 10 llavors;
• aigua - 1000 ml;
• sucre - 30 g;
• sal - 30 g.

Cogombres en escabetx amb pomes i herbes

Recepta per crear un producte en vinagre per a l'hivern:

1. Remullar les verdures en aigua neta durant 5 hores, tallar les cues.
2. Esterilitzar el pot i la tapa.
3. Col·loqueu les verdures en un recipient. Després - verdures i fruites.
4. Prepareu la marinada (barreu sal, sucre i aigua, porteu-ho a ebullició).
5. Aboqueu la solució resultant en un pot i aboqueu-hi vinagre per sobre.
6. Enrotlleu el pot amb una tapa.

El millor lloc per emmagatzemar és el celler.

Com adobar els cogombres amb pomes, anet i rave picant

Una manera senzilla i còmoda de conservar la teva collita.

Components necessaris:

• cogombres - 2 kg;
• pomes - 5 peces;
• aigua - 1,5 l;
• sal - 100 g;
• vodka - 50 ml;
• fulles de rave picant - 4 peces;
• anet - 3 paraigües grans;
• all - 3 grans.

Cogombres en escabetx amb pomes verdes i anet

Algorisme d'accions:

1. Preparar verdures (rentar i tallar els extrems).
2. Traieu el cor de la fruita i talleu-la a rodanxes.
3. Poseu els preparats en un pot, afegiu-hi les herbes i els alls.
4. Prepareu la salmorra. Per fer-ho, afegiu sal i vodka a l'aigua freda. Barrejar-ho tot bé.
5. Aboqueu el líquid resultant en un pot. Escabetx cogombres i pomes en un recipient de vidre.

Els envasos s'han de cargolar amb tapes i guardar-los en un lloc fresc.

Normes d'emmagatzematge

Regles per emmagatzemar cogombres en vinagre amb pomes:

• els contenidors enrotllats s'han d'embolicar en una manta fins que es refredin completament;
• llocs adequats: celler, garatge, balcó;
• la quantitat de llum ha de ser mínima.

Factors que afecten la vida útil del decapat:

• plats nets (algunes receptes requereixen esterilització);
• qualitat de l'aigua;
• selecció correcta de verdures i fruites;
• Adhesió pas a pas a l'algorisme d'accions.

El plat no s'ha de consumir si la salmorra s'ha ennuvolat. Després d'obrir la llauna, el període es redueix significativament.

La violació de les condicions d'emmagatzematge és una causa comuna de l'aciditat del producte.

Conclusió

Els cogombres en escabetx amb pomes són un plat saludable. Si mengeu verdures, podeu perdre pes ràpidament. Les pomes contenen ferro: aquest element satura els teixits amb oxigen i participa en el procés metabòlic. A més, ajuda el sistema immunitari a combatre bacteris i microorganismes nocius. Les preparacions senzilles són una bona manera de preservar la bellesa i la salut.

Publicacions recomanades

Com fer pomes adobades

Prunes escabetxades

Carbassa marinada per a l'hivern

Preparacions de ruibarbre per a l'hivern: receptes de melmelada, pastilla, suc, salsa, almívar

Com conservar els bolets fins demà i per a l'hivern

Boletus marinats per a l'hivern sense vinagre (amb àcid cítric): receptes

All escabetxat amb groselles vermelles per a l'hivern

És possible menjar bolets de mel massa grans i què cuinar-los?

Cogombres en conserva Bulgària està de vacances: receptes d'escabetx per a l'hivern