Contingut
- 1 Valor i composició dels bolets de llet
- 2 Quantes calories tenen els bolets de llet
- 3 Propietats útils dels bolets de llet
- 4 Quins són els beneficis dels bolets de llet per al cos?
- 5 Quins són els beneficis dels bolets de llet per baixar de pes?
- 6 L'ús de bolets de llet en cosmetologia
- 7 Restriccions i contraindicacions
- 8 Conclusió
Els beneficis i els perjudicis dels bolets de llet per al cos depenen en gran mesura del mètode de processament dels bolets i de la seva varietat. Per apreciar els bolets de llet salats i en vinagre, cal estudiar-ne les propietats, característiques i efectes sobre la salut.
Valor i composició dels bolets de llet
La polpa de bolets conté moltes vitamines i minerals útils. En particular, la composició dels bolets de llet inclou:
- àcid ascòrbic;
- vitamines A, E i PP;
- vitamines B1 i B2;
- calci i magnesi;
- aminoàcids;
- sodi i potassi;
- fibra alimentària;
- polisacàrids.
La part més gran de la composició dels bolets l'ocupen les proteïnes: uns 1,8 g per cada 100 g de producte fresc. A més, els cossos fructífers contenen uns 0,8 g de greix i la menor quantitat d'hidrats de carboni està present a la polpa: només 0,5 g.
Els bolets de llet tenen una rica composició química
Quantes calories tenen els bolets de llet
El contingut calòric dels cossos fructífers frescos és molt baix: només 1-19 kcal per 100 g de polpa. Tanmateix, depenent del mètode de processament, el valor nutricional varia.
En el salat
Els bolets de llet salada contenen unes 17 kcal per 100 g de producte. El contingut calòric dels bolets de llet salada difereix poc del dels bolets frescos, ja que s'utilitzen pocs ingredients addicionals per a l'escabetx.
En escabetx
El contingut calòric dels bolets de llet en vinagre és lleugerament més alt: de 22 kcal per 100 g. Això s'explica pel fet que el producte en conserva, a més dels bolets, conté espècies i una petita quantitat de sucre.
Propietats útils dels bolets de llet
Els bolets de llet són molt apreciats a la cuina no només pel seu gust agradable. Els bolets es consideren un dels més útils perquè, quan es consumeixen amb freqüència, tenen un efecte beneficiós sobre el benestar i la salut. Els beneficis dels bolets de llet per al cos humà són que en el menú habitual:
- tenen un efecte positiu en l'estat del sistema respiratori, ajuden a combatre la tuberculosi i altres malalties pulmonars greus;
- promoure l'augment de múscul i prevenir el desenvolupament de l'anèmia;
- normalitzar el peristaltisme a causa de l'alt contingut de fibra;
- reduir els nivells de glucosa en sang i són especialment útils per a pacients amb diabetis;
- millorar el funcionament dels sistemes muscular i nerviós gràcies a les vitamines del grup B en la seva composició;
- tenen un efecte diürètic i colerètic, per tant útil per a càlculs renals i malalties del fetge i la vesícula biliar;
- enfortir el sistema immunitari i ajudar a protegir contra virus i infeccions estacionals;
- enfortir els vasos sanguinis i millorar la funció cardíaca;
- tenen un efecte antiinflamatori;
- promoure la pèrdua de pes;
- millorar l'estat de l'epidermis i enfortir el cabell.
Els bolets tenen un efecte beneficiós en tots els sistemes del cos humà
Tant els cossos fructífers frescos com els enllaunats d'hivern tenen les propietats beneficioses enumerades. La salaó i l'escabetx es fan de manera "freda", de manera que es conserven totalment totes les valuoses propietats dels bolets.
Els beneficis dels bolets de llet blanca
Els bolets de llet blanca pertanyen a la categoria alimentària més alta i es consideren un dels més saborosos i segurs. Gairebé tothom els pot menjar, però aporten beneficis particulars:
- per a la hipertensió;
- per a la diabetis;
- per a malalties cròniques dels bronquis i els pulmons;
- per a malalties dels ronyons i dels conductes biliars;
- amb la immunitat debilitat.
El benefici i el dany dels bolets de llet blanca és que redueixen els nivells de glucosa en sang i prevenen el desenvolupament de diabetis mellitus i aterosclerosi. El consum regular de bolets ajuda a normalitzar la pressió arterial; també tenen propietats antiinflamatòries i són útils en el tractament dels refredats. Les propietats beneficioses dels bolets de llet blanca tenen un efecte positiu sobre els càlculs renals i les dificultats amb la secreció de bilis.
Els pits blancs són especialment beneficiosos per al sistema immunitari i el sistema excretor
Els beneficis dels bolets de llet negra
Els bolets de llet negra tenen menys valor nutricional perquè pertanyen a la categoria de bolets comestibles condicionats. S'han de processar amb cura abans del seu consum per evitar efectes negatius en la digestió.
Tanmateix, si seguiu les regles de cuina, els cossos fructífers negres també aporten grans beneficis al cos:
- En primer lloc, tenen un efecte beneficiós en els processos metabòlics; s'utilitzen en dietes per a la pèrdua de pes, ja que els bolets estimulen el peristaltisme i ajuden a eliminar toxines i residus.
- Els cossos fructífers negres contenen una gran quantitat de vitamines B i PP; quan es consumeixen amb moderació, els bolets beneficien el sistema nerviós i milloren l'estat del teixit muscular.
- Els bolets de llet negra tenen propietats antiinflamatòries i immunomoduladores. Menjar-ne és útil per prevenir els refredats; els bolets també augmenten la resistència del cos.
Els bolets de llet negra milloren el metabolisme
Quins són els beneficis dels bolets de llet salada?
No només els bolets frescos tenen propietats beneficioses. Els cossos fructífers salats per a l'hivern també conserven les seves valuoses qualitats, i gairebé completament, ja que els bolets no estan exposats a la calor durant la salaó.
Els escabetx de bolets contenen vitamines C i E, PP i A, així com minerals: potassi, calci, ferro, sodi i altres. El benefici dels bolets de llet salada és que retenen una gran quantitat d'aminoàcids, per tant són altament nutritius i ajuden a mantenir una massa muscular saludable.
Menjar cossos de fruita salats és útil per prevenir els refredats i regular la digestió. El producte ajuda a enfortir els vasos sanguinis i el cor, ajuda a combatre el restrenyiment, augmenta el to muscular i la conducció nerviosa.
Els bolets en escabetx són bons per a la digestió
Els beneficis dels bolets de llet en vinagre
Els cossos de fruites adobats per a l'hivern amb espècies i oli vegetal tenen moltes propietats beneficioses. En primer lloc, conserven la majoria de les vitamines i microelements valuosos; en absència de tractament tèrmic, no es destrueixen.
Els bolets en escabetx contenen vitamines B i C, PP i A, vitamina E, així com grans quantitats de potassi, sodi, magnesi i calci. Si l'oli vegetal està present a la marinada, les vitamines E i A, que són importants per a la salut de la pell, la visió i la immunitat, s'absorbeixen especialment bé amb ell.
Els bolets de llet en escabetx tenen un efecte positiu en la digestió i els processos metabòlics. Les espècies i l'all a la marinada tenen un efecte beneficiós pronunciat sobre el sistema immunitari. Menjar bolets en vinagre és especialment útil durant els refredats estacionals; ajuden a protegir contra la grip i els ARVI i mantenen el to corporal normal.
Els bolets en escabetx enforteixen el sistema immunitari a l'hivern
Quins són els beneficis dels bolets de llet per al cos?
Els bolets de llet blanca i negra poden ser especialment beneficiosos per a homes, dones i adolescents. Per apreciar les qualitats positives dels bolets, cal familiaritzar-se més amb el seu efecte sobre el cos.
Per als homes
La principal propietat valuosa dels bolets de llet per als homes és el seu augment del valor nutricional i l'alt contingut de proteïnes a la polpa del bolet. El producte es recomana per a atletes i homes que experimenten regularment una activitat física intensa.Si es consumeixen amb regularitat, els bolets augmenten la resistència i milloren el to, són els responsables del funcionament normal del sistema muscular i nerviós i afavoreixen el creixement muscular. A l'hivern, els cossos de fruites salades i en vinagre poden servir com a font de proteïnes vegetals i aminoàcids valuosos si no hi ha carn a la dieta.
El cos masculí també es beneficia del fet que els bolets de llet enforteixen el sistema cardiovascular i eviten el desenvolupament de malalties perilloses. Els homes són més susceptibles als atacs isquèmics a una edat jove: menjar bolets ajuda a reduir els riscos d'atacs cardíacs i accidents cerebrovasculars. Els bolets de llet es poden utilitzar per tractar i prevenir la urolitiasi; el producte també ajuda a protegir el sistema respiratori de les malalties; aquesta propietat serà especialment valuosa per als fumadors.
Els pits de llet ajuden els homes a enfortir els vasos sanguinis i el cor
Per a dones
Per al cos femení, els bolets de llet són útils principalment perquè ajuden a mantenir el pes normal i desfer-se ràpidament de l'excés de greix. Els bolets en escabetx i salats ajuden a establir el peristaltisme i a eliminar el restrenyiment, i tenen un efecte diürètic i colerètic. Amb el consum regular de bolets de llet, no us haureu de preocupar per les flatulències, la digestió lenta i els càlculs als ronyons i la vesícula biliar.
Les propietats tòniques dels bolets de llet també beneficien les dones. Augmenten el vigor i milloren l'estat d'ànim, protegeixen a la dona del desenvolupament de la depressió i redueixen els nivells d'estrès. Per a la inflamació del sistema genitourinari, la vitamina C en bolets frescos i en conserva és especialment beneficiosa.
Les substàncies beneficioses que conté la polpa de bolets tenen un efecte positiu en l'estat de la pell i el cabell.El consum regular de bolets ajuda a les dones a mantenir la joventut i l'atractiu natural durant més temps.
Els bolets protegeixen les dones del desenvolupament de la depressió
És possible menjar bolets de llet per a dones embarassades i pacients lactants?
Tot i que els bolets de llet tenen nombroses propietats beneficioses, es recomana excloure'ls del menú diari durant l'embaràs. Els bolets són un aliment massa pesat i ric en proteïnes. Es digereixen lentament, i durant el període de tenir un fill, una dona sovint experimenta dificultats amb els moviments intestinals. A més, la intoxicació per bolets és doblement perillosa per a les dones embarassades, cosa que sempre és possible, fins i tot quan es consumeixen cossos fructífers frescos i de gran qualitat.
No es recomana utilitzar el producte durant la lactància materna. Les substàncies que contenen els bolets, juntament amb la llet materna, entren al cos del nadó i són molt propensos a causar còlics al nen. A més, un nen pot tenir una intolerància individual als bolets, en aquest cas el producte provocarà una al·lèrgia.
Durant l'embaràs i la lactància, s'han d'eliminar de la dieta tant els bolets frescos com els en conserva. Els cossos de fruita salats i en vinagre suposen un perill augmentat durant aquest període. El seu consum pot afectar negativament la salut dels ronyons i, a més, és la intoxicació amb bolets en conserva la que comporta les conseqüències més greus per a l'organisme.
Durant l'embaràs i la lactància, és millor eliminar els bolets de la dieta
A quina edat els nens poden munyir bolets?
Les propietats beneficioses dels bolets de llet ajuden a enfortir la immunitat del nen i a donar suport a la salut digestiva. Però al mateix temps, els bolets es poden introduir a la dieta d'un nen per primera vegada només després de 10 anys.Fins i tot quan són frescos, els bolets de llet segueixen sent un aliment massa pesat; l'estómac d'un nen petit no pot fer front a l'absorció de la polpa de bolets.
Pel que fa als cossos de fruita salats i en vinagre, els nens només poden oferir-los a partir dels 14 anys. A una edat més primerenca, els bolets en conserva poden causar trastorns metabòlics i són molt propensos a provocar trastorns digestius.
Els escabetx de bolets no s'han de donar als nens petits.
Quins són els beneficis dels bolets de llet per a una persona gran?
En dosis moderades, els bolets, inclosos els salats i en vinagre, es recomana per al consum en la vellesa. Ajuden a mantenir un sistema genitourinari sa i a prevenir el desenvolupament de malalties renals cròniques. Els bolets també ajuden a enfortir la memòria i prevenir l'esclerosi i la malaltia d'Alzheimer, que és especialment important per a la gent gran.
Cal recordar que amb les malalties digestives existents, els bolets de llet poden representar un perill. Si una persona gran pateix urolitiasi, úlceres d'estómac i altres patologies, ha de consultar un metge abans de consumir bolets.
Quins són els beneficis dels bolets de llet per baixar de pes?
Els bolets de llet frescos i en vinagre són baixos en calories, però contenen moltes proteïnes. Per tant, podeu utilitzar-los en una dieta; ajudaran a reduir la gana, ajudaran a accelerar el metabolisme i, al mateix temps, us permetran mantenir una massa muscular saludable. Es recomana combinar el producte amb verdures fresques, en aquest cas s'absorbeixen millor les substàncies beneficioses de la polpa del bolet.
Els bolets us ajuden a perdre pes i mantenir la musculatura
L'ús de bolets de llet en cosmetologia
Els bolets de llet són útils per als humans perquè els cossos fructífers secs i frescos s'utilitzen no només a la cuina, sinó també a la cosmetologia casolana. Les vitamines i els àcids orgànics dels bolets tenen un efecte positiu en l'estat de la pell facial.
Per cuidar l'epidermis, els bolets de llet es trituren i després es barregen amb crema agra, kefir, suc de llimona o herbes. Les màscares casolanes ajuden a fer que la pell sigui més suau i ferma, a desfer l'acne i a tenir un efecte rejovenidor.
Restriccions i contraindicacions
Per totes les seves propietats beneficioses, els bolets de llet tenen una àmplia llista de contraindicacions. No es recomana menjar bolets:
- per a les úlceres gàstriques;
- per a la gastritis crònica amb baixa acidesa;
- amb colitis intestinal i tendència a la diarrea o al restrenyiment;
- amb intolerància individual;
- durant l'embaràs i la lactància.
Els beneficis i els perjudicis dels bolets de llet depenen del mètode de processament. Els cossos de bolets salats i en escabetx poden ser perillosos en cas de malalties cròniques dels ronyons i la bufeta; el seu ús s'ha d'abordar amb precaució en cas de gota.
Els bolets salats tenen més contraindicacions que els frescos
Conclusió
Els beneficis i els perjudicis dels bolets de llet per al cos estan estretament relacionats entre si: els bolets només són beneficiosos quan es consumeixen amb moderació. Els bolets de llet en escabetx i salats poden millorar el vostre benestar, però abans d'incloure'ls a la vostra dieta habitual, heu d'estudiar les contraindicacions.
