Com adobar els xampinyons ràpids i saborosos a casa: receptes amb fotos amb ceba, all

Els xampinyons marinats de cuina ràpida a casa són un plat increïblement aromàtic que és adequat per a la taula diària i de vacances. Si teniu xampinyons frescos i una mica de temps, preparar un meravellós aperitiu és bastant senzill.

Com adobar ràpidament els xampinyons a casa

Marinar els xampinyons d'una manera ràpida us permet obtenir un sabor únic que agradarà a la vostra família i convidats. A diferència dels bolets comprats a la botiga, les receptes casolanes poden ser variades. La marinada en si porta molt poc temps, però la selecció i la preparació de les matèries primeres s'haurà d'abordar amb cura.

Val la pena tenir en compte els següents consells:

1. Per a l'escabetx ràpid, són adequats els xampinyons joves i frescos, sense taques fosques, que no estiguin coberts de creixement ni coixes.
2. Perquè el plat no només sigui saborós, sinó també bonic de veure, val la pena pelar els cossos fructífers de les membranes i tallar les tiges un parell de mil·límetres.
3. Els xampinyons prenen aigua ràpidament, es tornen insípids i coixins, de manera que no els heu de rentar durant molt de temps.
4. L'all revela perfectament el gust i l'aroma de la marinada.
5. No a tothom li agraden els claus als plats. Es pot substituir per qualsevol altra espècia al gust.
6. El mètode de cocció en una marinada us permet conservar tota la paleta de sabor de bolets.
7. Aquells a qui no els agrada el vinagre o tenen contraindicacions per motius de salut poden prestar atenció als mètodes més suaus de decapat.

Cal seleccionar cossos de fruites de la mateixa mida, d'aquesta manera es marinan uniformement

Recepta clàssica de xampinyons marinats per dia

El plat d'aquesta recepta s'utilitza com a plat independent o per preparar amanides.

Heu de prendre:

• xampinyons - 0,75 kg;
• aigua - 0,75 l;
• barreja de pebre - 15 pèsols;
• oli - 75 ml;
• vinagre - 75 ml;
• sal - 28 g;
• sucre - 45 g;
• fulla de llorer - 5 peces;
• llavors de mostassa - 3-4 g;
• all - 4-5 grans;
• clavell – 4-8 inflorescències.

Passos de cocció:

1. Barrejar tots els ingredients secs i l'oli amb aigua i bullir.
2. Col·loqueu els cossos de fruita rentats i pelats, bulliu i reduïu el foc.
3. Cuini durant 9-11 minuts, aboqueu vinagre.
4. Al cap d'un quart d'hora, transferiu-lo a un pot o amanida de vidre amb tapa i deixeu-ho en un lloc fresc durant 24 hores.

Serviu amb ceba i julivert.

La quantitat i la composició de les espècies per a l'escabetx es poden ajustar al gust

Com marinar ràpidament els xampinyons per a taula en 15 minuts

Podeu preparar ràpidament xampinyons marinats per a la taula de vacances.

Components necessaris:

• cossos fructífers - 1,8 kg;
• oli - 350 ml;
• vinagre - 170 ml;
• sal - 25 g;
• sucre - 45 g;
• all - 18 g;
• pebre negre - 30 peces;
• fulla de llorer - 3-5 peces.

Preparació:

1. Per marinar, barregeu tots els ingredients en una cassola.
2. Poseu els bolets rentats i poseu-los al foc.
3. Bullir, reduir el foc i coure a foc lent durant un quart d'hora.

Transferiu a una amanida o un altre recipient, tapeu i deixeu-ho a la nevera fins que es refredi.

Serviu amb qualsevol verdura al gust a la vostra pròpia marinada

Com adobar ràpidament els xampinyons a casa sense cuinar

Podeu marinar els bolets ràpidament sense cuinar.

Cal prendre:

• cossos fructífers - 1,9 kg;
• vinagre - 150 ml;
• oli - 60 ml;
• sucre - 65 g;
• sal - 45 g;
• ceba - 120 g;
• grans de pebre - 1 culleradeta;
• all - 4-5 grans.

Com cuinar:

1. Peleu els cossos fructífers, talleu-ne els grans a l'atzar i esbandiu.
2. Aboqueu 2,8 litres d'aigua bullint amb 40 ml de vinagre, deixeu-ho durant mitja hora, escorreu.
3. Col·loqueu els cossos fructífers en un recipient amb tapa.
4. Prepareu una marinada amb tots els ingredients necessaris, aboqueu-hi els bolets seleccionats, barregeu-ho bé.

Després de 48 hores, l'aperitiu perfecte per a les vacances està llest.

Aquests bolets en escabetx són fantàstics sense decoracions addicionals, tot i que podeu afegir qualsevol verdura al gust

Recepta de deliciosos xampinyons marinats en 4 hores

Un plat ràpid que sorprendrà els convidats, però que no triga gaire a preparar-lo.

Ingredients:

• cossos fructífers - 1,2 kg;
• vinagre - 140 ml;
• oli - 280 ml;
• all - 16 g;
• sucre - 38 g;
• sal - 22 g;
• fulla de llorer - 5-8 peces.

Preparació:

1. Pelar i rentar els cossos de fruita, bullir per separat en aigua bullint durant un quart d'hora i posar-los en un colador.
2. Barregeu la marinada en una cassola, afegiu-hi els xampinyons i deixeu-ho bullir.
3. Reduir el foc i coure, remenant, durant 20 minuts més.
4. Transferiu a una amanida o pots per marinar i poseu-ho a la nevera durant 3,5-4 hores.

Ja està llest un excel·lent aperitiu marinat.

Els xampinyons en vinagre ràpid són perfectes per a la carn o com a aperitiu per a begudes alcohòliques fortes.

Recepta d'escabetx ràpid de xampinyons sense aigua

Sense aigua, els xampinyons marinats resulten perfectament aromàtics.

Ingredients:

• cossos fructífers - 1,25 kg;
• oli - 0,29 l;
• vinagre - 150 ml;
• sal - 18 g;
• sucre - 45 g;
• llavors de mostassa - 25-30 peces;
• fulla de llorer - 8-9 peces;
• all - 9 grans.

Com cuinar:

1. Barregeu tots els ingredients en una cassola.
2. Poseu els xampinyons rentats a la marinada, remeneu-los i poseu-los al foc.
3. Porta a ebullició, remenant i cuinant a foc lent durant 6-8 minuts.
4. Transferiu a pots o amanida amb tapa i poseu-ho a la nevera.
5. Passades 2-4 hores s'ha de servir.

A l'hora de servir, espolvoreu els cossos de fruita en escabetx amb herbes finament picades

Recepta ràpida de xampinyons marinats amb ceba

Quan els convidats són a la porta, voleu sorprendre'ls amb alguna cosa. Els xampinyons en vinagre ràpid vindran al rescat.

Cal preparar:

• cossos fructífers - 1,5 kg;
• vinagre de sidra de poma 6% - 210 ml;
• ceba - 0,32 kg;
• sal - 21 g;
• sucre - 45 g.

Passos de cocció:

1. Peleu la ceba, esbandiu amb aigua freda, talleu-la a mitges anelles.
2. Pelar, rentar i tallar els bolets grans.
3. Col·loqueu tots els ingredients en una cassola de fons gruixut i cobriu amb una tapa.
4. Col·loqueu al foc, espereu fins que s'alliberi el suc i reduïu a foc lent.
5. Coure durant 5-6 minuts, remenant de tant en tant.

Tan bon punt els bolets adobats s'han refredat, l'excel·lent plat està llest.

Es pot servir amb herbes, qualsevol espècie, mantega

Com marinar ràpidament els xampinyons per a la brasa

Si teniu previst fer un pícnic a l'aire lliure o al pati d'una casa privada, podeu preparar broquets marinats ràpids.

Productes:

• cossos fructífers - 1 kg;
• suc de llimona - 60 ml;
• mostassa - 40-70 g (segons les preferències personals i el picant del producte original);
• mel - 20 g;
• anet - 12 g;
• sal - 8 g.

Com cuinar:

1. Barregeu els ingredients de la marinada en un bol.
2. Afegir els bolets i remenar, deixar durant mitja hora.
3. Col·loqueu a la graella sobre les brases i enforneu, girant, durant 20-30 minuts.

Ja està a punt un gran berenar ràpid.

Per a la marinada, podeu utilitzar diversos ingredients disponibles.

Champignons marinats en 5 minuts

Una recepta ràpida que va molt bé amb patates fregides o bullides.

Es requeriran els següents productes:

• xampinyons - 1,2 kg;
• aigua - 110 ml;
• oli - 115 ml;
• vinagre - 78 ml;
• sal - 16 g;
• sucre - 16 g;
• barreja de pebre - 1 culleradeta;
• all - 8 grans;
• fulla de llorer - 2-4 peces.

Preparació:

1. Peleu i esbandiu els cossos de fruita i poseu-los en una cassola amb costats alts.
2. Diluïu la marinada de tots els ingredients i aboqueu-ho als bolets.
3. Posar al foc i portar a ebullició.
4. Reduïu el gas al mínim i cuini a foc lent durant 5 minuts, eliminant l'escuma.
5. Retirar del foc i posar en un lloc fresc perquè el plat es refredi.

Si no teniu previst menjar-ho tot alhora, l'aperitiu s'ha de transferir juntament amb la marinada en un recipient de vidre amb tapa i guardar-lo a la nevera.

A l'hora de servir, guarniu amb herbes

Una recepta senzilla de xampinyons en vinagre en 7 minuts

Recepta molt senzilla i ràpida.

Cal prendre:

• cossos fructífers - 1,4 kg;
• sucre - 55 g;
• sal - 28 g;
• vinagre - 90 ml;
• oli - 85 ml;
• barreja de pebre - 1 culleradeta;
• fulla de llorer - 2-4 peces.

Com cuinar:

1. Barrejar la marinada en una cassola i portar a ebullició.
2. Afegir els xampinyons rentats, bullir i coure durant 7 minuts.
3. Transferir a un recipient amb tapa i guardar en un lloc fresc.

Després de 4-6 hores, es pot menjar l'excel·lent plat.

Aquests xampinyons agradaran a la teva família i amics.

Champignons marinats ràpids a l'estil coreà

Per als que els agrada picant, hi ha una recepta ràpida de marinada coreana.

Heu de prendre:

• cossos fructífers - 1,45 kg;
• pastanagues coreanes preparades - 0,35 kg;
• pebrot vermell - 0,23 kg;
• sèsam - 20 g;
• all - 19 g;
• oli - 55 ml;
• fulla de llorer - 3-4 peces;
• barreja de pebrots - 25 peces;
• vinagre i sal al gust.

Passos de cocció:

1. Aboqueu els xampinyons en aigua amb pebre i fulles, deixeu-ho bullir un quart d'hora, reserveu perquè el brou s'escorre completament.
2. Poseu les pastanagues i els pebrots picats, els cossos fructífers en 400 ml d'aigua, afegiu-hi sal i vinagre al gust, i la resta d'ingredients.
3. Remeneu i deixeu mig dia a la nevera.
4. El plat està llest per menjar.

Si no teniu pastanagues coreanes preparades, podeu prendre pastanagues crues i condiments coreans, afegir una mica de vinagre i oli.

Fins i tot als que no els agraden els bolets els agradarà aquest plat.

Com marinar de forma ràpida i deliciosa els xampinyons a casa en italià

Una recepta increïblement saborosa per marinar ràpidament amb herbes.

Productes requerits:

• xampinyons - 0,95 kg;
• vinagre de sidra de poma 6% - 90 ml;
• oli d'oliva - 45 ml;
• ceba - 85 g;
• sal - 18 g;
• sucre - 35 g;
• mostassa en pols - 1 culleradeta;
• llavors de mostassa - 8 g;
• all - 10 g;
• barreja d'herbes italianes - 8 g;
• julivert, anet, verdures - 20-30 g.

Com cuinar:

1. Bulliu els cossos de fruita en aigua bullint amb sal durant 15-25 minuts, reserveu-los per escórrer el brou.
2. Peleu, esbandiu i talleu les verdures finament.
3. Barregeu la marinada de tots els ingredients excepte l'oli i deixeu-ho durant un quart d'hora.
4. Afegiu la ceba i els bolets calents, barregeu-ho bé.
5. Transferiu a un recipient de vidre amb una tapa hermètica i deixeu-ho a la nevera durant 12-24 hores.

Un plat aromàtic impressionant es pot servir a taula.

Podeu barrejar condiments en lloc d'herbes italianes ja fetes, seguint les vostres preferències

Una manera ràpida de marinar els xampinyons en mitja hora

Aquest aperitiu és de gran ajuda en cas d'una visita inesperada dels convidats.

Productes:

• xampinyons - 0,9 kg;
• àcid cítric - 1-2 g;
• vinagre - 24 ml;
• aigua - 0,45 l;
• sal - 8 g;
• sucre - 16 g;
• barreja de pebrots - 8-10 peces;
• verdures d'anet - 20 g.

Com cuinar:

1. Rentar els cossos de fruita, tallar-ne els grans, bullir en aigua bullint durant 10 minuts, escórrer.
2. Aboqui l'aigua preparada, afegiu-hi la resta de productes i bulliu.
3. Reduïu el foc a mitjà i deixeu-ho coure durant 8-15 minuts segons la mida.
4. Un cop els bolets s'hagin refredat, els podeu servir.

Amaniu l'aperitiu preparat amb oli i ceba verde fresca

Recepta ràpida de xampinyons marinats amb salsa de soja

Normalment, aquesta marinada es prepara per a broquetes de bolets.Però podeu coure-ho al forn o bullir-lo prèviament, i després marinar.

Productes requerits:

• xampinyons - 1,8 kg;
• condiment de bolets preparats - 30-40 g;
• salsa de soja - 180 ml;
• oli - 110 ml.

Passos de cocció:

1. Rentar els cossos de fruita i barrejar-los amb la marinada.
2. Deixar marinar a una temperatura de 18-20 graus durant una hora, remenant de tant en tant.
3. Coure al forn o a la brasa durant 15-20 minuts.

Serviu amb formatges adobats i herbes picades.

Xampinyons marinats: una recepta ràpida amb vinagre

Una recepta excel·lent per als amants del picant.

Ingredients:

• xampinyons - 1,1 kg;
• aigua - 1,3 l;
• vinagre - 65 ml;
• mantega - 25 g;
• pebre negre - 10-15 pèsols;
• sal - 5 g;
• sucre - 8 g;
• fulla de llorer - 2 peces.

Preparació:

1. Netegeu bé els cossos de fruita, esbandiu-los i poseu-los en aigua bullint.
2. Afegiu la resta d'ingredients, bulliu, reduïu el foc a mitjà i deixeu-ho coure durant 20 minuts.
3. Refredar i es pot servir.

Les cebes ben picades, l'oli d'oliva o de gira-sol són perfectes per a aquest plat.

Escabetx ràpid de xampinyons a casa sense vinagre

Una recepta fantàstica per a aquells a qui no els agrada el gust del vinagre.

Productes:

• xampinyons - 1,75 kg;
• aigua - 0,45 l;
• sucre - 56 g;
• sal - 30 g;
• barreja de pebrots - 18 peces;
• àcid cítric - 8 g;
• fulla de llorer - 4-5 peces.

Com cuinar:

1. Peleu els cossos de fruita i bulliu per separat durant 10 minuts, escorreu el brou.
2. En un bol a part, barregeu la marinada de tots els ingredients, poseu-hi els bolets.
3. Portar a ebullició, reduir el foc i coure a foc lent durant un quart d'hora.

Refredar l'aperitiu marinat acabat i es pot servir.

A l'hora de servir, guarniu amb herbes, afegiu-hi mantega o salses al gust

Escabetx ràpid de xampinyons per a la taula de vacances

Una manera inusual i ràpida de preparar excel·lents bolets per a una festa festiva.

Obligatori:

• xampinyons - 0,85 kg;
• oli d'oliva - 95 ml;
• llimona - 100 g;
• sal - 8 g;
• all - 4-5 grans;
• fulla de llorer - 1-2 peces;
• pebre mòlt - 1 g;
• farigola - 6-9 branquetes.

Procés de fabricació:

1. Ratlleu finament la ratlladura i extreu 50-60 ml de suc de llimona.
2. Dividiu la farigola en trossos petits, passeu els alls per una premsa d'alls.
3. Fregiu els xampinyons en oli durant 4-6 minuts, donant-los la volta i transferiu-los ben calents a un bol fond.
4. Barrejar amb la resta d'ingredients i marinar durant 35-55 minuts.

Podeu servir-lo i fer-ne una mostra.

El plat marinat no només és molt saborós, sinó que també sembla apetitós

Conclusió

Els xampinyons marinats instantanis a casa no requereixen habilitats especials ni productes exòtics. Tot el que necessiteu normalment està disponible a qualsevol cuina. L'ingredient principal són els bolets, i els productes per a la marinada es poden seleccionar a la vostra discreció. Hi ha un gran nombre de receptes per a tots els gustos i ocasions. No triga gaire a preparar uns aperitius deliciosos. Guardeu els xampinyons marinats a la nevera sota una tapa hermètica durant no més de 2-5 dies.

Publicacions recomanades

Com fer ràpidament pomes en remull

Quins són els beneficis de les pomes en remull?

Recepta de pomes en remull per a l'hivern

Col bomba (adobada ràpida)

Col marinada coreana

Col en escabetx amb pomes per a l'hivern

Recepta de col xinesa en escabetx

Com adobar bolets paraigua: receptes i vida útil

Com adobar bolets de llet blanca per a l'hivern a casa: receptes amb fotos