Taps de llet de safrà fregit per a l'hivern: receptes

Els taps de llet de safrà fregit per a l'hivern són adequats per a un deliciós sopar o dinar, així com per decorar una taula de vacances. Serveixen com a complement excel·lent per a plats de patates i carn.

Com fregir els taps de llet de safrà per a l'hivern

Les receptes per preparar taps de llet de safrà fregit per a l'hivern són famoses per la seva senzillesa, de manera que tothom encerta el plat la primera vegada. En començar a cuinar, és important preparar correctament els bolets:

• netejar de les deixalles, després tallar les parts endurides de les cames;
• raspa petits grans de sorra de les plaques situades sota la tapa amb un raspall de dents;
• tallar les fruites grans a trossos, deixar les petites senceres;
• esbandir, posar en un colador i deixar escórrer tot el líquid.

No cal bullir els taps de llet de safrà abans de fregir-los per a l'hivern, ja que es classifiquen en la primera categoria de comestibilitat. Després de la preparació adequada, les fruites es couen a foc lent en una paella amb l'addició de maionesa, espècies o verdures. Els bolets fregits només s'enrotllen per a l'hivern en pots esterilitzats prèviament.

Receptes de taps de llet de safrà fregit per a l'hivern en pots

Hi ha moltes receptes per fregir taps de llet de safrà per a l'hivern. Perquè la preparació sigui saborosa i saludable, cal seguir totes les recomanacions. A continuació es mostren les millors opcions provades per preparar aperitius deliciosos.

Una recepta senzilla de taps de llet de safrà fregit per a l'hivern

La manera més fàcil de fregir taps de llet de safrà per a l'hivern és seguir la recepta clàssica. Per evitar que la peça de treball adquireixi una olor específica, hauríeu de comprar oli refinat per cuinar.

Necessitarà:

• oli - 240 ml;
• sal de roca - 60 g;
• taps de llet de safrà - 1 kg.

Com cuinar taps de llet de safrà fregit per a l'hivern:

1. Peleu i esbandiu els bolets. Posar en una paella seca i ben escalfada.
2. Fregir fins que el líquid comenci a evaporar.
3. Aboqui l'oli. Cuini a foc lent durant 10 minuts.
4. Tanqueu la tapa. Posa el foc al mínim. Cuini a foc lent durant mitja hora.
5. Afegiu una mica de sal. Fregir durant 7 minuts.
6. Rentar els recipients amb refresc i esterilitzar.
7. Col·loqueu la peça de treball. Deixeu 3 cm a la part superior Ompliu l'espai buit amb el líquid que quedi després de fregir. Si no n'hi ha prou, escalfeu el volum d'oli que falta per separat i aboqueu-lo en pots. Desenvolupar.
8. Donar la volta. Cobrir amb una manta tèbia. Deixar refredar durant dos dies.

Bolets de llet de safrà fregits per a l'hivern amb mantega fosa

Una altra opció habitual per als taps de llet de safrà fregit per a l'hivern. El ghee dóna al plat una tendresa especial i un sabor únic.

Necessitarà:

• mantega - 450 g;
• pebre.
• fulla de llorer - 2 peces;
• sal;
• taps de llet de safrà - 1,5 kg.

Com cuinar bolets fregits per a l'hivern:

1. Aboqueu els bolets preparats a la paella i fregiu-los fins que s'evapori la humitat.
2. Posar la mantega en una paella a part i fondre. Afegir producte fregit.
3. Cuini a foc mitjà durant 25 minuts. Remeneu els aliments regularment per evitar que es cremin.
4. Afegiu fulles de llorer. Pebre i sal.Barrejar. Coure durant 7 minuts.
5. Transferiu a recipients esterilitzats, aboqueu-hi la mantega fosa restant. Desenvolupar.

Taps de llet de safrà fregit per a l'hivern en pots amb vinagre

Per als amants dels plats lleugerament àcids, podeu preparar bolets de safrà fregits per a l'hivern amb vinagre. A diferència de la majoria de receptes, en aquesta versió el producte del bosc es fregeix a foc fort.

Necessitarà:

• taps de llet de safrà - 1 kg;
• barreja de pebre - 5 g;
• oli vegetal - 250 ml;
• vinagre - 40 ml (9%);
• sal - 30 g;
• anet - 30 g;
• ceba - 250 g;
• all - 4 grans.

Com cuinar:

1. Esbandiu el producte principal, assequeu-lo i aboqueu-lo en una paella. Afegiu-hi la ceba picada i aboqueu-hi 60 ml d'oli.
2. Enceneu la calor màxima. Remenant constantment, fregiu durant 7 minuts. Guai.
3. Aboqueu l'oli restant en una paella a part. Afegiu la barreja de vinagre i pebre. Afegiu sal. Remenar i bullir a foc mitjà.
4. Transferiu els bolets als recipients preparats. Espolvoreu cada capa amb grans d'all i anet ben picats. Deixeu 2,5 cm a la part superior.
5. Ompliu l'espai restant amb una barreja líquida calenta. Tanqueu amb tapes, que s'han de bullir.
6. Col·loqueu un drap al fons d'una paella ampla. Col·loca els espais en blanc. Ompliu amb aigua fins a les espatlles.
7. Posar a foc lent. Esterilitzar durant mitja hora. Desenvolupar.

Taps de llet de safrà fregit per a l'hivern amb ceba

Els taps de llet de safrà rostit per a l'hivern són una preparació universal que et permet mimar la teva família amb deliciosos plats de bolets durant tot l'any. S'afegeixen a la sopa i s'utilitzen com a farcit de productes de forn casolans.

Necessitarà:

• taps de llet de safrà - 3,5 kg;
• mantega - 40 g;
• ceba - 1,2 kg;
• oli de gira-sol - 50 ml;
• pastanagues - 700 g;
• pebre negre;
• pebrot - 1,2 kg;
• sal;
• clau d'olor - 5 brots;
• vinagre - 5 ml per pot de mig litre;
• fulla de llorer - 5 peces.

Com cuinar:

1. Remullar els bolets pelats durant una hora en aigua freda.
2. Picar la ceba. Els mitjans anells funcionen millor. Ratlleu les pastanagues.
3. Necessitareu el pebrot en tires fines.
4. Escalfeu la paella. Aboqueu-hi la meitat de l'oli de gira-sol i foneu la mantega.
5. Aboqueu-hi les verdures. Fregir fins que estigui suau.
6. Retirar de la paella. Aboqueu l'oli restant. Afegiu-hi els bolets rentats i secs.
7. Fregir fins que estigui mig cuit. Tornar les verdures. Afegiu espècies. Cuini a foc lent durant una hora i mitja. Si la humitat s'evapora ràpidament, podeu afegir aigua.
8. Transferir als pots preparats. Aboqueu-hi vinagre i enrotlleu.

Taps de llet de safrà fregit per a l'hivern amb pasta de tomàquet

Fregir taps de llet de safrà per a l'hivern en pots és molt saborós amb l'addició de pasta de tomàquet. Els productes conserven les seves qualitats nutricionals i gustatives durant molt de temps. L'aperitiu s'utilitza com a plat independent i se serveix com a guarnició amb patates i carn.

Necessitarà:

• taps de llet de safrà - 2 kg;
• fulla de llorer - 4 peces;
• pasta de tomàquet - 180 ml;
• aigua - 400 ml;
• pebre negre - 10 pèsols;
• oli vegetal - 160 ml;
• sucre - 40 g;
• ceba - 300 g;
• sal;
• pastanagues - 300 g.

Com cuinar:

1. Talleu els bolets preparats. Posar en aigua bullint amb sal.
2. Després de mitja hora, transferiu-lo a un colador. Esbandida amb aigua freda. Deixar un quart d'hora. El líquid ha de drenar tant com sigui possible.
3. Abocar a la paella. Aboqueu-hi la quantitat d'aigua indicada a la recepta. Afegiu la pasta de tomàquet i l'oli. Espolvorear amb pebre. Barrejar.
4. Ratlleu les pastanagues en un ratllador gruixut. Talleu la ceba a mitges anelles fines. Posar a la paella. Endolcir i espolvorear amb sal.
5. Enceneu el foc baix. Remenant constantment, sofregim durant un quart d'hora.
6. Canvia el mode de cremador al màxim. Bullir durant 10 minuts.
7. Enceneu el foc baix. Tanqueu la tapa. Cuini durant una hora.Remeneu de tant en tant durant el procés.
8. Abocar en pots i enrotllar.

Taps de llet de safrà fregit amb maionesa

El berenar no estàndard resulta molt saborós i ideal per preparar-se per a l'hivern. El plat segueix sent sucós i atractiu.

Necessitarà:

• taps de llet de safrà - 1,5 kg;
• sal - 20 g;
• maionesa - 320 ml;
• pebrot vermell - 3 g;
• ceba - 460 g;
• all - 7 grans;
• oli de gira-sol - 40 ml.

Com cuinar:

1. Netejar el producte del bosc, afegir aigua i deixar reposar dues hores. Escorreu el líquid. Talleu les fruites grans a trossos.
2. Transferir a la paella. Afegiu oli i fregiu fins que estigui daurat.
3. Picar la ceba. Hauríeu de rebre mig anells. Necessitareu alls en daus petits. Aboqueu-ho tot a la paella.
4. Aboqui maionesa. Espolvorear amb pebre. Afegiu una mica de sal. Remenant de tant en tant, coure durant 20 minuts. Si la massa es crema, no només es farà malbé l'aspecte de la peça, sinó també el seu gust.
5. Esbandiu els pots amb refresc. Sec. Posar al forn. Activa el mode 100 °C. Esterilitzar durant 20 minuts.
6. Ompliu els recipients preparats amb producte fregit calent. Compacteu amb una cullera a mesura que aneu.
7. Tancar amb tapes. Desenvolupar.
8. Gireu cap per avall. Cobrir amb un drap calent. No toquis durant dos dies.

Taps de llet de safrà fregit per a l'hivern

Podeu fregir i congelar taps de llet de safrà per a l'hivern, en lloc de posar-los en pots. Resulta ser un meravellós producte semielaborat, que es pot afegir segons sigui necessari a una varietat de plats.

Necessitarà:

• taps de llet de safrà - 1,3 kg;
• oli de gira-sol - 70 ml.

Com cuinar taps de llet de safrà fregit per a l'hivern:

1. Netejar i rebutjar els productes forestals de baixa qualitat. Aboqueu aigua i deixeu-ho durant dues hores perquè surti tota l'amargor dels bolets. Escorreu el líquid.Col·loqueu les fruites sobre una tovallola i assequeu-les.
2. Posar en una paella amb oli calent. Fregir fins que estigui completament cuit.
3. Guai. Transferiu la peça a un recipient de plàstic. Tanqueu la tapa. També podeu posar el berenar en petites porcions en bosses de plàstic. Després d'això, allibereu tot l'aire format i lligueu fort. Emmagatzemar al compartiment del congelador.

Es recomana tenir un compartiment separat per als bolets, ja que els taps de llet de safrà fregit absorbeixen ràpidament les olors estranyes. Això fa que el seu gust sigui molt pitjor. Qualsevol embalatge o recipient seleccionat ha d'estar tancat hermèticament.

Termes i condicions d'emmagatzematge

Cal emmagatzemar els taps de llet de safrà fregit a l'hivern en un rebost o soterrani ventilat durant no més d'un any. Temperatura - +2°...+8°С. El més important és que no hi hagi accés a la llum solar.

Els bolets congelats conserven el seu gust durant un any. La temperatura ha de ser constant. Es recomana emmagatzemar el producte forestal fregit a -18°C. Després de la descongelació, s'han d'utilitzar taps de llet de safrà durant les tres primeres hores.

Conclusió

Els taps de llet de safrà fregit per a l'hivern es convertiran en una autèntica delícia d'hivern i faran les delícies no només de la vostra família, sinó també dels vostres convidats amb el seu sabor. Si ho desitja, podeu afegir ingredients addicionals a la composició, creant una nova obra d'art culinari cada vegada.

Publicacions recomanades

Caviar de carbassa amb pastanaga

Caviar de carbassa per a l'hivern: el més deliciós

Adjika amb pomes per a l'hivern

Caviar de carbassa sense pasta de tomàquet per a l'hivern

Adjika de pebre i all per a l'hivern

Lecho búlgar per a l'hivern

Albergínies marinades com "bolets"

Arç aldern amb mel

Llard amb pell de ceba amb fum líquid a casa