Contingut
- 1 Els beneficis del lligabosc per a l'hivern sense cuinar
- 2 Com preparar el lligabosc per a l'hivern sense cuinar
- 3 Receptes de lligabosc d'hivern, mòlt amb sucre
- 3.1 Lligabosc amb sucre sense coure a la batedora
- 3.2 Lligabosc retorçat amb sucre per a l'hivern a través d'una picadora de carn
- 3.3 Lligabosc amb sucre per a l'hivern sense cuinar amb llet condensada
- 3.4 Lligabosc, mòlt amb sucre per a l'hivern amb maduixes
- 3.5 Puré de lligabosc amb sucre i llimona
- 3.6 Congelar lligabosc amb sucre per a l'hivern
- 4 Termes i condicions d'emmagatzematge
- 5 Conclusió
Les receptes de lligabosc confitades es caracteritzen per la facilitat de preparació. En total, no es trigarà més d'una hora a fer un dolç i saludable. Podeu fer melmelada, conserves, gelatina, compota de les baies o fer malvaviscos, però la millor opció és triturar les fruites amb una quantitat mínima d'edulcorant, abocar-les en recipients i posar-les al congelador. A l'hivern, aquestes postres confitades seran una addició meravellosa al te, adequada per preparar un farcit dolç o decorar productes de forn.
Els beneficis del lligabosc per a l'hivern sense cuinar
Tot i que el lligabosc és molt fàcil de cultivar, es considera una baia rara. Els seus fruits, segons la varietat, tenen un gust agredolç o un lleuger amargor. Són una mica semblants als nabius i als nabius, però aporten beneficis molt més grans i tenen una sèrie de propietats curatives.El producte és de maduració primerenca, cobreix l'arbust amb l'arribada dels primers dies càlids i cau una setmana després de la maduració completa.
Les fruites s'utilitzen en la nutrició dietètica perquè tenen un contingut baix en calories: 30 kcal per 100 g de producte.
Les fruites madures contenen una gran quantitat d'àcids, vitamines, minerals, molt iode, ferro i pectina. A causa de les seves propietats curatives, el lligabosc s'utilitza àmpliament en la medicina popular. És un remei excel·lent per enfortir el sistema immunitari i reduir la pressió arterial, desfer-se de la inflor i les malalties de la gola, i actua com a antipirètic. També ajuda amb la gastritis, els mals de cap, prevé l'aparició i el desenvolupament de tumors cancerosos i s'utilitza per millorar la visió. Molta gent menja lligabosc madura i confitada per eliminar les sals i les toxines del cos.
Per descomptat, el millor és consumir les fruites fresques, perquè conserven tot el seu poder curatiu. Però si voleu abastir-vos de vitamines per a l'hivern, hauríeu de lligabosc confitat d'una manera que exclogui el tractament tèrmic (cuina, cocció). Menjar una petita porció de la llaminadura confitada cada dia ajudarà a tota la família a sobreviure a l'hivern sense refredats.
Com preparar el lligabosc per a l'hivern sense cuinar
Per no estar decebut amb el resultat de la collita, cal conèixer alguns matisos i seguir les regles per collir i preparar la collita:
- Abans de recollir fruites, heu d'assegurar-vos que la varietat sigui comestible, ja que no es poden menjar tots els tipus.Una baia apta per a la collita pot tenir una forma diferent, però el seu color ha de ser negre o blau fosc.
- És millor recollir en temps sec perquè no sigui aquós.
- Les fruites netes s'han d'assecar amb una tovallola, en cas contrari, el lligabosc preparat per a l'hivern sense cuinar pot amargar-se o florir.
- El millor és triturar les baies amb una picadora o batedora de carn, però també és adequat per a aquest propòsit un colador o una cullera gran (puré).
- Després de combinar-lo amb l'edulcorant, s'ha d'agitar la massa perquè quedi completament dissolta.
Podeu triturar les fruites amb una trituradora de carn o una batedora, així com una trituradora.
Receptes de lligabosc d'hivern, mòlt amb sucre
Hi ha diverses opcions per preparar lligabosc confitada per a l'hivern. A primera vista poden semblar molt semblants, però encara hi ha algunes diferències entre ells. Si afegiu components addicionals al producte principal, el gust del plat acabat adquirirà notes inusuals: es tornarà més dolç o agre. Quan escolliu una recepta de lligabosc confitada, cada mestressa de casa pot experimentar i conformar-se amb la que més li agradi.
Lligabosc amb sucre sense coure a la batedora
La recepta més senzilla per fer un dolç confitat. Tot el procés no dura més de mitja hora.
Ingredients necessaris:
- lligabosc - 2,5 kg;
- sucre granulat - 720 g.
A més dels envasos i pots, es poden utilitzar ampolles de plàstic per emmagatzemar lligabosc confitat
Procés tecnològic:
- Inspeccioneu les baies i traieu les restes.
- Col·loqueu-lo en un colador, esbandiu amb aigua freda i assequeu-lo.
- Combina els productes en un bol profund.
- Tritureu el lligabosc i el sucre en una batedora durant 3-4 minuts.
- Aboqueu la barreja en recipients preparats i guardeu-la.
Lligabosc retorçat amb sucre per a l'hivern a través d'una picadora de carn
Productes que necessitareu:
- lligabosc - 1 kg;
- sucre - 1,5 kg.
Aquestes postres aromàtiques són perfectes com a complement del te, la mató i les creps.
Recepta:
- Inspeccioneu les baies per veure si hi ha mostres malmeses i restes.
- Rentar amb aigua freda corrent, deixar assecar.
- Triturar en una picadora de carn.
- Barrejar amb sucre i posar al bany maria.
- Escalfeu, remenant constantment, fins que el component addicional es dissolgui completament.
- Posar la massa confitada en pots esterilitzats i guardar.
Lligabosc amb sucre per a l'hivern sense cuinar amb llet condensada
Productes necessaris per a la confitura:
- lligabosc - 1000 g;
- llet condensada - 250 ml;
- sucre - 100 g.
Les postres confitades amb llet condensada es poden emmagatzemar no més de sis mesos
Preparació pas a pas:
- Combina les baies netes i seques amb llet condensada i un potenciador de sabor.
- Tritureu amb una batedora.
- Abocar en recipients estèrils i refrigerar.
Lligabosc, mòlt amb sucre per a l'hivern amb maduixes
Què necessitareu per a la recepta:
- maduixes - 500 g;
- lligabosc - 500 g;
- sucre - 1000 g.
En lloc de maduixes, podeu utilitzar maduixes, només llavors la quantitat de sucre s'haurà d'augmentar un 20%
Preparació pas a pas:
- Trieu totes les baies, traieu les tiges de les maduixes.
- Rentar i posar sobre una tovallola.
- Col·loqueu les fruites en un bol de la batedora i tritureu-les.
- Afegiu el sucre granulat, remeneu bé.
- Dividiu la melmelada freda en recipients nets i després poseu-la al congelador.
Puré de lligabosc amb sucre i llimona
Per preparar 2 litres de delicatessen confitats necessites:
- 1 kg de lligabosc;
- ½ llimona;
- 1,5 kg de sucre.
El suc de llimona evita que la melmelada es torni ensucrada; la seva estructura és semblant a la gelatina
Procés de cocció:
- Tritureu el lligabosc rentat i assecat amb sucre en una picadora o batedora de carn.
- Rentar la llimona, tallar-la en dues parts, extreure-ne el suc i abocar-la sobre les baies.
- Col·loqueu la barreja resultant a la nevera durant 12 hores.
- Passat el temps, col·loqueu les postres confitades en pots estèrils o envasos de plàstic, tanqueu-les bé i guardeu-les.
Congelar lligabosc amb sucre per a l'hivern
Composició de la peça:
- sucre - 500 g;
- lligabosc - 1000 g.
Procés de cocció:
- Assecar les baies rentades.
- Esteneu una petita capa en un recipient de plàstic net i sec.
- Espolvorear amb aroma i agitar lleugerament.
- Repetiu el procediment fins que el recipient estigui ple ¾.
- Cobriu les fruites amb una capa gruixuda de sucre granulat per sobre.
- Tanqueu bé i poseu-ho al congelador.
Les baies congelades són convenients per decorar plats i farcits de postres
Termes i condicions d'emmagatzematge
El lligabosc enrotllat amb sucre es pot emmagatzemar al congelador durant 6-12 mesos sense tornar-lo a congelar. El producte confitat es pot conservar a la nevera no més d'un mes.
La massa s'ha de segellar en recipients nets i esterilitzats; els pots petits de mig litre són els més adequats per a aquest propòsit.Podeu utilitzar tapes de niló, però és aconsellable tractar-les prèviament amb aigua bullint.
Conclusió
Les receptes de lligabosc confitada seran un autèntic benefici per a les mestresses de casa. I preparar el producte amb un mètode suau -sense tractament tèrmic- ajudarà a preservar el màxim de nutrients de la baia. El gust delicat de la delicadesa agradarà a absolutament tots els membres de la família i subministrarà al cos les vitamines i els elements necessaris durant l'estació freda.
