Contingut
- 1 Com preparar amanides de carbassó i cogombre per a l'hivern
- 2 Recepta clàssica d'amanida de cogombre i carbassó per a l'hivern
- 3 Amanida d'hivern de cogombres, pastanagues i carbassons
- 4 Recepta d'amanida de cogombre i carbassó amb all
- 5 Amanida picant de cogombre i carbassó per a l'hivern en pots
- 6 Amanida de cogombre i carbassó en conserva amb herbes
- 7 Amanida de cogombre i carbassó en salsa de tomàquet per a l'hivern
- 8 Normes d'emmagatzematge
- 9 Conclusió
L'amanida d'hivern de carbassons i cogombres és un plat fàcil de preparar. Totes les verdures incloses en la composició es poden cultivar al jardí, això redueix el cost del producte acabat. L'amanida és la solució perfecta per a un banquet de vacances. Malgrat la combinació inusual de carbassons i cogombres, resulta molt saborós.
Com preparar amanides de carbassó i cogombre per a l'hivern
Les receptes delicioses i senzilles de carbassons i cogombres requereixen el compliment d'una sèrie de condicions:
- Utilitzeu verdures de la forma correcta amb llavors de mida mitjana.
- La longitud ideal dels cogombres és de fins a 6 cm, el carbassó - fins a 20 cm.
- Cal rentar bé el cultiu (podeu utilitzar un raspall especial). És important eliminar totes les impureses de la pell perquè el producte es pugui conservar per a l'hivern.
- Abans de l'esterilització, els pots s'han de rentar amb una solució de sosa.
- Els fruits han d'estar madurs i amb una pell brillant (necessàriament sense esquerdes ni podridura).
Etapes de preparació de verdures:
- Rentat a fons.
- Assecat.
- Retallant la tija.
- Tallar en cercles, barres abans de conservar.
Recepta clàssica d'amanida de cogombre i carbassó per a l'hivern
Els cogombres i els carbassons en conserva són fàcils de preparar. Per fer-ho necessitareu:
- cogombres - 600 g;
- carbassó - 250 g;
- pebrot - 3 peces;
- ceba - 150 g;
- all - 3 grans;
- sal - 30 g;
- vinagre de sidra de poma - 30 ml;
- oli vegetal - 40 ml;
- verdures (julivert) - al gust.
Els rotllos de carbassó s'emmagatzemen millor en un lloc fresc
Tecnologia pas a pas:
- Talleu la ceba en anelles. Fregir en una paella durant 5 minuts.
- Prepareu la resta de verdures. El mètode de tall és un semicercle.
- Afegiu all i herbes a les preparacions, sala els productes.
- Cuini totes les verdures durant 10 minuts. A continuació, afegiu-hi l'oli i el vinagre de sidra de poma.
- Deixar a foc lent durant 5 minuts.
- Col·loqueu els ingredients en un pot esterilitzat.
- Esterilitzar el recipient en una cassola durant 20 minuts.Consell! La quantitat d'aigua no ha de superar els 500 ml.
- Enrotlleu la tapa.
Després de refredar, la conservació s'ha d'emmagatzemar en un celler o garatge.
Amanida d'hivern de cogombres, pastanagues i carbassons
Els cogombres ajuden a normalitzar el pes, de manera que la preparació es considera saludable. Inclou:
- carbassó - 800 g;
- cogombres - 600 g;
- pastanagues - 200 g;
- all - 3 grans;
- sal - 15 g;
- oli vegetal - 50 ml;
- vinagre (9%) - 30 ml;
- sucre granulat - 100 g;
- verdures - al gust.
Els carbassons, les pastanagues i els cogombres fan un plat molt satisfactori i saludable
Tecnologia pas a pas:
- Rentar bé els cogombres, els carbassons i les pastanagues. Picar-ho tot.
- Poseu les preparacions en una cassola, afegiu-hi la resta d'ingredients (excepte el vinagre).
- Portar a ebullició i coure durant 45 minuts.
- Afegiu vinagre i herbes picades a l'amanida preparada.
- Coure durant 5 minuts.
- Col·loqueu el producte en pots esterilitzats.
- Tanqueu els contenidors.
Recepta d'amanida de cogombre i carbassó amb all
L'amanida és una bona manera de preparar cogombres i carbassons frescos per a l'hivern.
Per preparar-lo necessitareu:
- carbassó jove - 2500 g;
- cogombres - 2000 g;
- ceba - 4 peces;
- all - 1 cap;
- verdures (anet i julivert) - 1 ram;
- rave picant - la meitat de l'arrel;
- sucre granulat - 100 g;
- sal - 40 g;
- pebre negre - 8 pèsols;
- pebrot - 2 peces;
- vinagre (9%) - 150 ml.
Les amanides de cogombre es poden preparar amb els ingredients disponibles
Tecnologia pas a pas:
- Rentar els carbassons, els pebrots i els cogombres, tallar-los a trossos.
- Picar la ceba. La forma necessària és la meitat dels anells.
- Col·loqueu els preparats amb força en un pot, després afegiu-hi les herbes, l'all i un tros de rave picant.
- Prepareu la marinada (bull aigua, sal, sucre i vinagre).
- Aboqui la marinada sobre els aliments.
- Enrotlleu el recipient amb una tapa.
Després d'un dia, el pot s'ha de col·locar en un lloc fred.
Amanida picant de cogombre i carbassó per a l'hivern en pots
La recepta és una excel·lent contribució al menú familiar per a l'hivern. Principals avantatges: picant, aroma.
Components inclosos:
- cogombres - 1200 g;
- carbassó - 800 g;
- pastanagues - 2 peces;
- pebrot - 2 peces;
- vinagre de sidra de poma - 50 ml;
- sal (gruixuda) - 30 g;
- sucre granulat - 65 g;
- aigua - 300 ml;
- oli vegetal - 70 ml.
L'amanida de carbassó amb gust picant es pot servir amb plats principals o guarniments
Recepta pas a pas:
- Talleu el carbassó a rodanxes, els cogombres i els pebrots a tires, ratlleu les pastanagues.
- Aboqueu oli vegetal en un recipient i poseu-hi tots els ingredients.
- Afegiu la resta dels ingredients (excepte el vinagre).
- Aboqui aigua i cuini el plat durant 1 hora i 10 minuts.
- Afegiu vinagre.
- Dividiu la barreja en pots i tapeu-los amb una tapa.
- Esterilitzar els recipients plens en una cassola (temps - 25 minuts).
- Tanqueu els pots amb tapes.
És millor emmagatzemar el plat acabat en un lloc fosc.
Amanida de cogombre i carbassó en conserva amb herbes
El plat té una aroma especial. Per preparar-lo necessites:
- cogombres - 850 g;
- carbassó - 850 g;
- julivert - 1 ram;
- anet - 1 ram;
- sal - 40 g;
- all - 8 grans;
- sucre granulat - 150 g;
- mostassa - 10 grans;
- oli vegetal - 50 ml;
- pebre negre - 8 pèsols.
Cada dia es pot servir una amanida senzilla i saludable amb verdures de temporada.
Procediment:
- Rentar les verdures, picar i posar en un recipient a part.
- Rentar les verdures, assecar-les i tallar-les ben fines.
- Afegiu verdures i ingredients restants a les verdures.
- Deixeu reposar la barreja durant 50 minuts.
- Col·loqueu el producte en pots i aboqueu-hi el suc resultant per sobre després de macerar.
- Esterilitzar els recipients durant 10 minuts (després de bullir).
El lloc d'emmagatzematge després de rodar és un celler o garatge.
Amanida de cogombre i carbassó en salsa de tomàquet per a l'hivern
La cocció comença amb la preparació de les verdures. Què inclou la recepta de cogombres i carbassons per a l'hivern:
- carbassó - 1300 g;
- all - 8 grans;
- pastanagues - 2 peces;
- cogombres (es poden utilitzar fruites massa grans) - 1200 g;
- julivert - 1 ram;
- salsa de tomàquet - 150 g;
- sucre - 100 g;
- sal - 30 g;
- vinagre - 30 ml;
- oli de gira-sol - 50 ml.
El carbassó amb adob de tomàquet es pot servir amb plats de patates i carn
Algorisme pas a pas:
- Ratlleu les pastanagues en un ratllador mitjà.
- Peleu la resta de verdures de la polpa i talleu-les a daus.
- Posar els preparats en una paella, afegir la salsa de tomàquet, l'oli, l'all. Remeneu-ho tot, afegiu-hi sucre i sal.
- Coure després de bullir durant 40 minuts.
- Afegiu-hi vinagre, afegiu-hi les herbes i deixeu-ho coure durant un quart d'hora.
- Col·loqueu l'amanida en recipients i enrotlleu-la.
Normes d'emmagatzematge
Condicions a seguir:
- alta humitat de l'aire (80%);
- temperatura d'emmagatzematge no superior a 20 ° C (la calor pot provocar la deterioració del producte al pot, la congelació també és inacceptable);
- lloc fosc;
- ventilació periòdica.
Després d'obrir-se, els cogombres i els carbassons s'emmagatzemen durant no més de 3 dies.
Conclusió
Una amanida d'hivern de carbassons i cogombres és una preparació econòmica i saludable. Les verdures incloses en la composició són riques en vitamines i minerals i no provoquen reaccions al·lèrgiques. El carbassó conté fibra dietètica, així com pectina i biotina. Menjar aquest plat permet controlar el pes i prevenir malalties del sistema cardiovascular.
