Contingut
La carbassa coreana per a l'hivern diversificarà significativament l'assortiment del rebost. Aquest deliciós aperitiu serà útil a la taula de vacances. I perquè la preparació sigui realment saborosa i aromàtica, cal seguir estrictament totes les instruccions de la recepta escollida.
Secrets de cuinar carbassa en coreà
La carbassa és una verdura assequible i saborosa que és un dels cultius de l'hort més populars. Els plats elaborats amb ella són fàcils de preparar i no requereixen molt de temps. Les mestresses de casa intenten no perdre l'oportunitat de preparar aquesta verdura única per a l'hivern durant la temporada. La carbassa d'hivern preparada coreana té un sabor original i una aroma únic, capaç de captivar tothom amb la seva combinació ideal d'ingredients. Alguns consells que us seran útils durant el procés de cocció:
- Les excel·lents qualitats gustatives es demostren amb una preparació feta amb una carbassa carnosa amb polpa groc fosc, gairebé taronja.
- Un ingredient obligatori a l'hora de crear un gir original es considera un condiment coreà per a pastanagues, que crea un plat amb una aroma únic i un gust agut i picant.Si no teniu aquesta espècie, podeu preparar-la vosaltres mateixos amb all, negre, vermell, pebre picant, sal, pebre vermell, coriandre mòlt i oli vegetal. També podeu incloure tot tipus d'herbes i espècies preferides a la recepta.
- Tots els estris que intervenen en el procés de cocció s'han d'esterilitzar amb aigua bullint per evitar l'aparició de bacteris i microorganismes patògens que poden infectar la peça i provocar danys irreparables.
- Per fiabilitat, heu de seguir la tecnologia de conservació, esterilitzar pots amb composició vegetal durant almenys 5 minuts. Només després de completar aquest procediment, podeu tancar els pots amb tapa amb seguretat.
Coneixent les receptes i tot el que necessiteu sobre les condicions de cocció, podeu crear una preparació d'hivern d'alta qualitat, original en gust i aroma.
Recepta clàssica de carbassa coreana
Si esteu cansats dels plats monòtons, podeu apreciar l'exòtica recepta de carbassa coreana, que és millor tancar-la a l'hivern i gaudir de la verdura sana fins i tot a la temporada de fred.
Ingredients per a un pot de 0,5 litres:
- 500 g de carbassa;
- 2 grans d'all;
- 1 ceba;
- 4 cullerades. l. olis de gira-sol;
- 1 cullerada. l. Sàhara;
- 0,75 culleradeta. sal;
- 2 cullerades. l. vinagre;
- espècies al gust (condiment coreà, pebre negre mòlt).
Recepta per a aperitius d'hivern:
- Prepareu les verdures: ratlleu la carbassa, primer traient-hi la pela i les llavors, peleu la ceba i talleu-la a daus, sofregiu fins que estigui transparent en oli de gira-sol, piqueu els alls pelats amb una premsa.
- Agafeu un recipient petit i barregeu-hi totes les verdures preparades, condimenteu amb vinagre, sal, sucre, afegiu-hi condiments, centrant-vos en les preferències de gust.
- Barregeu la composició resultant amb especial cura i poseu-ho a la nevera durant 4 hores.
- Passat el temps, ompliu pots nets amb la barreja de verdures i, tapant-los amb tapes, poseu-los a esterilitzar amb aigua bullint.
- Passats 25 minuts, segellar i guardar.
Carbassa coreana picant per a l'hivern
Qualsevol plat amb el qual es serveixi un aperitiu salat serà molt més apetitós, gràcies al gust picant i l'aroma picant de la preparació. Amb una recepta senzilla, la carbassa a l'estil coreà per a l'hivern resulta tan saborosa que és impossible deixar de menjar. Per preparar aquest berenar, cal preparar els següents ingredients:
- 500 g de carbassa;
- 1 ceba;
- 2 grans d'all;
- ½ beina de pebrot picant;
- 3 cullerades. l. oli d'oliva;
- 1 cullerada. l. vinagre;
- ½ culleradeta. llavors de coriandre;
- sal.
Tècnica de cocció segons la recepta:
- Talleu la polpa de la verdura principal, pelada i sense llavors, amb un ratllador gruixut.
- Col·loqueu la barreja de carbassa en un recipient profund, afegiu-hi sal, amaniu amb vinagre i deixeu reposar la barreja durant 5 minuts.
- Agafeu un morter i tritureu les llavors de coriandre i el pebrot picant fins que quedi suau. Afegiu la barreja resultant a la carbassa.
- Poseu l'oli al foc i escalfeu-lo sense fer-lo bullir, després aboqueu-lo a la barreja de carbassa. Afegiu-hi l'all i la ceba tallats ben petits. Barregeu-ho tot i poseu-ho a la nevera durant 2-3 hores perquè la composició vegetal estigui màxima saturada amb l'aroma d'espècies i oli.
- Repartir en pots nets i esterilitzar durant 20 minuts. A continuació, segellar i guardar.
Carbassa coreana amb salsa de soja per a l'hivern
No és difícil fer una preparació única de carbassa a l'estil coreà per a l'hivern a casa amb la recepta suggerida. Només cal conèixer la recepta i preparar els productes necessaris.
Llista de components per 200 g:
- 500 g de carbassa;
- 1 gra d'all;
- 1 culleradeta.salsa de soja;
- 1 culleradeta. olis de gira-sol;
- 1 culleradeta. vinagre;
- sal, condiment coreà al gust.
Recepta pas a pas:
- Rentar i pelar l'ingredient principal, amb un ganivet afilat, treure les llavors. Ratlleu la polpa de carbassa resultant amb un ratllador especial dissenyat per a pastanagues coreanes. Si no en teniu, feu servir un ratllador normal amb cèl·lules grans.
- Retireu les closques dels alls i piqueu-los amb una premsa.
- Combina els productes preparats, condimenta amb sal, condiment, aboca oli de gira-sol, salsa de soja i vinagre. Barrejar tots els ingredients.
- Ompliu els recipients esterilitzats amb la composició resultant i esterilitzar-los durant 5 minuts. Segellar i enviar la conserva a una habitació amb una temperatura fresca per a l'emmagatzematge durant l'hivern.
Recepta de carbassa coreana amb mel per a l'hivern
Una preparació d'hivern feta segons aquesta recepta tindrà un sabor interessant, ja que la mel també afegirà dolçor al plat. Decorarà perfectament qualsevol taula de vacances i diversificarà el menú diari. Per a la preparació necessitareu els components següents:
- 200 g de carbassa;
- 1 ceba;
- 3 grans d'all;
- 1 cullerada. l. mel;
- 3 culleradetes. condiment coreà;
- 2 cullerades. l. vinagre;
- 1 culleradeta. olis de gira-sol;
- sal.
Tecnologia de cuina segons la recepta:
- Traieu les llavors de la carbassa pelada i, amb un ratllador, ratlleu la verdura.
- Peleu les cebes i talleu-les a daus petits, que s'envien a fregir en una paella amb oli de gira-sol.
- En un recipient net, combineu la carbassa amb la ceba fregida juntament amb l'oli calent i, barrejant ràpidament els ingredients, afegiu-hi vinagre, espècies i, salpebra, afegiu-hi mel. Barrejar-ho tot bé.
- Tapeu el contingut del recipient amb una tapa o film transparent i, a continuació, poseu-lo en un lloc fresc durant 12 hores, agitant de tant en tant per distribuir el suc de manera uniforme.
- Ompliu pots nets amb carbassa coreana preparada, esterilitzar durant 15 minuts, segellar i guardar les conserves en una habitació amb temperatura fresca.
Normes per emmagatzemar carbassa en coreà
Perquè les conserves conserven les màximes propietats beneficioses i no esdevinguin un producte perillós, s'han d'emmagatzemar correctament. Les preparacions de carbassa coreanes per a l'hivern s'han d'emmagatzemar en llocs foscos i frescos on es mantingui una temperatura uniforme de 5 a 15 graus i una humitat relativa del 90 per cent. La vida útil admissible és de 12 mesos.
Conclusió
La carbassa d'estil coreà per a l'hivern, feta per la mestressa de casa amb amor i cura per a la seva família, no deixarà a ningú indiferent i, sens dubte, voldreu preparar tants pots de preparació salada per al seu ús futur com puguin cabre al rebost.
