Contingut
- 1 Com conservar la remolatxa per a l'hivern per a la vinagreta
- 2 Recepta clàssica de conserva de remolatxa per a vinagreta
- 3 Recepta de vinagreta de remolatxa per a l'hivern amb llavors de mostassa i clau
- 4 Preparació per a l'hivern: remolatxa per vinagreta amb llimona
- 5 Remolatxa al forn per a vinagreta en pots per a l'hivern
- 6 Com emmagatzemar la remolatxa per a la vinagreta
- 7 Conclusió
A l'hivern, sovint voleu provar algun tipus d'amanida feta de verdures fresques naturals, en lloc de productes comprats a la botiga, que estan farcits de substàncies nocives i diversos antibiòtics. La remolatxa per a la vinagreta d'hivern en pots és una excel·lent alternativa a aquest problema, ja que aquesta conservació no només serà més saborosa, sinó també més saludable.
Com conservar la remolatxa per a l'hivern per a la vinagreta
La remolatxa en conserva serà saborosa independentment del mètode de cocció, ja que aquest és exactament el producte que millora després d'un emmagatzematge a llarg termini en una llauna. Conserva gairebé totes les seves propietats beneficioses i és perfecte no només per a la vinagreta, sinó també per a altres amanides.
Abans de començar a cuinar, no només heu d'estudiar detingudament les receptes, sinó també conèixer a fons cada procés. A continuació, amb la recepta, determineu quins ingredients es necessiten i prepareu-los per cuinar. Per fer-ho correctament, heu de seguir les recomanacions de mestresses de casa experimentades, que simplificaran molt la tasca:
- A l'hora d'escollir l'ingredient principal s'ha de donar preferència a les fruites petites, i és millor que tinguin la mateixa mida, uns 10 cm de diàmetre, perquè es coguin uniformement.
- Totes les verdures s'han de classificar amb cura, eliminant les fruites amb qualsevol dany visible. Després, rentar amb especial cura amb aigua corrent per eliminar el màxim de brutícia possible.
- Abans de cuinar, cal abocar les verdures amb aigua tèbia i deixar-les en remull durant diverses hores. És important no danyar la pell per evitar la pèrdua de tots els nutrients útils. No es recomana pelar i treure les cues de les verdures.
- Durant el procés de cocció, podeu afegir sucre i vinagre de taula; això evitarà que les arrels perdin el seu bonic color.
- Si esbandiu les verdures bullides sota aigua gelada, podeu desfer-vos fàcilment de la pell.
La conservació de conserves no triga molt de temps si es realitza correctament tots els processos necessaris.
Recepta clàssica de conserva de remolatxa per a vinagreta
La remolatxa en conserva per a la vinagreta segons la recepta clàssica serà un excel·lent component auxiliar a l'hora de preparar amanides, i especialment per a la vinagreta. Per crear una conservació cal prendre:
- 2 kg de remolatxa;
- 1 litre d'aigua;
- 2 culleradetes. vinagre;
- 1 litre d'aigua;
- 55 g de sucre;
- 55 g de sal;
- 10 grans de pebre;
- 3 unitats. fulles de llorer;
- ½ culleradeta. canyella.
Seqüència de passos segons la recepta:
- Prepareu la verdura d'arrel: bulliu-la, deixeu-la refredar.
- Talleu el producte a daus i poseu-lo en un pot.
- Porta aigua a ebullició, en la qual dissol el sucre i la sal.
- Passats els 10 minuts, afegiu-hi la canyella i el llorer, tanqueu la tapa i deixeu-ho infusionar.
- Torneu a bullir la salmorra i aboqueu-ho als pots, deixeu-ho 20 minuts sense tancar.
- Escorreu tot el líquid dels pots i torneu a bullir.
- Aboqueu de nou la barreja de verdures i tanqueu.
Recepta de vinagreta de remolatxa per a l'hivern amb llavors de mostassa i clau
Les remolatxes enllaunades per a la vinagreta no perdran la seva integritat i sucosa fins i tot després d'un tractament tèrmic prolongat. Si ho desitja, pot variar el picant del producte, en funció de les seves pròpies preferències, ajustant el contingut de pebrot.
Conjunt de productes:
- 1 kg d'arrel;
- 1 litre d'aigua;
- 1 cullerada. l. sal;
- 2 cullerades. l. Sàhara;
- 4 pèsols cadascun de pebre de Jamaica i pebre negre;
- 9 llavors de mostassa;
- 3 estrelles clavells;
- ½ cullerada. l. vinagre.
Com fer una deliciosa preparació segons la recepta:
- Bulliu la verdura d'arrel i, després de refredar, talleu-la a daus petits.
- Distribuïu en pots esterilitzats.
- Cuini la marinada amb l'addició de sucre i aigua, després de bullir, afegiu totes les altres espècies, cuini durant 10 minuts.
- Abocar en pots, afegir vinagre, enrotllar.
Preparació per a l'hivern: remolatxa per vinagreta amb llimona
Si hi afegim una petita quantitat de suc de llimona, la preparació serà més saborosa i aromàtica. La vinagreta preparada segons aquesta recepta impressionarà tothom pel seu gust.
Components principals:
- 1 kg de remolatxa;
- 25 g d'arrel de rave picant;
- 100 g de sucre;
- 200 g d'aigua;
- 3 culleradetes. suc de llimona;
- 1 culleradeta. sal.
Procés de cocció:
- Bullir les verdures d'arrel rentades i després refredar.
- Tritureu l'arrel de rave picant pelada amb un processador d'aliments i combineu-ho amb la remolatxa tallada a daus.
- Afegiu el sucre, la sal i el suc de llimona a l'aigua.
- Aboqueu la marinada sobre les verdures i poseu-les en pots.
Remolatxa al forn per a vinagreta en pots per a l'hivern
La preparació es conserva perfectament durant molt de temps sense perdre la seva sucosa i frescor. Apte no només per a vinagreta, sinó també per a altres amanides i primers plats.Amb aquest tractament tèrmic, es conserven les màximes propietats beneficioses.
Components necessaris:
- 700 g de remolatxa;
- 1 culleradeta. sal;
- 4 cullerades. l. Sàhara;
- 1 llimona;
- 70 ml d'oli vegetal.
La recepta de cuina inclou els següents processos:
- Coure les remolatxes preparades amb antelació al forn en paper d'alumini a 180 graus durant aproximadament mitja hora.
- Refredar, pelar i tallar a daus petits.
- Barrejar amb sucre, sal, mantega, suc de llimona, posar en una paella i coure a foc lent durant no més de 20 minuts.
- Abocar en pots i tancar amb tapes.
Com emmagatzemar la remolatxa per a la vinagreta
Aquests preparats per a la vinagreta s'han d'emmagatzemar en les condicions adequades. La temperatura ideal ha de ser de 3 a 18 graus, humitat moderada. Per conservar els productes, podeu utilitzar un celler, rebost o nevera. La vinagreta en conserva no es pot emmagatzemar durant més de 2 anys. Després d'obrir, conservar a la nevera no més de 2 setmanes.
Conclusió
La remolatxa per a la vinagreta d'hivern en pots és una preparació útil que ajudarà a la mestressa de casa si necessita preparar ràpidament una amanida. El sabor i l'aroma insuperables d'un plat preparat amb aquesta conservació impressionarà a tots els amants dels aliments saborosos i satisfactoris.
