Contingut
- 1 Composició i contingut calòric de la salsa georgiana
- 2 Secrets per fer salsa
- 3 Recepta de satsebeli de prunes amb gingebre
- 4 Satsebeli de prunes amb curri i canyella
- 5 Preparació de satsebeli a partir de prunes amb nous
- 6 Com fer la salsa satsebeli a partir de prunes en una olla de cocció lenta
- 7 Normes i vida útil de la salsa de prunes satsebeli
- 8 Conclusió
A l'estiu, quan el cos necessita menjar lleuger i fresc, una exquisida salsa satsebeli a base de prunes seria una excel·lent opció. Aquest complement saludable i saborós a qualsevol plat, a diferència dels productes comprats a la botiga, està dotat d'una gran quantitat de vitamines.
Composició i contingut calòric de la salsa georgiana
La composició de la salsa georgiana real inclou moltes espècies i condiments. El component principal és el puré o suc de qualsevol fruita o baia. Pel que fa a les espècies, una bona solució seria afegir julivert, safrà, menta, coriandre, coriandre, així com cebes, alls, llúpols.
Gairebé qualsevol recepta de salsa georgiana conté vinagre de poma o de raïm, que dóna al condiment un gust agre, picant i també allarga la vida útil del producte.
Valor energètic del producte:
Contingut calòric | Esquirols | Greixos | Carbonis |
119 kcal. | 2 g | 3 g | 15,8 g |
El valor nutricional del producte depèn del mètode de cocció i dels components afegits.
Amb quins plats va el satsebeli?
El condiment picant servirà com a complement excel·lent per a la carn, el peix, els plats d'au, els guarniments de verdures i molts altres plats. Aquest valuós condiment complementarà qualsevol plat, ja que l'exquisit retrogust del satsebeli ve donat per un ram d'espècies utilitzades, que revela perfectament el seu aroma original.
Secrets per fer salsa
Coneixent els trucs i subtileses de preparar satsebeli a partir de prunes, seleccionar i preparar ingredients, pots obtenir una salsa realment exquisida. Per fer-ho, cal seguir els consells de famosos xefs:
- Serviu la salsa satsebeli de prunes només freda o lleugerament calenta per obtenir una sensació de gust brillant.
- Per fer l'amaniment uniforme, heu de triturar les prunes a través d'un colador per obtenir un puré.
- Abans de cuinar, traieu les llavors del pebrot i separeu la tija, i traieu les llavors de la fruita. Renteu bé les verdures i assequeu-les, peleu les cebes i els alls.
- Per a un gust i aroma interessants, podeu utilitzar alfàbrega o pebre vermell.
El gust del condiment depèn de les espècies addicionals utilitzades, el servei adequat i la preparació dels ingredients abans del seu ús.
Hi ha moltes receptes per a aquesta delicadesa salada. Aquí teniu una de les maneres clàssiques populars de preparar condiments:
Recepta de satsebeli de prunes amb gingebre
Aquesta salsa és molt delicada, aromàtica, amb un picant agradablement vigoritzant, que pot donar un nou gust a qualsevol plat normal.
Llista d'ingredients
compost:
- 1 kg de fruites de pruna;
- 2 unitats. pomes (preferiblement àcides);
- 5 arrels de gingebre;
- 2 culleradetes. vinagre;
- sal al gust;
- sucre, pebre opcional.
Tecnologia de cuina
Rentar les prunes, treure els pinyols i assecar. Traieu el cor i peleu les pomes. Tritureu les fruites, els pebrots, l'all a través d'una picadora de carn. Rentar, pelar i ratllar el gingebre a la massa resultant. A continuació, barregeu-ho amb vinagre, sucre, sal i deixeu-ho coure sota la tapa a foc lent, remenant fins que s'hagi evaporat tot el líquid.
Satsebeli de prunes amb curri i canyella
Un increïble condiment apetitós sense additius nocius pot millorar, decorar i complementar molts plats.
Llista d'ingredients
compost:
- 2 kg de fruites de pruna;
- 2-3 grans d'all;
- 20 g de curri en pols;
- 2-3 unitats. pebrot picant;
- 2-3 culleradetes. pebre mòlt;
- 0,5 culleradetes. canyella;
- 8 cullerades. l. sucre granulat;
- 1 cullerada. l. sal.
Tecnologia de cuina
Renteu bé la fruita i traieu-ne els pinyols. Peleu i tritureu els alls. Tritureu tots els ingredients preparats amb una picadora de carn o un processador d'aliments. Afegiu-hi el curri, la canyella, el pebre, el sucre, la sal i deixeu-ho coure durant mitja hora a foc mitjà.
Preparació de satsebeli a partir de prunes amb nous
Una salsa universal que es pot utilitzar per complementar plats de peix i carn, o simplement untar-los al pa. Una característica distintiva és l'ús d'un gran nombre de nous, que milloren no tant el gust com l'efecte aromàtic, destacant el gust del producte principal.
Llista d'ingredients
compost:
- 2 kg de fruites de pruna;
- 200 g de nous;
- 100 g d'all;
- 10 g de pebre negre mòlt;
- 50 g de pebrot;
- 20 g de curri;
- 200 g de sucre;
- 30 g de sal.
Tecnologia de cuina
Rentar, assecar la fruita i separar-la del pinyol, tallant-la en dues parts. Peleu els alls, renteu els pebrots i traieu les llavors, traieu les closques de les nous. Tritureu tots els ingredients en una picadora de carn o processador d'aliments.Col·loqueu la massa resultant en un recipient, afegiu espècies, sal, sucre. Poseu-ho a foc mitjà i, després de bullir, deixeu-ho coure durant 30 minuts, remenant sistemàticament.
Com fer la salsa satsebeli a partir de prunes en una olla de cocció lenta
Aquesta recepta és una de les maneres senzilles i ràpides de preparar-la a casa. Aquest condiment té un gust suau de pruna, que diversificarà el menú diari, fent-lo interessant i nutritiu.
Llista d'ingredients
compost:
- 2 kg de prunes;
- 1 cap d'all;
- 1 cullerada. l. gingebre sec;
- alfàbrega, coriandre opcional;
- sal, sucre al gust.
Tecnologia de cuina
La recepta consisteix a utilitzar fruites senceres i fortes, que s'han de rentar bé. A continuació, poseu-ho en una olla de cocció lenta i deixeu-ho coure durant uns 15 minuts. Posar la fruita bullida en un colador i netejar. Afegiu-hi el coriandre picat, l'alfàbrega, l'all, el gingebre ratllat. Barregeu-ho tot bé i poseu-ho a una olla de cocció lenta durant 15 minuts.
Normes i vida útil de la salsa de prunes satsebeli
La salsa preparada s'ha d'abocar en pots esterilitzats i col·locar-la en un lloc càlid fins que es refredi. El producte es pot emmagatzemar a casa en envasos de vidre tancats hermèticament durant no més de 5 dies. Si el poseu a la nevera o al celler, pot augmentar la seva vida útil fins a quatre setmanes.
Conclusió
La salsa de prunes Satsebeli complementarà i decorarà qualsevol plat, canviant radicalment el gust del producte i la percepció del menjar. Aquest condiment sorprendrà fins i tot als gurmets amb el seu sabor, naturalitat i, sens dubte, es convertirà en la base preferida per als plats de tots els membres de la família.
