Contingut
L'adquisició de verdures i fruites és una part integral de la vida humana. Als països del nord d'Àfrica, la preparació casolana més popular són els cítrics salats. La llimona amb sal ha estat una part important de la cultura del país durant diversos segles al Marroc.
És possible menjar llimona amb sal?
Va resultar que si talleu una llimona i la ruixeu amb sal, el resultat superarà totes les expectatives. La tradició marroquina de salar llimones fa temps que va més enllà de les fronteres d'aquest país. Menjar aquest producte, a més d'afegir-lo com a condiment a diversos plats, s'ha convertit en una pràctica mundial. L'elaboració de llimones fermentades s'ha consolidat en la cuina mediterrània europea, juntament amb les olives, els escabetx i les tàperes.
La fermentació de les llimones permet augmentar les seves propietats beneficioses moltes vegades. En eliminar l'excés d'aigua, les substàncies que contenen es tornen més obertes i actives. I gràcies a la gran quantitat de sal que conté el producte, s'emmagatzemen perfectament.
Igual que amb altres aliments, el consum excessiu de llimones salades als aliments pot ser perjudicial per a la salut. Val la pena seguir les recomanacions i restriccions. Atès que l'activitat dels compostos químics de la llimona fermentada és més alta, la quantitat de producte consumida hauria de ser 2 vegades menor en comparació amb la versió fresca.
Quins són els beneficis de la llimona i la sal?
Tothom coneix el poder curatiu de la llimona. Aquests cítrics són un magatzem de nutrients, vitamines i microelements químics. La llimona té un excel·lent efecte antisèptic, ajuda a enfortir el cos i ajuda a combatre moltes malalties.
Pel que fa a les llimones amb sal, aquest plat ajuda a netejar el sistema circulatori humà de toxines i elimina toxines i bacteris nocius. El seu consum regular normalitza els nivells de colesterol en sang. A més, quan s'utilitza correctament, aquest plat té un efecte tònic i també millora el metabolisme del cos.
Els beneficis de la llimona i la sal per a la pèrdua de pes
Els nutricionistes són unànimes en l'opinió que menjar cítrics salats ajuda a netejar el cos i és un excel·lent ajudant en la lluita contra l'excés de pes. Un dels aspectes més importants és el contingut calòric d'aquest plat. 100 g de producte conté:
- proteïnes - 0,9 g;
- greixos - 0,1 g;
- hidrats de carboni - 3 g;
- calories - 16 kcal.
Les llimones amb sal enforteixen perfectament el cos, restaurant el funcionament del sistema digestiu.Un estómac i uns intestins que funcionen correctament són la clau per a una pèrdua de pes amb èxit en el futur. La llimona conté una substància única: polifenol, que té propietats per reduir el pes humà. Segons les revisions, la llimona i la sal per perdre pes poden donar resultats sorprenents.
La beguda per cremar greixos més popular és la següent recepta: 2 culleradetes diluïdes en un got d'aigua. polpa de llimona salada i 1/4 culleradeta. pebre negre mòlt. Aquest còctel inicia eficaçment el procés de cremar l'excés de greix al cos. Aquesta beguda s'ha de consumir cada matí amb l'estómac buit per obtenir el màxim efecte.
A més dels còctels per cremar greixos, els nutricionistes recomanen netejar el cos amb aigua i llimones salades un cop cada sis mesos. Per preparar-lo, cal triturar tota la fruita en una batedora i barrejar la polpa resultant amb 1 litre d'aigua bullida i refrigerada. La neteja vol dir que aquests dies, a més de l'aigua de llimona, només es poden consumir cereals i sucs de fruites.
La llimona amb sal és bona per a la pressió arterial?
La llimona salada és un excel·lent remei per augmentar la pressió arterial. S'ha establert científicament que l'ús regular d'aquest producte ajuda a normalitzar la pressió arterial en pacients hipotensos. Els components actius que conté aquesta fruita ajuden a enfortir els vasos sanguinis. A causa d'això, el nivell de pressió restaurat s'estabilitza durant molt de temps, permetent als pacients oblidar-se del problema.
Al mateix temps, val la pena abordar el tema del tractament de la pressió arterial baixa amb tota serietat.El consum excessiu de cítrics fermentats pot perjudicar greument les persones propenses a la hipertensió i els augments de pressió. Per a la restauració més adequada del sistema vascular, s'ha de prendre llimona salada segons el prescriu el metge en combinació amb altres medicaments.
Menges llimona amb sal quan estàs refredat?
La fruita salada, com la seva versió fresca, és un excel·lent remei per combatre els símptomes de la grip, les infeccions respiratòries agudes i els refredats. Aquest producte esdevé més eficaç quan es combina amb una petita quantitat de pebre vermell. Només una llesca de pebre té un efecte d'escalfament sobre el cos i dilata els vasos sanguinis. Només 2-3 llesques poden alleujar la congestió nasal.
Si tritureu aquestes fruites en una pasta, afegiu una mica de pebre vermell i afegiu aigua, obtindreu un excel·lent esbandida de la gola. L'ús regular reduirà el nombre d'atacs de tos. La barreja també ajuda a reduir el mal de coll.
A causa de l'alta concentració de vitamina C en la composició, la fruita fermentada té un efecte d'enfortiment general. La llimona amb sal a la nit té un efecte positiu sobre els vasos sanguinis. En combinació amb altres medicaments, dóna resultats sorprenents.
Els beneficis de les llimones salades per a la immunitat
Tothom sap l'efecte positiu dels cítrics sobre la immunitat. El consum regular d'aliments pot proporcionar al cos una dosi suficient de vitamina C, la base d'una bona salut. Com sabeu, 100 g de llimona contenen al voltant del 40% del requeriment diari de la substància. Per tant, en combinació amb una dieta adequada, el consum diari d'una quarta part de la fruita pot omplir el cos dels elements necessaris.
Els bacteris beneficiosos que conté la pell de llimona són una mena de catalitzador dels efectes de les propietats beneficioses. Un tros de llimona salada per esmorzar és un excel·lent exercici per al cos i equival al te tradicional amb un parell de llesques fresques. També una excel·lent manera d'augmentar la immunitat és la llimona salada amb l'addició de mel: aquesta barreja és una excel·lent manera d'evitar els refredats i la grip durant els períodes més perillosos de l'any.
Com fer llimones salades
Segons la recepta clàssica marroquina, per preparar cítrics fermentats necessitareu els mateixos fruits, sal i fulles de llorer. De mitjana, 5 llimones requereixen aproximadament 1 kg de sal. La quantitat de llorer es calcula en funció de les preferències personals del cuiner. Per obtenir un resultat correcte, heu de seguir instruccions senzilles:
- Cada llimona es talla transversalment a la base fins a uns 2/3 de la seva mida.
- Els talls estan farcits de sal. El millor és utilitzar sal marina: és més gruixuda i no conté moltes impureses.
- Les fruites i la sal es col·loquen en una cassola petita i després es pressionen amb un pes per obtenir un suc més fort.
- Després de 3-4 hores, s'elimina la càrrega, la sal i la fulla de llorer restants s'afegeixen a la paella.
- El pot es tanca hermèticament i s'envia a madurar durant un mes.
Les llimones preparades d'aquesta manera són un excel·lent berenar i també un mitjà per perdre pes. Al final de la fermentació, cada llimona es converteix en una polpa, que s'utilitza en una proporció de 2 culleradetes. llimona per 1/4 culleradeta. pebre negre i 1 got d'aigua. Prendre llimona amb sal durant un mes neteja els intestins i afavoreix una ràpida pèrdua de pes.
A més del mètode tradicional de preparació de cítrics, n'hi ha molts d'altres.Molt sovint, aquestes receptes per a llimones salades difereixen pel conjunt d'espècies utilitzades. El procés de cocció en si és idèntic, excepte per l'addició d'ingredients addicionals. A causa del ram adequat d'espècies, el gust d'aquestes llimones amb sal serà excel·lent. Una excel·lent combinació de cítrics i espècies és la següent recepta:
- 8 llimones;
- 1,5 kg de sal marina;
- 3 culleradetes. coriandre mòlt;
- 2 culleradetes. pebre negre mòlt;
- 2 culleradetes. fonoll;
- 3\4 culleradetes. cardamom;
- 1 fulla de llorer;
- canyella a la punta d'un ganivet.
Un ric conjunt d'espècies combinat amb les propietats beneficioses de la fruita és ideal per enfortir el sistema immunitari. Cada fruita s'ha de tallar en 8 rodanxes i menjar-ne una cada dia. Menjar aquesta delicadesa durant els mesos d'hivern més perillosos us permetrà no preocupar-vos pel fred ocasional.
Com prendre llimones salades
Les fruites fermentades correctament contenen una gran quantitat de vitamines i nutrients. Per descomptat, el consum excessiu del producte pot portar a superar les dosis permeses d'aquestes substàncies al cos. Per obtenir un efecte d'enfortiment general del cos, no cal menjar més de dues rodanxes de llimona al dia.
El curs recomanat de prendre llimona amb sal és d'un a dos mesos. El millor moment per utilitzar-lo és el matí. El millor és menjar el producte amb l'estómac buit abans d'esmorzar. Aquest mètode despertarà l'activitat del tracte gastrointestinal, que en el futur tindrà un efecte beneficiós tant en el sistema digestiu com en l'estat general del sistema immunitari.
Normes d'emmagatzematge
Salar els aliments està dissenyat per allargar la seva vida útil. La sal que conté el producte és el millor conservant que evita que els bacteris nocius entrin al producte.Es recomana emmagatzemar el plat acabat en un pot ben tancat. Cal evitar obrir-lo amb freqüència per prendre petites porcions del producte. Com a regla general, s'ha d'utilitzar un flascó obert en el termini d'un mes, en cas contrari, la solució salina es farà malbé si s'exposa a l'aire amb freqüència.
El lloc més adequat per a l'emmagatzematge és una habitació fresca i fosca amb una temperatura de l'aire de no més de 10-14 graus. Si és impossible organitzar un lloc així, el millor és utilitzar el prestatge superior de la nevera. Amb el procediment de fermentació correcte, els cítrics es poden emmagatzemar fins a un any.
Restriccions i contraindicacions
Malgrat els indubtables beneficis de les llimones amb sal, el seu ús pot causar danys irreparables a l'organisme. El producte no s'ha de donar a nens menors d'1 any el tracte gastrointestinal dels quals encara no està adaptat als aliments àcids. Després d'un any, és possible donar als nens aliments complementaris en forma d'una culleradeta com a complement al te dolç o aigua. En la seva forma pura, un nen pot rebre la composició només després de la formació final del sistema digestiu, després de 3 anys.
Les persones propenses a reaccions al·lèrgiques han de tractar les llimones fermentades amb precaució. L'augment de la sensibilitat del cos als cítrics és un motiu important per excloure aquest plat de la vostra dieta. Aquestes persones també haurien d'allunyar-se de la cuina marroquina, els plats de la qual sovint contenen aquest component en la seva composició.
Les persones amb problemes dentals han de tenir molta cura a l'hora de consumir aquesta delicadesa. Amb l'esmalt danyat o la càries, l'àcid contingut en el plat pot provocar una gran destrucció de l'esmalt i la dentina. En aquest cas, només s'ha d'abstenir de consumir-los crus.Com a component d'altres plats, els cítrics es tornen menys agressius.
Conclusió
La llimona amb sal és una excel·lent manera de conservar, que permet augmentar les propietats beneficioses dels cítrics. El gust inusual i l'ampli ventall d'aplicacions donen al producte un lloc important entre altres verdures i fruites. Degudament preparats, aportaran plaer gastronòmic a una persona i milloraran la seva salut.
