Contingut
Les delícies elaborades per si mateixes solen ser un producte més saludable que els homòlegs comprats a la botiga. El contingut calòric del verat fumat en fred és baix, cosa que permet utilitzar-lo alhora que es controla el pes. Si s'utilitza amb moderació, aquest plat serà una excel·lent font de substàncies beneficioses per a l'organisme.
Valor nutricional del verat fumat en fred
La peculiaritat del producte acabat és la seva composició força equilibrada i un excel·lent sabor. Segons les revisions, el verat fumat en fred ha guanyat la major popularitat com a substitut dels plats tradicionals de carn. L'alt contingut en proteïnes i greixos animals naturals permet saturar el cos amb energia i nutrients essencials.
Composició de verat fumat en fred
El filet fumat és una font d'una gran quantitat de compostos químics beneficiosos per als humans.Els macroelements inclouen clor, sodi, potassi, sofre, fòsfor i magnesi. El verat fumat en fred també és saludable a causa del seu alt contingut en compostos químics més rars:
- ferro;
- iode;
- manganès;
- coure;
- molibdè;
- seleni;
- níquel.
La majoria de substàncies beneficioses es conserven durant el tractament en fred amb fum.
Tenint en compte una peça de 100 g de peix fumat en fred, podeu satisfer la necessitat del cos de fòsfor en un 37%, sofre en un 25%, iode en un 30%. El molibdè rar en una porció de la delicadesa és del 65% de la norma, el fluor és del 35% i el seleni és superior al 80%. Aquests càlculs indiquen la necessitat d'un consum moderat del plat.
A més dels elements químics, la carn fumada en fred també conté compostos orgànics. Els més importants per al cos són els àcids ascòrbic i fòlic. El peix també conté grans quantitats de greixos poliinsaturats Omega-3. Una ració de 100 g cobreix completament la necessitat diària d'aquesta substància del cos.
Quantes calories té el verat fumat en fred?
El producte acabat és molt apreciat entre les persones que vigilen la seva dieta. Una porció de 100 grams de verat fumat en fred només conté 150 kcal. Aquesta xifra no supera el requeriment diari de qualsevol persona en més d'un 10% i, a causa de l'alt contingut en proteïnes i greixos, proporciona un gran subministrament d'energia.
Contingut de vitamines i BJU en el verat fumat en fred
Gairebé qualsevol peix és una font valuosa de vitamines per al cos humà. El verat és un autèntic magatzem de nutrients. Conté vitamines A, C, D, E, H i KK. A més, la carn conté gairebé tot l'espectre de vitamines del grup B.Però una de les raons més importants per consumir verat fumat en fred és el seu índex KBJU. 100 g de delicatessen conté:
- proteïnes - 23,4 g;
- greixos - 6,4 g;
- hidrats de carboni - 0 g;
- aigua - 60,3 g;
- calories - 215 kcal.
El contingut calòric de la delicadesa de peix és de només 150 kcal
En funció de la recepta de fumat en fred escollida i del temps de cocció, la quantitat de greix pot variar lleugerament. No obstant això, el verat segueix sent un aliment gras, per la qual cosa el seu consum ha de ser moderat, malgrat el seu baix contingut calòric.
Índex glucèmic de verat fumat en fred
Com la majoria dels mariscs, la delicadesa de verat acabada no conté hidrats de carboni. L'índex glucèmic és zero, és a dir, no afecta el nivell de sucre a la sang d'una persona. Malgrat els aparents beneficis del verat fumat en fred, també pot ser perjudicial per als diabètics. Grans quantitats de sal retenen aigua, fent que el pàncrees funcioni a un ritme accelerat.
Quins són els beneficis del verat fumat en fred?
La increïble composició química de la delicadesa la converteix en un assistent indispensable en la lluita contra moltes malalties. El consum regular i moderat de verat fumat calent normalitza el metabolisme dels lípids, els carbohidrats i el colesterol. La producció d'hormones millora significativament, la síntesi d'hemoglobina i els nivells d'homocisteïna a la sang es restableixen.
Els elements químics regulen el funcionament del tracte digestiu i del sistema nerviós central. El fluor i el calci tenen cura de mantenir la força i l'elasticitat del teixit ossi.La vitamina PP millora significativament l'estat de la pell i el cabell, i la vitamina B12 millora el funcionament del sistema cardiovascular.
És possible que les dones embarassades i les dones embarassades tinguin verat fumat en fred?
La composició, rica en minerals i vitamines, es recomana per a tothom sense excepció, amb certes precaucions. El verat fumat en fred durant l'embaràs permet compensar la manca d'elements rars importants per al desenvolupament adequat del fetus. Cal observar una dosi màxima de 50-100 g El consum excessiu pot provocar hipervitaminosi i trastorns del desenvolupament fetal.
Es recomana a les dones embarassades i lactants que tinguin un mínim de productes fumats a la seva dieta
Durant la lactància, la delicadesa s'ha de tractar amb més precaució. El peix s'introdueix a la dieta en porcions mínimes, prestant atenció a la reacció del nen. Al menor signe d'al·lèrgies o erupcions cutànies al cos del nadó, es recomana deixar immediatament de menjar peix. Si la reacció del nen és normal, no es poden permetre més de 100 g de producte.
Amb què menges verat fumat fred?
Molt sovint, la delicadesa serveix com a plat independent. Té un gust equilibrat i una aroma brillant. Donat el contingut de proteïnes bastant alt, fins i tot en la seva forma pura el producte pot saturar completament el cos i donar-li força.
Molts consumidors es queixen del contingut de greixos bastant alt. Per minimitzar el dany al cos i augmentar la sacietat del plat, es consumeix peix juntament amb guarniments d'hidrats de carboni. El primer que ve al cap a la majoria dels consumidors són les patates bullides o puré. El verat també va bé amb el pa negre.
La forma més popular de servir i consumir la delicadesa és combinar-la amb altres ingredients als plats de servir. En un gran nombre de fotos, el verat fumat en fred combina perfectament amb peix vermell i mantega. Es pot complementar amb altres mariscs: gambes o musclos, així com una varietat d'escabetx: olives, tàperes o bolets.
El verat se serveix més sovint amb altres peixos o mariscs
Els aficionats a la cuina més refinada poden gaudir d'amanides senzilles, en què el gust del producte acabat es revela de la manera més clara possible. Per preparar aquest plat necessitareu:
- 200 g de filet de peix;
- 2 patates bullides;
- 2 tiges d'api;
- 100 g de pèsols;
- 1 cullerada. l. maionesa;
- 1 cullerada. l. crema agra;
- 1 culleradeta. suc de llimona;
- sal al gust.
El filet de verat, l'api fresc i les patates bullides es tallen a daus petits. Es barregen amb pèsols verds i es salen al gust. L'amaniment d'amanides està fet de crema agra, maionesa i suc de llimona. S'afegeix als altres ingredients i es barreja bé. A l'hora de servir, el plat es decora amb herbes ben picades.
Com pot ser perjudicial el verat fumat en fred?
El major problema per a la salut humana pot ser el consum excessiu de la delicadesa. Fins i tot tenint en compte el contingut en calories força baix del verat fumat en fred, es pot menjar en quantitats limitades. La raó principal és l'alt contingut de greix del producte acabat. La sobresaturació amb aquests àcids pot causar obesitat i malalties de la pell.
El consum regular de peix fumat en fred augmenta el risc de paràsits. Un tractament de temperatura insuficient, juntament amb una petita quantitat de sal, pot provocar el desenvolupament d'organismes nocius a la carn. Igual que amb altres delícies, el producte no es recomana per a persones propenses a reaccions al·lèrgiques.
És possible enverinar-se amb verat fumat en fred?
Qualsevol producte natural té una data de caducitat determinada. Per al peix acabat, no són més de 10 dies, subjectes a les condicions d'emmagatzematge. Moltes persones sovint descuiden les recomanacions, com a resultat de la qual cosa es converteixen en víctimes d'intoxicació. Els símptomes de la intoxicació per verat fumat en fred són els següents:
- nàusees amb atacs de vòmits;
- deteriorament de les femtes;
- rampes doloroses a l'estómac;
- augment de la formació de gasos a l'intestí prim;
- debilitat muscular;
- augment de la temperatura.
L'incompliment de les normes d'emmagatzematge és la principal causa d'intoxicació
Per a manifestacions menors d'intoxicació, podeu recórrer al tractament farmacològic. Els absorbents s'utilitzen per eliminar substàncies nocives del tracte gastrointestinal. Si la condició empitjora significativament i el tractament farmacològic no aporta alleujament, heu de consultar immediatament un metge.
Conclusió
El contingut calòric del verat fumat en calent és bastant baix, de manera que la delicadesa, quan es consumeix amb moderació, es pot utilitzar en dietes i programes de nutrició adequats. Una gran quantitat de vitamines i microelements enforteix el cos i ajuda a normalitzar el funcionament de molts òrgans.El plat es serveix per separat o combinat amb altres mariscs o patates.
