Contingut
- 1 Com enrotllar amanides de cogombre amb mostassa seca
- 2 Recepta clàssica d'amanida de cogombre amb mostassa seca
- 3 Cogombres, enllaunats amb mostassa seca, all i oli
- 4 Amanida de cogombre a rodanxes amb mostassa en pols
- 5 Preparant amanida de cogombre amb mostassa seca i herbes
- 6 Amanida de rodanxes de cogombre per a l'hivern amb mostassa en pols i ceba
- 7 Cogombres en conserva amb mostassa seca: recepta sense esterilització
- 8 Recepta ràpida d'amanida de cogombre a rodanxes amb mostassa seca
- 9 Una recepta molt senzilla de cogombres amb mostassa en pols
- 10 Recepta d'amanida de cogombre picant amb mostassa seca
- 11 Normes d'emmagatzematge
- 12 Conclusió
Els cogombres a rodanxes per a l'hivern amb mostassa seca són un dels tipus de preparacions més populars. La mostassa en pols és un complement ideal per a adobs i conserves. Gràcies a aquest component, les verdures resulten picants. A més, actua com a conservant, gràcies al qual la peça, subjecta a condicions de temperatura, es conservarà durant molt de temps.
Com enrotllar amanides de cogombre amb mostassa seca
El compliment de la recepta és una de les regles bàsiques per conservar cogombres per a l'hivern amb mostassa en pols.Tanmateix, no és menys important l'elecció correcta dels components, en particular el producte principal, que es complica per les nombroses varietats i mètodes de preparació.
Les fruites adequades compleixen els requisits següents:
- Sense arrugues a la pell.
- Residus de terra a la pela (indiquen que la verdura no s'ha rentat).
- Sense danys ni defectes.
- Estructura sòlida densa.
- Sense gust amarg.
Les instàncies seleccionades s'han d'esborrar. Primer es submergeixen en aigua durant 3-4 hores, i el líquid s'ha de canviar diverses vegades durant aquest període. A continuació, es neteja cada cogombre dels contaminants i s'eliminen les zones danyades si cal. Després d'això, podeu preparar amanides per a la conservació.
Recepta clàssica d'amanida de cogombre amb mostassa seca
Per a aquesta recepta de cogombres d'hivern amb mostassa en pols, es recomana prendre pots de 0,5 litres. Es renten i esteril·litzen amb un bany de vapor perquè la peça es pugui conservar immediatament per a l'hivern.
Llista d'ingredients:
- cogombres - 4 kg;
- sucre - 1 got;
- oli vegetal - 1 tassa;
- vinagre - 1 got;
- mostassa en pols - 1 cullerada. l.;
- sal - 100 g;
- pebre mòlt - al gust.
L'amanida de cogombre és fàcil de fer amb un mínim d'ingredients
Procés de cocció:
- Es recomana tallar els fruits longitudinalment, obtenint així una palla llarga.
- Es posen en un recipient on es barregen amb sucre, vinagre, oli i espècies, inclosa la mostassa en pols.
- Els ingredients es remenen i es deixen marinar durant 5-6 hores.
- A continuació, els pots s'omplen amb una amanida de cogombres a rodanxes i mostassa seca. Afegiu la marinada restant per sobre i tanqueu.
Cogombres, enllaunats amb mostassa seca, all i oli
Aquest berenar és molt popular. Això es deu al seu sabor únic. A més, els cogombres en conserva amb mostassa en pols conserven vitamines i altres substàncies valuoses. Per tant, és molt útil menjar-ne a l'hivern, quan hi ha poques verdures fresques.
La conservació de cogombres amb mostassa conserva vitamines i nutrients
Necessitarà:
- cogombres - 2 kg;
- vinagre - 120 ml;
- sucre - 80 g;
- oli vegetal - 120 ml;
- sal - 1 cullerada. l.;
- mostassa - 1 cullerada. l.;
- all - 1 cap petit;
- anet - un petit ram;
- pebre negre mòlt - al gust.
Més passos:
- Talleu la verdura a rodanxes, piqueu els alls i les herbes.
- Barrejar els ingredients, el sucre i la sal i el condiment sec.
- Remeneu i deixeu-ho durant 3-4 hores.
- Traieu els cogombres de la marinada i poseu-los en pots.
- Aboqueu la marinada restant.
Després d'aquests passos, els pots s'han de tancar immediatament. Es col·loquen en un recipient amb aigua bullint durant 15-20 minuts, després es retiren i s'enrotllen.
Amanida de cogombre a rodanxes amb mostassa en pols
Aquesta preparació per a l'hivern sens dubte agradarà als amants dels cogombres cruixents. Es poden menjar com a berenar autònom o afegir-los a altres plats.
L'all i el pebre afegeixen un sabor aromàtic a l'amanida.
Necessitarà:
- cogombres - 2 kg;
- mostassa seca - 1 cullerada. l.;
- sucre, oli vegetal, vinagre (9%) - 0,5 tasses cadascun;
- all picat - 2 cullerades. l.;
- pebre negre - 1 culleradeta;
- sal - 2 cullerades. l.
Instrucció pas a pas:
- Les fruites picades es col·loquen en un recipient de mida adequada.
- S'hi afegeixen els ingredients restants.
- El plat es remena i es deixa reposar durant 3-4 hores.
- A continuació, el plat resultant s'omple en pots de 0,5 litres i es tanca amb tapes de ferro per a l'hivern.
Podeu fer l'amanida de la següent manera:
Preparant amanida de cogombre amb mostassa seca i herbes
Aquesta opció de berenar sens dubte agradarà als amants de les amanides fresques amb herbes afegides. Aquesta és una bona manera de conservar els cogombres amb mostassa seca amb un conjunt mínim d'ingredients.
Per a 1 kg del producte principal necessitareu:
- mostassa seca - 1 culleradeta;
- sal - 40-50 g;
- oli vegetal i vinagre - 50 ml cadascun;
- all - 1 cap petit;
- pebre negre - 1 culleradeta;
- llavors de comí - 0,5 culleradetes;
- anet, julivert, estragó.
L'amanida resulta ser moderadament picant i de gust agredolç.
Podeu tallar la verdura per a aquest aperitiu a rodanxes o cercles. El mètode de cocció pràcticament no és diferent de les receptes descrites anteriorment.
Es proporcionen les etapes següents:
- Barrejar fruites i herbes picades.
- Afegiu oli, vinagre, espècies.
- Marinar durant 3-4 hores.
- Posar la barreja en pots, afegir la marinada i tancar.
Perquè el berenar d'hivern tingui un gust més ric, podeu afegir més mostassa en pols. Per a aquests propòsits també s'utilitza l'all o el pebrot vermell picat.
Amanida de rodanxes de cogombre per a l'hivern amb mostassa en pols i ceba
Les cebes són una excel·lent addició per preparar cogombres amb mostassa en pols per a l'hivern. Gràcies a aquest component, l'amanida està saturada de substàncies útils. A més, les cebes augmenten la vida útil de les conserves, ja que impedeixen la proliferació de microorganismes nocius.
Es requeriran els components següents:
- cogombres - 5 kg;
- ceba - 1 kg;
- sucre - 2 cullerades. l.;
- mostassa seca - 4 cullerades. l.;
- sal - 3-4 cullerades. l.;
- oli vegetal - 250 ml;
- vinagre - 300 ml;
- anet i julivert - un petit ram cadascun.
Afegir ceba a l'amanida ajuda a augmentar la vida útil del producte.
Procés de cocció:
- Es recomana tallar les verdures amb antelació i deixar-les escórrer durant 2-3 hores.
- A continuació, s'hi afegeixen cebes, herbes, altres ingredients i espècies.
- Els ingredients es remenen i es deixen marinar durant diverses hores.
- L'amanida resultant es sala, es pebre i es tanca en pots estèrils per a l'hivern.
Cogombres en conserva amb mostassa seca: recepta sense esterilització
La qüestió de si és possible conservar cogombres amb mostassa en pols és molt rellevant. Aquesta recepta permet fer una deliciosa preparació per a l'hivern sense cap tractament tèrmic dels pots.
Per a 3 kg del producte principal necessitareu:
- all - 1 cap;
- sucre - 200 g;
- mostassa en pols - 3 cullerades. l.;
- sal - 3 cullerades. l.;
- vinagre - 300 ml;
- verdures - 1 ram.
Quan prepareu cogombres en conserva sense esterilització, heu d'assegurar-vos que els plats estiguin nets
Mètode de cocció:
- Talleu el producte principal a rodanxes.
- Barrejar amb all picat i herbes.
- Condimentar amb vinagre, sucre i afegir la resta d'ingredients.
- Remeneu els ingredients i deixeu el recipient a la nevera durant 10-12 hores.
L'amanida es tanca en pots amb tapa de plàstic. Aquests preparats es poden emmagatzemar a una temperatura que no superi els 15 graus.
Recepta ràpida d'amanida de cogombre a rodanxes amb mostassa seca
Fer amanides és un procés senzill. Tanmateix, preparar els ingredients i els passos posteriors pot consumir molt de temps.Per reduir el temps de cocció, es recomana utilitzar la recepta proposada.
La mostassa seca és un conservant i ajuda a conservar el rotllo durant molt de temps.
Components necessaris:
- cogombres - 2 kg;
- mostassa seca - 2 cullerades. l.;
- oli vegetal - 50 ml;
- vinagre - 100 ml;
- sucre - 80 g;
- sal i espècies - al gust.
Procés de cocció:
- La verdura es talla a rodanxes fines i s'aboca amb oli i vinagre.
- A continuació, afegiu el sucre, la sal i les espècies.
- Els ingredients es remenen i immediatament es posen en pots.
- El vinagre s'afegeix a un recipient ben ple i es tanca amb tapes de ferro.
Una recepta molt senzilla de cogombres amb mostassa en pols
Fer cogombres en conserva cruixents amb mostassa seca per a l'hivern no és difícil si utilitzeu una recepta senzilla. A més, a més de la pols, es poden afegir espècies a aquestes preparacions si es combinen amb els ingredients principals.
Podeu afegir no només mostassa en pols als cogombres, sinó també qualsevol espècie.
Per a la preparació necessitareu:
- cogombres - 2 kg;
- all i ceba - un cap a la vegada;
- mostassa seca - 2 cullerades. l.;
- sal - 20-25 g;
- sucre - 50 g;
- vinagre - 150 ml;
- anet - un petit ram;
- espècies - al gust.
Procés de cocció:
- Els fruits es poden tallar a trossos grans o tallar-los finament a rodanxes rodones.
- Es barregen amb oli i vinagre, amanits amb pols, sal i sucre.
- Els ingredients s'han de deixar marinar durant diverses hores, després afegir les herbes, omplir els pots i conservar els cogombres amb mostassa en pols.
Recepta d'amanida de cogombre picant amb mostassa seca
El secret per fer aquest berenar picant és afegir pebrot vermell sec. Aquesta preparació sens dubte agradarà als amants dels plats amb un picant pronunciat.
Per a 5 kg del producte principal necessitareu:
- sucre, vinagre, oli vegetal - 1 got cadascun;
- sal i mostassa en pols - 3 cullerades. l.;
- all picat - 3 cullerades. l.;
- pebrot vermell - 1 cullerada. l.;
- pebre negre - 2 cullerades. l.
Afegiu pebre sec amb precaució, recordant que el gust moderadament picant no apareix immediatament
Mètode de cocció:
- Talleu les fruites a rodanxes o tires.
- Afegiu-hi oli, vinagre i sucre.
- Afegiu sal, mostassa en pols, all, pebre.
- Marinar durant 4 hores.
L'amanida es tanca en pots estèrils per a l'hivern. Les peces de treball es refreden a temperatura ambient. Després es treuen a un lloc fresc i fosc.
Normes d'emmagatzematge
Es recomana emmagatzemar l'amanida en un celler o rebost. També podeu utilitzar una nevera, però el desavantatge d'aquest mètode és que els pots amb espais en blanc ocupen molt d'espai.
A una temperatura de 8-10 graus, la conservació durarà 2-3 anys. Es recomana indicar la data de preparació a cada pot. Si el producte s'emmagatzema a una temperatura d'11-16 graus, la vida útil serà de 5-7 mesos. Un pot d'amanida obert només s'ha de guardar a la nevera durant no més de 4 setmanes.
Conclusió
Els cogombres a rodanxes per a l'hivern amb mostassa seca són una excel·lent opció de preparació per als amants dels aperitius freds cruixents. Aquestes amanides es caracteritzen per un sabor únic. A més, són molt fàcils de preparar i conservar, sobretot perquè algunes receptes no requereixen una esterilització obligatòria. Per tant, tant els cuiners experimentats com els novells poden preparar aquesta preparació.
