Contingut
Per poder acollir els hostes sense cap problema durant l'estació de fred o simplement complaure la vostra llar amb un toc deliciós, hauríeu de començar a preparar aperitius en conserva a l'estiu. En aquest cas, el millor és fer albergínies mandroses per a l'hivern. Aquesta recepta no requereix molt de temps, però us permetrà preparar verdures saboroses i saludables per a l'hivern.
Subtileses de preparar albergínies mandroses per a l'hivern
La recepta d'amanida d'albergínia mandrosa per a l'hivern no requereix cap truc ni habilitat especial. Primer heu de preparar tots els ingredients i l'equip, després del qual podeu començar a cuinar.
Selecció de verdures
Per preparar l'amanida d'albergínia per a l'hivern, necessitareu els següents ingredients:
- albergínies - 750 grams;
- pebrot - 750 grams;
- cebes al gust;
- tomàquets grans - 1,5 kg;
- oli vegetal - 250 grams;
- sal i pebre al gust.
És millor utilitzar els ingredients més frescos per cuinar.
Preparant els plats
Un cop trobats tots els productes necessaris, el següent pas és preparar el vostre inventari.
Alguns articles de cuina que necessitareu:
- olla;
- ganivets de cuina de diferents mides;
- taula de tallar;
- cullera i cullerada de fusta;
- plat de sopa;
- pots amb tapa.
Quan estigui preparat tot el que necessiteu, podeu començar a preparar Lazy Albergínies.
Recepta pas a pas d'albergínies mandroses per a l'hivern
Hi ha moltes receptes per preparar aquest plat en conserva. L'opció proposada és una de les més senzilles i delicioses. La seva preparació es realitza en etapes:
- Preparant albergínies. La verdura es renta a fons, els extrems es tallen lleugerament per ambdós costats. Cal tallar-lo a daus o pals i abocar-lo en un plat amb aigua lleugerament salada. Després de mitja hora, s'escorre el líquid i s'exprimeix la verdura. Això ajuda a desfer-se del seu excessiu amargor.
- Preparació de pebrot. Es talla el pebrot per la meitat i es treu el cor i les llavors. Cal rentar la verdura i tallar-la a daus o rodanxes.
- Preparació de ceba. Les cebes es pelen i arrelen, es renten amb aigua corrent. Després d'això, la verdura es talla en anelles.
- Preparant tomàquets. Les verdures es renten bé, es tallen tots els segells. El tomàquet preparat s'ha de tallar en 6-8 trossos.
- Cuinant albergínies mandroses. Per guisar aquest berenar d'hivern, el millor és agafar una paella amb parets gruixudes i escalfar-hi oli vegetal. Les verdures es col·loquen per capes al recipient preparat, i cada capa s'ha de salar. L'ordre de les capes no és important: el més important és que els tomàquets estiguin a la part superior. Després d'això, tapeu la cassola amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 2 hores, remenant de tant en tant.
- Elaboració d'amanida mandrosa. Les albergínies a punt es col·loquen en pots de vidre prèviament esterilitzats. Després es cobreixen amb tapes, espereu que es refredin i poseu-les en un lloc fresc i fosc.
És millor emmagatzemar el producte acabat en pots de vidre de diferents mides
El procés complet es pot veure aquí:
Períodes i normes d'emmagatzematge
Podeu emmagatzemar Lazy Blues per a l'hivern durant força temps, però és millor utilitzar-los el primer hivern: com més fresc sigui el gir, més saborós serà. Si voleu fer preparacions amb diversos anys d'antelació, és important recordar que la vida útil normal de les albergínies en conserva és de diversos anys. Després d'això perden el gust.
Conclusió
El millor és emmagatzemar les albergínies mandroses per a l'hivern en un lloc fresc i fosc. Si us agraden els plats freds, podeu posar un parell de llaunes a la nevera, que després podreu obrir i gaudir del seu sabor inusual.
L'amanida mandrosa es pot servir calenta o freda
Les albergínies mandroses són molt útils. Pots diversificar el teu sopar amb ells o posar-los a taula quan arribin els convidats. Un aperitiu deliciós que combina bé amb qualsevol plat. Per tant, és millor tenir sempre en reserva un parell de llaunes d'aquesta amanida.
