Amanida de cogombre amb pebre negre (vermell) mòlt per a l'hivern: receptes pas a pas

L'amanida de cogombre amb pebre mòlt és una bona manera de conservar la collita per a l'hivern. A l'estiu, el producte es pot cultivar al jardí i no és difícil comprar altres ingredients per a la seva preparació. El plat és apte per als amants del cruixent. Avantatges de l'amanida: una petita quantitat de vinagre i un curt temps de tractament tèrmic.

Regles per preparar cogombres amb pebre negre mòlt

Normes de selecció:

1. És millor comprar verdures al matí. Això augmenta la probabilitat de comprar un producte fresc. Al vespre, per regla general, venen exemplars que han estat tot el dia estirats. Poden estar letàrgics per la calor i el sol.
2. Hauríeu de comprar fruites brutes. Això és un senyal que no s'han rentat. És important entendre que fins i tot un cogombre lleugerament ratllat pot començar a deteriorar-se, tot i que això no es nota des de l'exterior. Després de la conserva, el plat tindrà un gust desagradable.
3. No cal comprar còpies que tinguin una brillantor brillant.Aquest és un signe de tractament amb parafina. Moltes persones són al·lèrgiques a aquesta substància.

Consells útils:

1. La frescor es torna als fruits amb aigua neta (es requereix un procés de remull de 2-3 hores).
2. Per neutralitzar els nitrats, remulleu les verdures en un recipient transparent. La llum solar accelera aquest procés.

Deliciosa amanida de cogombre amb pebre negre

La preparació es pot consumir immediatament després de la preparació.

La composició inclou una sèrie de components:

• cogombres - 4000 g;
• oli vegetal - 1 tassa;
• julivert - 1 ram;
• sucre - 250 g;
• vinagre (9%) - 1 got;
• all - 8 grans;
• sal (grossa) - 80 g;
• pebre negre (mòlt) - 20 g.

El pebre mòlt dóna a l'amanida una aroma única

Algorisme pas a pas:

1. Trieu cogombres de mida mitjana. Rentar-los i tallar-los a tires.
2. Posar els preparats en una cassola, afegir julivert picat.
   Important! No es poden utilitzar tiges de julivert; només les fulles són aptes per a amanida.

   Afegiu all picat i altres ingredients.

3. Infusió el producte durant 6 hores. Ha de sortir el suc.
4. Col·loqueu la barreja en pots. És millor col·locar els cogombres verticalment.
5. Aboqui la marinada per sobre.
6. Esterilitzar el producte durant un quart d'hora.
7. Segellar amb tapes.

Una manera de comprovar si hi ha fuites és capgirar el contenidor.

Una recepta senzilla d'amanida de cogombre amb pebre mòlt

La peça de treball es pot anomenar clàssica. Per preparar-lo necessitareu:

• cogombre - 5000 g;
• ceba - 800 g;
• vinagre (9%) - 90 ml;
• sal - 30 g;
• pebrot vermell mòlt - 3 g;
• fulla de llorer - 5 peces;
• sucre - 75 g;
• oli vegetal - ½ tassa;
• anet - 1 ram.

Per preparar una amanida saborosa i aromàtica necessitareu molt pocs ingredients.

Algorisme d'accions:

1. Talleu les verdures a mitges anelles.
2. Col·loqueu els espais en blanc en un bol esmaltat i afegiu-hi la resta d'ingredients.
3. Triturar els productes.
4. Deixeu la barreja durant 40 minuts.
   Important! Ha d'aparèixer el suc.
5. Col·loqueu l'amanida en recipients esterilitzats.
6. Aboqueu aigua en una cassola neta i col·loqueu-hi els pots per esterilitzar. El procés dura 30 minuts.
7. Segellar amb tapes netes.

Com enrotllar una amanida de cogombre amb pebre negre mòlt, all i herbes

La recepta inclou all. El producte és conegut pel seu alt contingut en fòsfor, seleni, ferro i coure.

Components necessaris:

• cogombres - 3000 g;
• all - 120 g;
• mostassa seca en pols - 20 g;
• sucre granulat - 180 g;
• vinagre (9%) - 200 ml;
• pebre negre mòlt - 5 g;
• sal - 60 g;
• oli vegetal - 150 ml;
• verdures (julivert, anet) - 1 ram.

L'amanida de cogombre es pot servir amb qualsevol plat

Passos pas a pas:

1. Peleu i piqueu els alls.
2. Talleu els cogombres en cercles i piqueu finament les verdures.
3. Barregeu tots els ingredients en un recipient.
4. Espereu el temps d'infusió (4 hores).
5. Processar els pots (esterilitzar).
6. Dividiu la barreja en recipients.
   Important! El suc s'ha d'abocar en pots. Això donarà al plat un gust especial.
7. Esterilitzar el producte durant mitja hora.
8. Segellar amb tapes.

Amanida de cogombre amb pebre mòlt sense esterilització

L'amanida preparada per a l'hivern acompanya carn i peix.

Cal preparar:

• cogombres - 1500 g;
• pebre mòlt (negre) - 10 g;
• ceba - 400 g;
• oli vegetal - 90 ml;
• all - 6 grans;
• vinagre (9%) - 60 ml;
• sucre granulat - 60 g;
• sal - 30 g.

L'amanida de cogombre conté vitamines i molts elements útils

Recepta pas a pas:

1. Traieu la pela dels cogombres, talleu les verdures a rodanxes petites.
2. Col·loqueu les rodanxes en un recipient, afegiu-hi pebre mòlt i altres ingredients.
3. Deixar infusionar durant 2 hores.
   Important! S'han de respectar els límits de temps. Els cogombres sense pela perden ràpidament la seva forma.
4. Col·loqueu els talls en pots nets i tanqueu les tapes.

El preparat conté vitamines i minerals. A més, el gust de l'amanida agradarà a tota la família.

Amanida de cogombre i ceba amb pebre mòlt

La mostassa de la composició dóna al plat un sabor picant.

Ingredients necessaris:

• cogombre - 2600 g;
• mostassa - 200 g;
• ceba - 1000 g;
• vinagre (9%) - 100 ml;
• sucre - 60 g;
• pebre negre mòlt - 25 g;
• sal - 30 g;
• verdures - al gust.

Aquesta preparació és apta per a les persones que els agradin les amanides amb un gust picant.

Algorisme pas a pas:

1. Poseu les verdures en aigua freda durant 5 hores.
2. Rentar bé la pell.
   Consell! Podeu utilitzar un raspall de dents.
3. Talleu els cogombres i les cebes en anelles.
4. Posar les rodanxes en una cassola i afegir la mostassa.
5. Deixar reposar 45 minuts.
6. Afegiu-hi pebre mòlt, sucre i sal, després vinagre i oli.
7. Coure uns 10 minuts. El plat s'ha de tornar groguenc. Podeu afegir herbes picades.
8. Col·loqueu l'amanida amb força en pots.
9. Enrosqueu amb taps.

Guardeu el plat acabat en un lloc fosc. El berenar és apte per als amants del menjar picant.

Recepta d'amanida de cogombre i pastanaga amb pebre negre

Una excel·lent preparació per a l'hivern, una recepta gourmet.

Ingredients necessaris per preparar el plat:

• cogombre - 1200 g;
• pastanagues - 400 g;
• ceba - 350 g;
• sal - 45 g;
• vinagre (9%) - 120 ml;
• pasta de tomàquet - 150 g;
• aigua - 70 ml;
• pebre mòlt (negre) - 4 pessics;
• fulla de llorer - 4 peces.

El picant de l'amanida es pot ajustar com es desitgi reduint o augmentant la quantitat de pebre mòlt.

Tècnica per preparar cogombres en conserva amb pebre negre mòlt:

1. Renteu bé les verdures, talleu-les a rodanxes fines i piqueu les pastanagues amb un ratllador.
2. Col·loqueu les rodanxes en un bol fond i hi tireu sal per sobre.
3. Deixar durant 2 hores.
4. Escorreu el suc en un recipient a part. Afegiu-hi els ingredients restants.
5. Afegiu verdures a la barreja resultant.
6. Cuini el plat a foc lent durant no més de 20 minuts.
7. Col·loqueu el producte en pots i tanqueu les tapes.

Amanida "Ulet" de cogombres amb pebre negre

La recepta de cogombres amb pebre mòlt us delectarà amb el seu sabor i aroma inusuals.

Cal preparar:

• cogombres - 1200 g;
• vinagre - 60 ml;
• oli vegetal - 60 ml;
• sal - 15 g;
• sucre granulat - 50 g;
• all - 1 cap;
• pebre mòlt - 3 pessics;
• verdor.

L'amanida de cogombre es pot servir amb carn i cereals

Passos pas a pas:

1. Rentar i assecar els cogombres.
2. Remullar els fruits en aigua freda (temps necessari: 8 hores).
   Consell! L'aigua s'ha de canviar cada 2-3 hores.
3. Talleu les verdures a tires (no han de ser grans).
4. Col·loqueu les rodanxes en un recipient, afegiu-hi els alls retorçats amb una picadora de carn.
5. Afegiu oli vegetal, vinagre, pebre mòlt, sal i sucre en una paella a part. Escalfeu el líquid. El sucre granulat s'ha de dissoldre completament.
6. Combineu tots els ingredients en un bol i barregeu-ho bé.
7. Deixar durant 12 hores.
8. Dividiu el producte en pots.
9. Esterilitzar durant 15 minuts.
10. Segellar amb tapes.

El plat està bé servit amb diversos cereals i carns.

Normes d'emmagatzematge

El lloc per emmagatzemar el material de la llar ha de ser:

• guai;
• sec;
• fosc.

Els pots es poden emmagatzemar a la nevera, al celler o al soterrani. Fins a la primera gelada, els contenidors s'emmagatzemen sovint al balcó.

Conclusió

L'amanida de cogombre amb pebre mòlt és una delícia d'hivern saludable. Apte per a una taula de vacances. A més del seu sabor, els cogombres tenen un efecte diürètic i ajuden a netejar els intestins. Quan es combina amb altres verdures, el plat és una font de moltes vitamines i minerals.

Publicacions recomanades

Tomàquets marinats per a l'hivern amb aspirina

Receptes de tomàquet fregit

Carbassa coreana per a l'hivern

Remolatxa per a l'hivern en pots

Lingonberries en remull

Amanida d'hivern de carbassons i remolatxa

Remolatxa i mongetes per a l'hivern

Pera en el seu propi suc per a l'hivern

Puré de chokeberry