Contingut
Per preparar una preparació veritablement saborosa amb la baia del nord inusualment saludable, cal estudiar acuradament les receptes de núvols per a l'hivern. Les fruites tendres i sucoses amb moltes substàncies útils seran unes postres excel·lents a la taula del sopar, un orgull per a totes les mestresses de casa.
Com preparar les mores per a l'hivern
La preparació de les mores no requereix molt de temps i el resultat final són unes postres delicioses plenes de substàncies útils. Preparar-se per a l'hivern serà el teu dolç favorit, que alegrarà les nits fredes amb el seu sabor insuperable i el seu deliciós aroma.
Com pelar els núvols
Les preparacions de núvols per a l'hivern són diferents, però abans de començar a preparar, cal preparar els fruits amb antelació.Primer, netejar-los de fulles i tiges, esbandir-los bé, classificar-los, desfer-se dels exemplars danyats.
Molta gent opina que els productes sense llavors duren més. Podeu desfer-los triturant les baies a través d'un colador.
Com fregar els núvols a través d'un colador
Els núvols ratllats són ideals per als menús infantils. Per a la preparació, utilitzeu un colador petit. Abans de començar el procés, opcionalment podeu afegir sucre i deixar-ho en remull durant diverses hores. El puré generalment es fa a partir de fruites molt madures o s'omple prèviament d'aigua.
Amb què va el cloudberry?
La baia del nord va bé amb els productes lactis, com a farciment de iogurt, formatge cottage i nata. Cuiners famosos l'utilitzen com a decoració per a plats de carn i peix. A Sibèria, molts plats tradicionals s'elaboren amb fruites medicinals, i a Suècia s'afegeixen com a potenciador del sabor a les torrades matinals, els plats amb formatge picant i els bolets. A Noruega i Finlàndia, les begudes alcohòliques es fan amb les baies.
Quines espècies combinen bé amb els núvols?
A causa de la seva pronunciada acidesa, la fruita es pot combinar amb una varietat d'espècies. L'opció ideal seria complementar la melmelada amb canyella, gingebre i altres espècies que tinguin un gust brillant i ensucrat.
Núvols: receptes per a l'hivern
Les preparacions de núvols a casa per a l'hivern es poden fer en el menor temps possible i, un cop finalitzada, podreu gaudir d'un gust realment meravellós i exquisit.
Heu de familiaritzar-vos amb les receptes daurades per a les preparacions de núvols per a l'hivern i triar el mètode de cocció més adequat.
Com dolços de núvols
Hi ha moltes opcions per crear preparats de sucre. Podeu abocar una baia sencera a l'almívar, o podeu fer puré, endolcir-la i abocar-la en pots.També podeu preparar les morues amb sucre sense cuinar; aquest mètode és ràpid i fàcil de preparar.
Núvols en sucre
La recepta de núvols en sucre per a l'hivern és bastant senzilla i no està dissenyada per requerir passos llargs. Per preparar-lo, cal saber com fer aquesta preparació per a l'hivern. La tecnologia consisteix a triturar els fruits fins que quedin suaus, bullint-los breument i tancant-los en un pot.
Llista d'ingredients:
- 1 kg de baies;
- 700 g de sucre.
Recepta de preparació pas a pas:
- Trieu les baies amb cura i tritureu-les en una paella a part.
- Porteu a foc lent a foc lent, remenant de tant en tant.
- Passats els 15 minuts, retirar del foc i passar per un colador.
- Aboqui sucre a la massa homogènia i bulliu, recordant de remenar.
- Mantingueu-ho durant 5 minuts més, aboqueu-los en pots i tanqueu-los.
- Després de refredar, col·loqueu-lo a la nevera o per emmagatzemar-lo a llarg termini al celler.
Hi ha una altra manera de preparar les mores amb sucre per a l'hivern, que les fa molt dolces i aromàtiques. Per fer aquesta recepta, a diferència de l'anterior, no cal picar les baies. Cal preparar l'almívar i cuinar-hi les fruites durant uns minuts.
Components:
- 1 kg de baies del nord;
- 1 kg de sucre;
- 100 ml d'aigua.
Recepta per a la preparació:
- Combina el sucre i l'aigua i cuina fins que es formi almívar.
- Aboqueu les baies al xarop calent i deixeu-ho a foc lent durant uns 10 minuts, remenant.
- Abocar en pots i tancar.
Recepta de núvols ruixats amb sucre al forn
Segons la recepta, la baia del nord estarà saturada de sucre tant com sigui possible al forn i alliberarà una gran quantitat de suc.
Conjunt de productes per a la compra:
- 1 kg de fruites;
- 500 g de sucre.
Seqüència de passos segons la recepta:
- Col·loqueu les baies en capes en una safata de forn.
- Poseu-ho al forn durant 15-20 minuts fins que el sucre es fongui.
- Retirar del forn, abocar en pots.
- Segellar i deixar refredar.
La preparació per a l'hivern resultarà molt dolça, saborosa i aromàtica.
Núvols sense sucre
Els núvols, receptes per preparar-los per a l'hivern que són factibles fins i tot per a una jove mestressa de casa, també es preparen amb el seu propi suc sense afegir sucre. Per fer-ho, només cal que tritureu les fruites amb un robot d'aliments o un colador fins que quedin suaus.
Per fer aquesta preparació, cal rentar a fons 1 kg de fruites i escalfar durant 2 minuts. A continuació, tritureu la massa resultant a través d'un colador o diverses capes de gasa. Aboqueu les postres acabades en pots i tanqueu-los amb una tapa. En lloc de sucre, podeu afegir un altre edulcorant més saludable, com la mel.
Núvols per a l'hivern sense cuinar
Pots dolços núvols en un pot per a l'hivern sense tractament tèrmic. El procés és molt més ràpid i no requereix una llarga estada a prop de l'estufa. Per fer aquest tipus de preparació de fruita sense cuinar per a l'hivern, cal tallar les baies, combinar-les amb sucre i abocar-les en pots.
Ingredients i proporcions:
- 1 kg de fruites;
- 500 g de sucre.
Recepta pas a pas per preparar menjar per a l'hivern:
- Escaldeu les baies en aigua bullint durant 3 minuts, coleu-les amb un colador.
- Combinar amb sucre, barrejar bé.
- Cobrir amb una tapa i deixar reposar 6 hores.
- Transferiu la barreja als pots i espereu fins que es refredi completament.
Suc de núvol
Hi ha moltes receptes senzilles de núvols per a l'hivern. El suc és popular perquè s'exalten les seves característiques gustatives i es valoren els seus beneficis.
Llista de la compra:
- 1 kg de fruites;
- 150 g de sucre.
Recepta per a la preparació:
- Escaldeu les baies en aigua bullint.
- Escórrer l'aigua, refredar les fruites, extreure el suc amb una espremedora.
- Per a una major transparència, passa per una gasa si ho desitja.
- Col·loqueu en un recipient profund, poseu-ho a foc lent i coeu-ho sense portar a ebullició.
- Afegiu el sucre, deixeu coure 5 minuts més.
- Abocar en pots esterilitzats i enrotllar.
Recepta de núvols en vinagre amb foto
La tecnologia per preparar i pasteuritzar les morues és senzilla. Per fermentar les baies del nord, només cal omplir-lo d'aigua en un pot, barril i deixar-lo al soterrani o al celler durant una estona. Podeu afegir una petita quantitat de sucre a l'aigua per obtenir més dolçor.
La recepta inclou:
- 1 kg de cultura del nord;
- 1 litre d'aigua;
- 200 g de sucre.
Recepta pas a pas:
- Classificar i rentar les fruites.
- Bullir l'aigua juntament amb el sucre, retirar del foc i deixar refredar.
- Aboqueu les baies a l'almívar.
- Cobrir amb una tapa i enviar la peça a una habitació fresca i fosca per a la fermentació.
Conservació de les mores
Les preparacions de núvols per a l'hivern són força variades. Aquesta baia va ser sotmesa a un gran nombre d'experiments culinaris, i això es va convertir en el motiu de la conclusió que es poden crear moltes preparacions diferents, per exemple, beguda de fruita, compota, melmelada o simplement segellar la baia en el seu propi suc. Els núvols confitats en pots sempre han estat unes postres fantàstiques per a qualsevol ocasió.
És possible congelar núvols?
Els núvols congelats són una font de vitamines a l'hivern. En condicions normals, les baies duren poc, de manera que per preservar un producte saludable, utilitzen una manera excel·lent de preparar el producte per a l'hivern: la congelació, en què les fruites medicinals no perden les seves característiques gustatives i conserven gairebé totes les qualitats beneficioses. .
Com congelar núvols per a l'hivern
Podeu congelar les baies fresques per a l'hivern i, si ho voleu, gaudir de les baies en temps fred o utilitzar-les per preparar diversos plats per a les vacances d'hivern. Congelar baies no és diferent de congelar altres baies. Abans de continuar amb els processos principals d'acord amb la recepta, cal eliminar els sèpals i les tiges del producte.
A continuació, decidiu exactament com congelar el producte: baies senceres, amb sucre afegit, o triturar fins a un puré. En el primer cas, cal col·locar les baies en una capa en una safata i congelar-les una mica. A continuació, transferiu-lo a una bossa de plàstic o un recipient especial amb tapa i poseu-lo al congelador. Per congelar fruites amb sucre, cal combinar-les amb sucre per endavant i col·locar-les en un recipient. Per congelar el puré, primer porteu la massa fins que quedi suau, aboqueu-la en recipients i després poseu-la al congelador.
Què pots cuinar a partir de núvols congelats?
Les receptes de fruites congelades no són diferents de les fresques, ja que les baies, després de descongelar-les, pràcticament no perdran l'aspecte original i seran molt adequades per preparar molts plats.
Es pot utilitzar com a farcit per a pastissos, cassoles i altres productes de forn casolans. També en fan amanides, i també ho barregen amb sucs i batuts. Els xefs solen utilitzar la baia per decorar les seves obres mestres culinàries.
Núvols secs
Si no us voleu preocupar per la conservació, simplement podeu assecar el producte. El més important és seguir correctament els passos d'assecat i comprovar-ho més sovint si hi ha podridura i floridura. Per fer-ho, cal estendre les baies en una capa sobre paper net o drap sec, col·locar-les en un lloc sec, fora de la llum solar directa.La baia s'assecarà més ràpidament al forn, però quan es cuina, la temperatura al forn no ha de superar els 50 graus, en cas contrari, la baia començarà a alliberar suc i coure al seu propi suc.
És possible assecar els núvols?
Després de l'assecat, el gust del producte, per descomptat, canviarà, així com les propietats beneficioses. L'aroma es perdrà parcialment. Però malgrat això, les baies seques es poden utilitzar com a ingredient per fer postres o com a decoració de molts plats.
Què es pot fer amb núvols secs?
A partir de fruits secs podeu fer una compota amb l'addició d'altres fruits secs, o afegir-lo al te per millorar les preferències de gust. El producte també és una excel·lent addició a la farina de civada del matí, les torrades i com a decoració per a diverses obres mestres culinàries.
Salsa de núvols
Podeu fer molts plats diferents a partir de les mores, tant dolços com salats. Per exemple, salsa de peix. Sovint se serveix als restaurants com a acompanyament dels plats més deliciosos.
Llista d'ingredients:
- 150 g de fruites del nord;
- 150 g de crema agra;
- 1 culleradeta. mel;
- sal segons el gust.
Recepta de preparació pas a pas:
- Trieu les baies, renteu-les i assequeu-les amb una tovallola seca.
- Tritureu-los amb un colador per obtenir una massa homogènia.
- Afegiu la crema agra, la mel i la sal, barregeu bé.
- Poseu-ho a la nevera durant 2-3 hores perquè la salsa s'infusioni.
Què fer amb llavors de núvols
Els ossos contenen una gran quantitat de substàncies vitals, és a dir, antioxidants i àcids grassos omega. L'oli se sol preparar a partir d'ells, un dels productes més valuosos, ja que està dotat de vitamines i minerals importants per a la vida humana, que no es troben en aquestes quantitats en cap producte similar.
Conclusió
Totes les mestresses de casa han d'estudiar receptes de núvols per a l'hivern per preparar delicioses delícies aromàtiques de la cara baia del nord per a un ús futur. Els productes naturals d'alta qualitat agradaran a nens i adults; podran fer que una nit freda d'hivern sigui atmosfèrica i lluminosa.
