Contingut
- 1 Secrets per preparar l'amaniment de borscht
- 2 Recepta clàssica per amanir borscht amb col i verdures per a l'hivern
- 3 Amaniment de borscht per a l'hivern amb pebre i col
- 4 Preparació de borscht amb col i remolatxa per a l'hivern
- 5 Recepta per amanir borscht per a l'hivern amb col i tomàquet
- 6 Borscht condiment per a l'hivern amb col i fesols
- 7 Preparació per al borscht d'hivern amb col sense vinagre
- 8 Normes per emmagatzemar l'apòsit de borscht
- 9 Conclusió
Cada mestressa de casa que es prece estalvia el seu temps personal i intenta de totes les maneres possibles accelerar tots els processos domèstics per dedicar més temps a la família i els amics. Un d'aquests mètodes és preparar apòsits a l'estiu per simplificar l'elaboració dels primers plats. L'amaniment de borscht amb col per a l'hivern és una preparació ràpida que no només millorarà el gust del plat i li proporcionarà una aroma agradable, sinó que també saturarà el cos amb les vitamines i minerals necessaris durant l'hivern per mantenir la immunitat.
Secrets per preparar l'amaniment de borscht
Quan comenceu a preparar l'amaniment de borscht, heu de familiaritzar-vos amb les receptes, així com escoltar les opinions de mestresses de casa experimentades i seguir els seus consells, que s'han provat al llarg dels anys:
- La clau d'un gir borscht d'alta qualitat és una acurada selecció de productes. Cal inspeccionar acuradament totes les fruites per detectar danys i deixar de banda les malmeses.
- Hi ha certs mètodes per tallar correctament, però cada mestressa de casa, independentment de la recepta, ha de decidir per si mateixa com picar millor les verdures perquè el plat sigui apreciat per tots els membres de la família.
- Es recomana afegir verdures a qualsevol aliment en conserva. Farà que el vestit de borscht per a l'hivern no només sigui més saborós, sinó també més presentable.
- A l'hora de preparar els aliments, s'ha de prestar especial atenció a la pell dels tomàquets: pot afectar negativament el gust del plat en conjunt, per la qual cosa hauríeu de desfer-se'n blanquejant.
De fet, el resultat depèn no només del coneixement de les receptes, de la tecnologia per preparar borscht per a l'hivern, o d'alguns consells especials per triar i preparar ingredients, sinó també de les ganes i la motivació de sorprendre familiars i amics, per agradar-los alimentant-los. un deliciós dinar calent.
Recepta clàssica per amanir borscht amb col i verdures per a l'hivern
A l'hivern, és difícil trobar productes naturals per fer borscht, i utilitzar apòsits comprats a la botiga no és la millor idea. Podeu fer-ho amb antelació i preparar un apòsit de borscht per a l'hivern a l'estiu. Per fer-ho has de preparar:
- 3 kg de col;
- 4 kg de remolatxa;
- 1,5 kg de ceba;
- 1,5 kg de pastanaga;
- 800 g de pebrot;
- 2 kg de tomàquets;
- 300 g de julivert;
- 4 coses. fulla de llorer;
- 80 g de sucre;
- 150 ml de vinagre;
- 100 g de sal;
- 450 ml d'oli de gira-sol;
- pebre.
Recepta per amanir borscht:
- Escaldeu els tomàquets, traient-li la pell, i piqueu-ne la polpa.
- Talleu les remolatxes a tires, poseu-les en una paella amb oli escalfat, fregiu-les durant 10 minuts, tapeu amb una tapa i continueu a foc lent.
- Talleu el pebrot a tires, piqueu les pastanagues, la col el més fina possible i piqueu la ceba a mitges anelles.
- Combina totes les verdures, condimenta amb oli i espècies.
- Aboqueu-ho a la cassola i deixeu-ho coure una mica menys d'una hora, recordant de remenar.
- 5 minuts abans del final del procés de cocció, aboqueu vinagre, envaseu-los en pots i tanqueu-los.
Amaniment de borscht per a l'hivern amb pebre i col
Conservar l'amaniment amb col per al borscht per a l'hivern no requereix gaire temps; el propi borscht trigarà molt més a preparar-se. I si teniu una preparació de borscht natural, aquest procés s'accelerarà i els productes comprats a la botiga amb innombrables suplements nutricionals deixaran d'estar a la llista de la compra. La recepta requereix la presència de certs components, que inclouen:
- 2 kg de col;
- 500 g de pasta de tomàquet;
- 700 g de remolatxa;
- 500 ml d'aigua;
- 500 g de ceba;
- 450 g de pebre;
- 450 g de pastanagues;
- 200 ml d'oli de gira-sol;
- 70 ml de vinagre.
Com fer un amaniment de borscht per a l'hivern segons la recepta:
- Rentar totes les verdures, classificar i treure les pells i les llavors.
- Ratlleu les pastanagues, talleu la ceba a mitges anelles, poseu-les en una paella amb oli calent.
- Talleu els pebrots i la remolatxa a daus, hi afegiu-hi i aboqueu-hi el tomàquet per sobre, amaniu-ho amb espècies.
- Cuini a foc lent durant uns 30 minuts, aboqueu-hi vinagre i deixeu-ho al foc durant 4 minuts més, i després envaseu l'amaniment de borscht per a l'hivern en pots.
Preparació de borscht amb col i remolatxa per a l'hivern
Per preparar un borscht aromàtic i ric, heu de dedicar la major part del vostre temps a aquest procés, i no totes les mestresses de casa decidiran estar mig dia als fogons per a un plat. Tenint una preparació tan útil en estoc, podeu obtenir un resultat meravellós en només 10-20 minuts. La recepta requerirà els següents productes:
- 1 kg de remolatxa;
- 1 kg de tomàquets;
- 500 g de pastanagues;
- 500 g de pebrot;
- 500 g de ceba;
- 500 g de col;
- 120 ml d'oli de gira-sol;
- 20 g de sucre;
- 20 g de sal;
- 1 all gran;
- 3 cullerades. l. pasta de tomàquet.
Recepta per fer un amaniment de borscht:
- Rentar i tallar totes les verdures d'una manera convenient.
- Aboqueu oli en una paella, escalfeu-lo, afegiu-hi la ceba i deixeu-ho coure fins que la verdura adquireixi una tonalitat daurada.
- Passats 5 minuts, afegiu-hi les pastanagues, els pebrots i els tomàquets. Cuini a foc lent durant 20 minuts.
- Envieu les remolatxes, amaniu-les amb vinagre, sal, endolciu-les i deixeu-ho al foc durant 30 minuts més.
- Afegiu la col, la pasta de tomàquet i l'all, deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts i envaseu-los en pots, tanqueu-los bé amb tapes.
Recepta per amanir borscht per a l'hivern amb col i tomàquet
La preparació de Borscht per a l'hivern amb col fresca i tomàquet inclou tots els ingredients necessaris per crear el plat més deliciós i nutritiu. Apte especialment per a aquelles mestresses de casa que prefereixen passar la major part del temps fora de la cuina. La recepta inclou el següent conjunt de components:
- 1 kg de remolatxa;
- 1 kg de col;
- 350 g de ceba;
- 550 g de pastanagues;
- 950 g de pebrot;
- 950 g de fruites de tomàquet;
- 100 g de julivert;
- 1 all;
- 10 ml de vinagre;
- 5 cullerades. l. sal;
- 6 cullerades. l. Sàhara;
- 1 litre d'aigua;
- espècies, herbes.
Passos del procés de preparació de la recepta:
- Bullir la remolatxa i les pastanagues per separat, deixar refredar i després picar.
- Talleu la col i talleu la ceba i el pebrot a daus. Escaldeu els tomàquets, traieu-ne la pell i poseu-los a la batedora.
- A part, bullir l'aigua, afegir-hi sal i endolcir.
- Combineu totes les verdures, aboqueu-hi salmorra, cuini durant 5-10 minuts, distribuïu-les en pots.
Borscht condiment per a l'hivern amb col i fesols
Una recepta interessant i original que ajudarà a diversificar el menú diari durant l'època de fred. Amanir el borscht amb mongetes és perfecte per preparar plats de Quaresma. La preparació de Borscht complementarà les amanides i farà que els plats principals siguin més farcits.
Conjunt de components:
- 2 kg de ceba;
- 1 kg de pebrot;
- 2 kg de pastanaga;
- 700 g de mongetes;
- 500 ml d'aigua;
- 4 kg de tomàquets;
- 2 kg de remolatxa;
- 500 ml d'oli de gira-sol;
- 4 kg de col;
- 150 g de sal;
- 30 ml de vinagre.
Recepta pas a pas:
- Piqueu la ceba de qualsevol manera. Posar una paella plena d'oli a foc mitjà, escalfar i afegir la ceba, sofregir fins que estigui daurada.
- Ratlleu les pastanagues, tritureu els tomàquets en una picadora de carn, afegiu els dos ingredients al recipient, deixeu-ho coure durant 5 minuts, després afegiu-hi la col triturada i la remolatxa. Passats 10 minuts, afegiu-hi pebre.
- Condimentar amb espècies i mantenir a foc lent durant 20-25 minuts.
- Aboqueu-hi vinagre, afegiu-hi les mongetes precuinades, barregeu-les i envaseu-les en pots.
Preparació per al borscht d'hivern amb col sense vinagre
Una recepta per amanir borscht per a l'hivern amb col és una opció econòmica i saborosa, molt més saborosa que els productes comprats a la botiga. Amb aquesta preparació, podeu preparar un primer plat abundant amb notes de sabor estiuenc, que farà les delícies de tots els membres de la família els dies freds. L'absència de vinagre tindrà un gran efecte en la riquesa i conservació de totes les característiques gustatives de cada ingredient.
Conjunt de productes:
- 1,5 kg de col;
- 2 unitats. fulla de llorer;
- 3 unitats. pebrots;
- 1,5 litres de suc de tomàquet;
- sal pebre
Com fer segons la recepta:
- Traieu les llavors i les tiges del pebrot rentat i talleu-los a tires.
- Picar la col, combinar amb el suc de tomàquet i barrejar bé.
- Afegiu pebre i espècies, deixeu coure a foc lent fins que bulli.
- Bullir 5 minuts, posar en pots, tancar amb tapes i deixar refredar.
Normes per emmagatzemar l'apòsit de borscht
L'apòsit de Borscht no es pot emmagatzemar durant més de dos anys i només en condicions òptimes. Podeu utilitzar un celler, un soterrani, un rebost com a habitació; en un pessic, fins i tot una nevera ho farà.El règim de temperatura ha de ser de 5 a 15 graus, les desviacions de la norma no són benvingudes, però no provocaran cap dany particular a la conservació. Un aspecte important a l'hora d'emmagatzemar l'apòsit de borscht és la humitat; hauria de ser baixa.
Conclusió
L'amaniment de borscht amb col per a l'hivern és una opció de conservació ideal, que, si es prepara correctament, servirà com a complement excel·lent tant als primers com als segons plats. El més important és estudiar acuradament la recepta i triar el mètode de cocció adequat, que us ajudarà a gaudir plenament del deliciós i aromàtic borscht.
