Amanida de remolatxa picant per a l'hivern

Contingut

1 Secrets per preparar amanides picants de remolatxa
2 Amanida de remolatxa picant per a l'hivern amb all
3 Amanida de remolatxa d'hivern amb pebre picant
4 Amanida de remolatxa d'hivern amb pebrot picant, all i vinagre
5 Recepta d'amanida de remolatxa picant per a l'hivern sense esterilització
6 Una recepta senzilla d'amanida de remolatxa i pastanaga picant per a l'hivern
7 Normes per emmagatzemar amanides de remolatxa picants
8 Conclusió

Una amanida de remolatxa picant preparada per a l'hivern us permetrà gaudir d'un regal de la natura com la remolatxa durant tot l'hivern i la primavera, que té una composició química única que consisteix en un gran nombre de substàncies útils. Això serà especialment interessant per a aquells que tenen una parcel·la enjardinada o una casa rural. Al cap i a la fi, aquesta és una excel·lent oportunitat per aprofitar al màxim el cultiu cultivat al lloc.

Secrets per preparar amanides picants de remolatxa

La remolatxa és una verdura saludable que té un gust decent. La majoria de mestresses de casa trien aquest producte per a la conservació casolana per a l'hivern, ja que combina bé amb components addicionals àcids, dolços i picants. És important, abans de començar a cuinar, decidir una recepta per a un plat de remolatxa que agradarà a tots els membres de la família.

Secrets de cuina:

Per fer que l'amanida de remolatxa sigui realment saborosa, heu de triar l'ingredient principal adequat: la remolatxa. S'ha de caracteritzar per la seva sucosa, dolçor i tenir un ric color bordeus. Només d'aquesta verdura s'obtindran plats d'alta qualitat.
Quan es cuina, no es recomana treure l'arrel i la part superior; n'hi ha prou amb rentar bé l'arrel i enviar-lo a cuinar. Perquè la pell es peli fàcilment, poseu la verdura calenta en aigua freda.
Per variar el gust, podeu afegir diversos ingredients, per exemple, all, pastanaga, pebrot picant, que van perfectament amb remolatxa.
En el procés de preparació de remolatxa en conserva per a l'hivern, no hauríeu de tenir por de les dificultats, ja que es pot fer de manera fàcil i senzilla.

Amanida de remolatxa picant per a l'hivern amb all

L'amanida de remolatxa per a l'hivern conté un complex de vitamines que el cos humà necessita durant l'estació freda. L'all afegeix picant al plat, la qual cosa dóna a l'aperitiu un gust interessant. Per cuinar, hauríeu d'aprovisionar-vos de:

1 kg de remolatxa;
1 all;
300 g de ceba;
300 g de pastanagues;
300 g de tomàquets;
1 cullerada. l. sal;
50 g de sucre;
¾ cullerades. oli vegetal;
1 cullerada. l. vinagre;
espècies.

Elaboració de la recepta:

Traieu les peles de les remolatxes rentades i piqueu-les amb un ratllador de dents grans; peleu i ratlleu les pastanagues amb un ratllador coreà.
Agafeu una cassola, aboqueu-hi oli i, després d'haver enviat la remolatxa allà, poseu-la al foc, a foc mitjà. A continuació, empolvoreu amb sucre, aboqueu-hi mitja cullerada de vinagre i deixeu-ho aguantar 15 minuts fins que la remolatxa doni suc i s'assenti una mica. Durant el procés de guisat, la paella s'ha de tapar amb una tapa.
Passat el temps, afegiu-hi les pastanagues i deixeu-ho coure 20 minuts més.
Per als tomàquets, traieu el lloc on hi ha enganxat la tija i, després d'escaldar amb aigua bullint, traieu la pell. Talleu les verdures preparades a daus i poseu-les en una cassola amb el contingut.
Afegiu-hi la ceba tallada a mitges rondelles i l'all picat finament.Condimenteu la massa vegetal amb sal i pebre, afegiu-hi la quantitat restant de vinagre, remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant no més de 10 minuts. Les verdures han de ser toves i conservar la seva forma.
Distribuïu l'amanida calenta en pots i gireu-la, emboliqueu-la en una manta tèbia fins que es refredi.

Amanida de remolatxa d'hivern amb pebre picant

Per als que els agradin els plats picants, podeu fer una amanida de remolatxa picant amb l'addició de pebrot picant. A l'hivern, aquesta preparació serà popular tant a les vacances com al menú diari. L'amanida de remolatxa per a l'hivern anirà bé amb qualsevol plat principal i es convertirà en un aperitiu apetitós que podreu regalar a convidats inesperats. Per a la producció necessiteu els components següents:

2 kg d'arrel;
10 peces. pebrots;
8 unitats. pastanagues;
7 unitats. Lluc;
4 dents All;
1 litre de suc de tomàquet;
3 unitats. pebrot picant;
3 cullerades. l. pasta de tomàquet;
2 cullerades. l. vinagre;
sal, espècies.

Recepta pas a pas per a un plat de remolatxa:

Els pebrots dolços pelats, treure les llavors, rentar, tallar a tires i fregir en una paella ben escalfada.
Peleu les pastanagues i ratlleu-les amb un ratllador gruixut, fregiu-les a part en oli de gira-sol.
Peleu la pell de les cebes, renteu-les, piqueu-les ben fines amb un ganivet i poseu-les en una paella i fregiu-les lleugerament.
Peleu les remolatxes i ratlleu-les amb un ratllador gruixut. Agafeu una paella de fons gruixut, poseu-hi la remolatxa preparada, l'oli de gira-sol i el vinagre, i deixeu-ho coure a foc lent.
Passats els 30 minuts, afegiu a la remolatxa la resta de verdures que s'havien preparat abans. Barrejar amb especial cura, abocar-hi la pasta de tomàquet i el suc i afegir-hi l'all picat. Afegiu-hi sal i pebre i deixeu-ho coure a foc lent durant 30 minuts més, tapant amb una tapa.
Traieu les llavors del pebrot picant, esbandiu-lo, després trosseu-lo amb una batedora i afegiu-lo a la barreja de verdures. Mantingueu-lo a foc lent una estona i l'amanida de remolatxa ja està a punt per a l'hivern.
Ompliu els pots amb amanida i tanqueu-los. La conservació s'ha de capgirar i embolicar-se en una manta durant un dia.

Amanida de remolatxa d'hivern amb pebrot picant, all i vinagre

Un aperitiu elaborat segons aquesta recepta és una amanida en tota regla que no cal amanir amb res a l'hora de servir. A més, la preparació de remolatxa picant per a l'hivern enriquirà el cos amb vitamines essencials i augmentarà la immunitat.

Estructura dels ingredients:

1 kg de remolatxa;
1 all;
100 ml de vinagre;
1 cullerada. l. sal;
100 g de sucre;
1 litre d'aigua;
75 ml d'oli d'oliva.

Com fer la preparació de remolatxa picant per a l'hivern segons la recepta:

Bulliu les verdures d'arrel rentades fins que estiguin mig cuites durant 35 minuts, després traieu la pell i talleu-les a tires.
Traieu les closques dels alls i talleu-los a grans petits.
Agafeu una cassola, aboqueu aigua i bulliu, després aboqueu-hi vinagre, afegiu-hi sucre i sal. Després de bullir la marinada, afegiu oli d'oliva.
Envaseu la verdura d'arrel preparada en pots i condimenteu-ho amb all per sobre. Aboqui l'adob, cobreixi amb tapes i envieu a esterilitzar. Si el recipient té una mida de 0,5 litres, s'ha d'esterilitzar durant 20 minuts i 1 litre - mitja hora.
En acabar, tanqueu el recipient, gireu-lo i deixeu-lo refredar.

Recepta d'amanida de remolatxa picant per a l'hivern sense esterilització

Aquesta preparació hivernal no requereix esterilització addicional, de manera que es pot fer de manera ràpida i senzilla. L'amanida de remolatxa elaborada segons aquesta recepta té un sabor brillant i ric i conserva la màxima quantitat de nutrients.

Estructura dels components:

2 kg de remolatxa;
250 g de pastanagues;
750 g de tomàquets;
250 g de ceba;
350 g de pebrot dolç;
75 g d'all;
½ unitats. pebrot picant;
2 cullerades. l. sal;
100 g de sucre;
100 ml de vinagre.

Procediment segons la recepta:

Tritureu els tomàquets rentats amb una batedora. Combineu el puré resultant amb mantega, sal, sucre i poseu-ho al foc.
Ratlleu les remolatxes pelades i les pastanagues amb un ratllador gruixut, piqueu la ceba a daus petits. Talleu el pebrot sense llavors a tires fines.
Afegiu tots els ingredients al puré de tomàquet i deixeu-ho coure a foc lent durant 1 hora, remenant de tant en tant.
Amb una batedora, piqueu l'all i el pebrot picant, traient-ne les llavors per endavant, i afegir-los a l'amanida. Aboqueu-hi el vinagre i, remenant bé, mantingueu 15 minuts més.
Distribuïu la massa vegetal preparada en pots i tanqueu amb tapes esterilitzades.

Una recepta senzilla d'amanida de remolatxa i pastanaga picant per a l'hivern

Una preparació interessant per a l'hivern definitivament s'adaptarà a l'escenari de qualsevol festa i farà les delícies de tots els membres de la llar. Una amanida de remolatxa picant no només serà un excel·lent aperitiu, sinó que també pot servir com a amaniment per al borscht.

La recepta demana l'ús d'ingredients com ara:

3 kg de remolatxa;
1 kg de pastanagues;
100 g d'all;
1 kg de tomàquets;
3 cullerades. l. sal;
½ cullerada. Sàhara;
1 cullerada. l. vinagre;
espècies.

Mètode per fer un berenar picant de remolatxa per a l'hivern segons la recepta:

Talleu les remolatxes i les pastanagues pelades a tires fines o ratlleu-les amb un ratllador gruixut. Traieu les tiges dels tomàquets i talleu-los a daus.
Escalfeu l'oli de gira-sol en un recipient a part, poseu-hi la meitat de la remolatxa i afegiu-hi sucre. Quan la verdura d'arrel es torna suau, afegiu-hi un segon lot, remeneu i espereu fins que les verdures surtin suc.
Afegiu pastanagues a la verdura principal de remolatxa i deixeu-ho al foc fins que estigui mig cuit, afegiu-hi els tomàquets i l'all picat. Remeneu-ho tot, rectifiqueu-ho de sal i pebre al gust, aboqueu-hi vinagre i continueu a foc lent durant 15 minuts, a foc moderat.
Distribuïu la massa resultant en pots i tanqueu-los amb tapes.

Normes per emmagatzemar amanides de remolatxa picants

És millor emmagatzemar aquestes remolatxes en conserva per a l'hivern en una habitació fresca amb una temperatura de 3 a 15 graus sobre zero i amb una humitat òptima, ja que les tapes es poden rovellar i, en conseqüència, el gust i la qualitat es deterioraran. També podeu emmagatzemar remolatxa per a l'hivern a l'interior si s'ha fet complint totes les normes. La conservació no s'ha de col·locar a prop d'aparells que emeten calor, ja que les altes temperatures poden despertar i estimular diversos processos químics en ella.

Conclusió

L'amanida de remolatxa picant per a l'hivern és una manera interessant de degustar verdures delicioses i saludables durant la temporada d'hivern. Les seves receptes senzilles i ràpides han estat estudiades i provades per mestresses de casa amb experiència. Aquesta deliciosa preparació de remolatxa és ideal per a qualsevol cuina casolana.