Contingut
L'amanida de cogombre Latgale per a l'hivern és un plat amb un sabor agredolç únic. Es pot servir com a berenar independent o utilitzar-lo com a part d'un guarniment complex. La delicadesa combina bé amb begudes fortes.
Ingredients necessaris
Per preparar una amanida meravellosa per a l'hivern, necessiteu una llista d'ingredients, que inclou:
- cogombres frescos - 2500 g;
- ceba - 1000 g;
- sucre granulat - 150 g;
- oli vegetal - 120 ml;
- vinagre (6%) - 100 ml;
- sal gruixuda - 30 g;
- coriandre mòlt - 5 g;
- pebre negre (pèsols) - 8 peces;
- verdures (anet) - opcional.
Els ingredients són fàcils de comprar i preparar-ne un plat.
El coriandre dóna a l'amanida un gust especial
Preparant amanida de cogombre Latgale
El primer pas és preparar els ingredients principals: cogombres i cebes.
Tecnologia de preparació d'amanides pas a pas:
- Renteu els cogombres sota aigua corrent, traieu els extrems dels dos costats. Assecar el producte (escampar-lo sobre una tovallola).
- Peleu la ceba.Consell! Cal revisar cada cap de ceba per separat per evitar que el producte malmès entri al plat.
- Talla els espais en blanc, la forma necessària són cercles. El gruix no ha de ser superior a 0,5 centímetres.
- Separeu la ceba picada en anelles individuals.
- Deixeu reposar els cogombres durant 30 minuts. La condició no és obligatòria.
- Col·loqueu els ingredients preparats en un recipient a part.
- Afegiu la resta dels ingredients.
- Piqueu l'anet finament i poseu-lo a la paella.
- Barregeu bé tots els ingredients i poseu-los al foc.
- Cuini la barreja durant un quart d'hora.Consell! El grau de preparació es determina de la següent manera: els cogombres adquireixen un to marró clar.
- Esterilitzar pots i tapes.
- Col·loqueu l'amanida entre els recipients preparats (cal un embalatge ajustat).
- Aboqueu la marinada en pots.
- Segellar amb tapes.
- Gireu els recipients cap per avall i cobriu-los amb una tovallola durant 24 hores.
Perquè els cogombres siguin cruixents, primer s'han de posar en remull amb aigua freda.
El millor és consumir l'amanida 2 mesos després de la preparació. Durant aquest temps, finalment s'infusionarà.
Secrets per preparar l'amanida Latgale amb cogombres
Normes per triar els ingredients:
- Els cogombres han de ser de mida mitjana; les fruites massa madures no són adequades. És millor triar la pell fina (això garantirà la cruixent i l'absència d'amargor al plat acabat).
- La mida òptima dels cogombres de diàmetre és de fins a 3 centímetres.
- La ceba ha de ser de mida petita.
Les verdures amb pell gruixuda tendeixen a ser suaus i poden tenir un gust amarg.
Preparació de pots:
- Rentar els recipients amb un agent de neteja i esbandida bé amb aigua.Consell! Podeu utilitzar bicarbonat de sodi, és segur per a la salut.
- Tracteu els recipients amb vapor. El procés dura 15 minuts.
L'esterilització es pot dur a terme en un forn de microones. Per fer-ho, cal abocar una mica d'aigua en un bol i col·locar-hi el pot (al revés). A continuació, engegueu el dispositiu durant 10 minuts.
Períodes i normes d'emmagatzematge
És important conèixer la vida útil del producte. Això us permetrà abastir-vos i també evitar intoxicacions alimentàries. L'amanida de cogombre Latgale es pot emmagatzemar durant 24 mesos (si es compleixen totes les condicions necessàries).
Normes d'emmagatzematge:
- La temperatura requerida és de 0 a 15 graus (les temperatures més altes provocaran danys a la peça).
- Humitat de l'aire: fins al 75 per cent.
- L'habitació ha d'estar seca i fresca.
Les altes temperatures fan que les verdures s'estovin. Això farà malbé el gust de l'amanida.
Podeu emmagatzemar la peça en un rebost o un celler
Conclusió
L'amanida de cogombre Latgale per a l'hivern es prepara saborosa i ràpida. El berenar té una sèrie de propietats útils: millora el funcionament de la glàndula tiroide, normalitza el metabolisme i prevé el procés de formació de pedres. El cogombre és una bona manera de perdre pes. La delicadesa decorarà qualsevol taula de vacances.
