Recepta de mescla de bolets de bolets de mel

Solyanka amb bolets de mel és una preparació que combina amb èxit bolets i verdures. Un plat senzill i satisfactori aportarà varietat a la taula a l'hivern. Les receptes de solyanka de bolets de mel per a l'hivern són variades. El gust del producte depèn en gran mesura dels ingredients seleccionats. Una cosa no canvia: els bolets de mel estan presents a les receptes a tot arreu.

Secrets de cuina

Com que els components principals de la peça es repeteixen en diferents receptes, donarem els principis de la seva preparació per a la conserva:

• la col es neteja de fulles exteriors, les zones danyades es tallen i es tallen a tires;
  Consell! Per preparar la mescla, heu d'utilitzar varietats de col a mitja temporada i de maduració tardana.
• Els bolets de mel es classifiquen i es bullen fins que estiguin tendres. Es pot identificar fàcilment pel fet que s'han enfonsat al fons;

• tallar la ceba a mitges anelles;
• les pastanagues es pelen i es ratllen; també són adequats els pals de pastanaga prims, com per a un plat coreà;
• els pebrots dolços es tallen a tires;
• els tomàquets es tallen a daus o rodanxes. Algunes receptes requereixen que primer les peleu.

Recepta tradicional de mescla de bolets de bolets de mel per a l'hivern (sense tomàquet)
Aquesta recepta de bolets de mel solyanka es pot considerar un clàssic.

Ingredients:

• 1 kg cadascun de col i pastanaga;
• 0,5 kg de ceba;
• 300 ml d'oli vegetal;
• 2 kg de xampinyons ja bullits fins que estiguin tendres.

Per fer una mescla necessiteu espècies:

• 3-4 fulles de llorer;
• pèsols amargs i pebre de Jamaica;
• i per a aquells que ho desitgin: brots de clau.

De la quantitat de productes indicada a la recepta obtindreu 10 pots amb un volum de 0,5 litres.

Com cuinar:

1. Prepareu bolets i verdures amb mel de la manera descrita anteriorment.
2. Sofregiu les cebes i les pastanagues amb una mica d'oli, afegiu-ho tot a la col.
3. Cuini a foc lent tapat durant uns 25 minuts.
4. Afegiu-hi els bolets de mel bullits i deixeu-ho coure a foc lent fins que les verdures estiguin a punt.
5. 3 minuts abans d'acabar la cocció, condimenteu el plat amb espècies.
6. Col·loqueu-los en pots esterilitzats calents i tanqueu-los.

Com preparar bolets solyanka a partir de bolets de mel amb col

Afegir tomàquets donarà al producte una acidesa agradable i el vinagre evitarà que es faci malbé. El nombre d'ingredients d'aquesta recepta pot variar. Podeu fer una mescla de bolets amb l'addició de tomàquets segons la següent recepta.

Ingredients:

• 2 kg de bolets bullits, col i tomàquets;
• 1 kg de pastanagues i cebes;
• un got de sucre;
• 100 g de sal i un 9% de vinagre;
• 300 ml d'oli vegetal.

Per als amants dels plats picants, podeu afegir pebre negre mòlt.

Com cuinar:

1. Les cebes, els tomàquets i les pastanagues preparats es guisen amb oli afegit durant 40 minuts.
2. Afegiu-hi la col, el sucre, la sal i deixeu-ho coure a foc lent per la mateixa quantitat.
3. És hora de bolets de mel i vinagre. Després de remenar, coure durant 10 minuts més.
4. Envasat en pots esterilitzats, que s'han de tancar amb tapes metàl·liques.

Els contenidors acabats s'emboliquen amb tela. La sortida és de 10 litres de producte acabat.

Les receptes per fer una barreja de bolets de mel per a l'hivern amb tomàquet tenen moltes opcions. Per exemple, el següent.

Ingredients:

• 2 kg de bolets i tomàquets frescos;
• 1 kg cadascun de col i ceba;
• 0,5 kg de pastanaga;
• 0,5 l d'oli vegetal;
• sucre i sal 3 cullerades. No hi hauria d'haver culleres ni tobogans;
• 3 cullerades. cullerades 9% vinagre.

Per picant cal afegir 20 grans de pebre negre.

Com cuinar:

1. Bulliu els bolets classificats fins que estiguin tendres, uns 20 minuts.
2. Barrejar-los amb verdures preparades, afegir herbes i espècies, a excepció del vinagre.
3. Tapeu el recipient amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant una hora i mitja, recordant de remenar.
4. Aproximadament 2 minuts abans d'acabar el guisat, afegiu-hi vinagre i remeneu.
5. Aquesta preparació s'envasa en pots estèrils sense treure del foc.
6. Els contenidors tancats es capgiran i s'aïllen amb una manta.

Mesura de bolets per a l'hivern a partir de bolets de mel i verdures

Podeu preparar una mescla de bolets amb mel sense col. La recepta és la següent.

Ingredients:

• 2 kg de bolets de mel bullits;
• 1 kg de ceba, tomàquet, pastanaga;
• litre d'oli de gira-sol.

La quantitat de sal ve determinada pel vostre propi gust.

Com cuinar:

1. Barrejar tots els productes, sal i coure a foc lent amb mantega durant una hora.
2. La mescla acabada s'envasa en pots estèrils, tancats hermèticament i s'escalfa sota una manta, cap per avall.

Una solyanka feta amb bolets de mel per a l'hivern resulta molt saborosa amb l'addició de pasta de tomàquet.La particularitat d'aquesta recepta és que els bolets de mel no es bullen primer.

Ingredients:

• 2 kg de bolets crus de mel;
• 1 kg de pastanagues;
• 100 g de pasta de tomàquet;
• un petit ram d'anet;
• 60 g de sal;
• culleradeta amb una gran pila de pebrot vermell mòlt;
• 120 ml de vinagre de poma;
• un got d'oli vegetal;
• 5 grans de pebre blanc.

Com cuinar:

1. Prepareu les pastanagues tallant-les a tires.
2. Els bolets de mel es trien, es renten i es transfereixen a un colador.
3. Quan els bolets estiguin secs, fregiu-los durant 10 minuts en una paella calenta amb oli afegit.
4. Afegiu les pastanagues i sofregiu-ho tot junt durant 20 minuts més.
5. Incorporeu-hi la pasta de tomàquet i continueu cuinant a foc lent.
6. Passats els 8 minuts, rectifiquem de sal i pebre, afegim les herbes picades.
7. Cuini a foc lent una mica i afegim el vinagre.
8. Després de guisar, s'envasen en pots estèrils i se tanquen.
9. Els vaixells s'han d'escalfar sota una manta, embolicar-los i col·locar-los cap per avall.

Solyanka amb bolets de mel per a l'hivern sense vinagre

Solyanka vegetal amb bolets de mel no sempre requereix vinagre quan es prepara. Segons la recepta, la pasta de tomàquet proporciona el picant requerit.

Ingredients:

• 2 kg de bolets frescos de mel;
• 4 cebes grans;
• un got de pasta de tomàquet;
• 1 kg de pebrot.

Condimenteu el plat amb sal, pebre i llorer. També necessitareu oli vegetal per fregir.

Com cuinar:

1. Els bolets de mel classificats i rentats juntament amb les cebes es fregeixen en una paella amb l'addició d'oli. El líquid s'ha d'evaporar completament.
2. Els pebrots dolços es tallen a tires i es fregeixen en una paella a part, s'afegeixen als bolets.
3. Diluir la pasta de tomàquet amb aigua en una proporció de 2:1. Amaniu el plat amb sal, pebre, llorer i barregeu-ho bé.
4. Continueu bullint durant 30 minuts més.
5. Envasat en pots estèrils i tancats.

Mezcla tendre amb bolets de mel i rovellons

Solyanka amb bolets de mel per a l'hivern en pots d'acord amb aquesta recepta pot ser una bona base per adobar amb bolets. La combinació de rovellons i bolets de mel fa que el sabor del bolet sigui més ric i alhora més suau.

Ingredients:

• 1 kg de bolets de mel i rovellons;
• cap de col de mida mitjana;
• 6 cebes;
• 0,5 kg de cogombres en vinagre;
• 2 kg de tomàquet;
• oli vegetal per fregir.

S'afegeix sal i pebre al gust.

Com cuinar:

1. Els bolets de mel classificats i rentats es bullen per separat en aigua amb sal afegida durant 7 minuts. S'han de refredar i tallar.
2. Fregiu-los juntament amb ceba amb l'addició d'oli vegetal.
3. Afegiu-hi els tomàquets, la col ratllada i els cogombres ratllats.
4. Cuini a foc lent fins que la col estigui tova.
5. Afegiu-hi pebre i sal i espècies aromàtiques.
6. Envasat en pots esterilitzats i enrotllat.

Solyanka amb bolets de mel en una olla de cocció lenta per a l'hivern

Un multicooker és un dispositiu de cuina universal que facilita molt la vida a la mestressa de casa. Podeu cuinar-hi una gran quantitat de plats segons una varietat de receptes, inclosa la mescla.

Podeu utilitzar la recepta anterior, primer amb el mode "Fregit" i després amb el mode "Cocció". Heu de coure a foc lent les verdures i els bolets en una olla de cocció lenta durant una hora, recordant de remenar.

Hi ha una altra recepta de mescla de bolets amb mel, que funciona molt bé en una cuina lenta.

Ingredients:

• 1 kg de bolets de mel;
• 4 pastanagues i cebes;
• 8 tomàquets;
• 6 pebrots dolços;
• un got d'oli vegetal;
• 4 cullerades de sal sense sobre;
• 0,5 tasses de sucre;
• 2 cullerades. cullerades 9% vinagre.

Amaniu el producte amb llorer i pebre negre en gra.

La preparació del plat és molt senzilla: talleu verdures i bolets, col·loqueu-los en un bol multicooker, condimenteu-los amb espècies i herbes, excepte el vinagre; s'afegeix al final de la cocció.

Utilitzeu el mode "Apagat". El temps de producció és d'una hora. El producte acabat es col·loca en pots estèrils i es tanca hermèticament.

Podeu veure el vídeo per obtenir més informació sobre la preparació de la mescla de bolets en una olla de cocció lenta:

Condicions i normes per emmagatzemar la mescla de bolets de bolets de mel

Com totes les preparacions amb bolets, no es recomana emmagatzemar la mescla amb bolets de mel durant més d'un any. És millor mantenir els aliments enllaunats en un lloc fresc i lluny de la llum. Un soterrani fresc i sec és ideal. Si les tapes dels pots estan inflades, aquest producte no s'ha de menjar per evitar l'enverinament.

Conclusió

Solyanka amb bolets de mel és un plat fàcil de preparar que es pot menjar tant calent com fred. Les receptes d'aquests aliments en conserva ajudaran a la mestressa de casa ocupada, ja que triga molt poc temps a escalfar-se. Podeu fer-ne una deliciosa sopa o servir-la amb patates bullides. Ella és bona en qualsevol forma.

Publicacions recomanades

Adjika verda per a l'hivern

Adjika Zamanikha: recepta per a l'hivern

Esterilització de pots amb aigua bullint

Com cuinar tkemali de pruna vermella cirera

Xarop de viburnum: propietats beneficioses

Albergínies marinades com "bolets"

Marshmallow de pruna

Tomàquets al seu propi suc amb pasta de tomàquet

Condiment de foc amb tomàquet i pebrot: 17 receptes