Pebrots per farcit d'hivern amb aspirina: receptes amb fotos

Un plat apetitós, brillant i satisfactori de pebrot carnós i sucós farcit de carn picada o verdures, guisat amb salsa de tomàquet, agrada a molts. No us molesteu que hagin passat setembre i octubre, la qual cosa significa que el vostre berenar preferit no apareixerà a la taula aviat. La "estació" d'aquesta delicadesa es pot allargar fàcilment durant un any sencer si no et fa massa mandra a finals d'estiu o a principis de tardor per preparar pebrots per a l'hivern amb aspirina. Aquest mètode d'enllaunat permet conservar tota la verdura, tan brillant, forta i sucosa com a l'estiu. Això vol dir que només has de preparar el farcit, obrir un pot d'aquest farcit, farcir els pebrots i guisar-los amb la salsa, després d'això podràs gaudir del gust del teu plat preferit quan vulguis, fins i tot en un hivern fred. dia.

Com enrotllar els pebrots per a l'hivern amb aspirina per farcir

Preparar pebrots per a l'hivern per farcits d'aspirina, independentment de la recepta escollida, té algunes subtileses que convé tenir en compte.

Per a aquesta preparació, podeu triar fruites de qualsevol varietat i color, centrant-vos en el vostre propi gust. El més important és que estiguin frescos, sencers, sense danys ni signes de podridura. És desitjable que tinguin una pell gruixuda i densa.

Les fruites destinades posteriorment al farciment se solen tancar completament en pots. Primer, s'ha de rentar bé, i després amb cura, sense tallar-los a trossos, traieu-ne la tija i les llavors.

Podeu fer-ho de dues maneres:

1. Amb un petit ganivet afilat, feu talls al llarg del contorn de la tija. Després d'això, es pot treure fàcilment.
2. Podeu treure la tija sense utilitzar un ganivet. Per fer-ho, cal prémer-lo amb cura cap a dins, també al llarg del contorn, amb les mans, separant-lo de la polpa densa de la verdura, i després estirar-lo per la "cua".

Per collir, heu de seleccionar fruites boniques sense defectes i treure amb cura les tiges

Després de treure la tija, les verdures s'han d'esbandir de nou amb aigua, aquesta vegada per dins, procurant que no quedin llavors al mig.

A continuació, les fruites pelades preparades s'han de submergir en aigua bullint amb sal durant 3-5 minuts, afegint-hi uns quants grans de pebre negre i una fulla de llorer. Aquestes conserves no són esterilitzades posteriorment, per la qual cosa aquest pas és necessari.

Recepta clàssica de pebrots amb aspirina

La clàssica recepta de pebrots per a l'hivern amb aspirina és fàcil de preparar i no falla mai.Durant l'estació freda, aquestes fruites són bones no només farcides, sinó també com a ingredient en amanides i aperitius de verdures.

Preparació:

1. Prepareu verdures: rentar, treure les tiges i les llavors.
2. Rentar i esterilitzar pots i tapes de tres litres. Col·loqueu espècies i llorer al fons de cada recipient.
3. Submergiu les fruites en aigua bullint i escalfeu-les durant 5 minuts.
4. Amb una cullera ranurada, traieu-los de l'aigua en un recipient net a part.
5. Sense esperar que les verdures es refredin, poseu-les en pots, amb els forats cap amunt.
6. Afegiu aspirina a cada pot. Aboqui aigua bullint a la part superior.
7. Enrotlleu la peça de manera hermètica i emboliqueu-la fins que es refredi completament.

Per a la recepta clàssica, podeu prendre fruites de qualsevol varietat i color.

Pebrots sencers marinats per a l'hivern amb aspirina

També podeu preparar aquesta verdura per a l'hivern en un adob, amb sal, sucre i una petita quantitat de vinagre. En aquest cas, l'àcid acetilsalicílic actuarà com a conservant, eliminant la necessitat d'esterilitzar addicionalment els pots amb el producte en aigua bullint.

Preparació:

1. Rentar les fruites senceres, treure amb cura les tiges i treure les membranes i les llavors.
2. Col·loqueu els costats tallats cap amunt en un pot de tres litres, prèviament esterilitzat.
3. Ompliu el recipient amb aigua bullint fins a la part superior, tapeu amb una tapa i deixeu-ho durant 10 minuts.
4. A continuació, escorreu l'aigua, hi dissoleu la sal i el sucre i torneu a bullir a foc.
5. Posar l'aspirina en un pot i afegir vinagre. Damunt amb la marinada calenta.
6. Segellar amb una tapa, girar amb cura i deixar refredar tota la nit, embolicada amb una manta tèbia.

L'aspirina afegida a un pot amb la preparació serveix com a conservant que conserva el color, la forma i el gust de la verdura.

Pebrots en conserva per farcir amb aspirina en salmorra

Els pebrots per farcir per a l'hivern amb aspirina també es poden conservar en salmorra. En aquest cas, tots els ingredients del farcit es combinen en una cassola i es porten a ebullició, i després les fruites pelades es bullen en aquest líquid.

Preparació:

1. Rentar les verdures i treure les tiges.
2. En una cassola ampla, bull aigua per a la salmorra amb l'afegit de pebre negre, sal i llorer.
3. Alternativament, en diverses etapes, submergiu les fruites preparades en salmorra bullint i bulliu durant 5 minuts.
4. Traieu-los a un bol net i deixeu-los refredar una mica.
5. Ompliu un pot estèril de tres litres amb fruites (per comoditat, podeu posar-les una dins l'altra).
6. Aboqueu salmorra per sobre, afegiu-hi aspirina i enrotlleu amb les tapes bullides.
7. Embolicar els pots i deixar refredar completament.

Els pebrots enllaunats amb aspirina en salmorra surten molt bé.

Comenta! Per preparar la salmorra, utilitzeu només sal gema.

Farcit de pebrot per a l'hivern amb aspirina i all

Per a un gust més picant de la preparació, podeu afegir uns grans d'all als pebrots conservats per a l'hivern amb aspirina.

Preparació:

1. Escalfeu els pebrots, rentats i sense cor, durant 3-5 minuts en un recipient amb aigua bullint.
2. Col·loqueu espècies i all picat al fons dels pots estèrils d'1 litre.
3. Ompliu bé els pots amb fruites lleugerament refredades.
4. Prepareu una salmorra amb sal, sucre i aigua. Bulliu-lo, aboqueu-lo en pots i deixeu-ho reposar tapat durant 10 minuts.
5. Escorreu la salmorra i deixeu-ho bullir de nou. Afegiu aspirina al pot. Aboqueu-hi la salmorra i enrotlleu els aliments enllaunats.

Una recepta molt senzilla de pebrots amb aspirina per a l'hivern

L'opció més senzilla per preparar els pebrots per a l'hivern per omplir posteriorment no implica res addicional; només necessiteu els mateixos fruits, aspirina i aigua per omplir.

Preparació:

1. Col·loqueu les fruites rentades, pelades i bullides en aigua bullint durant 5 minuts en un pot estèril de tres litres.
2. Afegiu aspirina.
3. Aboqueu aigua bullint i enrotlleu les tapes.
4. Deixar refredar, donar la volta i embolicar amb un drap gruixut.

S'aconsella deixar refredar completament els pots, capgirant-los amb cura

Al vídeo es mostra una altra versió d'una recepta senzilla de pebrots preparats per a l'hivern amb àcid acetilsalicílic:

Pebrots retorçats crus per a l'hivern amb aspirina

No cal conservar els pebrots sencers amb aspirina. Amb aquest mètode, podeu emmagatzemar no només la base per al farcit i les amanides per a un ús futur. Els pebrots faran una preparació molt saborosa per a l'hivern amb aspirina si tritureu les fruites crues amb una picadora de carn juntament amb tomàquets, pebrots picants i alls.

Preparació:

1. Esbandiu bé totes les verdures i assequeu-les amb tovalloles de paper.
2. Traieu les tiges. Traieu les llavors dels pebrots. Peleu els alls de la pell.
3. Passeu les verdures per una picadora de carn.
4. Afegiu sal al puré resultant al gust.
5. Tritureu les pastilles d'aspirina en pols i afegiu-les a les verdures ratllades.
6. Col·loqueu el producte en pots estèrils petits. Enrosqueu-los amb força amb les tapes que prèviament s'han ruixat amb aigua bullint.

També podeu afegir aspirina al puré com a conservant.

Normes d'emmagatzematge

Els preparats casolans amb l'addició d'aspirina de pebrots dolços sencers, prèviament escaldats en aigua bullint, es poden emmagatzemar a temperatura ambient. L'àcid acetilsalicílic no permet que es desenvolupin bacteris i cultius de fongs al producte. Aquestes reserves es poden emmagatzemar fins a 3 anys.

Pel que fa als aperitius elaborats amb verdures crues, les normes per emmagatzemar-los són més estrictes. Els pots s'han de guardar al celler o a la prestatgeria de la nevera i consumir-los en el termini d'1 any.

Conclusió

Els pebrots per a l'hivern amb aspirina són una excel·lent base per al farcit o un ingredient clau en el puré aromàtic de verdures crues. Preparar aquests aliments en conserva és fàcil i econòmic. Gràcies a l'aspirina, els pebrots sencers, sense cor, conserven la seva forma i color, i les fruites crues triturades proporcionen un sabor d'estiu brillant.Tots els ingredients per a la preparació s'han de seleccionar frescos i sense danys i, a més, utilitzar exactament tant àcid acetilsalicílic com s'indica a la recepta, ja que, en primer lloc, es tracta d'un fàrmac, l'abús del qual pot ser perjudicial per a la salut.

Publicacions recomanades

Adjika de carbassó per a l'hivern "Et lleparàs els dits"

Caviar de carbassó sense pastanaga

Caviar d'albergínia cru: recepta amb fotos

Caviar d'albergínia amb pasta de tomàquet: recepta

Caviar de carbassó al forn

Llengua de sogra de carbassó

Caviar d'albergínia georgiana

Tractament agut

Lecho de pebrot amb tomàquet