Contingut
- 1 Com cuinar carbassa en coreà
- 2 Recepta clàssica de carbassa coreana per a l'hivern
- 3 Carbassa a l'estil coreà per a l'hivern sense esterilització
- 4 Carbassa coreana per a l'hivern: recepta amb verdures
- 5 Cogombres amb carbassa a l'estil coreà per a l'hivern en pots
- 6 Amanida coreana de carbassa amb herbes
- 7 Amanida de carbassa picant per a l'hivern en coreà
- 8 Normes per emmagatzemar carbassa en coreà
- 9 Conclusió
La carbassa coreana per a l'hivern és adequada com a berenar excel·lent i com a complement a qualsevol plat d'acompanyament. Hi ha moltes maneres de fer un espai en blanc. El producte es pot enllaunar amb diverses verdures. Aquesta fruita et pot delectar amb el seu sabor tant a l'estiu com a l'hivern.
Com cuinar carbassa en coreà
En si mateix, preparar plats de carbassa o carbassa a l'estil coreà es considera una tasca fàcil. Qualsevol persona pot preparar aquest aperitiu.
El millor és triar fruites joves i fresques per cuinar. Són molt més fàcils de preparar i el plat tindrà millor gust.
Abans del procés de cocció, és millor blanquejar les fruites de qualsevol varietat i mida. El procés hauria de durar aproximadament entre 3 i 6 minuts.
Per preparar un berenar coreà, també s'utilitzen les següents verdures: ceba, pastanagues petites i pebrot dolç. Tots els components s'han de tallar.Per tal de tallar més còmodament, podeu utilitzar un ratllador especial de pastanaga coreà.
L'emmagatzematge a llarg termini dels aperitius es pot garantir si s'esterilitza tot el producte. Per evitar que els pots explotin i que el berenar desaparegui, cal sotmetre el recipient i les tapes a un tractament tèrmic exhaustiu.
En acabar la cocció, els pots s'han de girar al terra amb una tapa i embolicar-los amb una tovallola. Això permetrà que el producte rebi una conservació addicional.
Recepta clàssica de carbassa coreana per a l'hivern
La carbassa coreana és la recepta més deliciosa entre els aperitius d'hivern. Es pot combinar amb qualsevol plat.
Ingredients necessaris:
- plat de carbassa - 2,5 kg;
- ceba - 0,5 kg;
- pastanagues - 0,5 kg;
- pebrot dolç - 5 peces;
- all - 1 cap;
- sucre - 1 got;
- oli vegetal -250 g;
- espècies per a les preferències del gust;
- sal - 2 cullerades;
- vinagre - 250 g.
Netegeu les fruites rentades i blanquejades de les restes i talleu-les a daus. Picar les pastanagues i els alls en un ratllador fi. Talleu el pebrot dolç i la ceba a mitges anelles.
Barregeu tots els ingredients i afegiu-hi sucre, espècies al gust, sal, vinagre i oli. Barregeu la massa resultant i deixeu-la reposar durant 3 hores. Podeu remenar de tant en tant. En aquest moment, podeu preparar els pots, cal esterilitzar-los.
A continuació, distribuïu tot el producte acabat en pots i esterilitzar durant 15 minuts. Finalment, enrotlleu el recipient i deixeu-lo refredar sota una tovallola. Porta les costures refredades a un lloc fresc. Un soterrani és el millor.
Carbassa a l'estil coreà per a l'hivern sense esterilització
La recepta sense esterilització és senzilla i requereix poc temps per preparar-la.
Ingredients:
- placa de carbassa - 3 kg;
- pastanagues - 1 peça;
- all - 7 grans;
- fulles de cirera i grosella;
- grans de pebre negre.
Ingredients per a la marinada:
- aigua - 1 litre;
- vinagre - 60 ml;
- sucre - 1 cullerada;
- sal - 2 cullerades.
La preparació ha de començar esterilitzant els pots. Quan el recipient estigui llest, poseu-hi pebre negre, cirera i fulles de grosella al fons. Peleu les pastanagues i els alls. Talleu les pastanagues a anelles i poseu-les en pots juntament amb els alls.
Per cuinar, és millor seleccionar fruites de mida petita. Rentar i treure la tija. Transferiu les fruites senceres en pots.
A continuació, prepareu la marinada. Aboqueu aigua bullint sobre el recipient amb la carbassa i deixeu-ho reposar 5 minuts. A continuació, aboqueu tot el líquid en una cassola, afegiu-hi espècies al gust, sal, sucre i deixeu-ho bullir. Afegiu vinagre o solució de vinagre a la marinada preparada i aboqueu-ho en pots. Tapeu bé i deixeu refredar cap per avall.
Carbassa coreana per a l'hivern: recepta amb verdures
Podeu diversificar la recepta afegint verdures a la composició.
Ingredients necessaris:
- carbassa - 2 kg;
- ceba - 0,5 kg;
- pastanagues - 0,5 kg;
- pebrot dolç - 6 peces;
- all - 5 grans;
- sucre - 250 g;
- sal - 2 cullerades;
- vinagre - 250 g;
- herbes fresques;
- oli vegetal -250 g;
- espècies i pebre al gust.
Cal rentar i assecar tots els ingredients amb antelació. Bullir la carbassa durant 5 minuts. Talleu els pebrots dolços i les cebes a mitges anelles. Talleu les pastanagues i la carbassa a tires amb un ratllador especial.
Afegiu herbes fresques a les verdures preparades; julivert, coriandre i anet són els millors. Afegiu-hi l'all triturat amb una premsa.
Aboqueu la marinada preparada sobre les verdures i deixeu-ho reposar a la nevera durant 3 hores.A continuació, en 30 minuts cal esterilitzar els pots amb el berenar. Enrotlleu les verdures acabades, gireu-les i deixeu-les sota una tovallola de felpa fins que es refredin completament.
Cogombres amb carbassa a l'estil coreà per a l'hivern en pots
Els cogombres serien una excel·lent addició al producte. En un pot es combinen perfectament i formen un aperitiu interessant.
Ingredients:
- carbassa - 1 kg;
- cogombres - 0,5 kg;
- ceba - 0,5 kg;
- all - 8 grans;
- anet;
- pastanagues - 0,5 kg;
- sucre - 200 g;
- vinagre -1 got;
- sal -1 culleradeta;
- pebre negre.
Esterilitzar el recipient de cocció. Preparar tots els productes, rentar i pelar.
Col·loqueu fulles de grosella, anet, llorer, grans de pebre negre, all i fulles de cirerer al fons del pot. Col·loqueu la carbassa, les pastanagues, els cogombres i les cebes amb força.
A continuació, prepareu la marinada. Posar aigua a foc fort, afegir sal i sucre. Quan la salmorra bulli, afegiu-hi vinagre. Ompliu els pots fins a la part superior amb la salmorra preparada. A continuació, esterilitzar i enrotllar durant 30 minuts. Deixeu que el berenar acabat es refredi i, a continuació, poseu-lo en una habitació fresca. Eviteu exposar les conserves acabades a la llum solar.
Amanida coreana de carbassa amb herbes
La carbassa és un excel·lent aperitiu a la taula de vacances a l'hivern. Tanmateix, si les cuineu amb verdures, es crearà un agradable ambient d'estiu.
Productes requerits:
- placa de carbassa - 1 kg;
- pebrot dolç - 500 g;
- ceba - 0,5 kg;
- pastanagues - 500 g;
- all - 1 cap;
- oli vegetal;
- sal i espècies;
- verdures fresques.
Rentar i netejar la carbassa. Amb un ratllador de pastanaga coreà, piqueu la fruita i afegiu-hi sal. Traieu l'excés de suc. A continuació, transfereix el producte a una paella escalfada i untada amb oli i espolvora amb espècies.
Cuini a foc lent tapat durant 7 minuts. Peleu les pastanagues de les restes, esbandiu i ratlleu a l'estil coreà. Afegiu-ho a la barreja i fregiu-ho durant 5-8 minuts. Sense perdre temps, podeu treballar la resta de verdures.
Rentar i pelar els pebrots, les cebes i les herbes. Les herbes adequades inclouen: anet, coriandre, julivert, alfàbrega. Talleu els pebrots i les cebes a mitges anelles i afegiu-los a les verdures estofades. Espolvorear tota la barreja amb espècies, afegir l'all i barrejar. Afegiu verdures al final de la cocció.
L'amanida de carbassa coreana està preparada per a l'hivern. Per a l'emmagatzematge a llarg termini, és millor posar-lo al celler.
Amanida de carbassa picant per a l'hivern en coreà
Per als amants dels aliments picants, hi ha una recepta senzilla per preparar aquest plat d'una manera diferent.
Ingredients:
- placa de carbassa - 2 kg;
- ceba - 500 g;
- pastanagues - 6 peces;
- all - 6 grans;
- pebrot dolç - 300 g;
- vinagre -250 ml;
- oli vegetal - 205 ml;
- sucre - 200 g;
- sal - 2 cullerades;
- pebrot vermell mòlt.
Ratlleu les fruites rentades a l'estil coreà o talleu-les a tires fines. Talleu les pastanagues de la mateixa manera. Talleu els pebrots dolços i les cebes a mitges anelles petites. Premeu els alls a través d'una premsa.
Combina tots els ingredients i afegim pebre vermell, sal, sucre, espècies al gust, vinagre i oli. En tres hores, s'ha d'infusionar tota la massa. S'ha d'afegir pebre al gust.
A continuació, transferiu l'amanida a pots esterilitzats prèviament i deixeu-ho bullir durant 20 minuts al bany maria.
Al final, tanqueu-lo amb una tapa, gireu-lo i deixeu-lo refredar sota una tovallola. La preparació de la carbassa a l'estil coreà per a l'hivern està a punt.
Normes per emmagatzemar carbassa en coreà
Si seguiu correctament la recepta, aquest berenar es pot emmagatzemar durant 1 any.A continuació, comencen els processos d'oxidació de la tapa. Sense esterilització, es pot guardar durant 3-4 mesos a la nevera. No deixeu que la llum del sol entri a la zona de costura, en cas contrari, l'amanida es pot amargar.
Un cop obert el recipient amb el berenar, s'ha de guardar a la nevera. Es pot consumir en sis dies.
Conclusió
Un dels deliciosos aperitius d'hivern serà la carbassa coreana. La preparació és senzilla, però, el gust i l'aroma faran les delícies de tota la família. L'amanida pot harmonitzar bé amb altres plats a la taula de vacances.
