Cogombres a l'estil coreà per a l'hivern: receptes d'amanides per llepar-se els dits

Els cogombres d'estil coreà per a l'hivern són una preparació de verdures casolana sucosa, calenta i picant, invariablement popular entre les mestresses de casa que conserven de manera independent els regals del jardí per a un ús futur. Aquesta meravellosa amanida no és gens difícil de preparar, picant de gust, lleugera i aromàtica. No és car si heu de comprar els ingredients al mercat, i pot ser una excel·lent opció per a aquells que estan pensant en com "afrontar" una collita generosa de cogombres a la seva pròpia parcel·la.La recepta clàssica inclou un mínim d'ingredients, el protagonisme entre els quals es dóna als cogombres. No obstant això, té moltes variacions interessants que impliquen l'ús d'espècies, condiments, herbes o verdures addicionals. Obrin àmplies oportunitats per a l'experimentació i us permeten preparar cogombres a l'estil coreà per a l'hivern per a gairebé tots els gustos.

Com fer cogombres en coreà per a l'hivern

Se suposa que el prototip d'aquesta amanida era el clàssic aperitiu coreà fet de col xinesa: kimchi. Els xefs domèstics van adaptar la seva recepta de cogombres, comuna i estimada a Rússia, transformant-la lleugerament i també adaptant-la per a l'emmagatzematge a llarg termini en forma de conserves casolanes. Amb el temps, la composició del plat va canviar, afegint nous ingredients. Així ha aparegut un gran nombre de maneres de preparar aquest berenar, moltes de les quals s'han allunyat força dels “clàssics” originals.

Cogombres coreans per a l'hivern: una deliciosa amanida picant que té moltes opcions de receptes

Aquells que tinguin previst enrotllar diversos pots de cogombres a l'estil coreà per a l'hivern poden trobar útil aquesta informació útil:

1. Per preparar aquest plat, podeu utilitzar fruites joves i madures. No importa encara que els cogombres estiguin massa madurs. Per a aquesta amanida són perfectes exemplars grans amb bótes groguenques, que ja no són tan interessants en fresc.
2. Els cogombres s'han de preparar primer: rentar-los bé i tallar les dues "cues". Les verdures madures s'han de pelar i treure les llavors.
3. Podeu remullar els cogombres rentats durant 3-4 hores en aigua freda neta, canviant-lo periòdicament. En aquest cas, els fruits que no arriben a la taula directament des del jardí restauraran la densitat i l'elasticitat.
4. Podeu tallar cogombres per a la preparació d'hivern en coreà de diferents maneres: en tires, cercles, semicercles, rodanxes llargues i primes. Tot depèn de la recepta i les preferències personals del cuiner.
5. Per regla general, les verdures picades s'aboquen amb una marinada picant i es deixen una estona a l'espera que aparegui el suc.
6. Com que els cogombres a l'estil coreà s'han de preparar per a l'hivern, s'han de bullir durant un cert temps en un recipient gran o esterilitzats, ja que s'han posat en pots.

Podeu tallar cogombres per a aquesta preparació de diferents maneres.

Aquesta tècnica permetrà que el contingut es mantingui escalfat més temps i contribuirà a un bon emmagatzematge de la peça.

Contingut calòric dels cogombres en coreà

Les dades sobre el valor nutricional dels cogombres d'estil coreà emmagatzemats per a l'hivern no varien massa. 100 g d'aquesta amanida contenen de mitjana entre 48 i 62 kcal.

No obstant això, amb un contingut calòric relativament baix del plat, la major part de l'energia que conté prové dels greixos (al voltant del 53%) en comparació amb els hidrats de carboni (41%) i les proteïnes (5%). Per tant, aquesta delicadesa s'ha de consumir amb moderació.

Cogombres coreans clàssics per a l'hivern

La recepta "clàssica" de cogombres a l'estil coreà per a l'hivern serà adequada fins i tot per a un cuiner novell que hagi decidit provar-se amb la conserva. No necessiteu molts ingredients per a aquesta preparació. El procés de la seva preparació és senzill i sense pretensions, però el resultat, sens dubte, estarà més enllà dels elogis: després de tot, els clàssics gairebé mai fallen.

La versió clàssica dels cogombres coreans per a l'hivern és la més famosa

Preparació:

1. Després de rentar bé els cogombres, talleu les "cues" i deixeu que les fruites s'assequin lleugerament.
2. Talleu cada verdura en dues meitats, després cadascuna d'elles en 4 trossos més al llarg.
3. Col·loqueu els cubs resultants en una paella o conca profunda.
4. Poseu-hi les pastanagues, pelades i tallades a tires fines, per sobre.
5. Afegiu els grans d'all premsats amb una premsa.
6. Espolvorear amb sucre i sal. Aboqueu-hi vinagre i oli de gira-sol.
7. Amb una cullera de mànec llarg o una espàtula de fusta, barregeu bé tots els ingredients. Cada llesca de cogombre ha d'estar a la marinada.
8. Tapeu el recipient amb el preparat amb una capa de film transparent i poseu-ho a la nevera durant 1 dia.
9. Ompliu amb cura els pots de mig litre de vidre esterilitzats preparats amb cogombres a l'estil coreà fins a la part superior, prement una mica l'amanida amb una cullera. Repartiu la marinada que queda al bol entre ells, procurant que totes les verdures estiguin cobertes de líquid.
10. Tapeu els pots amb tapes de llauna prèviament bullides. Posar en un bol ple d'aigua bullint durant 10 minuts.
11. Enrotlleu els pots, col·loqueu-los amb cura sobre les tapes, emboliqueu-los bé i deixeu-los refredar uns 2 dies.
12. Transferiu els cogombres a l'estil coreà a un lloc fresc (el celler) per a més emmagatzematge.

Cogombres coreans per a l'hivern sense pastanagues

Succeeix que no tots els que els agrada el sabor dels cogombres coreans estan satisfets amb les pastanagues que formen part d'aquesta amanida. No obstant això, per a les delícies dels qui menja, afegir aquesta verdura no és gens necessari.L'amanida de cogombre a l'estil coreà resultarà excel·lent, fins i tot preparada sense pastanagues.

Aquest aperitiu es pot fer sense pastanagues.

Preparació:

1. Talleu els cogombres preparats a tires oblonges i fines i poseu-los en un recipient ample.
2. Afegiu seqüencialment sal, espècies seleccionades i mostassa. Afegiu el vinagre i l'oli. Remeneu i deixeu 2 hores.
3. Posar el recipient amb l'amanida al foc i pasteuritzar durant 15 minuts, remenant el contingut de tant en tant.
4. Col·loqueu la preparació per a l'hivern en pots estèrils preparats, tanqueu-los bé amb tapes i cobriu-los amb una manta tèbia, deixeu-ho fins que s'hagin refredat completament.

Cogombres picants a l'estil coreà per a l'hivern

Normalment, els preparats de cogombre a l'estil coreà per a l'hivern es fan moderadament picants, capaços de agradar el gust de la majoria. Tanmateix, els amants de les amanides de verdures calentes i pebres també poden mimar-se optant per una recepta amb l'addició de pebrot vermell.

El pebrot dels ingredients afegirà picant als cogombres coreans

Preparació:

1. Talleu els cogombres rentats a trossos petits de qualsevol forma convenient.
2. Talleu el pebrot, sense llavors, a trossos petits.
3. Peleu les pastanagues i talleu-les a tires fines.
4. Peleu i piqueu la ceba.
5. Tritureu les beines de pebrot calent a través d'una picadora de carn juntament amb les llavors, o piqueu-les molt finement amb un ganivet.
6. Col·loqueu les verdures preparades en un recipient ample (conca). Afegiu-hi pebre picant i all picat aquí.
7. A part barregem la marinada de sal, sucre, oli i vinagre. A continuació, aboqueu-ho en un bol amb verdures, barregeu-ho bé i deixeu-ho 2 hores, esperant que aparegui el suc.
8. Ompliu pots nets i esterilitzats amb amanida. Cobrir amb tapes, submergir amb cura fins a les espatlles en un recipient ampli amb aigua i bullir durant 20 minuts.
9. Per a l'hivern, traieu els pots de cogombres picants a l'estil coreà de l'aigua, enrotlleu-los, emboliqueu-los amb calor i deixeu-los refredar lentament.

La recepta original heh implica necessàriament carn o peix cru tallat a rodanxes fines com a ingredient principal. En una versió adaptada, aquest paper el jugarà el porc, tallat a tires petites i fregit en oli vegetal juntament amb mitges rondelles de ceba i una petita quantitat de pasta de tomàquet. La carn calenta, juntament amb la salsa en què s'ha fregit, s'ha d'afegir als cogombres a l'estil coreà, dels quals prèviament s'ha escorregut tot el líquid, escampat amb herbes fresques, es remena i es deixa fer una mica.

Cogombres i cebes a l'estil coreà per a l'hivern

Una deliciosa amanida de cogombre a l'estil coreà per a l'hivern es fa amb l'addició de ceba. Per aconseguir els millors resultats, es recomana fregir primer aquest ingredient.I si complementeu la preparació amb altres verdures, per exemple, pebrots dolços i rodanxes de tomàquet, és poc probable que durant els temps freds hi hagi algú que no agraeixi aquest aperitiu servit amb un plat de carn abundant amb patates bullides al costat.

Per preparar cogombres coreans originals per a l'hivern amb ceba, s'han de tallar a tires fines

Preparació:

1. Talleu els cogombres a tires. Col·loqueu en un bol fond, afegiu-hi sal, barregeu amb cura i deixeu-ho una estona curta (2-3 hores) perquè alliberi suc. A continuació, coleu el líquid amb una gasa.
2. Talleu la ceba a mitges rondelles i fregiu-la en oli fins que estigui tova.
3. Afegiu els tomàquets i els pebrots tallats a rodanxes petites a la ceba. Cuini les verdures a foc lent durant uns 5 minuts.
4. Després que la massa vegetal s'hagi refredat, afegiu-la als cogombres, afegiu espècies i barregeu-la.
5. Col·loqueu l'amanida coreana en pots, cobreixi la part superior amb tapes i esterilitzar-la a l'estufa en un recipient amb aigua bullint durant aproximadament mitja hora.
6. Enrotlleu els pots i deixeu-los refredar. Després d'això, porteu-lo per emmagatzemar-lo en un celler o un pou de verdures.

Kimchi de cogombre coreà per a l'hivern

El kimchi (kimchi, chim-cha) és un aperitiu elaborat amb verdures picants en vinagre, conegut a Corea des de l'antiguitat. Se sol servir amb arròs o el plat principal en un plat petit a part. El producte més popular per fer kimchi és la col xinesa. Tanmateix, aquest plat també s'elabora amb altres verdures.Els deliciosos cogombres a l'estil coreà per a l'hivern, preparats segons la recepta del kimchi, s'anomenen "oi-sobagi".

Kimchi: cogombres en escabetx amb farcit de verdures picant

Preparació:

1. Talleu amb cura les "cues" dels cogombres rentats d'un costat (a la zona de la tija). Talleu cada fruita longitudinalment transversalment, sense arribar a 1 cm de l'extrem. Espolvoreu abundantment amb sal i deixeu-ho durant 15-20 minuts.
2. En aquest moment, prepareu el farcit. Barrejar pastanagues, tallades a tires, amb ceba, tallades a daus petits. Afegiu l'all, premsat amb una premsa, les cebes verdes picades, la salsa de peix, el pebrot vermell i el pebre vermell.
3. Barregeu bé el farcit resultant i ompliu amb ell els talls dels cogombres (abans s'han de rentar, traient l'excés de sal).
4. Prepareu el farcit a raó de: 1 cullerada. aigua - 1 culleradeta. sucre i 2 culleradetes. sal. Bullir l'aigua, dissoldre-hi la sal i el sucre. Aboqueu-hi vinagre, espereu fins que bulli i retireu-ho immediatament del foc.
5. Col·loqueu els cogombres farcits amb força en pots estèrils. Aboqueu la marinada calenta i el vinagre a la part superior. Esterilitzar, cobert amb tapes, en un recipient ample amb aigua bullint durant no més de 5 minuts.
6. Enrotlleu les llaunes. Deixeu-los refredar i reserveu-los en un lloc fresc.

Com tancar els cogombres a l'estil coreà per a l'hivern amb condiment coreà

Si no voleu seleccionar i calcular acuradament la composició de les espècies, podeu emmagatzemar cogombres amb condiments coreans preparats per a l'hivern. Les espècies per a pastanagues coreanes es poden trobar fàcilment a la prestatgeria de qualsevol supermercat. Una petita bossa d'una barreja preparada d'espècies i herbes estalviarà temps i esforç a la mestressa de casa, però no us farà penedir del resultat. L'amanida de cogombre amb condiment coreà resulta ser molt saborosa i aromàtica i té totes les possibilitats de ser inclosa a la llista de preparacions d'hivern que estima a tota la família.

El condiment coreà per a pastanagues és una barreja d'espècies preparada, que també és adequada per preparar cogombres per a l'hivern.

Preparació:

1. Talleu els cogombres rentats a trossos petits de la forma desitjada.
2. Peleu les pastanagues i talleu-les a tires llargues i fines.
3. Per separat prepareu la marinada picant. Barregeu condiments coreans per a pastanagues, alls triturats, sucre i, si cal, sal i pebre. Afegiu oli, vinagre, barregeu amb cura.
4. Col·loqueu les verdures en un bol profund i ample i aboqueu-hi la marinada. Barrejar bé, posar un pes a sobre i deixar 3-4 hores perquè alliberi el suc. Per obtenir el millor resultat, s'aconsella remenar la futura amanida coreana cada 30 minuts.
5. Rentar bé els pots de mig litre i bullir les tapes, preparar els plats per a l'esterilització.
6. Col·loqueu cogombres a l'estil coreà en pots. Aboqui el suc alliberat per sobre. Cobrir amb tapes i esterilitzar en aigua bullint durant 10 minuts.
7. Després d'enrotllar les tapes, assegureu-vos de girar els pots cap per avall i deixar-los refredar sota una manta tèbia.

Els cogombres coreans més deliciosos per a l'hivern amb mostassa

Quan parlem del tema de l'escabetx de cogombres en coreà per a l'hivern, no podem ignorar la recepta amb l'addició de mostassa seca a la barreja d'espècies. En aquest cas, el gust de l'amanida serà original, mitjanament picant, amb notes especiades. I les rodanxes de cogombre a l'estil coreà conservaran la seva elasticitat, cruixent agradablement les dents.

Els cogombres coreans amb mostassa són tendres i agradablement cruixents

Preparació:

1. Talleu els cogombres rentats però no pelats longitudinalment a tires fines. Col·locar en un recipient profund.
2. Afegiu sal, sucre, pebre, all picat, mostassa en pols.
3. Aboqueu-hi l'oli, després el vinagre. Remeneu amb cura i deixeu-ho a la nevera durant 3-4 hores.
4. Després que els cogombres hagin deixat anar el seu suc, poseu l'amanida d'estil coreà en pots nets i preparats de 0,5 litres. Esterilitzar la peça en un bol amb aigua bullint durant 10 minuts.
5. Tanqueu amb tapes de llauna bullida, emboliqueu-ho amb una manta o una tovallola gruixuda i deixeu-ho refredar completament.

Com cuinar cogombres coreans per a l'hivern amb all i coriandre

Aquests cogombres d'estil coreà per a l'hivern faran les delícies dels que prefereixen els plats de verdures més picants.El gust abrasador i "foc" de l'escabetx s'aconsegueix afegint una gran quantitat d'all. El coriandre verd dóna als cogombres un sabor i aroma característics.

L'all i el coriandre es combinen molt bé a la marinada de cogombre coreà

Preparació:

1. Renteu els cogombres i deixeu-los assecar una mica sobre una tovallola de paper. Talleu els extrems dels dos costats.
2. Talleu la fruita a quarts (al llarg) i poseu-la en un recipient per preparar una amanida.
3. Passeu els alls per una premsa. Picar finament els verds. Afegiu aquests ingredients als cogombres, afegiu sal, sucre, pebre.
4. Aboqui oli i vinagre. Per remenar bé.
5. Tapeu el recipient amb una tapa i poseu-ho a la nevera unes 4 hores. S'aconsella remenar el contingut almenys un cop per hora.
6. Col·loqueu l'amanida en pots de vidre de 0,5 litres prèviament esterilitzats i secs. Aboqueu la marinada per sobre dels cogombres juntament amb el suc que s'ha separat.
7. Esterilitza els pots de cogombres a l'estil coreà en un recipient d'aigua bullint durant almenys 15 minuts.
8. Després d'això, tanqueu bé els pots amb tapes de llauna i amagueu-los sota una manta tèbia fins que es refredin completament.

Amanida coreana de cogombre per a l'hivern amb herbes

L'amanida de cogombre coreana per a l'hivern complementarà harmoniosament qualsevol herba fresca del jardí. No heu de limitar la vostra elecció a l'anet i el julivert habituals. L'alfàbrega, el fonoll i el coriandre encaixen perfectament amb el colorit conjunt de sabors creats per espècies i condiments. Potenciaran el gust i l'aroma de l'amanida, donant-los tonalitats pròpies juntament amb notes de frescor primaveral.

Qualsevol verd per als cogombres coreans és adequat

Preparació:

1. Esbandiu bé els cogombres, les pastanagues i els raïms de verdures sota aigua corrent.
2. Talleu les "cues" dels cogombres a banda i banda i talleu-les transversalment en cercles aproximadament del gruix d'un dit.
3. Talleu les pastanagues a tires fines (o ratlleu-les amb un ratllador especial).
4. Piqueu finament l'all i el pebre (si cal) amb un ganivet afilat.
5. Talleu les branques d'herbes: el més convenient és tallar-les amb unes tisores culinàries.
6. Barregeu verdures, alls, pebrots i herbes en un bol ample.
7. Afegiu seqüencialment sal, sucre, barreja d'espècies, vinagre i oli.
8. Tapeu el recipient amb l'amanida amb una tapa i refrigereu-ho durant un dia, esperant que el suc es separi. S'aconsella remenar el contingut de tant en tant.
9. Després de remullar l'amanida, porteu-la a ebullició al foc (la flama no ha de ser forta).
10. Bulliu els cogombres a l'estil coreà durant 30-40 minuts, remenant de tant en tant per evitar que es cremin.
11. Posar l'amanida en pots prèviament esterilitzats i tapar immediatament amb tapes de llauna bullida. Emboliqueu les verdures en conserva preparades en una manta tèbia i deixeu-les refredar.

Amanida coreana de cogombre i tomàquet per a l'hivern

Els cogombres coreans tenen un sabor excel·lent fins i tot quan l'amanida es fa només amb ells, sense afegir altres verdures. Tanmateix, si teniu el desig i l'oportunitat de complementar aquest plat amb tomàquets sucosos i pebrots carns i brillants, només se'n beneficiarà. Per preparar-ho per a l'hivern, els cogombres es tallen a tires i els tomàquets i els pebrots es tallen a trossos petits.

L'amanida coreana de cogombre amb tomàquet complementarà perfectament els pebrots

Preparació:

1. Col·loqueu els cogombres picats en un bol gran, afegiu-hi sal i deixeu-ho durant diverses hores, esperant que surti el suc.
2. En aquest moment, sofregiu lleugerament la ceba, tallada a meitats d'anelles, en oli. Afegiu trossos de tomàquet i pebrot. Cuini a foc lent durant un quart d'hora aproximadament, afegint-hi alls al final, premsats amb una premsa.
3. Després que la barreja de verdures s'hagi refredat, afegiu-hi cogombres i barregeu amb cura.
4. Ompliu els pots d'1 litre preparats amb amanida coreana. Esterilitzar durant 25 minuts en un recipient amb aigua bullint.
5. Tanqueu els pots amb tapes, emboliqueu-los i espereu fins que es refredin completament.

Amanida coreana de cogombre "Finger lickin' good" amb adjika i coriandre

Un avantatge important d'aquesta opció per preparar cogombres a l'estil coreà per a l'hivern és que podeu aconseguir qualsevol grau de picant, depenent de les preferències del cuiner i de la seva llar. La combinació d'adjika seca amb all i llavors de coriandre aromàtiques farà que el gust de l'amanida sigui més ric i brillant.

Els cogombres coreans amb adjika i grans de coriandre són picants i aromàtics

Preparació:

1. Prepareu un recipient gran i ample. Col·loqueu-hi els cogombres, tallats a tires fines.
2. Piqueu amb cura els grans d'all pelats amb un ganivet. Afegiu-ho als cogombres.
3. Afegiu el sucre, la sal, l'adjika, el coriandre i el llúpol suneli.
4. Afegiu el vinagre i l'oli, barregeu amb cura.
5. Cobriu el recipient amb cogombres a l'estil coreà amb un plat ample o un cercle de fusta, sobre el qual col·loqueu un pes. Deixar reposar un parell d'hores.
6. Ompliu pots de litres estèrils amb amanida coreana. Afegiu la marinada per sobre.
7. Esterilitzar cada pot durant 20 minuts en aigua bullint.
8. Enrotlleu els recipients amb tapes, gireu-los amb cura, emboliqueu-los amb una tovallola o manta gruixuda i deixeu-los refredar.

Al vídeo es mostra detalladament una altra manera de preparar cogombres coreans per a l'hivern amb coriandre:

Cogombres marinats a l'estil coreà amb pebrot

Els cogombres coreans a rodanxes per a l'hivern van de meravella amb els pebrots madurs. Aquesta verdura fa que el berenar sigui més tendre i dolç, reduint una mica el seu característic picant.

Els pebrots són un excel·lent complement dels cogombres coreans

Preparació:

1. Talleu els cogombres rentats, els dos extrems de cadascun dels quals estan tallats, en 4 trossos longitudinalment i després per la meitat transversal.
2. Aboqueu els daus resultants en un recipient o paella gran.
3. Talleu el pebrot rentat i pelat a tires fines. Afegiu al bol amb els cogombres.
4. A continuació, afegiu el pebrot picant i les pastanagues picades, tallades en cintes llargues en un ratllador especial.
5. Afegiu les espècies i l'all picat. Barrejar-ho tot i deixar reposar 3 hores.
6. Distribuïu l'amanida en pots de litre esterilitzats. Tapeu-los amb tapes i poseu-los en remull durant 20 minuts en un bol amb aigua bullint per esterilitzar.
7. Tanqueu hermèticament els pots. Deixeu-ho fins que es refredi cap per avall, cobert amb una tovallola o una manta tèbia.

Amanida coreana de cogombre per a l'hivern amb alfàbrega

Aquest aperitiu de cogombre a l'estil coreà per a l'hivern té un gust tan interessant que val la pena parar especial atenció a la seva recepta. Per preparar-lo calen molt pocs ingredients, però el secret de l'èxit constant d'aquest plat a taula és que la combinació d'alfàbrega fresca i llavors de mostassa crea una harmonia de sabors gairebé perfecta.

Una altra combinació interessant d'additius a l'amanida de cogombre coreana és la mostassa i l'alfàbrega.

Preparació:

1. Rentar bé els cogombres. Remullar durant 24 hores en aigua freda.
2. Talleu-los a rodanxes petites de qualsevol forma i poseu-los en un recipient gran.
3. Espolvorear amb sal, sucre, llavors de mostassa, pebre negre i barrejar.
4. Afegiu-hi l'all picat i l'alfàbrega ben picada. Aboqui l'oli. Poseu-ho a foc lent, deixeu-ho bullir i deixeu-ho coure durant 15 minuts, remenant suaument de tant en tant.
5. 5 minuts abans de treure el plat del foc, afegiu-hi vinagre.
6. Ompliu els pots estèrils ja fets (preferiblement amb una capacitat de 0,5 litres) amb el berenar, enrotlleu-los i espereu que es refredin.

Amanida coreana de cogombre per a l'hivern: recepta de 4 kg

Els cogombres picants per a l'hivern segons aquesta recepta són una excel·lent fantasia sobre el tema de la cuina coreana. La salsa de soja juga un paper decisiu en l'adob d'aquest aperitiu. És això el que dóna a l'amanida un sabor picant i inusual, associat al misteriós exotisme d'Àsia.

El gust de la preparació de cogombre coreà només es beneficiarà si afegiu salsa de soja a la marinada.

Preparació:

1. Talleu els cogombres rentats i les pastanagues pelades a tires fines.
2. Piqueu ben petits els grans d'all amb un ganivet.
3. Poseu les verdures en una cassola gran, afegiu-hi els alls i les espècies.
4. En un recipient a part, barregeu la salsa de soja, l'oli, el vinagre, el sucre i la sal.
5. Aboqueu la marinada resultant sobre els cogombres i les pastanagues. Remeneu i deixeu-ho durant 2-3 hores.
6. Col·loqueu cogombres a l'estil coreà en pots estèrils de 0,5 litres preparats. Esterilitzar, tapat amb tapes, en una cassola amb aigua bullint durant 10 minuts.
7. Enrotlleu-ho bé, cobriu-lo amb una manta i refredeu-ho completament.

Normes d'emmagatzematge

Els pots d'amanida d'hivern "cogombres a l'estil coreà" s'han de conservar en una habitació fresca i fosca amb ventilació normal, preferiblement al celler o als prestatges del rebost. Atès que la peça en si i els recipients en què s'emmagatzema han estat sotmesos a un tractament tèrmic i estan tancats hermèticament amb tapes, aquest plat es pot menjar en el termini d'un any des de la data d'elaboració. Gràcies al vinagre inclòs a la recepta i que actua com a conservant, els cogombres es mantenen cruixents i ferms durant tot el període d'emmagatzematge, i el gust de l'amanida no canvia.

Conclusió

Els cogombres coreans per a l'hivern són una excel·lent opció per a la preparació de verdures de temporada per a un ús futur. Entre la gran quantitat de receptes existents, podeu trobar fàcilment les que agradaran tant als amants dels plats picants com als que prefereixen les amanides més suaus. Aquells que trien la simplicitat de composició i preparació, així com els experimentadors i els aficionats als ingredients inusuals estaran encantats. Preparar aquest plat no és difícil, i el resultat segur que agradarà a la majoria. Durant la temporada freda, els cogombres a l'estil coreà, sens dubte, ocuparan el seu lloc a la taula i complementaran perfectament molts plats principals calents.

Publicacions recomanades

Caviar de carbassa per a l'hivern: recepta pas a pas

Caviar de carbassa: recepta a través d'una picadora de carn

Com fer caviar de carbassa casolà per a l'hivern

Recepta de caviar de carbassa amb tomàquet

Recepta d'Adjika "Et lleparàs els dits"

Caviar d'albergínia en una paella

Caviar de carbassó en una olla de cocció lenta de Redmond

Amanida de llengua de sogra de cogombres per a l'hivern

Albergínia en adjika: recepta