Contingut
- 1 És possible menjar cireres si tens diabetis?
- 2 Els beneficis i els perjudicis de les cireres per a la diabetis
- 3 Quin tipus de cireres pot menjar un diabètic?
- 4 Com beneficiar-se de les cireres per a la diabetis tipus 1 i tipus 2
- 4.1 Receptes de plats amb cireres per a diabètics tipus 1 i tipus 2
- 4.2 Pastís de cirera i poma
- 4.3 Boles de massa de cireres
- 4.4 Pancakes amb cireres
- 4.5 Pastissos de cireres
- 4.6 Receptes de preparacions de cireres per a diabètics per a l'hivern
- 4.7 Compota de cireres
- 4.8 Melmelada de cirera
- 4.9 Cireres seques
- 4.10 Cireres congelades
- 5 Restriccions i contraindicacions
- 6 Conclusió
Les cireres es poden consumir amb diabetis tipus 2, però s'han de menjar amb precaució. El producte conté una certa quantitat de sucres naturals, de manera que si es consumeix amb moderació, pot provocar augments dels nivells de glucosa.
És possible menjar cireres si tens diabetis?
La cirera és una de les poques baies que es poden consumir per a la diabetis. Les fruites contenen moltes vitamines i minerals valuosos, però el contingut de sucres naturals es redueix. Per tant, quan es consumeixen amb prudència, les fruites poques vegades provoquen augments de glucosa en sang.
La llista de productes permesos inclou fruites fresques i processades. Però s'han de consumir sense sucre o amb una quantitat mínima d'edulcorant.Els plats dolços no només poden provocar un augment de la glucosa, sinó que també poden perjudicar la vostra figura a causa del seu alt contingut calòric, i amb la diabetis, l'augment de pes també és molt perillós.
Les cireres fresques no provoquen pujades de glucosa
Índex glucèmic de les cireres
L'índex glucèmic de les fruites fresques depèn de la varietat. Però, de mitjana, l'índex és de 22-25 unitats, això és molt poc.
Pots menjar cireres si tens diabetis gestacional?
La diabetis gestacional, que sovint es desenvolupa en dones embarassades a causa dels canvis hormonals, difereix dels tipus habituals de diabetis. Per tant, no sempre està clar si val la pena menjar cireres per aquesta malaltia o si és millor renunciar a les baies.
Les cireres fresques no són perilloses per a la diabetis gestacional si es mengen en petites quantitats. Aprima la sang i equilibra els nivells de sucre, i també ajuda a desfer-se de la toxicosi i prevé el restrenyiment. A causa del seu alt contingut en fibra, les cireres tenen un efecte beneficiós sobre el funcionament del sistema intestinal; els oligoelements en la seva composició ajuden a normalitzar la pressió arterial. Així, en cas de diabetis mellitus durant l'embaràs, el producte és predominantment beneficiós i fins i tot redueix les manifestacions de la malaltia.
Els beneficis i els perjudicis de les cireres per a la diabetis
Les cireres fresques tenen una composició química molt saludable i variada. La seva polpa conté:
- vitamines B - de B1 a B3, B6 i B9;
- potassi, crom, ferro i fluor;
- àcids ascòrbic i nicotínic;
- vitamines A i E;
- pectines i tanins;
- cumarines;
- magnesi i cobalt;
- àcids orgànics.
Segons la composició química, les cireres són molt útils
Les fruites fresques també contenen antocianines, que són d'especial valor per a la diabetis; aquestes substàncies estimulen la producció d'insulina al pàncrees.El producte és baix en calories i només conté unes 49 calories per 100 g de baies; no comporta un augment de pes en cas de diabetis.
Així, un diabètic pot tenir cireres, i el seu valor rau en el fet que els fruits:
- tenen un efecte beneficiós sobre la digestió i la funció del pàncrees;
- alleujar el restrenyiment i ajudar a eliminar toxines del cos;
- eliminar l'excés de sals i prevenir el desenvolupament de complicacions, com ara la gota;
- millorar l'estat dels vasos sanguinis i tenir un bon efecte sobre la composició de la sang.
Per descomptat, els beneficis de les fruites per a la diabetis no són gens absoluts. Els diabètics poden menjar cireres en dosis moderades. En quantitats excessives, pot provocar diarrea i tenir un efecte irritant sobre les mucoses de l'estómac, perjudicar la salut dels ronyons, les baies tenen un efecte diürètic.
Propietats beneficioses de les branques de cirerer per a la diabetis
Els diabètics tipus 2 poden menjar cireres, i no només les baies seran beneficioses, sinó també altres parts de l'arbre fruiter, per exemple, les branques de cirerer. En la medicina popular s'utilitzen per fer te curatiu.
Les branques recollides a principis de primavera fins i tot abans que apareguin els brots florals tenen propietats medicinals. Les branques de cirerer es tallen amb cura de l'arbre, s'assequen a l'ombra i després s'utilitzen per crear te. Per preparar-lo, cal abocar 1 cullerada petita de matèries primeres triturades amb un got d'aigua, bullir durant 15 minuts i colar.
El te amb branquetes de cirerer millora la sensibilitat a la insulina
Beveu aquest te tres vegades al dia amb l'estómac buit.La beguda és útil principalment perquè augmenta la sensibilitat del cos a les injeccions d'insulina i facilita el tractament de la diabetis. A més, el te de branques millora la immunitat, millora la funció renal i elimina les sals de les articulacions, enforteix els vasos sanguinis i té un efecte positiu sobre els nivells hormonals.
Quin tipus de cireres pot menjar un diabètic?
Si teniu diabetis, heu de parar atenció al tipus de cirera, al seu gust i al tipus de processament. Es recomana confiar en les següents regles senzilles:
- Per a la diabetis mellitus és més beneficiós menjar fruites fresques, contenen un màxim de substàncies valuoses i contenen molt poc sucre. També es permet afegir fruites congelades a la dieta, que conserven totes les seves propietats beneficioses.
- Les cireres seques estan permeses per a la diabetis tipus 2, però amb la condició que els fruits s'hagin collit sense l'ús de sucre. S'han d'assecar sense utilitzar xarop dolç; simplement es renten bé les baies, s'assequen amb tovalloles de paper i es deixen a l'aire fresc fins que la humitat s'hagi evaporat completament.
- Fins i tot les varietats de postres amb un gust dolç poden ser consumides en petites quantitats pels diabètics. Tanmateix, és millor donar preferència a les varietats amb una acidesa pronunciada, per exemple, les cireres Zarya Povolzhya, Amorel, Rastunets. Com més àcida sigui la cirera, menys sucre conté i, en conseqüència, majors són els beneficis per a la diabetis.
- La dosi diària recomanada és d'aproximadament 3/4 de tassa; fins i tot les cireres fresques i sense sucre no s'han de consumir en quantitats excessives.
És millor donar preferència a fruites més àcides
Com beneficiar-se de les cireres per a la diabetis tipus 1 i tipus 2
La malaltia imposa estrictes restriccions a la dieta d'una persona. Fins i tot les cireres saludables i la diabetis mellitus tipus 2 es combinen només amb la condició d'un processament especial, per exemple, us heu d'oblidar de les postres dolces, pastissos de cireres i magdalenes. Però encara hi ha moltes receptes segures per a persones que pateixen diabetis.
Receptes de plats amb cireres per a diabètics tipus 1 i tipus 2
Si teniu diabetis, podeu menjar cireres no només fresques. A partir d'ells podeu preparar molts plats senzills i saludables.
Pastís de cirera i poma
El pastís de poma i cirera està permès en petites quantitats per als diabètics; no conté sucre i no perjudicarà la salut. La recepta té aquest aspecte:
- Es barregen 500 g de polpa de cirera sense pinyol amb poma picada finament, 1 cullerada gran de mel i un polsim de vainilla;
- afegiu 1,5 cullerades grans de midó a la barreja;
- en un recipient a part barreja 2 cullerades grans de farina, 50 g de farina de civada i la mateixa quantitat de nous picades;
- afegir 3 cullerades grans de mantega fosa i barrejar els ingredients.
Després d'això, cal untar el plat de forn amb oli, col·locar-hi el preparat de fruita i espolvorear el pastís amb molles de fruits secs. Posa la preparació al forn durant mitja hora, escalfat a 180 °C, i després gaudeix del plat saborós i baix en calories.
El pastís de poma i cirera en petites quantitats està permès per als diabètics
Boles de massa de cireres
Per a la diabetis mellitus tipus 2, les cireres fresques es poden utilitzar per fer boles de massa. Segons la recepta, necessiteu:
- barregeu en un bol 350 g de farina tamisada, 3 cullerades grans d'oli d'oliva i 175 ml d'aigua bullint;
- pastar la massa elàstica amb les mans, i després deixar-la una hora, tapant el bol amb una tovallola;
- prepareu 300 g de cireres: traieu les llavors de la fruita, tritureu les baies i barregeu-les amb 1 cullerada gran de sèmola;
- al cap d'una hora, estireu la massa en una capa fina i talleu amb cura cercles d'uns 7-8 cm de diàmetre;
- Col·loqueu el farcit de cireres sobre cadascun dels scones i embolcalleu, pessigant les vores;
- Submergeix les boles de massa en aigua salada i deixa bullir durant 5 minuts després de bullir-hi afegint 1 cullerada gran d'oli d'oliva.
Les boles de massa llestes es poden remuntar amb crema agra abans de menjar-les. La recepta clàssica també suggereix espolvorear el plat amb sucre, però això no s'ha de fer si teniu diabetis.
Les boles de cirera són molt saboroses i saludables
Pancakes amb cireres
Si teniu diabetis, podeu fer creps de cireres. La recepta té aquest aspecte:
- en un bol petit, combineu i barregeu bé 1 ou, 30 g de sucre i un polsim de sal fins que estigui completament homogeni;
- aboqueu un got de kefir, escalfat a temperatura ambient, i 1,5 cullerades grans d'oli d'oliva a la barreja;
- barregeu els ingredients i aboqueu en un bol 240 g de farina i 8 g de llevat.
Després d'això, s'ha de tornar a barrejar la massa fins que quedi totalment homogènia i deixar-ho durant 20 minuts. Mentrestant, podeu preparar 120 g de cireres: rentar les baies i treure les llavors.
Quan la massa hagi "reposat", caldrà escalfar una paella untada amb greix i col·locar-hi les creps, i posar 2-3 baies al centre.Afegiu-hi una mica més de massa semilíquida per sobre de les baies perquè cobreixi les cireres, i sofregiu les creps 2 minuts per cada costat fins que estiguin cuites.
Les creps de kefir i cireres es poden preparar amb un edulcorant
Pastissos de cireres
Els pastissos de cirera amb baies fresques són saborosos i nutritius. Preparar-los és molt fàcil, només necessites:
- prepareu la massa: barregeu 3 tasses de farina, 1,5 cullerades petites de llevat sec i una mica de sal en un bol;
- en un bol a part, barregeu 120 g d'edulcorant amb 120 g de mantega fosa;
- afegir el xarop resultant a la farina;
- aboqueu-hi 250 ml d'aigua tèbia i amasseu bé la massa.
Quan la massa comenci a enrotllar-se en una bola, haureu d'afegir 2 cullerades grans d'oli vegetal, tornar a amassar la massa a fons fins que quedi homogènia, llisa i airejada. Després d'això, la massa es manté sota pel·lícula durant 1,5 hores i, mentrestant, es treuen les llavors de 700 g de cireres i es pasten lleugerament els fruits. Segons la recepta clàssica, es recomana barrejar cireres amb 4 cullerades grans de sucre, però si teniu diabetis, és millor utilitzar un edulcorant.
Els pastissos de cirera són bastant nutritius, però si tens diabetis, pots menjar-los a poc a poc
Després d'això, només queda fer pastissos amb la massa tendra aixecada, posar-hi una mica de farciment i posar al forn a 180 graus durant 40 minuts. Tot i que els pastissos de cirera seran bastant rics en calories, en petites quantitats no causaran danys en cas de diabetis.
Receptes de preparacions de cireres per a diabètics per a l'hivern
Les cireres fresques es poden conservar durant tot l'hivern amb preparats.Hi ha diverses receptes que us permeten conservar baies saludables per a l'emmagatzematge.
Compota de cireres
Una de les receptes més senzilles suggereix fer compota. Per fer-ho necessites:
- esbandida 1 kg de baies fresques;
- aboqueu 2 litres d'aigua sobre les cireres i deixeu-ho bullir;
- retirar l'escuma i bullir a foc lent durant 40 minuts.
Després d'això, la compota s'aboca en pots estèrils i es tanca per a l'hivern. És millor no afegir sucre a la beguda si teniu diabetis, tot i que podeu afegir una cullerada de mel a la compota immediatament abans de beure-la.
Compota sense sucre: una beguda saludable i saborosa
Melmelada de cirera
Per a la diabetis tipus 2, les cireres es poden preparar en forma de melmelada amb un substitut del sucre. El gust de la delicadesa no serà inferior al tradicional i no causarà danys. La recepta té aquest aspecte:
- en una cassola petita prepareu un xarop de 800 g d'edulcorant o mel, 200 ml d'aigua i 5 g d'àcid cítric;
- 1 kg de fruites de cirera, de les quals s'extreuen les llavors, es submergeixen en xarop calent;
- L'almívar es porta a ebullició de nou, després de la qual cosa es bullen les baies durant només 10 minuts.
La melmelada acabada s'aboca en pots estèrils i es tanca hermèticament.
És molt possible fer melmelada de cireres sense sucre.
Cireres seques
L'assecat senzill ajuda a preservar les cireres per a l'hivern; els fruits secs resultants seran completament segurs per a la diabetis. Assecar les fruites és senzill; per fer-ho necessiteu:
- rentar les baies i treure les tiges;
- esteneu les fruites en una capa uniforme sobre una safata de forn o un tros de tela;
- cobrir la part superior amb una malla fina o una gasa i col·locar-la a l'exterior en una ombra clara.
Es triguen uns 3 dies a assecar-se completament. També podeu assecar els fruits durant diverses hores al forn a 50 °C, però conservaran menys beneficis.
Les fruites de cirera s'han d'assecar sense utilitzar xarop.
Cireres congelades
Les cireres fresques al congelador conserven totes les seves valuoses propietats. S'emmagatzema durant molt de temps i la seva composició química no canvia gens; després de la descongelació, les baies segueixen sent igual de útils per a la diabetis.
Congela les cireres així:
- els fruits es renten, es borra i es treuen les llavors;
- les cireres s'aboquen en una capa uniforme en una safata petita de la mida del congelador i es cobreixen amb polietilè;
- Poseu les baies al congelador durant 50 minuts;
- Després de la data de caducitat, es treu la safata, les fruites s'aboquen ràpidament en un recipient de plàstic preparat i es tornen a col·locar al congelador.
Si congeleu les cireres d'aquesta manera, durant l'emmagatzematge no s'enganxaran, sinó que es mantindran friables, ja que les baies lleugerament congelades no s'enganxaran entre elles.
Les fruites congelades conserven totes les seves valuoses propietats
Restriccions i contraindicacions
Tot i que les cireres són molt útils per a la diabetis, no s'han de consumir en algunes condicions. Les contraindicacions inclouen:
- gastritis amb augment de la producció de suc gàstric i úlceres d'estómac;
- tendència a la diarrea;
- urolitiasi i colelitiasi;
- malalties renals cròniques;
- al·lèrgia a les cireres.
Si teniu diabetis, podeu menjar cireres en quantitats limitades. En quantitats excessives, no només pot provocar un augment dels nivells de glucosa, sinó que també pot provocar indigestió i dolor abdominal.
Conclusió
Les cireres poden ser beneficioses per a la diabetis mellitus tipus 2 tant fresques com com a part de diversos plats.Algunes receptes suggereixen preparar fins i tot melmelades i pastissos de cireres per a la diabetis; només és important assegurar-se que els plats continguin el mínim d'edulcorant possible o substituir-los per anàlegs inofensius.
