Caviar de carbassa: 15 receptes

Cada mestressa de casa intenta diversificar la dieta de la família; la millor manera de fer-ho és mitjançant els preparatius d'hivern. El caviar de carbassa d'hivern amb maionesa no és només un gir saborós i saludable, sinó una bona manera de sorprendre a tots els vostres amics i familiars amb un nou i interessant aperitiu. Després de la prova, tothom, sense excepció, només tindrà bones crítiques. Així que l'amfitriona s'ha de preparar per a nombrosos compliments sobre una feina ben feta.

Normes per preparar caviar a partir de carbassa

Hi ha moltes receptes i mètodes per preparar la carbassa per a l'hivern, però el caviar es considera el més reeixit.Per facilitar aquest procés, podeu utilitzar una olla de cocció lenta, un forn i un calder de ferro colat també és fantàstic.

A l'inici de la cocció, la carbassa s'ha de netejar i treure de les llavors. Si el tractament tèrmic està pensat en forma de guisat en una paella, llavors la verdura s'ha de tallar a daus petits. Quan es cou al forn, el producte s'ha de dividir en diversos trossos grans. Només després de la cocció es pot portar el producte a un estat homogeni.

Moltes verdures es poden combinar amb carbassa, així que no tingueu por d'experimentar i afegir una gran varietat de productes a la preparació. La solució ideal seria utilitzar cebes i pastanagues, pebrots, tomàquets i albergínies.

A l'hora d'afegir tomàquets al caviar, s'ha de tenir en compte que la pell degradarà el gust del producte, per la qual cosa s'ha d'eliminar escalvant. El millor és substituir els tomàquets per pasta.

L'ús de maionesa farà que l'aperitiu sigui més agradable, tendre i cremós; si ho desitja, podeu afegir espècies i herbes, segons la recepta o al vostre criteri. Abans de començar a preparar carbassa per a l'hivern, heu d'estudiar les millors receptes que es presenten a continuació.

Recepta clàssica de caviar de carbassa

La versió clàssica del caviar de carbassa us permetrà obtenir una preparació casolana per a l'hivern, caracteritzada per una textura delicada i un gust agradable. Un aperitiu senzill que fins i tot les mestresses de casa novells poden fer en qüestió de minuts, i la seva recepta definitivament s'afegirà a una de les seves preferides.

Llista d'ingredients de la recepta:

• 3 kg de carbassa;
• 1,8 kg de tomàquets;
• 900 g de pastanagues;
• 900 g de ceba;
• 250 ml d'oli;
• 50 g d'oli de gira-sol;
• 50 g de sucre;
• 30 g de sal;
• 25 ml de vinagre.

Passos de la recepta:

1. Piqueu finament la ceba pelada i ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut.
2. Traieu la pela del component principal i talleu-la a daus petits.
3. Peleu els tomàquets blanquejats i talleu-los a trossos.
4. Escalfeu una paella, sofregiu les pastanagues, la ceba i la carbassa, deixeu les verdures a foc mitjà durant 10 minuts.
5. Afegiu tomàquets, espècies a la paella, rectifiqueu de sal, afegiu-hi sucre i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.
6. Tritureu la massa resultant fins a un puré homogeni i cuini a foc lent durant no més de mitja hora.
7. Distribuïu el caviar acabat en pots, afegiu-hi vinagre i tanqueu-lo amb tapes.

Recepta de caviar de carbassa picant per a l'hivern

El caviar de carbassa picant per a l'hivern, elaborat segons aquesta recepta, serà un èxit a la taula festiva i quotidiana, ja que és sucós, aromàtic i picant. El berenar no només us delectarà amb el seu sabor, sinó que també us energitzarà, accelerarà la circulació sanguínia, enfortirà el vostre sistema immunitari i millorarà el metabolisme.

Conjunt de productes segons la recepta:

• 4,5 kg de carbassa;
• 1,5 kg de fruites de tomàquet;
• 1 kg de ceba;
• 1 kg de pastanagues;
• 1 kg de pebre;
• 3 xiles;
• 1 all;
• 80 g de sucre;
• 100 g de sal;
• 250 ml d'oli;
• 50 ml de vinagre;
• herbes, espècies, segons el gust.

Els principals processos en la producció de caviar picant a partir de carbassa per a l'hivern:

1. Piqueu la ceba pelada i poseu-la en una paella fins que estigui daurada. Talleu les pastanagues amb un ratllador, talleu el pebrot a rodanxes i fregiu tots els productes vegetals per separat.
2. Peleu la carbassa, talleu-la a daus, fregiu-la a foc lent.
3. Traieu les peles dels tomàquets blanquejats i talleu-los a rodanxes.
4. Col·loqueu el xili, els grans d'all, les herbes i els tomàquets en un bol de la batedora i porteu-ho fins que quedi suau.
5. Barregeu totes les verdures, afegiu-hi sal, endolciu, afegiu-hi vinagre, afegiu-hi totes les espècies, deixeu-ho coure a foc lent i bulliu durant 10 minuts.
6. Abocar en pots, cargolar la tapa.

Com preparar ràpidament caviar de carbassa per a l'hivern sense esterilització

Durant molt de temps es va creure que era possible allargar la vida útil dels aliments conservats i matar tots els bacteris només mitjançant l'esterilització. Ara, aquest procés complex i tediós no és necessari per a la majoria de mestresses de casa. Només cal seguir la recepta del caviar de carbassa per a l'hivern sense esterilització.

Ingredients i les seves proporcions:

• 2 kg de carbassa;
• 300 g de ceba;
• 1 kg de tomàquets;
• 2 grans d'all;
• 75 ml de vinagre;
• 1 cullerada. l. Sàhara;
• 2 cullerades. l. sal;
• 130 ml d'oli;
• 30 g de julivert;
• 50 g d'api.

Seqüència de passos segons la recepta:

1. Rentar prèviament, assecar amb una tovallola, tallar el producte principal a daus petits.
2. Ratlleu les pastanagues i piqueu la ceba. Fregiu totes les verdures per separat.
3. Combina tots els ingredients fregits amb el tomàquet i deixa coure a foc lent una mitja hora aproximadament.
4. Afegiu-hi els alls triturats amb una premsa i les herbes picades el més fines possibles, mantingueu al foc durant 10 minuts.
5. Tritureu la massa acabada amb una batedora i aboqueu-hi vinagre.
6. Bullir durant 10 minuts, distribuir en pots i tancar.

Caviar de carbassa amb pasta de tomàquet

Un aperitiu tan saborós i saludable com el caviar de carbassa amb pasta de tomàquet atrau per la seva senzillesa i versatilitat. I la seva composició equilibrada i el seu baix contingut calòric l'han fet especialment popular recentment amb la tendència creixent cap a una alimentació saludable.

Estructura dels components segons la recepta:

• 1,5 kg de carbassa;
• 3 unitats. Lluc;
• 4 cullerades. l. pasta de tomàquet;
• 3 cullerades. l. olis;
• 0,5 culleradetes. vinagre;
• sucre, sal i pebre al gust.

La recepta requereix certs processos:

1. Peleu el producte vegetal principal i dividiu-lo en rodanxes petites.
2. Coure al forn a 180 graus fins que la verdura estigui tova, uns 20 minuts.
3. Deixeu refredar i tritureu amb una batedora.
4. Peleu la ceba, talleu-la a rodanxes, poseu-la en una paella amb oli i sofregiu-la fins que estigui daurada, després afegiu-hi la pasta de tomàquet.
5. Combineu-ho tot en un bol, tritureu amb una batedora, afegiu-hi vinagre i espècies, deixeu-ho refredar.
6. Distribuïu en pots i tanqueu.

Deliciós caviar de carbassa i albergínia

Una recepta per a un deliciós caviar de carbassa i albergínia us ajudarà a implementar de manera eficaç la tecnologia i gaudir del meravellós sabor de la preparació. Un aperitiu fet per a un ús futur o com a deliciós aperitiu per al sopar o el dinar crearà una autèntica sensació a qualsevol taula.

Llista de la compra:

• 1,2 g d'albergínia;
• 3 unitats. Carabasseta;
• 70 ml d'oli;
• 2 culleradetes. Sàhara;
• 4 cebes;
• 2 unitats. pastanagues;
• 0,5 unitats. Xile;
• 700 g de tomàquets;
• 1,5 culleradetes. sal;
• 1 all;
• verdor.

Tecnologia de preparació de receptes:

1. Traieu les tiges de les albergínies rentades, deixeu-les coure durant 4 minuts, després traieu la pell.
2. Peleu la carbassa i traieu les llavors del pebrot.
3. Talleu els pebrots, les albergínies i la carbassa a daus.
4. En una paella fregiu les pastanagues ratllades i la ceba picada en anelles.
5. Poseu els tomàquets i el xili en una batedora per triturar.
6. Combineu totes les verdures en un recipient, afegiu-hi sal, afegiu-hi sucre i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.
7. Picar els alls amb una premsa, picar les verdures, afegir a la massa vegetal i coure a foc lent durant 3 minuts més.
8. Deixeu refredar i ompliu els pots i tanqueu-los.

Caviar de carbassa amb pastanaga i all

La senzillesa d'execució farà les delícies de les mestresses de casa ocupades amb el temps estalviat i les excel·lents característiques de gust final del berenar resultant.Per fer-ho, segons la recepta, cal preparar el següent conjunt de components:

• 6 kg de carbassa;
• 3 kg de pastanagues;
• 1 kg de pomes;
• 1 kg de tomàquets;
• 150 g de sal;
• 200 g de sucre;
• 50 ml d'oli;
• 100 g d'all;
• espècies, segons el gust.

Recepta pas a pas:

1. Peleu les verdures, traieu les llavors i les tiges si cal.
2. Dividiu la carbassa a trossos grans i poseu-ho al forn durant 15 minuts a 180 graus.
3. Passeu tots els ingredients per una picadora de carn i deixeu-ho coure a foc lent fins que bulli, evaporant tot el líquid.
4. Col·loqueu el producte en pots esterilitzats i tanqueu-los amb una tapa.

Recepta de caviar de carbassa tendre amb curri i herbes provençals

Particularment popular és el caviar casolà de carbassa amb curri i herbes provençals. L'efecte s'aconsegueix gràcies a la presència d'espècies i una barreja de plantes aromàtiques i picants, la quantitat de les quals es pot variar al gust.

Estructura dels components:

• 8 unitats. Carabasseta;
• 5 peces. tomàquets;
• 4 pastanagues;
• 4 arcs;
• 70 ml d'oli;
• 1,5 cullerades. l. sal;
• 80 g de sucre;
• 5 g de curri;
• ½ culleradeta. pebre mòlt;
• 2 culleradetes. mescles d'herbes provençals;
• 40 g de vinagre;

Recepta per crear un berenar original per a l'hivern:

1. Peleu la carbassa, traieu-ne les llavors i ratlleu-la.
2. Afegiu-hi sal i deixeu-ho uns minuts perquè el producte alliberi el seu suc.
3. Talleu les cebes i els tomàquets a rodanxes, ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut.
4. Aboqueu oli sobre tots els productes vegetals i deixeu-ho coure a foc lent durant aproximadament 1 hora, remenant.
5. Condimentar amb espècies i una barreja d'herbes provençals, afegir sucre.
6. Tritureu la barreja de verdures amb una batedora.
7. Cuini a foc lent durant 10 minuts, distribuïu-los en pots i tanqueu.

Com fer caviar de carbassa amb remolatxa

Aquest subministrament per a l'hivern no només diversificarà la dieta, sinó que també serà molt convenient per a les dones ocupades modernes, ja que no trigarà gaire temps a fer-ho.

Composició dels components:

• 3 kg de carbassa;
• 2 kg de tomàquets;
• 2 kg de ceba;
• 0,5 kg de pastanaga;
• 1 kg de ceba;
• 2 cullerades. l. sal;
• 2 cullerades. l. Sàhara;
• 300 ml d'oli.

La recepta inclou els següents passos:

1. Ratlleu les remolatxes i les pastanagues bullides per separat amb un ratllador gruixut.
2. Talleu les cebes i els tomàquets a rodanxes, piqueu finament la carbassa a daus.
3. Fregiu les verdures preparades en una paella per separat.
4. Combineu tots els ingredients en un recipient i deixeu-ho coure a foc lent durant 3 hores, afegint aigua si cal.
5. Posar en pots i tancar amb una tapa.

Recepta per a un deliciós caviar de carbassa al forn

Els plats del forn sempre tenen un gust tendre. Degut al fet que la verdura no es fregeix, es torna més suau, així que pots fer-ne el que vulguis. Una recepta senzilla de deliciós caviar de carbassa al forn sempre ajudarà a la mestressa de casa a alleujar el seu destí culinari i preparar una altra creació comestible per al menjar.

Llista de la compra:

• 1 kg de carbassa;
• 100 g de pasta de tomàquet;
• 4 cebes;
• 5 ml de vinagre;
• 75 ml d'oli;
• sal pebre al gust;

Recepta casolana:

1. Rentar la carbassa, tallar a rodanxes grans, pelar i descartar les llavors.
2. Enfornar a 180 graus fins que les verdures estiguin suavitzades.
3. Refredar i barrejar en una batedora fins que estigui suau.
4. Peleu la ceba, talleu-la a daus petits, fregiu-la amb oli, afegiu-hi la pasta de tomàquet i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts.
5. Combina ambdues masses, condimenta amb espècies, bull, afegeix vinagre i omple els pots.

Caviar picant de carbassa i verdures per a l'hivern

Si hi poses una mica d'esforç i dediques una mica de temps, pots fer un brou saborós i saludable. I l'addició de diferents espècies introduirà un element de creativitat a la producció, que us permetrà jugar amb gustos familiars, fent que el procés sigui encara més interessant.

• 4,5 kg de carbassa;
• 1,5 kg de tomàquets;
• 1 kg de ceba;
• 1 kg de pastanagues;
• 1 kg de pebrot;
• 3 unitats. pebrots calents;
• 5 dents All;
• 70 g de sucre;
• 100 g de sal;
• 250 ml d'oli;
• 60 ml de vinagre;
• espècies, herbes.

Els principals processos per fer caviar per a l'hivern segons la recepta:

1. Picar finament les cebes pelades i fregir fins que estiguin daurades. Traieu la pell de la carbassa i talleu-la a daus i fregiu-la a part de la ceba.
2. Talleu el pebrot dolç a tires i piqueu les pastanagues a rodanxes. També fregiu els productes vegetals preparats per separat.
3. Traieu la pell dels tomàquets i aboqueu-hi aigua bullint, després talleu-los a rodanxes, que juntament amb les herbes, els alls, els pebrots i les verdures prèviament fregides es retorcen en una picadora de carn.
4. Condimenteu la barreja de verdures amb vinagre, sal, afegiu sucre i afegiu espècies al gust.
5. Poseu-ho al foc i quan bulli, deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.
6. Posar en pots, tancar, donar la volta i aïllar amb una manta. Després d'un dia, refrigerar.

Una senzilla recepta de caviar de carbassa amb julivert i arrel d'api

Si la mestressa de casa vol experimentar, pot obtenir una preparació tan interessant per a l'hivern com el caviar de la carbassa. La conservació és útil durant les vacances, els sopars familiars, per complementar molts plats deliciosos, o com a producte independent com a berenar.

Components necessaris:

• 2 kg de carbassa;
• 3 unitats. Lluc;
• 2 unitats. pastanagues;
• 5 peces. tomàquets;
• 70 ml de vinagre;
• 20 g de sucre;
• 50 g de sal;
• 120 ml d'oli;
• 50 g d'arrel d'api;
• 30 g d'arrel de julivert;
• all, herbes al gust.

Seqüència d'accions segons la recepta:

1. Talleu tots els productes vegetals, excepte l'all, a daus.
2. Fregiu la carbassa fins que estigui daurada. Sofregiu pastanagues amb ceba. Barrejar els productes vegetals preparats i afegir-hi tomàquets.
3. Posar al foc i coure a foc moderat durant 30 minuts.
4. Picar finament els alls i les arrels pelades, i després combinar-los amb la massa vegetal juntament amb la sal i el sucre. Continueu cuinant a foc lent durant 15 minuts.
5. A continuació, tritureu amb una batedora. Aboqueu-hi el vinagre i deixeu-ho coure durant mitja hora.
6. 10 minuts abans del final del procés, afegiu les herbes picades.
7. Distribuir en pots, tancar i aïllar. Un cop s'hagi refredat completament, refredar.

Caviar d'hivern de carbassa: la millor recepta amb maionesa

El caviar de carbassa d'hivern, elaborat segons aquesta recepta, es serveix tant per a les vacances com per a l'ús diari. Gràcies a l'ús de maionesa, el plat adquireix un nou to de gust i un color brillant i fresc.

Conjunt de productes:

• 3 kg de carbassa;
• 1,5 kg de ceba;
• 5 grans d'all;
• 300 ml de pasta de tomàquet;
• 250 ml de maionesa;
• 150 ml d'oli;
• 100 g de sucre;
• 45 g de sal.

Procés de cocció de la recepta:

1. Talleu la carbassa rentada a rodanxes i fregiu-la.
2. Piqueu la ceba finament i fregiu-la per separat.
3. Combina les verdures preparades i deixa coure a foc lent durant 15 minuts.
4. A continuació, tritureu la massa vegetal amb una batedora i, afegint-hi la resta d'ingredients, deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.
5. Ompliu pots amb caviar calent per a l'hivern, enrotlleu-los i aïlleu-los.

El caviar de carbassa més deliciós amb maionesa i tomàquet

Una de les salses més famoses, la maionesa, pot aportar brillantor al gust del caviar de carbassa d'hivern sense vinagre i una textura delicada.

Ingredients i proporcions:

• 1 kg de carbassa;
• 120 ml d'oli;
• 400 g de tomàquet al seu propi suc;
• 3 grans d'all;
• 75 g de maionesa.

Instruccions pas a pas per a la recepta:

1. Talleu la carbassa a trossos petits i deixeu-ho coure a foc lent amb oli.
2. Afegiu l'all picat i els tomàquets a l'ingredient principal. Mantenir a foc lent durant 45 minuts.
3. Transferiu la barreja de verdures a un bol de la batedora i barregeu-la, afegint la quantitat d'oli restant en porcions.
4. Condimenteu el producte acabat al gust i combineu-lo amb maionesa.
5. Coure a foc lent durant 10 minuts i ompliu els pots.

Tritura el caviar en una olla de cocció lenta per a l'hivern

A l'hivern, un pot de caviar casolà de carbassa cuinat a l'olla de cocció lenta sempre serà adequat per al sopar o per a l'arribada inesperada dels estimats convidats, aquesta preparació sorprendrà fins i tot els gurmets pel seu gust, naturalitat i, sens dubte, es convertirà en el berenar preferit de tots. membre de la família.

Llista d'ingredients de la recepta:

• 1,5 kg de carbassa;
• 300 g de pastanagues;
• 3 unitats. Lluc;
• 0,5 kg de tomàquets;
• 30 g d'oli d'oliva;
• 1 all;
• sal, sucre, espècies al gust.

Caviar de carbassa per a l'hivern pas a pas:

1. Ratlleu les pastanagues amb un ratllador, peleu la ceba i talleu-la a quadrats petits. Traieu la pell de la carbassa i talleu-la a daus. Piqueu els alls finament amb un ganivet.
2. Col·loqueu les verdures variades resultants a la cuina lenta, després d'abocar-hi l'oli. Per preparar-lo, seleccioneu el programa "Fregit". Remeneu les verdures per formar una apetitosa crosta daurada.
3. Afegiu tomàquets, tallats a rodanxes petites sense pela, i aigua, la quantitat de la qual hauria de ser suficient per cobrir els productes vegetals del recipient.
4. Continuar a foc lent. Tan bon punt les verdures tinguin una consistència suau, rectifiqueu de sal, afegiu-hi sucre, espècies i passeu a un bol per triturar la barreja en un puré.
5. Bateu fins que estigui suau, torneu a posar-lo al multicooker i reserveu fins que estigui llest, activant el programa "Estofat".
6. Omple els pots amb caviar de carbassa preparat per a l'hivern i segella. Col·loqueu sota una manta tèbia per refredar.

Recepta ràpida de caviar de carbassa en una olla de cocció lenta

El caviar de carbassa es prepara de manera ràpida i senzilla en una olla de cocció lenta. L'avantatge d'aquest mètode és que no cal remenar constantment la composició vegetal. A més, el dispositiu crea la temperatura òptima per a l'escalfament uniforme del contingut, per això la substància es converteix fàcilment en un puré suau.

Ingredients:

• 1 carbassa;
• 2 unitats. pebrots;
• 2 unitats. pastanagues;
• 4 coses. tomàquet;
• 2 unitats. Lluc;
• 3 grans d'all;
• 4 cullerades. l. olis;
• espècies.

Elaboració de la recepta:

1. Rentar les verdures i tallar-les a daus. Escaldeu els tomàquets, peleu-los, talleu la polpa a trossos petits.
2. Aboqueu una mica d'oli al bol i afegiu-hi les verdures preparades. Afegiu espècies al gust, tanqueu la tapa i seleccioneu el mode "Pilaf".
3. A continuació, poseu la barreja de verdures en una batedora i tritureu fins que quedi puré.
4. Envaseu el caviar acabat en pots i poseu-lo a la nevera. La vida útil del producte és de 4 mesos.

Normes per emmagatzemar caviar de carbassa

Per evitar que el caviar perdi el seu sabor, heu de recordar algunes regles senzilles:

• La vida útil del caviar casolà no ha de superar 1 any;
• després d'obrir el pot, s'ha de mantenir a la nevera no més d'una setmana;
• col·locar la conservació en habitacions amb temperatures de fins a 20 graus sobre zero i humitat del 75%;
• Si el caviar es fa segons una recepta que no requereix esterilització, s'ha d'emmagatzemar al celler a una temperatura no superior a 10 graus.

Conclusió

El caviar de carbassa d'hivern amb maionesa està guanyant cada dia més popularitat. Les receptes són senzilles, algunes d'elles t'expliquen com crear un subministrament ràpidament, sense una esterilització tediosa i que requereix molt de temps. Només cal que escolliu una opció adequada de la col·lecció proporcionada i, els dies freds d'hivern, la taula estarà decorada amb un berenar casolà brillant, aromàtic i saborós.

Publicacions recomanades

Salsa de prunes Satsebeli

Caviar de pastanaga i ceba per a l'hivern

Tomàquets coreans: les receptes més delicioses i ràpides

Caviar de bolets de bolets bullits: receptes per a l'hivern

Tomàquets en conserva en suc de poma sense esterilització

Tomàquets picants per a l'hivern

Chutney de prunes

El meló és com la pinya per a l'hivern

Préssecs per a l'hivern: receptes daurades