Contingut
La intoxicació per bolets de llet sovint es produeix per culpa de la mateixa persona. Hi ha moltes opcions: els bolets es van recollir en una zona contaminada, es van cuinar de manera incorrecta o es va incloure un cos fructífer verinós a la cistella. Per evitar problemes amb conseqüències greus, cal seguir les normes bàsiques i poder prestar els primers auxilis si es produeix una intoxicació sobtada per negligència.
És possible enverinar-se amb bolets de llet?
Hi ha diverses varietats de bolets de llet, però els cossos fructífers blancs i negres es consideren comestibles. Els bolets són salats, adobats, fregits i s'utilitzen per a amanides i altres plats. Tanmateix, si es viola la tecnologia de recollida o processament, podeu ser enverinat per bolets de llet blanca i negra, malgrat la seva pertinença a les espècies comestibles.
Entre els boletaires, els bolets de llet es consideren un dels bolets comestibles més populars.
Pots ser enverinat per bolets de llet fresca
A molts boletaires experimentats els agrada lluir-se menjant un bolet cru. Això no es pot fer, sobretot si es tracta de bolets de llet.Sense remull i tractament tèrmic, les substàncies tòxiques que causen intoxicació es conserven al cos del bolet comestible.
És possible enverinar-se amb bolets de llet bullida?
El millor tractament tèrmic per als bolets és bullir. Tanmateix, fins i tot els cossos de fruites bullides de vegades causen intoxicació. El motiu és un remull insuficientment hàbil. Si el suc lletós roman al cos de la fruita, fins i tot després de la cocció conserva la seva toxicitat.
És possible enverinar-se amb bolets de llet salada?
Hi ha moltes receptes per adobar bolets, però totes es divideixen en dos tipus: fredes i calentes. La primera opció és la més perillosa. Quan s'escabat amb el mètode en fred, els cossos fructífers no se sotmeten a tractament tèrmic, la qual cosa augmenta la probabilitat d'enverinament. El mètode de salaó en calent és més segur, però aquí també poden passar problemes. Els cossos de fruita salats provocaran intoxicació si es van recollir exemplars massa madurs o els bolets es van emmagatzemar durant més d'un dia abans del processament.
És possible enverinar-se amb bolets de llet en vinagre?
Un dels millors aperitius són els bolets en escabetx. Hi ha receptes segons les quals es poden menjar bolets de llet al cap d'uns dies, i que consisteixen en tancar-los en pots per a l'hivern. Si es viola la tecnologia de processament, es produirà una intoxicació per bolets preparats segons qualsevol recepta. Tanmateix, la intoxicació més perillosa és la causada per la conservació si apareix botulisme als pots. Una intoxicació greu pot provocar la mort si no consulteu un metge a temps.
Símptomes d'intoxicació per bolets de llet
Qualsevol bolet comestible conté una certa quantitat de toxines al seu cos. Tanmateix, els bolets de llet no contenen tanta substància tòxica que, un cop ingerits, seria mortal. Segons el grau d'intoxicació i quin tipus de producte va provocar l'embriaguesa ( bolets crus, fregits, bullits i altres), els símptomes apareixen en diferents moments. Tanmateix, la principal característica distintiva de qualsevol variant és la manifestació de gastroenteritis. El grau d'intoxicació determina si la malaltia es desenvoluparà de forma lleu o greu.
El primer signe d'intoxicació per bolets és l'aparició de gastroenteritis
Els primers signes d'intoxicació per bolets de llet són:
- nàusees acompanyades d'un fort efecte de vòmits;
- dolor intestinal agut, rampes abdominals;
- diarrea;
- disminució de la pressió arterial, pols irregular;
- micció feble;
- marejos, dolor a les temples;
- En cas d'intoxicació greu, són possibles desmais i pèrdua de coordinació.
Tots els símptomes estan associats a la deshidratació. Si una persona té un sistema immunitari fort, l'enverinament serà lleu, ja que el cos processa la majoria de les toxines per si mateix.
Primers auxilis per a la intoxicació per bolets de llet
La velocitat de recuperació del pacient, i fins i tot la seva vida, depèn dels primers auxilis oportuns.
Quan apareixen els primers símptomes associats a nàusees i dolor abdominal, els primers auxilis s'han de prestar immediatament.
Si apareixen símptomes d'intoxicació, heu de fer el següent:
- El pacient rep 1-1,5 litres d'aigua bullida per beure.És millor fer una solució feble de sal o manganès. En prémer el dit a l'arrel de la llengua, provoca un efecte mordaç. El procediment es realitza 2-3 vegades. El rentat gàstric ajudarà a eliminar les toxines que encara no s'han absorbit al cos.
- Fins i tot si la intoxicació no va acompanyada de diarrea, la víctima reben un ènema. El rentat de còlon elimina les toxines que ja han estat parcialment absorbides pel cos.
- Sovint, l'enverinament va acompanyat de trastorns en el ritme respiratori. Per alleujar l'estat del pacient, obriu les finestres de l'habitació perquè entri aire fresc.
- Dels medicaments que ajuden amb la intoxicació, els sorbents són els millors. Absorbeixen substàncies tòxiques i les eliminen del cos. El medicament s'administra segons les instruccions.
- Com que l'enverinament va acompanyat de deshidratació, el pacient necessita beure molts líquids. No doneu grans quantitats d'aigua alhora. A la víctima se li donen petites dosis. Podeu afegir un parell de cristalls de manganès a l'aigua. Una decocció de fruits secs, però sense sucre, ajuda bé.
No podeu utilitzar medicaments per intoxicar-vos fins que arribi un metge. En alguns casos, poden complicar l'estat del pacient.
El vídeo mostra alguns consells per ajudar en cas d'intoxicació:
Com prevenir la intoxicació per bolets de llet
La intoxicació és més fàcil de prevenir que de tractar. Per fer-ho, heu de seguir unes regles senzilles:
- recollir només aquells cossos fructífers que s'assemblen exactament als bolets comestibles;
- quan vas a caçar, has de saber exactament quins són els seus homòlegs verinosos;
- no poseu cossos fructífers vells i danyats a la cistella;
- no tasteu bolets crus;
- Després de la recollida, cal processar els bolets de llet durant 5 hores.
Per als bolets, hauríeu d'anar més lluny de les carreteres i les plantes de fabricació. El cultiu collit s'ha de remull bé, canviant l'aigua cada 5 hores. És millor donar preferència a aquelles receptes on la preparació implica un tractament tèrmic dels cossos fructífers.
No s'ha de menjar bolets de llet en conserva si la seva vida útil ha caducat o el producte ha canviat de color.
Conclusió
La intoxicació per bolets de llet serà lleu si es presten els primers auxilis al pacient. Tanmateix, és millor seguir acuradament les regles de recollida i processament de bolets per evitar problemes.
