Contingut
El morse és una beguda tradicional per a Rússia. La primera menció escrita d'això ja es troba a Domostroy. Van preparar una beguda a partir de baies silvestres: nabius, nabius, nabius. El viburnum tampoc va ser ignorat. Aquesta beguda deliciosa encara es prepara avui. El tractament tèrmic mínim permet conservar totes les propietats beneficioses de les matèries primeres.
Els beneficis i els danys del suc de viburnum
Ningú qüestionarà la salut de les baies de viburnum i els preparats fets amb ella. S'ha tractat durant molts segles, i la investigació moderna ha confirmat la seva eficàcia en el tractament de moltes malalties. Els beneficis i els possibles danys del suc de viburn estan determinats per les propietats de les baies que conté. Quin és el seu ús?
- les baies poden reduir la pressió arterial de manera eficaç i gradual;
- l'alt contingut en àcid valeric determina les seves propietats calmants, milloren l'adormiment i la qualitat del son;
- Les baies de viburnum tenen propietats colerètiques, diürètiques i diaforètiques;
- ajuda amb la inflamació dels òrgans interns i la pell;
- tenen propietats hemostàtiques, milloren la qualitat de la sang, normalitzen el funcionament del sistema cardiovascular;
- subministrar al cos vitamines, estimulant així el sistema immunitari;
- estabilitzar i millorar el funcionament del sistema digestiu;
- són un preventiu contra el càncer;
- les llavors de les baies contenen oli que tonifica el cos;
- Gràcies al contingut de substàncies semblants a les hormones, ajuden a fer front a problemes durant la menopausa, períodes dolorosos, sagnat uterí i mastopatia.
El suc de fruita elaborat amb baies fresques té totes les seves propietats curatives. Però encara no és útil per a tothom.
Curiosament, les contraindicacions per a l'ús de viburnum es deuen a les seves propietats beneficioses.
- a causa del seu fort efecte hipotensor, aquesta baia no és adequada per a pacients hipotensius;
- la capacitat d'augmentar la coagulació de la sang no permet utilitzar el viburnum per a aquells que ja tenen nivells elevats de coagulació de la sang: persones propenses a la formació de coàguls de sang;
- pel seu efecte diürètic, no ha de ser utilitzat per persones que pateixen enuresi;
- el color vermell de les baies indica que hi pot haver una al·lèrgia, per la qual cosa està prohibit per a nens petits i dones embarassades;
- Les persones amb artrosi no s'han de deixar portar amb ella;
- L'alta acidesa del suc gàstric no permet el consum de viburnum, ja que conté molts àcids.
I ara receptes per a una beguda medicinal i saborosa feta de viburnum.
Tecnologia de preparació de begudes de fruita
És bastant senzill. Trien i renten les baies. Aixafeu-los, esprémer amb cura el suc. El van posar a la nevera. L'orujo es bull durant uns minuts en aigua amb sucre dissolt. El brou refredat es filtra i es combina amb el suc. Morse està llest.
D'aquesta manera podeu fer una beguda amb gairebé qualsevol fruita del bosc.
Suc de viburnum
La recepta més senzilla no conté altres ingredients a part de viburnum, aigua i sucre, però el nombre d'ingredients pot variar.
Suc de viburnum tradicional
Per a ell cal abastir:
- 800 g de viburnum;
- 300 g de sucre;
- 2 litres d'aigua.
Les baies classificades s'eliminen de les crestes i es renten a fons. Deixeu escórrer l'aigua, poseu-la en una cassola on es prepararà la beguda i tritureu-la convertint les baies en un puré.
Afegiu aigua i sucre al puré de viburnum i deixeu-ho bullir. Al cap d'un parell de minuts, retireu la paella del foc i deixeu que la beguda s'infusioni sota la tapa fins que es refredi.
Suc de viburnum concentrat
Aquesta recepta de suc de viburnum també utilitza suc, de manera que la beguda resulta concentrada amb un ric aroma i gust de baies.
Per a 600 g de baies necessitareu 300 g de sucre i mig litre d'aigua. Premeu el suc d'un terç de les baies, aixafeu la resta de viburnum i bulliu un parell de minuts en aigua amb sucre dissolt. Colar el brou refredat i barrejar amb el suc.
Suc de viburnum amb mel
Per preparar aquesta beguda de fruita, necessitarem mel en lloc de sucre.
Ingredients:
- 0,5 tasses de suc de viburnum;
- litre d'aigua;
- 100 g de mel.
Esprem el suc de les baies preparades, dissol la mel en aigua tèbia i barreja amb el suc. Totes les propietats beneficioses de la mel i les baies es conserven al màxim en aquesta beguda de fruita.
Suc de viburnum amb gingebre
De vegades s'afegeixen espècies al suc de viburnum.Això no només canvia el gust de la beguda d'una manera positiva, sinó que també li afegeix propietats beneficioses. Podeu fer una beguda de viburnum amb gingebre. Aquesta composició és un excel·lent remei preventiu i terapèutic per als refredats.
Necessitarem:
- un parell de raïms de viburnum;
- fulles de bàlsam de llimona seques - 3 cullerades. culleres. Si no hi ha bàlsam de llimona, podeu prendre la mateixa quantitat de menta seca.
- 2 anís estrellat i el mateix nombre de branques de canyella;
- un quart de llimona;
- 20 g d'arrel de gingebre.
Per a la dolçor i el benefici, afegiu mel a la beguda, determineu la quantitat segons el gust.
Bullir 3 tasses d'aigua, afegir herbes seques, espècies mòltes o senceres, coure durant 5 minuts.
Aixafem el viburnum rentat sense treure'l dels raïms. Per fer-ho, és convenient utilitzar un triturador de fusta. Picar o picar finament l'arrel de gingebre. Afegiu gingebre i viburnum a la decocció d'herbes calenta, afegiu rodanxes de llimona i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 20 minuts. Deixeu-ho fermentar sota la tapa. Serviu calent o fred, afegint mel.
Resultats
El viburnum fresc és difícil de conservar durant molt de temps. Per allargar el període de consum de suc de viburnum, podeu submergir les baies rentades, sense treure-les de les branques, en mel líquida i deixar-la assecar. D'aquesta manera el viburnum durarà molt més, sobretot si el guardes a la nevera.
El suc de viburnum no és només una beguda saborosa. Es valora com a mitjà per prevenir i tractar moltes malalties, especialment durant la temporada de refredats i grips.
