Caviar de bolets de bolets bullits: receptes per a l'hivern

El caviar de bolets és un plat conegut pel seu valor nutritiu i moltes propietats beneficioses. Ella els deu la seva popularitat. El caviar deliciós es prepara de diferents maneres. Per a algunes receptes n'hi ha prou amb bolets; per a altres, caldran altres productes.En qualsevol cas, el resultat serà un sabor insuperable i una aroma esfereïdora.

Com preparar caviar de bolets per a l'hivern

Així doncs, el deliciós caviar de bolets és una barreja de bolets picats, verdures i espècies. En aquest cas, el grau de mòlta pot ser diferent. De vegades, els ingredients es tallen a trossos petits. També passa que es converteixen en puré o paté amb una picadora o batedora de carn.

Utilitzen un deliciós caviar com a berenar independent o per a entrepans. És adequat tant per al menú diari com per a la taula de vacances.

Per fer un caviar de bolets saborós, heu de seguir unes senzilles recomanacions:

1. L'ingredient principal de la recepta s'ha de processar prèviament. Els bolets s'han de classificar, pelar i rentar.
2. Tant els taps com les potes de bolets entren al caviar.
3. Abans de cuinar, primer els bolets s'han de posar en remull en aigua freda, bullir en aigua lleugerament salada i després fregir-los en una paella calenta amb mantega o oli vegetal.
4. El plat resultant ha de ser homogeni. Una picadora de carn, un processador d'aliments i una batedora ajuden a aconseguir la consistència correcta.
5. Per tal que el saborós berenar s'emmagatzemi durant tot l'hivern, els pots d'aquest s'han d'esterilitzar a fons.

Un altre consell es refereix a la mida dels pots per a les preparacions. És millor si són petites, fins a 1 litre.

Clàssic: caviar de bolets amb pastanaga i ceba

La recepta clàssica de bolets implica l'ús de bolets, ceba i pastanaga. El deliciós plat inclou:

• qualsevol bolet - 1 kg;
• ceba - 150-200 g;
• pastanagues - 100-150 g;
• oli vegetal - 50 g;
• espècies.

Segons la recepta, la preparació comença amb la neteja del producte principal. Cal ordenar-lo, netejar-lo de la brutícia i rentar-lo amb aigua freda. A continuació, poseu-ho en aigua amb sal i poseu-lo al foc. Coure durant 40 minuts. Escorreu-ho en un colador, esbandiu i deixeu-ho uns minuts perquè s'escorri l'excés de líquid.

Peleu les pastanagues i les cebes, talleu-les a daus petits i fregiu-les fins que estiguin daurades. Després barregem tots els ingredients i passem per una picadora de carn. Sal i pebre. Transferiu-ho a un bol profund i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 40 minuts.

Poseu el caviar acabat en pots esterilitzats perquè falti 1 cm del coll, segons la recepta, ompliu l'espai restant amb oli de gira-sol.

Caviar de bolets sense ceba

Ingredients de la recepta:

• bolets - 1,5 kg;
• crema agra - 50 g;
• espècies;
• oli de gira-sol - 120 ml.

Bulliu els bolets pelats i rentats en aigua amb sal durant 40 minuts. Posar en un colador per escórrer l'excés d'aigua. Tritureu amb una picadora de carn i torneu a posar-ho al foc. Cuini a foc lent durant uns 3 minuts. Enrotlleu el deliciós caviar de bolets preparat en pots.

Caviar de bolets de bolets

Un aperitiu fet amb bolets del bosc segons aquesta recepta resulta molt saborós i aromàtic. Per preparar-lo cal portar:

• bolets - 1 kg;
• sal - 1,5 culleradetes;
• sucre - 1 culleradeta;
• ceba - 800 g;
• espècies (full de llorer i clau) - 2 peces;
• pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes;
• all - 8 grans;
• una mica de greix per fregir.

Com s'indica a la recepta, el procés comença amb el rentat i neteja del producte principal. Es recomana treure la pel·lícula relliscosa de cada bolet. Sense ell, el caviar tindrà un to més clar. Aboqueu la mantega pelada amb aigua i deixeu-ho bullir. Esbandida i torna a posar al foc. Cuini fins que estigui completament cuit. Envieu a refredar en un colador.A continuació, tritureu en una picadora de carn.

Amb una picadora de carn, piqueu la ceba. Fregiu-lo en oli de gira-sol escalfat. Combina amb la barreja de bolets. Cuini a foc lent durant una hora.

Premeu els alls al caviar preparat i afegiu-hi espècies. Posar en pots i enrotllar.

Caviar de bolets porcini

Ingredients, segons la recepta:

• boletus - 1 kg;
• fulla de llorer - 2 peces;
• condiments;
• greix per fregir;
• ceba - 3 peces;
• un munt de verdor.

Com amb totes les receptes, els bolets s'han de pelar i rentar bé. Juntament amb la ceba, tallem a trossos petits i sofregim fins que estiguin daurats. Després de refredar, tritureu la barreja en una batedora. Barregeu el deliciós puré de bolets resultant amb espècies i poseu-lo en una paella. Cuini a foc lent, cobrint amb una tapa, fins que estigui fet. El deliciós caviar de bolets està llest. Només queda tancar-lo en pots.

Recepta de caviar de bolets de xampinyons

El caviar de bolets es pot preparar no només a partir de bolets silvestres. També resulta molt saborós amb els xampinyons. Segons la recepta, heu de prendre:

• bolets - 0,5 kg;
• pastanagues - 3 peces;
• ceba - 3 peces;
• pebrot - 3 peces;
• espècies com es desitgi;
• greix per fregir;
• pasta de tomàquet.

El procés de cocció és extremadament senzill. Talleu tots els ingredients a trossos petits. Podeu utilitzar un processador d'aliments. Fregiu la barreja. És millor fregir els xampinyons per separat, ja que deixaran anar molt líquid. Al final, combineu-los amb la resta de verdures i afegiu-hi sal. Premeu els alls.

Tritureu la barreja de verdures al bol d'una batedora. Transferiu el puré a un recipient profund. Afegiu-hi la pasta de tomàquet i 125 ml d'aigua calenta. Per remenar bé. Cuini el deliciós caviar de bolets a foc lent durant uns 10 minuts.

Caviar de bolets de bolets de llet

Ingredients de la recepta:

• bolets de llet seca - 100 g;
• oli de gira-sol - 100 ml;
• condiments al gust;
• ceba i pastanaga - 2 peces.

Primer poseu els bolets en remull en aigua calenta durant un terç d'hora. A continuació, coeu-los fins que estiguin tendres amb sal. Un cop fred, tritureu-ho amb una picadora de carn.

Piqueu finament la ceba i la pastanaga, sofregiu-les fins que estiguin daurades. Afegiu els bolets a la paella. Afegiu-hi sal i pebre i deixeu-ho coure a foc mitjà durant 5-7 minuts.

El deliciós caviar de bolets està llest. El podeu servir fred o calent, guarnit amb branquetes d'herbes.

Caviar de bolets de bolets

El bolet és un bolet que té un gust força inusual. Per tant, el caviar resulta saborós i a diferència d'altres receptes. Per preparar-lo necessitareu la següent recepta:

• producte principal - 1,5 kg;
• pasta de tomàquet - 2 cullerades. l.;
• condiments de la vostra elecció;
• ceba - 2 peces;
• oli de gira-sol - 110 ml.

Bulliu els bolets pelats i rentats durant un quart d'hora en aigua amb sal. Escorreu el brou i poseu els bolets en un colador per escórrer el líquid.

Mentre es refreden els bolets, peleu i piqueu les cebes finament. Fregiu-los. Combina amb els bolets i barreja bé amb una batedora. Afegiu la pasta de tomàquet i les espècies. Coure a la paella uns 8 minuts. El deliciós caviar de bolets està llest. Es pot servir a taula.

Caviar de bolets de taps de llet de safrà

Aquest és el berenar més fàcil de preparar, però alhora deliciós. Consta dels següents productes de recepta:

• taps de llet de safrà - 1 kg;
• ceba - 3 peces;
• oli vegetal - 125 g.

Pelar i rentar els bolets. Aboqueu aigua calenta, afegiu-hi sal i deixeu-ho coure durant un terç d'hora després de bullir. De tant en tant elimina l'escuma que apareix a la superfície. Passat el període de temps especificat, escorreu el brou de bolets i poseu els taps de llet de safrà en un colador, deixant que s'escorri l'excés de líquid.

Peleu i talleu la ceba a trossos de qualsevol mida. Fregir fins que estigui daurat. Afegiu els bolets a la paella. Cuini durant 10 minuts més.Tan bon punt la mescla s'hagi refredat una mica, passeu-la per una picadora de carn o tritureu-la amb una batedora.

Poseu el puré resultant en una paella. Porta a disposició.

Caviar de bolets de subtopolniks

D'una altra manera, els àlbers s'anomenen filades d'àlbers. El caviar d'ells també és saborós i inusualment aromàtic. La recepta inclou:

• undertopolniks - 1,2 kg;
• verdor;
• pastanagues - 150 g;
• essència de vinagre - 2/3 culleradeta;
• sucre - 15 g;
• ceba - 200 g;
• espècies.

Com sempre, el procés de cocció comença amb el rentat i neteja dels bolets. Si és possible, cal treure la capa tubular, que es troba immediatament sota la tapa. Posar en una cassola, afegir aigua i deixar bullir. Cuini durant mitja hora. Després esbandiu i torneu a posar-ho al foc. Ara coure durant unes 2 hores.

Talleu els bolets bullits a trossos petits i deixeu-los coure a foc lent en un recipient profund fins que s'evapori l'excés d'humitat.

Mentre s'escorren les fileres, piqueu i sofregiu les cebes i les pastanagues. S'han de tornar suaus. Col·loqueu els bolets, el sucre granulat i les herbes en una paella. Sal i pebre. Cuini a foc lent amb la tapa tancada durant aproximadament mitja hora. A continuació, aboqueu l'essència de vinagre. Barrejar bé. Posar en pots i enrotllar.

Caviar de xampinyons

Per preparar un caviar deliciós segons aquesta recepta necessitareu:

• rovellons - 1 kg;
• pastanagues - 300 g;
• ceba - 300 g;
• oli de gira-sol - 150 ml;
• pebre vermell mòlt - 0,5 culleradetes;
• vinagre 9% - 1 cullerada. l.

Poseu els bolets rentats en un picador de carn, crus o bullits. Transferiu la massa resultant a un recipient amb parets gruixudes, com una cassola. Aboqueu-hi oli i deixeu-ho coure durant una hora aproximadament.

Mentre els rovellons estan al foc, cal pelar, tallar i fregir les verdures. A continuació, barregeu tots els ingredients, afegint-hi condiments. Cuini a foc lent durant un terç d'hora.Finalment afegiu el vinagre i retireu-lo del foc.

Caviar de bolets de russula

Ingredients de la recepta:

• Russula - 0,5 kg;
• pastanagues - 1 unitat;
• ceba - 3 peces;
• greix per fregir;
• sal, altres espècies segons es desitgi.

El flux de treball no trigarà gaire temps. Poseu els bolets bullits en aigua amb sal (durant mitja hora) en un colador. Tan bon punt es refredin una mica, passeu-los en puré a la batedora i fregiu-los en una paella fonda amb ceba i pastanaga picades. Condimenteu la barreja amb sal i pebre. El caviar està llest. Es pot servir a taula o tancar en pots.

Caviar de bolets “Assortit”

S'obté un caviar molt saborós si s'utilitzen diversos tipus de bolets alhora. És recomanable tenir-ne 3 o més. Podeu prendre bolets blancs, bolets de mel, rovellons, etc. (1 kg cadascun). A més d'ells, la recepta inclou:

• ceba - 2 peces;
• pebre negre mòlt - 1 culleradeta.

Renteu els bolets i deixeu-los en remull durant mitja hora. Escorreu l'aigua, afegiu-hi aigua nova i deixeu-ho coure després de bullir durant un terç d'hora. Immediatament després que estiguin cuites, poseu-les en aigua freda. Col·loqueu en un colador per escórrer l'excés de líquid. Ara podeu triturar-lo en una picadora o batedora de carn.

Peleu la ceba i piqueu-la ben fina. Remeneu a la barreja de bolets. Afegiu els condiments i barregeu-ho bé. Col·loqueu en pots esterilitzats i tanqueu-los amb tapes.

Recepta de caviar de bolets congelat

El caviar elaborat amb bolets congelats no és menys saborós que els frescos o secs. Hi ha diverses receptes per a la seva preparació.

Amb crema agra

Ingredients de la recepta:

• bolets congelats - 300 g;
• crema agra - 200 g;
• ceba - 1 unitat;
• verds opcionals;
• greix per fregir.

Peleu la ceba i talleu-la a daus petits. Posar en una paella amb oli escalfat i fregir-ho bé.

Descongelar els bolets i bullir durant mitja hora. A continuació, escórrer en un colador i escórrer l'excés de líquid.Talleu a trossos petits i fregiu també. Tan bon punt s'hagi evaporat la humitat, combineu la barreja de bolets amb la ceba i altres ingredients. Remeneu i cuini a foc lent durant no més de 7 minuts. Abans de servir, guarniu amb herbes.

Amb dos tipus de cebes

Per preparar caviar de bolets segons aquesta recepta necessitareu:

• ceba blanca i blava - 250 g;
• bolets congelats - 3 kg;
• pastanagues - 0,5 kg;
• pasta de tomàquet - 4 cullerades. l.;
• julivert - 4 cullerades. l.;
• pebre negre mòlt - 1 culleradeta;
• oli vegetal - 12 cullerades. l.

Unes 3 hores abans de començar el procés de cocció, el producte principal s'ha de treure de la nevera per descongelar-lo. A continuació, peleu i talleu les verdures. Fregiu-los per separat els uns dels altres. És important que quedin suaus i de gust delicat.

Tritureu tots els ingredients en una picadora de carn o en puré amb una batedora. Col·loqueu la barreja resultant en un recipient profund i deixeu-ho bullir. Salem, pebrem i afegim la pasta de tomàquet. Coure durant 40 minuts, remenant de tant en tant.

Recepta de caviar de bolets salats

Els bolets salats es consumeixen més sovint com a plat independent. Però el caviar fet amb ells no només és saborós i aromàtic. S'utilitza per fer pastissos i entrepans, farcir ous i pa de pita.

Ingredients de la recepta:

• bolets salats - 300 g;
• pastanagues - 1 unitat;
• ceba - 1 unitat;
• all - 4 grans;
• vinagre de vi - 2 cullerades. l.;
• fulla de llorer - 2 peces;
• Xile - 0,5 peces;
• una mica de greix per fregir.

Prepareu els bolets com de costum: rentar i pelar. Fer puré amb una batedora. Les verdures també s'han de pelar. Fregiu-los fins que estiguin toves. Combina amb la barreja de bolets, llorer i xile. Remeneu i poseu-ho a foc lent. Cuini segons la recepta durant 10 minuts.

En acabar la cocció, espremeu els alls i hi aboqueu-hi el vinagre.

Recepta de caviar de bolets en escabetx

Productes necessaris per a la recepta:

• bolets en escabetx - 800 g;
• ceba - 1 unitat;
• pastanaga - 1 unitat;
• suc/pasta de tomàquet - 100 ml/1 cullerada. l.;
• oli de gira-sol - 3 cullerades. l.;
• una barreja de 4 tipus de pebrot (molt) al gust.

Peleu la ceba i la pastanaga, piqueu-les i fregiu-les en una paella calenta. Tritureu juntament amb els bolets en una picadora de carn. Transferiu a un recipient profund, després d'afegir sal, suc de tomàquet (pasta) i espècies. Escalfeu-lo a fons. Si voleu, podeu afegir una mica de sucre.

Caviar de bolets secs

Els amants del picant els encantarà aquesta recepta. Inclou:

• bolets secs - 1 kg;
• mostassa seca - 2 culleradetes;
• ceba - 4 peces;
• diversos grans d'all;
• sal i pebre negre mòlt;
• oli de gira-sol - 230 g (vidre);
• sucre granulat - 2 culleradetes;
• un parell de fulles de llorer.

Remullar els bolets en aigua a temperatura ambient. És aconsellable deixar-los durant la nit. Després, escorreu l'aigua, afegiu-hi aigua nova, afegiu-hi sal i llorer. Cuini durant una mitja hora aproximadament. Col·loqueu en un colador per escórrer l'excés de líquid.

Fregiu les cebes en una paella fonda. Afegiu-hi la barreja de bolets. Fregiu-ho tot junt fins que la barreja estigui daurada. Un cop es refredi, tritureu-lo amb una batedora. Afegiu els condiments i barregeu bé.

Caviar de bolets per a l'hivern amb tomàquet

Ingredients de la recepta:

• producte principal - 1 kg;
• tomàquets - 3 peces;
• sucre granulat - 20 g;
• oli de gira-sol - 100 ml;
• condiments

Rentar els bolets, afegir aigua i coure durant 20 minuts. Escórrer en un colador i deixar assecar. Fer puré amb una batedora. Barrejar amb els tomàquets picats i posar a foc lent. Cuini fins que la humitat s'hagi evaporat completament. Al final, afegiu-hi espècies i sal.

Caviar de bolets amb ceba i all

Si afegiu all al caviar de bolets, resultarà no només saborós, sinó també molt aromàtic. Segons la recepta, per preparar-lo cal prendre:

• bolets de mel - 2 kg;
• all - 5 grans;
• ceba - al gust;
• greix per fregir verdures;
• vinagre 70% - un terç de culleradeta;
• diverses fulles de llorer.

Esbandiu els bolets de mel i bulliu-los en aigua amb sal durant un quart d'hora. Esbandiu de nou i tritureu amb una picadora de carn. Passeu els alls i les cebes per un picador de carn i afegiu-los a la barreja de bolets.

Cuini el plat a foc mitjà fins que s'evapori el líquid. A continuació, afegiu espècies i sal.

Caviar de bolets amb suc de llimona

La recepta implica l'ús dels següents productes:

• bolets d'ostra (podeu prendre-ne altres) – 1 kg;
• ceba - 2 peces;
• pastanagues - 2 peces;
• pebre mòlt (qualsevol) - al gust;
• verdor;
• essència de vinagre - 1 culleradeta;
• suc de llimona - 2 culleradetes;
• all - 4 grans;
• tomàquets - 300 g;
• oli de gira-sol - 150 ml.

Rentar els bolets, tallar-los i afegir suc de llimona. Barrejar bé i posar en una paella. Picar les verdures. També fregiu-los, però en recipients separats. Un parell de minuts abans que la ceba estigui a punt, afegiu-hi l'all ben picat.

Tritureu els bolets refredats en una picadora de carn. Barregeu-los amb verdures i sal. Cuini a foc lent durant 1 hora. 20 minuts abans de la preparació, afegiu verdures i pebre a la barreja. Al final, aboqueu-hi l'essència de vinagre.

Com cuinar caviar de bolets picant

Aquesta recepta de caviar de bolets deliciós sens dubte serà apreciada pels amants dels condiments picants. Per preparar-lo cal portar:

• bolets - 3 kg;
• pebrot picant - 3 beines;
• una mica de greix per fregir;
• all - 1 cap gran;
• condiments, coriandre, herbes.

En una paella fregiu els bolets, els pebrots i els alls rentats i picats. Afegiu espècies.Després de fregir, tritureu la massa amb una picadora de carn o un puré amb una batedora.

Recepta de caviar de bolets a base de bolets i pebrots

El pebre mai farà malbé el caviar de bolets. Quedarà igual de saborós i aromàtic. A més dels bolets (1,4 kg), conté:

• ceba - 475 g;
• tomàquets - 500 g;
• oli vegetal - 185 ml;
• pastanagues - 450 g;
• pebrot - 475 g;
• pebre negre mòlt - 6 g.

Primer de tot, cal pelar i tallar les cebes i les pastanagues. Traieu la pell dels tomàquets. Col·loqueu les verdures en un bol de la batedora i barregeu-les en una massa homogènia.

Cuini els bolets ben rentats durant 40 minuts, i després també tritureu-los.

Barregeu la barreja de verdures i bolets i afegiu-hi la resta d'ingredients. Cuini a foc lent en un recipient de parets gruixudes durant una hora i mitja. Després d'això, podeu posar-lo immediatament a la taula o enrotllar-lo en pots.

Recepta de caviar de bolets de bolets bullits amb pasta de tomàquet

Ingredients de la recepta:

• rovellons - 1,2 kg;
• bombeta;
• pasta de tomàquet - 50 g;
• aigua - 50 ml;
• all - 3 grans;
• sal, pebre al gust;
• oli de gira-sol - 130 ml.

Bulliu els bolets preparats en aigua amb sal (10 minuts). Passar per una picadora de carn. Fregir juntament amb la ceba picada.

Diluir la pasta de tomàquet en aigua. Abocar al caviar. Afegiu-hi alls ben picats i condiments. Cuini a foc mitjà durant uns 40 minuts.

Caviar de bolets de bolets bullits: russula amb mongetes en tomàquet

Per preparar un aperitiu deliciós, a més dels bolets, necessitareu:

• mongetes de perles - 750 g;
• pasta de tomàquet - 450 g;
• sal a raó de 20 g per 1 litre de salmorra;
• ceba i una mica d'all;
• una mica de sucre;
• vinagre 9% - 25 ml per cada pot.

Remullar les mongetes durant la nit en aigua freda. Cuinar al matí. No hauria de bullir.

Primer remulleu la russula en aigua salada i després bulliu durant un terç d'hora. Tallar a trossos petits.

Sofregiu la ceba juntament amb la pasta de tomàquet. Afegiu-hi all, espècies i aigua (1,5 l). Utilitzeu una batedora per convertir l'amaniment acabat en una massa amb una consistència homogènia.

Aboqueu salmorra sobre les mongetes i els bolets. Coure durant un quart d'hora aproximadament. A continuació, podeu tancar-lo en pots esterilitzats o servir immediatament.

Com cuinar caviar de bolets a partir de bolets bullits amb arròs

El plat elaborat segons aquesta recepta es pot utilitzar sol o com a farciment de pastissos, pebrots, etc. També es prepara per a l'hivern.

La composició del caviar inclou:

• bolets - 3 kg;
• arròs polit - 600 g;
• bombeta;
• pastanaga;
• espècies;
• greix per fregir.

El procés de cocció és increïblement senzill. L'ingredient principal s'ha de bullir dues vegades. Porta a ebullició per primera vegada i escorre l'aigua. Cuini una segona vegada durant un terç d'hora, afegint-hi sal primer. A continuació, esbandida, talla a daus petits i passa per una picadora de carn.

Cuini l'arròs (fins que estigui mig cuit). Picar les verdures. Primer sofregiu els bolets, i després les cebes i les pastanagues.

Combina tots els productes i espècies en un recipient profund. Cuini a foc lent durant un quart d'hora.

Caviar de bolets amb albergínies

Ingredients de la recepta:

• albergínies - 0,5 kg;
• xampinyons (es poden substituir per bolets) - 200 g;
• ceba vermella - 70 g;
• pastanagues - 70 g;
• pebrot - 70 g;
• tomàquets - 50 g;
• pasta de tomàquet - 1 culleradeta;
• all - al gust;
• una mica de greix per fregir;
• sal - 1 culleradeta;
• espècies - 10 g.

Espolvorear les albergínies tallades a làmines fines amb sal, que li treu el gust amarg. Passats els 20 minuts, s'han de rentar i fregir fins que estiguin daurats.

Fregiu els bolets i la ceba picats al mateix lloc que les albergínies. Afegiu-hi pastanagues i pebrots.Coure durant un quart d'hora. A continuació, afegiu les rodanxes d'albergínia, els tomàquets tallats a daus, la pasta de tomàquet i l'all. Afegiu condiments.

Cuini la barreja durant un terç d'hora. Després d'això, servir. Si es desitja, el plat es pot fer puré amb una batedora.

Caviar de carbassó amb bolets

Un plat força interessant i saborós que pot diversificar fàcilment el menú diari. Es prepara amb els següents ingredients:

• bolets - 1 kg;
• carbassó - 0,5 kg;
• oli vegetal refinat - 150 ml;
• ceba i pastanaga - 0,3 kg cadascun;
• pasta de tomàquet - 3 cullerades. l.;
• pebre de Jamaica - 7 pèsols;
• vinagre - 2 cullerades. l.;
• fulla de llorer - 3 peces;
• sal.

Coure els bolets pelats i rentats durant 20 minuts, després d'afegir fulles de llorer i pebre a l'aigua. Fregiu les pastanagues i les cebes fins que estiguin daurades a la meitat del greix. Afegiu-hi la pasta de tomàquet i deixeu-ho coure durant 10 minuts.

Traieu la pell i les llavors del carbassó. Talleu-los a daus petits i fregiu-los amb l'oli restant. Combina amb verdures i bolets. Fer puré amb una batedora. Afegiu sal i poseu-ho a foc mitjà. Cuini a foc lent durant aproximadament mitja hora. Afegiu vinagre al final. El deliciós caviar de bolets amb carbassó està llest per menjar.

És possible congelar caviar de bolets?

L'aperitiu de bolets no s'ha d'enrotllar en pots. Si el poses en recipients de plàstic i el congeles al congelador, es conservarà uns quants mesos. A l'hivern, aquest plat ajudarà a reposar la deficiència de vitamines i nutrients.

Recepta de caviar de bolets per a l'hivern en una cuina lenta

Ingredients de la recepta:

• bolets - 2 kg;
• cebes, pastanagues, pebrots, tomàquets - 2 peces;
• all - 4 grans;
• condiments i sal;
• vinagre 6% - 100 ml;
• oli - 50 ml.

El procés de cocció gairebé no és diferent de la versió clàssica.Passeu tots els ingredients per un picador de carn i transferiu-los a un bol multicooker. Afegiu-hi greix, sal i espècies. Establiu el mode de fregir durant 15 minuts. Després d'això, afegiu l'all picat.

La següent etapa és el guisat. Es triga poc més de mitja hora. Uns 10 minuts abans d'acabar la cocció, afegiu vinagre al bol.

Normes per emmagatzemar caviar de bolets

Podeu emmagatzemar aperitius de bolets de diverses maneres:

• refrigerar fins a una setmana;
• al congelador durant un any;
• en un celler o rebost.

Conclusió

El caviar de bolets és un aperitiu indispensable tant a la taula diària com a la taula de vacances. És saborós, aromàtic i increïblement saludable. El caviar es prepara a partir de bolets sols o amb l'addició de diverses verdures. Això fa que el seu gust sigui encara més brillant i ric.

Publicacions recomanades

Caviar de bolets de bolets de llet per a l'hivern

Bolets de llet fregits: 8 receptes de cuina

Adjika verda per a l'hivern

Adjika Zamanikha: recepta per a l'hivern

Esterilització de pots amb aigua bullint

Com cuinar tkemali de pruna vermella cirera

Xarop de viburnum: propietats beneficioses

Albergínies marinades com "bolets"

Condiment de foc amb tomàquet i pebrot: 17 receptes