Bolets de llet fregits: 8 receptes de cuina

Com sabeu, els bolets de llet poden ser una excel·lent addició a les amanides i també serveixen com a berenar excel·lent. Tot amant d'aquests bolets hauria de provar-los fregits, ja que aquest plat té una aroma agradable i un gust exquisit i delicat. El procés de creació d'un plat és senzill i no requereix molt de temps, i podeu fer aquest aperitiu no només de la manera clàssica, sinó també utilitzar receptes per preparar bolets de llet fregits, fent alguns complements per obtenir el producte culinari ideal.

Es poden fregir bolets de llet blanca?

Podeu preparar fàcilment bolets de llet blanca fregits. Però això trigarà una mica més, ja que aquest bolet es caracteritza per l'amargor, que cal eliminar amb remull i cocció.

Quins bolets de llet es poden fregir?

Per evitar una preparació llarga del producte cru per fregir, podeu utilitzar bolets preelaborats, per exemple, bolets salats o en escabetx. Normalment s'utilitzen per assegurar-se que s'eliminen qualsevol amargor que pugui estar present en el gust.

Com fregir bolets de llet perquè no tinguin gust amarg

Per desfer-se completament de l'amargor, podeu utilitzar mètodes populars eficaços que els nostres avantpassats utilitzaven en l'antiguitat.

És possible fregir bolets amb llet sense remull?

Abans de fregir, no cal remullar el producte principal durant diversos dies, ja que aquest procés és molt llarg, i no totes les mestresses de casa estan preparades per turmentar tant la seva família amb l'espera d'un sopar deliciós. Per tant, us podeu arreglar amb un remull ràpid i una cocció a curt termini.

Com cuinar els bolets de llet abans de fregir-los

Per estar segur de desfer-se de l'amargor, cal posar els bolets en remull durant 3 hores, afegir una mica de sal a l'aigua i coure-hi els bolets de llet. Per a un litre utilitzeu 2 cullerades. l. sal.

Quant de temps cal cuinar els bolets de llet abans de fregir-los

Gairebé totes les receptes per preparar bolets de llet fregits impliquen cuinar prèviament en aigua lleugerament salada. Aquest procés no triga més de 10 minuts, ja que el tractament tèrmic prolongat pot afectar negativament el gust del producte.

Quant de temps es fregeixen els bolets de llet en una paella

Abans d'iniciar el procés de fregir, es recomana bullir prèviament els bolets per desfer-se de l'amargor no desitjat. En aquest cas, el producte ja ha estat sotmès a un tractament tèrmic i no requereix fregit a llarg termini, de manera que la preparació del producte està determinada per la formació del marró necessari.

Podeu fregir bolets de llet amb patates, i abans de fer-ho, els bolets s'han de posar en remull amb aigua durant uns quants dies.

Com fregir bolets de llet amb crutones

Per diversificar una mica la recepta i donar un cruixent intrigant a l'aperitiu, podeu provar de fregir bolets de llet amb pa ratllat. Gràcies a l'escorça marró daurada, els bolets adquireixen un sabor completament nou i extraordinari.

Ingredients:

• 400 g de bolets;
• 100 g de farina;
• 40 ml d'oli de gira-sol;
• 500 g de crema agra;
• 50 g de galetes;
• sal i pebre al gust.

Recepta pas a pas:

1. Salpebreu la farina, aboqueu oli a la paella i escalfeu.
2. Enrotlleu l'ingredient principal amb farina, després amb crema agra i finalment amb pa ratllat, barregeu-ho bé.
3. Fregir durant 20 minuts.

Com fregir bolets amb llet amb patates en una paella

La recepta de bolets de llet fregits amb patates elimina processos difícils i, notablement, no requereix una inversió important de temps. El plat resultant és molt saborós i aromàtic; tots els vostres éssers estimats en un sopar familiar quedaran encantats.

Llista de components:

• 3-4 unitats. patates;
• 500 g de bolets de llet;
• 1 ceba;
• 100 ml d'oli vegetal;
• 1 cullerada. l. sal;
• 1 manat d'anet;
• espècies i condiments al gust.

La recepta per crear un plat deliciós, segons la recepta:

1. Remullar el producte principal, al cap d'un temps afegir aigua salada i deixar reposar mitja hora. Talleu a trossos petits, descartant les parts espatllades.
2. Poseu els bolets de llet triturada en una cassola, afegiu-hi aigua i deixeu-ho coure després de bullir durant 10 minuts a foc mitjà, eliminant qualsevol escuma que s'hagi format.
3. Aboqueu oli en una paella, escalfeu-lo, fregiu els bolets fins que estiguin daurats, no oblideu de remenar.
4. Apagueu i escorreu el líquid amb un colador. Peleu la ceba, talleu-la a mitges anelles, talleu les patates a rodanxes.
5. Envieu totes les verdures als bolets i fregiu-les durant 15-20 minuts, reduïu el foc, afegiu tots els condiments i espècies, barregeu-les bé, tapeu-les i fregiu-les durant 5-10 minuts més.

És possible fregir bolets de llet i trompetes junts?

En la majoria dels casos, aquests dos tipus de bolets són salats o adobats per la seva pronunciada amargor de gust. Però també podeu fregir-los amb all o ceba, només cal que els poseu en remull amb uns dies d'antelació.

Conjunt de productes:

• 300 g de bolets;
• 200 g de tremolors;
• 3 grans d'all;
• 50 ml d'oli de gira-sol;
• 1 manat de julivert;
• sal segons el gust.

Com fregir segons la recepta:

1. Rentar bé el producte, remull durant 3-4 dies, bullir els bolets durant 10 minuts, eliminant així l'amargor.
2. Poseu els dos tipus de bolets en una paella calenta i fregiu-los uns 10 minuts.
3. Peleu els alls, després tritureu-los amb una premsa, piqueu el julivert el més petit possible, poseu-lo en una paella, afegiu-hi sal i afegiu-hi oli vegetal.
4. Fregir fins que estigui daurat, apagar el gas i servir.

Xampinyons de llet fregits en crema agra amb ceba

El plat segons aquesta recepta es pot fregir tant de bolets frescos com de salats. Es tracta d'un aperitiu força saborós i original, que des de l'antiguitat es va considerar un dels millors de Rus', ja que a la cuina russa els bolets i els plats que en contenien eren tractats amb respecte.

Components necessaris:

• 800 g de bolets;
• 3 cullerades. l. crema agra;
• 2 cullerades. l. farina;
• 1 ceba;
• 40 ml d'oli vegetal;
• aigua;
• sal i pebre al gust.

Recepta pas a pas:

1. Remullar prèviament el component principal, bullir durant aproximadament mitja hora en aigua lleugerament salada, desfer-se del líquid amb un colador.
2. Piqueu els bolets o els podeu deixar sencers i arrebossar-los amb farina.
3. Escalfeu l'oli en una paella profunda, sofregiu els xampinyons durant 10 minuts, afegiu-hi la ceba picada, sofregiu-ho durant 3 minuts.
4. Afegiu la crema agra i les espècies, fregiu-los durant no més d'un minut i després retireu-los del foc.

Com fregir bolets de llet amb herbes i all

Aquest plat és perfecte tant per a la taula de vacances com per a la dieta diària. El millor és servir calent, ben col·locat en un plat comú gran.

Llista d'ingredients:

• 3 kg de bolets;
• 50 g de sal;
• 40 ml d'oli vegetal;
• 5 grans de pebre negre;
• 1 all;
• verds al gust.

Recepta pas a pas:

1. Esbandiu i remulleu l'ingredient principal, poseu-lo en una cassola i deixeu-ho durant tres dies, canviant l'aigua regularment.
2. Talleu els bolets com vulgueu i fregiu-los en oli calent fins que estiguin tendres.
3. Afegiu les herbes, l'all, les espècies i deixeu-ho al foc durant 10-15 minuts.

Com cuinar bolets de llet fregits amb patates en salsa de crema agra

Podeu fregir bolets amb llet amb patates en una paella amb salsa de crema agra, ja que aquesta és la combinació ideal de productes. El plat resulta bastant nutritiu i molt saborós.

Components principals:

• 200 g de bolets;
• 2 cullerades. l. farina;
• 4 cullerades. l. olis de gira-sol;
• 10 peces. patates;
• 40 g de mantega;
• 200 ml de crema agra;
• sal al gust.

Com fregir segons la recepta:

1. Poseu els xampinyons en remull durant mitja hora, després deixeu-los bullir uns 5 minuts, passeu-los per farina i poseu-los en una paella, fregiu-los en oli fins que estiguin tendres.
2. Bulliu les patates, combineu-les amb els bolets i la crema agra, poseu-les al forn preescalfat a 180 graus durant 5 minuts.

Com fregir bolets de llet salada en una paella

Abans de fregir bolets de llet, es recomana omplir-los d'aigua salada per eliminar l'amargor, que no agrada a tothom. Aquest plat se sol servir calent, i s'acompanya d'amanida.

Llista d'ingredients:

• 1 kg de patates;
• 500 g de bolets de llet;
• 3 cebes;
• 50 ml d'oli vegetal.
• espècies i herbes, segons el gust.

Recepta pas a pas:

1. Peleu les verdures, talleu la ceba a daus i les patates a tires.
2. Bulliu els bolets durant 15 minuts amb aigua salada, escorreu l'aigua i talleu-los a trossos.
3. Sofregiu la ceba en una paella amb oli calent fins que estigui tova, afegiu-hi les patates i sofregiu-ho a foc lent durant uns 15 minuts.
4. En una altra paella, sofregiu els bolets de llet, combineu-los amb les patates i les cebes, remeneu-los.
5. Afegiu les herbes picades, remeneu, tanqueu el gas, tapeu amb una tapa i reserveu-ho durant 10 minuts.

Recepta de bolets amb llet fregits amb ous i herbes

Els bolets preparats segons aquesta recepta es recomana servir amb patates fregides o bullides. Sens dubte, el plat guanyarà el cor de tots els membres de la família i els convidats el faran de compliment durant molt de temps.

Conjunt d'ingredients:

• 10 bolets secs;
• 250 ml de llet;
• 1 ou;
• 4 cullerades. l. galetes de terra;
• 3 cullerades. l. greix vegetal;
• sal i pebre al gust.

La recepta inclou diversos processos:

1. Remullar prèviament els bolets amb llet combinada amb aigua i cuinar a la mateixa barreja durant 10-15 minuts.
2. Espolvorear els bolets amb espècies i condiments, posar-los en remull amb ou batut i després amb pa ratllat.
3. Fregiu fins que estigui daurat per ambdós costats.

Conclusió

No t'has de negar els bolets fregits només perquè tenen una certa amargor. Podeu desfer-vos-ne fàcilment si coneixeu diverses maneres.El més important és estudiar acuradament les receptes per preparar bolets de llet fregida i la tecnologia i seguir tots els passos del procés.

Publicacions recomanades

Caviar de bolets de bolets bullits: receptes per a l'hivern

Caviar de bolets de bolets de llet per a l'hivern

Com fer caviar de carbassa casolà per a l'hivern

Caviar d'albergínia en una paella

Amanida de llengua de sogra de cogombres per a l'hivern

Albergínia en adjika: recepta

Esterilització de pots al forn amb preparats

Lecho dolç per a l'hivern: recepta

Adjika impressionant per a l'hivern