Contingut
Esterilitzar pots al forn és un mètode preferit i provat de moltes mestresses de casa. Gràcies a ell, no cal que estiguis a prop d'una olla enorme d'aigua i tinguis por que algun gerro torni a esclatar. Avui, la majoria ja s'han canviat a mètodes d'esterilització més moderns i estan molt satisfets amb els resultats. Vegem com esterilitzar correctament no només les llaunes buides, sinó també els envasos amb espais en blanc.
Pots esterilitzats al forn
El forn és molt còmode i fàcil d'esterilitzar els pots buits. I no importa gens la mida que tinguin. El forn pot cabre més recipients que un microones o una cassola. Algunes mestresses de casa també esterilitzen les tapes metàl·liques d'aquesta manera.
Primer es renten els pots i es donen la volta sobre una tovallola seca per drenar l'aigua. A continuació, el recipient es col·loca sobre una safata de forn amb el coll cap avall. També podeu col·locar simplement els pots sobre una reixeta. El forn s'encén immediatament abans de col·locar-hi els recipients. O immediatament després de posar els pots dins.
Immediatament després que el forn s'hagi escalfat a la temperatura requerida, cal anotar el temps.Per als pots de mig litre es trigarà almenys 10 minuts, els envasos de litres s'esterileixen durant uns 15 minuts, els pots de dos litres es deixen al forn durant 20 minuts i els de tres litres durant mitja hora. Podeu posar les tapes necessàries al costat dels pots. Però no hi hauria d'haver cap peça de goma.
Molta gent considera que aquest mètode d'esterilització és el més convenient. Però, què passa si la recepta requereix que escalfeu els pots amb el producte? Fins i tot en aquest cas, el forn us pot ajudar. A continuació veureu com fer-ho correctament.
Esterilització de peces al forn
Com en el cas anterior, els pots s'han de rentar amb aigua amb detergent i refresc. Després s'assequen sobre una tovallola perquè l'aigua quedi completament escorreguda. Després d'això, s'aboca l'amanida o la melmelada preparada al recipient. Aquestes costures es processen de la següent manera:
- El recipient es pot posar en un forn fred o lleugerament calent.
- Col·loqueu-lo en una safata de forn preparada o a la mateixa graella.
- La part superior de cada recipient està coberta amb una tapa metàl·lica. Simplement es col·loquen a sobre sense torçar-se.
- Ajusteu la temperatura a 120 °C.
- Després que el forn s'hagi escalfat a la temperatura desitjada, heu de mantenir el recipient a dins durant el temps necessari. Heu de mesurar el temps des del moment en què comencen a aparèixer bombolles a la superfície. La recepta ha d'indicar exactament quant de temps s'ha de processar la peça. Si no conté aquesta informació, els espais en blanc s'esteril·litzen tant com els contenidors buits.
- A continuació, heu de treure amb cura les costures del forn. Per fer-ho, assegureu-vos d'utilitzar guants i tovalloles de forn. El recipient s'ha de subjectar amb les dues mans. Després d'això, les costures es col·loquen sobre una tovallola seca. Si està fins i tot una mica humit, el pot es pot trencar a causa dels canvis de temperatura.
Com esterilitzar correctament les tapes
En primer lloc, heu d'inspeccionar les cobertes per detectar qualsevol dany. Els taps inutilitzables es descarten i els bons es deixen per a un posterior processament. Això es pot fer de diferents maneres. Algunes mestresses de casa simplement les posen al forn juntament amb els pots. D'altres troben que és millor bullir-los simplement en una cassola petita.
Per tant, podeu processar les tapes de la manera que us convingui. El més important és prendre el temps necessari. Tant si bulleu les tapes com si les guardeu al forn, cal treure-les amb molta cura. Per fer-ho, utilitzeu pinces de cuina, que s'utilitzen per a la carn.
Què cal tenir en compte
Perquè tot el procés funcioni sense problemes, heu de recordar algunes regles:
- El recipient es pot escalfar a diferents temperatures, de 100 a 200 graus. El temps de retenció de les llaunes s'ha de canviar en funció de la temperatura; si la temperatura és alta, el temps es redueix en conseqüència.
- Cal tenir molta cura en treure el recipient del forn. A més, no s'ha de mantenir a l'interior durant molt de temps després d'això. Les conserves acabades per a l'hivern s'aboquen immediatament en pots calents. Si el recipient es refreda, pot esclatar a causa dels canvis de temperatura.
- Per a la costura en fred, els contenidors, per contra, primer s'han de refredar i només després omplir-se de contingut.
Algunes persones creuen que les tapes no s'han d'escalfar al forn. A més, en cap cas s'ha d'utilitzar un microones per a aquests propòsits. El millor és simplement bullir-los en aigua durant 15 minuts. Però els pots es poden esterilitzar en un forn de microones.No és menys convenient que al forn. I l'avantatge més important d'aquests mètodes és que no hi haurà fums a l'habitació. Et sentiràs còmode i no et cansaràs gens, ja que no respiraràs aire humit.
Conclusió
Que agradable és preparar aliments enllaunats per a l'hivern no és cansador i no causa cap inconvenient. L'esterilització de les peces al forn es produeix exactament d'aquesta manera. No calen grans olles ni grans quantitats d'aigua. La temperatura al forn amb els preparats ha de ser superior als 100 °C. Els pots s'esteriltzen ràpidament, no més de 25 minuts. Si es tracta d'envasos de mig litre, en general, només 10 minuts. Aquest és un mètode meravellós que tothom hauria de provar!
