Contingut
L'amanida del Danubi amb cogombres per a l'hivern és una preparació senzilla que requereix un conjunt mínim de verdures. El tractament tèrmic no dura gaire, el que permet conservar les substàncies útils. Podeu seleccionar la recepta requerida o modificar lleugerament la versió clàssica, segons el conjunt de productes disponible i les preferències de gust de la família.
Definitivament, hauríeu de preparar l'amanida del Danubi per a la vostra família
Secrets per preparar l'amanida del Danubi amb cogombres
L'amanida del Danubi conté verdures, que han de donar molt suc abans d'escalfar, la qual cosa fa que el plat sigui bastant sucós. Per evitar errors i conservar el gust, heu de seguir estrictament la recepta.
Selecció de verdures
Cal prestar especial atenció a l'elecció de les verdures. És millor cuinar a partir de cogombres densos que es van recollir del jardí no fa més d'un dia. La recepta original demana fruites petites, però també es poden utilitzar grans si les peleu i traieu les llavors. Trieu tomàquets carnosos i verds, perquè els pugueu tastar després de bullir.
Les verdures s'han de tallar correctament
Les receptes gairebé sempre inclouen pebrot i pebrot calent.Les fruites de paret gruixuda són més adequades per a l'amanida del Danubi. Hauríeu de comprar cebes senzilles, perquè les morades endolciran la preparació. Algunes mestresses de casa també utilitzen col o pastanagues. Podeu afegir herbes i els vostres condiments preferits; l'all tampoc serà superflu.
Preparant pots
La vida útil de l'amanida preparada per a l'hivern depèn de la neteja dels pots. Abans, els envasos de vidre s'han de rentar a fons amb una esponja en una solució de refresc, que elimina millor la brutícia i no deixa residus.
L'esterilització serà necessària d'una manera convenient per a la mestressa de casa:
- al microones;
- sobre el vapor;
- al forn.
No us oblideu de les tapes. N'hi ha prou amb bullir-los durant un quart d'hora. Cobriu tots els plats amb un drap de cuina net abans d'utilitzar-los perquè no hi torni a caure la brutícia i els insectes no s'hi aterren.
Recepta clàssica d'amanida de cogombre del Danubi
La versió clàssica de l'amanida del Danubi no trigarà gaire temps i es mantindrà fresca durant tot l'hivern.
La colorida amanida del Danubi amb tomàquets vermells no deixarà indiferent a ningú
Conjunt de productes:
- cogombres petits - 1 kg;
- ceba - 300 g;
- tomàquets vermells - 600 g;
- pebrot verd - 600 g;
- sucre - 2,5 cullerades. l.;
- oli vegetal - 70 ml;
- pebrot - 1 beina;
- pebre negre - 1/3 culleradeta;
- sal - 1 cullerada. l.;
- fulla de llorer - 2 peces.
Instruccions pas a pas per preparar l'amanida del Danubi per a l'hivern:
- Esbandiu bé totes les verdures amb aigua abundant.
- Traieu les tiges dels cogombres, dividiu-les primer longitudinalment i després en rodanxes de no més de 3 mm de gruix.
- Doneu la mateixa forma als tomàquets.
- Premeu la tija dels dos tipus de pebrot i traieu la càpsula de llavors. Tallar a tires.Tritureu la varietat picant amb més força.
- Traieu les closques de la ceba i talleu-les a mitges anelles fines.
- Barregeu totes les verdures amb sucre, pebre en gra, llorer i sal.
- Després d'abocar l'oli vegetal, poseu els plats a foc fort. Cuini l'amanida del Danubi cobert durant 10 minuts. Aquest és el temps total des de l'inici del tractament tèrmic.
- És millor remenar amb una espàtula, que cobreixi un gran volum a la part inferior i no permetrà que la massa es cremi.
- Un parell de minuts abans d'apagar el foc, afegiu-hi vinagre.
Col·loqueu la barreja amb força en pots nets, tanqueu i refredeu cap per avall. Col·locar al celler o a la nevera per a l'hivern.
Amanida del Danubi amb cogombres i tomàquets verds
Si modifiqueu lleugerament la composició, obtindreu un nou gust de l'amanida del Danubi per a l'hivern.
Els tomàquets verds fan una amanida igual de deliciosa
Ingredients per a la preparació:
- pebrot vermell - 700 g;
- tomàquets verds - 1 kg;
- cogombres petits - 1,5 kg;
- ceba - 500 g;
- pebrot picant - 1 beina;
- oli refinat - 1 cullerada;
- all - 1 cap;
- sucre - 150 g;
- sal - 1,5 cullerades. l.
Instruccions de cuina:
- Esbandiu tot el conjunt de verdures amb aigua de l'aixeta i assequeu-lo.
- Talleu aproximadament la mateixa mida. Només cal picar el pebrot picant molt finament.
- Transferiu a un bol gran i deixeu-ho infusionar sense espècies ni oli. Caldrà unes 4 hores perquè els tomàquets verds estiguin ben saturats de suc.
- Afegiu espècies, afegiu oli i all premsat.
- Posar al foc i coure l'amanida durant 30 minuts des del moment en què bulli sota la tapa.
Distribuïu en pots esterilitzats secs.
Períodes i normes d'emmagatzematge
L'amanida del Danubi durarà tot l'hivern fins a la propera temporada de collita d'hortalisses, sempre que s'utilitzin productes d'alta qualitat i s'afegeixi a l'aperitiu un conservant en forma de vinagre o àcid cítric.
És millor emmagatzemar els pots en un lloc fresc, però algunes persones els col·loquen en una habitació a temperatura ambient i sense llum solar, això no provoca deteriorament.
Conclusió
L'amanida del Danubi amb cogombres per a l'hivern serà una opció excel·lent per preparar verdures. Qualsevol recepta es pot modificar per crear el vostre propi gust únic que la família i els amics admiraran.
