Contingut
Els nabius són una baia única que conté una gran quantitat de vitamines i microelements útils necessaris per al nostre cos. Hi ha moltes maneres de preparar nabius per a l'hivern. Una de les delícies més delicioses per a nens i adults és el malví de nabius, que es pot preparar fàcilment a casa, sense l'ús d'equips especials.
Confitura i pastilla de nabius
Quan es preparen malvaviscos, el gust de les baies gairebé no canvia, ja que els nabius se sotmeten a un tractament tèrmic mínim. Això també ajuda a preservar totes les vitamines beneficioses que contenen les baies. La confitura de nabius es pot considerar amb raó un altre postre apetitós i aromàtic.
Preparant les baies
Els nabius es cullen a finals d'estiu. És millor recollir baies en èpoques fresques: matí i vespre. I els fruits recollits s'han de treure immediatament lluny de la llum solar directa. Les baies escalfades al sol perden l'aspecte i el gust.
Abans de preparar marshmallows o confitura, els nabius es classifiquen i es descarten podrits i els danyats. A continuació, es col·loquen els nabius en un colador i es renten amb aigua freda.
Receptes de malví de nabius
Qualsevol malví dóna marge per a la creativitat.Podeu experimentar fàcilment. Hi ha moltes opcions per preparar marshmallows de nabius. Hi ha receptes clàssiques antigues i idees inventades pels pastissers moderns.
Una recepta senzilla de malvaviscos de nabius al forn
Aquesta recepta és bastant senzilla. Per preparar-lo només necessitem dos ingredients:
- nabiu;
- sucre.
Mètode de cocció:
- Les baies es renten a fons i s'escorren en un colador.
- Quan s'hagi escorregut tota l'aigua, tritureu els nabius amb una batedora.
- Afegiu sucre granulat. Aquest pas es pot saltar si hi ha prou dolçor.
- El puré s'aboca en una cassola i es posa a foc mitjà. S'ha de bullir en un recipient amb fons gruixut.
- Porteu els nabius a ebullició. Cuini durant no més de tres minuts.
- Deixeu refredar el puré. I en aquest moment, prepareu un lloc per assecar-lo.
- El paper de forn es talla amb la forma d'una safata de forn i s'unta amb oli de gira-sol refinat. A continuació, aboqueu la barreja de nabius en una capa fina (uns 0,5 cm) sobre una safata de forn.
- Poseu el forn a 60-80 graus i assequeu el malví durant 5-6 hores. La porta del forn es deixa entreoberta perquè el líquid s'evapori.
- La preparació de la formació es comprova mitjançant una pressió suau. No s'ha d'enganxar a les mans. Si està prou sec, treure la cassola del forn i deixar refredar.
- Talleu el marshmallow a trossos, empolseu-ho amb sucre en pols si cal i serviu-ho amb el te.
Marshmallow de nabius amb albercocs i maduixes
El gust dels nabius es combina amb moltes altres baies i fruites. S'obté una combinació inusual barrejant albercocs, maduixes i nabius.Aquesta pastilla resulta ser multicolor, elàstica i dolça, amb una acidesa subtil i agradable.
Ingredients necessaris:
- nabius - 1 kg;
- albercocs - 1 kg;
- maduixes - 1 kg;
- sucre - 8 cullerades.
Procés de cocció:
- Rentar fruites i baies.
- Les maduixes s'eliminen dels sèpals.
- Els albercocs s'escalden amb aigua calenta i es pelen. Traieu els ossos.
- Les fruites i les baies es trituren individualment en puré amb una batedora.
- El sucre granulat es divideix en 3 parts i s'afegeix al puré de fruites i baies.
- La safata de forn es cobreix amb paper de forn i s'unta amb oli vegetal.
- Cada puré s'aboca en una capa fina un a un sobre una safata de forn. Hauríeu d'obtenir ratlles de diversos colors. Aquestes tires es connecten entre si mitjançant un pinzell o una paleta.
- La pastilla es posa al forn perquè s'assequi a 80 graus durant 3-4 hores. Col·loqueu un llapis prim sota la porta.
- Comproveu la preparació amb els dits. Si la pastilla no s'enganxa a les mans, està completament llesta.
- La capa acabada es talla en tires fines. Aquestes tires s'emboliquen en forma de rotllos.
El dolç fragant i saludable ja està llest.
Receptes de melmelada de nabius
Els preparats de nabius són molt populars. Però no tothom sap com fer una confitura deliciosa amb aquesta baia. Un producte preparat a casa no es pot comparar amb un de comprat a la botiga.
Recepta clàssica de confitura de nabius
La recepta per fer malvaviscos de nabius és bastant senzilla i la preparació resulta molt gustosa.
Ingredients:
- nabius - 2 kg;
- sucre - 1 kg.
Preparació de la confitura:
- Els nabius es classifiquen. Rentar amb aigua corrent.
- Transferiu les baies a una paella de fons gruixut i afegiu-hi sucre. Barrejar amb cura.
- Poseu la paella a foc mitjà. Quan la barreja bulli, traieu l'escuma resultant.
- A continuació, coure la confitura a foc lent durant 1 hora, remenant regularment. Com a resultat, la confitura s'ha d'espessir i disminuir el seu volum dues vegades.
- Mentre es cou la melmelada, prepareu els pots. Es renten prèviament amb aigua tèbia i s'han d'esterilitzar.
- Després d'1 hora, la confitura calenta s'aboca en pots esterilitzats i la tapa es tanca hermèticament. Gireu cap per avall. En aquest estat s'ha de refredar completament.
La fragant confitura de nabius està llesta! Ara podeu servir-lo amb te o guardar-lo per guardar-lo.
Confitura ràpida "Cinc minuts"
Aquesta confitura va rebre un nom tan interessant segons el mètode de la seva preparació. Bulliu-ho tres vegades durant cinc minuts. Aquesta delicadesa de nabius es prepara per a l'hivern, o la podeu gaudir immediatament després de la preparació. Aquesta recepta produeix una confitura espessa, aromàtica i molt saborosa.
Ingredients:
- nabius - 1 kg;
- sucre - 800 g.
Descripció de la preparació:
- Els nabius per a la confitura es classifiquen i es renten. Traieu les branques.
- A continuació, les baies s'envien a una paella esmaltada i s'afegeix sucre. Tot això es deixa 2-3 hores per deixar anar el suc de nabius i dissoldre el sucre.
- A continuació, poseu els nabius a foc mitjà i deixeu bullir aquesta massa. Immediatament després de bullir, traieu tota l'escuma que s'hagi format. Coure durant 5 minuts.
- Després d'això es deixa refredar.
- Quan la confitura de nabius s'hagi refredat completament, torneu-la a posar al foc i deixeu-ho coure 5 minuts més. Després deixeu-ho refredar. I això es repeteix 3 vegades (el temps total de cocció serà de 15 minuts).
- Aboqueu la dolçor calenta en pots esterilitzats.
Termes i condicions d'emmagatzematge
Els malvaviscos de nabius s'emmagatzemen en pots de vidre o en recipients hermètics a una temperatura que no superi els 15 graus i una humitat relativa del 60%. Al mateix temps, ha d'estar ben assecat.
La confitura de nabius s'emmagatzema en un lloc fresc i fosc fins a 12 mesos. Un pot obert s'ha d'emmagatzemar a la nevera. Tingueu en compte que la confitura amb menys contingut de sucre té una vida útil més curta.
Conclusió
La confitura de nabius i la pastilla de nabius són unes delícies que, quan es preparen, pots agradar a tu i a la teva família amb un sabor excel·lent i enriquir el cos amb vitamines saludables.
