Contingut
Tota mestressa de casa somia amb delectar els seus convidats amb alguna cosa exquisida i saborosa. Això és molt fàcil de fer si teniu una recepta en estoc de com preparar-la compota de carbassa per l'hivern com una pinya. Sens dubte, els convidats estaran encantats amb el sabor increïblement delicat i el color original d'aquesta senzilla recepta.
Treball preparatori
Cada una de les receptes suggerides utilitzarà la carbassa com a ingredient principal. No oblideu que s'ha de pelar, eliminar totes les llavors i fibres internes. Per a la compota de carbassa només són adequades verdures netes, rentades a fons i tallades a trossos.
Quan talleu la carbassa, intenteu obtenir cubs uniformes i de mida uniforme. Aquesta compota serà d'aspecte més agradable.
Com qualsevol preparació per a l'hivern, la compota només s'ha d'abocar en pots nets i ben esterilitzats. El recipient ha d'estar sec per a la conserva. No us oblideu d'això, en cas contrari, la compota no durarà tot l'hivern.
Diverses receptes de compota de carbassa de pinya
Recepta número 1
Productes necessaris.
Per tant, per cuinar necessitem els ingredients més senzills:
- Carbassa - aproximadament 0,5 kg.
- Sucre granulat - 250 gr.
- Àcid cítric - a la punta del ganivet.
- Aigua - 1 litre.
- Canyella - 1 branca.
- Vinagre de taula (és millor prendre un 9%) – 60 gr.
El procés de preparació de la compota.
- Preparem les verdures: és millor formar trossos petits, rentar-los bé i pelar-los.
- Aboqueu àcid cítric a l'aigua preparada amb antelació. Ha d'estar a temperatura ambient. Ens assegurem que l'àcid es dissol bé.
- A continuació, afegiu canyella a l'aigua.
- Afegiu-hi tots els daus de carbassa i deixeu-los marinar. Mantenir a temperatura ambient unes 8 hores.
- Perquè la compota de carbassa sembli pinya, afegiu-hi vinagre al final.
- Quan les verdures estiguin ben marinades, les podeu posar al foc, encesa al màxim
- Quan la barreja bulli, afegiu-hi tot el sucre granulat. Continueu la cocció, remenant una mica. Ho fem amb cura perquè les peces no s'esfondrin i l'aspecte del producte no es deteriori.
- En total, el procés de cocció dura uns 30 minuts. Després d'això, la compota es pot abocar en pots.
- Enrotllem els pots amb tapa i els tapem.
- És millor consumir la compota freda.
Recepta núm 2
La compota de pinya, feta amb la pròpia carbassa, es pot preparar segons una altra recepta. Aquesta recepta és una de les més fàcils de fer. Fins i tot una mestressa de casa sense experiència pot preparar-lo fàcilment.
Productes necessaris.
- Carbassa - 400 gr.
- Aigua - 2l.
- Sucre granulat - 250 gr.
En aquest cas, no heu de tallar les peces massa petites, ja que es cuinaran ràpidament i l'aigua no tindrà temps de saturar-se.
El procés de preparació de la compota.
- Posar totes les verdures en un bol i omplir d'aigua. El van posar al foc.
- Cal coure fins que les peces quedin toves i de gust tendres. De mitjana ha de trigar 30-35 minuts.
- Afegir sucre. La llista d'ingredients indica la quantitat mínima. Si sou llaminers, podeu augmentar la quantitat de sucre a 300-400 g.
- Després d'afegir sucre granulat, heu de coure el plat durant uns 5 minuts més. Durant aquest temps s'ha de dissoldre completament. No us oblideu de remenar bé amb una cullera perquè la sorra no es cremi.
- Ara el podeu abocar en pots.
Recepta número 3
Perquè el gust de la pinya sigui més notori i se senti millor, podeu afegir una mica de suc d'aquesta fruita a la cocció. Aquí teniu una altra recepta lleugerament modificada.
Productes necessaris.
- Carbassa - 1 kg.
- Aigua - 1 l.
- Suc de pinya - 0,5 l.
- Sucre - 500-600 gr.
Si voleu, podeu tallar la carbassa en anelles. En aquest cas, semblarà encara més una pinya.
El procés de preparació de la compota.
- Mentre esteu treballant les verdures, poseu el suc de pinya al foc i bulliu-lo. Si no l'heu acabat d'esprémer, l'embossat anirà bé.
- Cal abocar el suc sobre les verdures i deixar-les reposar una estona, absorbint les aromes del sol i de l'estiu.
- Poseu l'aigua al foc, aboqueu-hi el sucre i deixeu-ho bullir.
- Col·loqueu les rodanxes de verdures en pots. Aboqueu el farcit de sucre en pots.
- Tanqueu les tapes i deixeu-ho refredar en un lloc fresc, prèviament embolicat els pots amb alguna cosa calenta.
Recepta núm. 4
Tot i que totes les receptes són semblants, totes tenen el seu propi gust original. En aquest cas, la llimona s'utilitza com a aromatitzant.
Productes necessaris.
- Carbassa - 3 kg.
- Llimona - 3 peces.
- Aigua - 3,5-4 l.
- Sucre granulat - 0,5-0,6 kg.
Amb aquests ingredients es fan 2 pots de compota de 3 litres cadascun.
El procés de preparació de la compota.
- Col·loqueu daus de carbassa picada en pots. La capacitat dels plats és d'aproximadament un terç.
- Peleu les llimones i talleu-les a rodanxes rodones. Col·locar en pots.
- Posem aigua i sucre al foc i coem l'almívar perquè no entrin grans insolubles.
- Ompliu els pots amb xarop.
- Preparem un recipient per esterilitzar pots.Esterilitzem cadascun d'ells durant uns 10 minuts.
- Tanquem les tapes, refredem i les podem posar al celler. La compota està a punt!
Recepta núm 5
Per als amants dels gustos més exòtics, podeu preparar compota amb l'addició de clau i taronja.
Productes necessaris.
- Aigua - 2 l.
- Sucre granulat - 0,75 kg.
- Carbassa - 2 kg.
- Canyella - 2 peces.
- Clavel - 6-7 cabdells.
- Taronja - 2 unitats.
El procés de preparació de la compota.
- Preparem les verdures - les pelem i les tallem.
- Les taronges s'han de rentar i treure el suc. Tritureu la ratlladura.
- Poseu l'aigua i el sucre en un bol petit. Bullir uns 10 minuts fins que es formi un xarop homogeni.
- Col·loqueu tots els altres ingredients preparats en un bol més gran.
- Ompliu-los amb el xarop preparat. Bullir durant un quart d'hora més.
- Abocar en pots preparats amb antelació i tancar amb tapes.
Recepta núm. 6
Una poma afegeix una aroma sorprenentment refinada a qualsevol plat, encara que sigui compota; val la pena intentar utilitzar-la per donar un to i un gust interessants a la compota.
Productes necessaris.
- Pomes - 200 gr., les varietats àcides són les millors.
- Aigua - 5 gots.
- Prunes i canyella - una mica, al gust.
- Sucre granulat - 150 gr.
- Carbassa - 300 gr.
El procés de preparació de la compota.
- Talleu totes les verdures i fruites a rodanxes d'aproximadament la mateixa mida, sense pelar.
- Prepareu xarop amb sucre i aigua. Cal bullir uns 10-15 minuts.
- Afegiu les verdures a l'almívar i continueu la cocció durant uns 5-7 minuts.
- Afegiu les pomes i deixeu-ho coure fins que tots els ingredients estiguin cuits.
- Refredar bé abans de servir.
Recepta núm. 7
Gairebé qualsevol fruita o baia es pot utilitzar com a additiu aromatitzant. Per exemple, la combinació de carbassa i arç de mar crea una aroma realment únic i delicat.
Productes necessaris.
- Carbassa i arç de mar - 150-200 g cadascun.
- Aigua - 2,5 l.
- Sucre granulat - 350 gr.
El procés de preparació de la compota.
- Preparem les verdures: les tallem i les pelem.
- Preparem les baies: les rentem, eliminem les restes en forma de fulles i branquetes.
- Agafem el pot. Baixem les verdures, després ve l'arç d'arç marí.
- Bullir aigua i omplir els pots. Deixeu reposar la barreja durant uns 10-15 minuts.
- Escorreu l'aigua a la cassola i torneu-la a bullir. Afegir sucre.
- Ompliu els pots amb el xarop resultant i tanqueu-los.
Recepta núm. 8
Productes necessaris.
- Carbassa - 1 kg.
- Aigua - 1-1,5 l.
- Vinagre 9% - culleradeta.
- Sucre - 700 gr.
- vainillina - 1 gr.
El procés de preparació de la compota.
- Aboqui les verdures i el sucre en un bol d'esmalt ben rentat.
- Aboqueu aigua i deixeu-ho bullir a foc mitjà.
- Gireu el foc al mínim. Aboqueu-hi vinagre. Cuini durant una mitja hora aproximadament.
- Al final, afegiu-hi vainillina i remeneu-ho bé.
- Abocar en pots.
Compota de carbassa de gust harmònic amb l'addició de gingebre. El procés de la seva preparació es pot veure al vídeo.
