Contingut
Normalment mengem caquis tan bon punt els portem de la botiga o del mercat. Algunes persones ni tan sols aguanten el viatge cap a casa: s'engollen directament al taulell, en transport públic. La fruita exòtica és cara, de manera que la majoria dels residents del nostre país no preparen compota de caqui. Però passa que familiars o amics que viuen al sud passen una capsa de "menjar dels déus", i així es tradueix el nom del grec. La família ja n'ha menjat prou, i han posat prou fruita al congelador, però encara no s'esgoten.
Cuinar melmelada només fa malbé les fruites saludables i ja saboroses, però la compota de caqui és exactament el que necessites. És fàcil de preparar, és perfecte per a la taula de vacances o per animar-vos.
A més, Rússia, Ucraïna i Canadà estan seriosament compromesos amb la selecció de caquis. Els seus esforços estan dirigits a crear varietats i híbrids que puguin créixer en climes durs. Ja s'han criat plantes que poden suportar temperatures inferiors als 20 graus sota zero. De tant en tant, apareixen informes a Internet que la fruita es cultiva a la regió de Moscou, coberta acuradament per a l'hivern. Segurament és un conte de fades, però m'agradaria esperar que aviat es faci realitat i que la compota de caqui passi a formar part de la nostra dieta habitual.
Beneficis i característiques de la beguda
En primer lloc, és saborós, en segon lloc, és saludable.O viceversa? Diguem de seguida que no hauríeu de fer compota de caqui per a l'hivern; no s'emmagatzema bé. Però aquesta fruita és tardana. Hi ha varietats que maduren abans de les gelades, i n'hi ha que definitivament necessiten estirar-se després de la collita per ser saboroses.
El "menjar dels déus" és molt saludable, conté moltes vitamines, minerals, tanins i altres substàncies. Aquest és un excel·lent antioxidant.
El caqui s'utilitza en el tractament de:
- malalties endocrines;
- hipertensió;
- arteriosclerosi;
- anèmia;
- disenteria;
- bronquitis.
A Tailàndia, els cucs s'eliminen amb l'ajuda de fruites i, a l'antiga Pèrsia, la fruita tallada s'aplicava a les ferides i cremades.
El millor és no sotmetre la compota de caqui a un tractament tèrmic prolongat. Ni tan sols cal cuinar-lo, sinó infusionar-lo. A més, l'astringència no desapareix durant el processament.
Compota feta de caquis
Volem oferir-vos diverses receptes fàcils i molt gustoses.
Recepta clàssica
És fàcil. Per a cada caqui, agafeu un got d'aigua i 2 cullerades de sucre. Renteu les fruites, talleu-les a rodanxes o trossos segons vulgueu. Bullir aigua amb sucre, afegir fruites, coure durant 5 minuts. Servir fred.
Amb nabius
La compota de caqui i nabiu té un sabor ric i un color bonic.
Ingredients
Necessitarà:
- caqui - 2 peces;
- nabius - 2 tasses;
- aigua - 4 gots;
- sucre - 1 got.
Preparació
Poseu els nabius a l'aigua i poseu-los al foc.
Quan comenci a rebentar al cap de 10-15 minuts, afegiu-hi sucre.
Rentar les fruites, pelar, treure les llavors, tallar.
Afegir a la compota, coure durant 5 minuts.
Infusioneu la beguda durant 3-4 hores, serviu-la freda.
Amb vi i gingebre
Aquesta és una compota festiva de caqui baixa en alcohol. La recepta es prepara sense tractament tèrmic.
Ingredients
Pren:
- caqui - 1 kg;
- llimona - 1 unitat;
- sucre - 1 got;
- arrel de gingebre - una peça al gust;
- vi d'arròs (sake) - 0,5 tasses;
- aigua mineral (molta) – 4 gots.
Intenta fer una beguda segons la nostra recepta i després canvia la quantitat d'ingredients segons el teu gust. Molts poden trobar-lo massa ric.
Preparació
Peleu el gingebre, ratlleu-lo o talleu-lo a trossos petits.
Traieu la ratlladura de la llimona i extreu-ne el suc.
Rentar el caqui, treure les llavors, tallar a rodanxes.
Bullir aigua amb sucre, afegir el gingebre i la ratlladura.
Bullir durant 10 minuts, colar.
Afegiu el suc de llimona i el sake.
Aboqui xarop alcohòlic sobre els trossos de "menjar dels déus" i cobreixi el plat amb una tapa.
Deixar reposar 3-4 hores, refredar.
En suc de poma per a l'hivern
Rentar un quilo de caquis, treure les pells i les llavors.
Talleu a trossos petits i poseu-los en pots estèrils.
Esprémer el suc de les pomes, bullir, abocar sobre la fruita.
Enrotlleu els pots amb tapes de llauna, gireu-los i emboliqueu-los.
Conclusió
Com podeu veure, podeu fer una varietat de compotes amb caquis. Són tots molt saborosos i es beuen freds. Bona gana!
