Contingut
És important per a la mestressa de casa que la dieta de la família sigui variada al llarg de l'any. Per tant, els preparatius per a l'hivern, quan la majoria de fruites i verdures ja no estan disponibles, són un salvavides. Les compotes són un magatzem de vitamines, glucosa i bon humor. En aquest article prestarem atenció a un enfocament no estàndard per a la selecció de components. Cuinarem compota de carbassa amb taronja.
Resulta que la verdura assolellada dóna un sabor i un color sorprenents a la beguda familiar. Podeu preparar compota de carbassa i taronja per a l'hivern o utilitzar-la de seguida.
El plaer vindrà no només de la beguda, sinó també dels trossos brillants i dolços de carbassa. Aquesta opció es pot classificar fàcilment com una obra mestra culinària.
Preparació de components per a la compota
Abans de començar a preparar una compota inusual, presteu atenció a l'elecció de la carbassa. Després de tot, és el component principal i la qualitat de tot el plat en conjunt depèn del seu gust.
Algunes recomanacions per triar:
- Utilitzeu varietats de moscatell si teniu una opció. Aquestes varietats donaran a la compota un sabor exquisit.
- Si això no és possible, agafeu fruites de postres amb colors vius i un gust agradable de la polpa.
- Trieu una carbassa petita. És més dolç, la seva pela és més suau i és més còmode treballar amb una fruita petita.
- Si compreu verdures al mercat, no preneu fruita tallada. Això sí, per motius d'higiene.
- Preneu taronges fresques, brillants i de pell gruixuda. Els contusionats no són adequats per a una compota inusual.
- L'aigua per cuinar ha de ser purificada (estructurada). D'això depèn el gust i la qualitat de la compota. Amb aigua de baixa qualitat, fins i tot la millor carbassa i taronja no podran fer que la compota tingui bon gust.
Quina quantitat de cada producte cal prendre per fer una beguda?
Amb 500 grams de carbassa n'hi haurà prou:
- taronges - 3 peces;
- sucre - 1 got;
- aigua purificada - 2 litres.
Primer, preparem la carbassa. Si la fruita és gran, talleu-la en 2 o 4 parts, després peleu la carbassa i traieu-ne les llavors. Són molt útils, així que no els llenceu. Les llavors no són aptes per beure, així que és millor esbandir-les i assecar-les.
Talleu la verdura primer a tires i després a daus.
Col·loqueu en un recipient per cuinar la compota, aboqueu-hi almívar.
Remeneu-ho bé i poseu-ho al foc. Coure durant 15 minuts a baix ebullició. Per preparar l'almívar, barregeu aigua amb sucre i deixeu-ho bullir durant 5 minuts.
Mentre es cou la carbassa, prepareu les taronges. Les fruites s'han de rentar bé. Peleu una taronja, traieu-ne el suc, traieu la ratlladura, afegiu-hi 3 cullerades de sucre i tritureu-ho bé. Per treure la ratlladura, utilitzeu un ratllador fi.
Peleu les dues taronges restants, fileteu-les (divideu-les a rodanxes), després talleu la polpa a trossos.
Afegiu rodanxes de taronja a la carbassa bullida, remeneu-ho i coeu-ho tot junt durant 5 minuts més.
El següent pas és afegir el suc i bullir durant 3 minuts.
Comproveu la dolçor de la beguda.Si us agraden les begudes dolces, podeu afegir sucre més enllà de la quantitat especificada a la recepta.
Rentar prèviament i esterilitzar els pots de vidre per enrotllar, abocar l'almívar bullent i tancar amb tapes esterilitzades. La preparació de carbassa i taronja està preparada per a la taula d'hivern. La mateixa recepta és perfecta per a una versió d'estiu en un dia calorós a la casa rural.
Beguda de carbassa i taronja per a l'hivern - opció amb espècies
Les espècies donaran un gust més refinat a la increïble compota. Per preparar els preparatius d'hivern necessitareu:
- carbassa (polpa processada) - 450 grams;
- taronges - 3 peces;
- aigua purificada - 2,3 litres;
- sucre - 0,5 kg;
- branca de canyella - 2 peces;
- clau d'olor - 7 brots.
Prepareu bé la carbassa. Per fer-ho, cal pelar la verdura de les peles, les llavors i les fibres gruixudes.
Deixem només polpa neta, que tallem a daus.
Prepareu xarop de sucre. Barrejar l'aigua amb el sucre, portar a ebullició i coure a foc lent durant 5-7 minuts. A continuació, afegiu-hi la canyella, els claus i les rodanxes de polpa de carbassa. Barrejar bé i coure fins que la verdura estigui a punt.
Peleu les taronges, traieu la ratlladura, extreu el suc i afegiu-lo a la paella amb carbassa i espècies. Bullir durant 5-8 minuts.
En aquest moment, preparem els pots: els rentem i els esterilitzem.
Perquè la compota de carbassa i taronja quedi bonica per a l'hivern, primer utilitzeu una cullera ranurada per distribuir uniformement els trossos de carbassa als pots. A continuació, aboqueu la compota bullint i enrotlleu els pots.
Deixar refredar lentament. Embolicar les llaunes ens ajudarà amb això.
Opcions per a la creativitat
Altres fruites ajudaran a diversificar el gust de la beguda. Podeu substituir amb seguretat part de la polpa de carbassa per rodanxes de poma o préssec. Podeu afegir les vostres espècies preferides al vostre criteri.En general, podeu substituir la canyella i els claus per altres ingredients. Això només diversificarà el gust de la compota inusual. Un altre avantatge és que els trossos de polpa de carbassa i altres fruites són ideals per coure durant els mesos d'hivern. És millor consumir compota freda. Si tens fills a la teva família, hauràs de renunciar a les espècies. Però en qualsevol cas, la compota de carbassa amb taronja es convertirà en la teva beguda preferida.
