Contingut
Els nabius són una bona manera d'enfortir el sistema immunitari durant l'estació de fred. Pel que fa al contingut de vitamina C, aquest producte es considera un dels líders. La compota de nabius té un gust agradable i una gran varietat de propietats útils. Si congeleu el producte per a l'hivern, podeu fer una beguda saludable en qualsevol moment.
Preparació de nabius
Per congelar, heu d'utilitzar baies senceres i fortes. Després de tornar a casa, s'han de classificar les baies recollides o comprades. Eliminar immediatament els exemplars malalts, arrugats i danyats. Després d'això, els fruits es renten amb aigua corrent i s'assequen de manera natural. Podeu eixugar-lo amb una tovallola de paper.
A continuació, distribuïu-los en bosses petites de plàstic. Un paquet ha de contenir una porció de baies de pantà suficient per a un ús, ja que la descongelació i la congelació diverses vegades afecta negativament tant l'aspecte com el contingut de les propietats beneficioses.
Es recomana alliberar l'aire de la bossa i donar forma al paquet en una creps perquè les baies estiguin en una sola capa.
Quan congelen nabius, algunes mestresses de casa els ruixen sucre, però aquest no és un gust adquirit. Per als pacients que pateixen diabetis, aquest és un procediment innecessari.El sucre no afecta la qualitat de l'emmagatzematge; els nabius congelats es conserven perfectament durant 1-2 anys, de vegades més.
Si no el congeleu vosaltres mateixos, podeu comprar baies ja congelades a la botiga. Hauria de ser a granel. Si un nabiu en una bossa de botiga sembla un bloc de gel, s'ha descongelat diverses vegades, cosa que indica una violació de la tecnologia d'emmagatzematge.
Beneficis de la compota de nabius
La compota de nabius és útil no només com a font de vitamina C i del grup B. És un antibiòtic natural complet que ajuda amb refredats, inflamacions diverses i febre. La compota de nabius no només calmarà la set, sinó que enfortirà el sistema immunitari i ajudarà a combatre les infeccions i les malalties respiratòries.
Per a la pielonefritis, es recomana utilitzar la compota de nabiu com a antibacterià i alhora diürètic. La compota de nabiu té una propietat analgèsica pronunciada i també prevé l'aparició i el desenvolupament de cèl·lules canceroses.
Els nabius es troben entre els aliments que enforteixen els vasos sanguinis i eliminen el colesterol nociu del cos.
La compota de nabiu també pot millorar la digestió i augmentar la gana. Això és important perquè amb els refredats i diverses malalties infeccioses una persona sovint no vol menjar, i el menjar és necessari per donar força i enfortir el cos. En aquest cas, la compota ajudarà com a potenciador de la gana.
Totes les substàncies útils s'alliberen de les baies a l'aigua durant el tractament tèrmic. A més, en forma líquida són molt millor absorbits pel cos.
Però el producte també té les seves contraindicacions. Val la pena utilitzar-lo amb cura, fins i tot en compotes, per a aquells que tenen una gastritis complexa amb alta acidesa, així com problemes amb el duodè.Menjar la baia en quantitats il·limitades provoca danys a l'esmalt dental.
Com cuinar la compota de nabius: una recepta per a l'hivern
Per a l'hivern, és possible preparar una recepta directament a partir de baies fresques sense cap congelació. Aquesta preparació durarà perfectament tot l'hivern i sempre estarà a mà. Els ingredients són:
- 1 kg de nabius.
- 1 litre d'aigua.
- sucre 1 kg.
Heu de preparar la compota així:
- Classificar i rentar les baies, separar tots els exemplars malalts i danyats.
- Col·loqueu en pots, que es renten prèviament amb bicarbonat de sodi i s'esteril·litzen.
- Bullir aigua i afegir-hi sucre.
- Cuini l'almívar fins que el sucre estigui completament dissolt, assegureu-vos de remenar.
- Refredar a 80 °C.
- Aboqui l'almívar resultant sobre les baies i col·loqueu tapes bullides als pots.
- Col·loqueu els pots en una cassola gran amb un cercle de fusta o una tovallola al fons. Aboqueu aigua perquè arribi als pots amb penjadors de compota.
- Esterilitzar els pots durant 10-40 minuts depenent del recipient. Com més gran sigui el recipient, més temps trigarà a esterilitzar.
- Traieu la compota i tanqueu-la amb tapes hermtiques. Podeu utilitzar tapes de niló bullides.
- Donar la volta i tapar amb una manta perquè es refredi lentament.
Com cuinar la compota de nabius congelada
Per a una beguda de baies congelades necessitareu els següents ingredients:
- 1 tassa de nabius congelats;
- 2 litres d'aigua neta;
- 150 g de sucre.
La recepta és senzilla:
- Bullir aigua, afegir sucre i esperar fins que torni a bullir.
- La quantitat de sucre pot variar segons el gust.
- Afegiu matèries primeres (no cal descongelar).
- Porta a ebullició i redueix el foc.
- Coure a foc lent durant 35 minuts.
La beguda es serveix freda i, per tant, després de la preparació, cal posar-la a l'ampit de la finestra durant 20 minuts.
Compota de nabius i maduixes
La beguda amb l'addició de maduixes té un gust més dolç i una aroma agradable. Podeu utilitzar baies fresques i congelades. Per a la compota necessitareu: 25 grams de cada baie i 300 grams de sucre granulat.
Algorisme de cuina:
- Bullir 4,5 litres d'aigua.
- Afegiu baies; si estan congelades, no cal descongelar.
- Portar a ebullició i afegir sucre al gust.
- Retirar del foc i refredar la beguda.
- La beguda s'infusiona sota la tapa per preservar l'aroma.
Aquesta compota es pot consumir tant calenta com freda.
Com fer compota de nabius amb aranyons vermells
Lingonberry és una altra baia del nord amb una àmplia gamma de vitamines i propietats beneficioses. Quan es combina amb nabius, obtens un excel·lent agent antiinflamatori, antibacterià i reforçant. Per a la compota necessitareu 2 tipus de baies congelades, sucre, aigua i 1 llimona. Podeu prendre 650 g de nabius i n'hi ha prou amb 100 g de nabius.
Recepta:
- Premeu el suc de la llimona.
- Aboqueu aigua en una cassola i bulliu-la, aboqueu-hi la pell de llimona.
- Afegiu el sucre i espereu fins que l'almívar torni a bullir i el sucre es dissolgui.
- Afegiu nabius i nabius congelats.
- Retirar del foc després de 5 minuts.
La beguda s'ha d'infusionar sota la tapa i després abocar-la a la garrafa. El gust i l'aroma excel·lents us permetran servir la beguda no només per al dinar diari, sinó també per a la taula de vacances.Durant la malaltia, aquest és un medicament complet i un substitut de les vitamines de la farmàcia. La beguda calmarà la vostra set, enfortirà el vostre sistema immunitari i també us donarà força per combatre la infecció.
Compota de nabius feta de nabius i pomes
Per a una beguda amb nabius i pomes necessitareu els components següents:
- baies congelades - 300 g;
- dues pomes fresques de mida mitjana;
- sucre al gust;
- ratlladura de taronja.
La seqüència de preparació de la compota de poma no és diferent de les receptes anteriors:
- Col·loqueu una cassola d'aigua a l'estufa.
- Afegir sucre.
- Talleu les pomes amb la pell a trossos petits.
- Quan l'aigua bull, afegiu pomes, nabius i pells de taronja a la cassola.
- Coure la compota a foc lent durant 15 minuts.
També és important recordar que els nabius de la compota no cal triturar-los, en cas contrari s'haurà de colar la beguda. Algunes mestresses de casa ho fan perquè les baies transmetin millor les seves propietats beneficioses. Però sota la influència de la temperatura, els nabius donaran totes les seves vitamines a la compota; no cal triturar-los.
Conclusió
La compota de nabius es considera una beguda antipirètica casolana clàssica. A finals d'estiu i tardor, aquesta baia es cull, però vols tenir una beguda saludable a taula durant tot l'any. Per tant, s'aconsella congelar les baies en bosses porcionades i després cuinar delicioses i aromàtiques compotes durant tot l'hivern. Aquestes begudes es poden fer no només amb nabius, sinó també amb l'addició de nabius, pomes, nabius i altres productes saludables. El temps de cocció és de 15 minuts i els beneficis són inestimables. És important recordar que els nabius congelats no s'han de descongelar més d'una vegada.
