Contingut
- 1 Els beneficis del suc de chokeberry
- 2 Secrets per fer beure fruita de serbal negre
- 3 Suc clàssic de chokeberry
- 4 Suc de nabiu i arròs
- 5 Suc de chokeberry amb nabius i mel
- 6 Morse elaborat amb arròs i grosella
- 7 Deliciós suc de chokeberry amb llimona
- 8 Recepta per a una beguda saludable de fruita d'arròs amb mel i llimona
- 9 Beguda de fruita de serbal negre i vermell
- 10 Normes per emmagatzemar begudes de fruita de serbal negre
- 11 Conclusió
El suc de fruita d'arrona és una beguda refrescant que calmarà perfectament la vostra set i us donarà un impuls d'energia. Chokeberry és una baia molt saludable, que, malauradament, no es fa sovint en begudes. Com a regla general, s'elabora melmelada o s'afegeix a les compotes només per donar color.
Els beneficis del suc de chokeberry
El suc d'arrona dilata els vasos sanguinis, fa que les seves parets siguin elàstiques i també millora la circulació sanguínia. El consum regular d'aquesta beguda reduirà significativament el risc de coàguls de sang i el desenvolupament de malalties cardiovasculars.
Chokeberry conté una gran quantitat de iode, que té un efecte positiu en el funcionament de la glàndula tiroide. N'hi ha prou amb beure un got de beguda de fruita al dia per estabilitzar els nivells hormonals.
La beguda té la capacitat de reduir la pressió arterial. Es recomana beure Mors amb regularitat durant l'estrès mental i psicoemocional elevat. T'ajudarà a desfer-te de l'insomni, l'ansietat i les neurosis.
Es recomana incloure el suc de baies de serbal negre a la dieta de les persones que pateixen una acidesa estomacal baixa. La beguda accelera la digestió, normalitza les femtes i elimina la sensació de pesadesa a l'estómac.
Secrets per fer beure fruita de serbal negre
Per preparar suc de chokeberry, només s'utilitzen baies madures i senceres. Es classifiquen, es renten i es trituren amb cura fins a obtenir una polpa. Això es pot fer amb un puré normal, o amb una picadora o batedora de carn. Per facilitar el procés, afegiu-hi aigua a poc a poc.
La polpa resultant es tritura a través d'un colador i es deixa escórrer el suc. Posar la polpa restant en un bol, afegir aigua i remenar bé. Escórrer en un colador i triturar. El procediment es repeteix fins que l'aigua deixi de tenir color.
El pastís restant s'utilitza per preparar compota, gelatina o com a farciment de productes de forn. S'afegeix sucre o mel a la beguda al gust. El suc de chokeberry per a l'hivern és una bona manera de preparar una beguda amb vitamines. Per fer-ho, s'aboca en pots i s'esterilitza al bany maria.
Per donar sabor, afegiu la ratlladura a la beguda o barregeu-la amb suc de cítrics. El nèctar de serbal adquirirà una acidesa agradable si s'hi afegeixen baies de grosella.
Coneixent els beneficis i els perjudicis del suc de chokeberry, podeu millorar la vostra salut i no fer-vos mal a vosaltres mateixos ni als vostres éssers estimats. La beguda no es recomana per a nens menors de tres anys i persones amb alta acidesa estomacal.
La beguda de fruita més saludable és la que s'elabora sense tractament tèrmic.
Suc clàssic de chokeberry
Ingredients:
- 350 ml d'aigua potable;
- 75 g de sucre granulat;
- 300 g de serbal negre.
Preparació:
- Traieu les baies del raïm, ordeneu-les i arrenqueu les branques. Esbandiu bé el serbal i poseu-lo en un colador.
- Tan bon punt s'hagi escorregut tot el líquid, transferiu les fruites a un recipient de la batedora i tritureu-les fins que quedi suau. Si la barreja resulta seca, afegiu-hi un parell de cullerades d'aigua.
- Diluir el puré de baies amb aigua bullida o de font. Colar per un colador fi. Afegiu sucre al gust i remeneu fins que els cristalls estiguin completament dissolts. Poseu la beguda a la nevera.
Suc de nabiu i arròs
Ingredients:
- 200 g de serbal negre;
- 200 g de nabius.
Preparació:
- Ordena la chokeberry. Traieu les baies i les branques malmeses i contusionades. Rentar bé les fruites seleccionades.
- Trieu els nabius, traient branquetes i baies malmeses. Posar en una cassola, afegir un litre d'aigua de font, tapar amb una tapa i posar al foc, girant el foc a mitjà.
- Porteu el contingut a ebullició, reduïu el foc a baix. Bulliu el suc de fruita durant deu minuts. Traieu la paella del foc. Traieu les baies amb una cullera ranurada i transferiu-les a un colador.
- Amb una cullera, tritureu els nabius i els arròs en un puré i torneu-lo a la paella. Torneu-ho a posar a foc moderat i espereu fins que bulli. Passat un minut, retireu la cassola del foc, afegiu-hi sucre al gust i remeneu-ho fins que quedi completament dissolt.
Suc de chokeberry amb nabius i mel
Ingredients:
- 5 litres d'aigua de font;
- 300 g de nabius;
- 200 g d'arròs;
- per degustar amb mel natural.
Preparació:
- Els nabius i el serbal s'eliminen de les branques. Trieu amb cura, eliminant les baies malmeses i arrugues. Col·loqueu les fruites seleccionades en un colador i esbandiu amb aigua corrent.
- Transferiu les baies preparades a una cassola, ompliu-les amb aigua de font i poseu-les al cremador. Enceneu el foc a mig i espereu fins que bulli.A continuació, reduïu el foc a baix i deixeu-ho coure durant 20 minuts.
- Traieu les baies amb una cullera ranurada i transferiu-les a un colador. Després es trituren en una polpa i es tornen a la beguda. Bulliu la beguda de fruita durant deu minuts més. La beguda de fruita acabada s'aboca en gots, es refreda fins que estigui calenta i s'afegeix mel al gust.
Morse elaborat amb arròs i grosella
Ingredients:
- 1 litre d'aigua filtrada;
- 500 g de groselles;
- 750 g de sucre granulat;
- 1 kg d'arròs.
Preparació:
- Traieu les arròs i les groselles dels raïms. Classifica les baies, eliminant les fruites, branques i restes malmeses i arrugues. Esbandiu les groselles i les arròs. Col·locar sobre una tovallola i assecar.
- Col·loqueu les baies en una cassola, afegiu-hi sucre i remeneu. Aboqui aigua. Poseu la cassola al foc i deixeu-ho coure des del moment en què bull uns sis minuts.
- Traieu la beguda de l'estufa, traieu les baies del líquid amb una cullera ranurada i transferiu-les a un colador. Tritureu-los amb una cullera fins que quedin puré. Torneu la barreja resultant a la beguda i bulliu-la un parell de minuts més. A l'estiu, la beguda es serveix freda, amb glaçons i calenta a l'estació freda.
Deliciós suc de chokeberry amb llimona
Ingredients:
- 2 tasses de llimona;
- 200 ml d'aigua bullint;
- 50 g de sucre granulat;
- 150 g de baies d'arròs.
Preparació:
- Les baies de chokeberry, classificades i netejades de branques, es renten diverses vegades amb aigua. Col·loqueu-los en gots o tasses on es prepararan sucs de fruites, omplint-los un terç.
- Aboqueu sucre a cada got. Tritureu amb una cullera fins que les baies alliberin suc. O barregeu-ho tot amb una batedora submergible en un recipient a part i poseu el puré acabat a les tasses.
- Bullir aigua i refredar una mica. Aboqueu el contingut dels gots i remeneu. Afegiu una rodanxa de llimona a cadascun.
Recepta per a una beguda saludable de fruita d'arròs amb mel i llimona
Ingredients:
- 2 cullerades. serbal negre;
- ½ cullerada. mel natural;
- 1 cullerada. sucre de remolatxa;
- 1 llimona;
- 1 litre d'aigua embotellada.
Recepta pas a pas:
- Traieu les baies de les branques. Ordenar bé, eliminant les fruites malmeses. Renteu el serbal i deixeu-ho en un colador per escórrer tot el líquid.
- Col·loqueu les baies en una cassola, afegiu-hi sucre i tritureu-les bé amb un puré. Deixar durant una hora.
- Rentar la llimona, netejar-la amb un tovalló i treure-li la pell. Tallar per la meitat i extreure el suc. Col·loqueu les baies de serbal en un colador sobre un bol. Triturar bé amb una cullera i extreure el suc.
- Col·loqueu el marc en una cassola i ompliu-lo d'aigua embotellada. Afegiu la ratlladura de llimona. Remenar i portar a ebullició a foc mitjà. Cuini durant cinc minuts. Retirar del foc, tapar i deixar durant 20 minuts. Combina el brou amb el suc, afegim mel i remenem. Serviu la beguda de fruita calenta o freda.
Beguda de fruita de serbal negre i vermell
Ingredients:
- ½ tassa de mel natural;
- 1 llimona;
- 1 cullerada. sucre granulat;
- ½ cullerada. serbal vermell;
- 2,5 cullerades. arròs.
Preparació:
- Els vermells i les arròs s'eliminen del raïm, es classifiquen, netejant-los acuradament de restes i baies malmeses. Els fruits es renten i s'escorren en un colador.
- Les baies es transfereixen a un recipient de la batedora i es barregen en un puré homogeni. Poseu-ho en una cassola i cobriu-ho amb sucre. Remeneu-ho bé i deixeu-ho durant dues hores perquè la cendra de muntanya alliberi el màxim de suc possible.
- Col·loqueu la barreja de baies infusionades en un colador col·locat sobre un bol. Triturar bé amb una cullera i extreure el suc. L'orujo es trasllada a una cassola, s'omple d'aigua i s'hi afegeix la ratlladura de llimona. Posar al foc i coure uns tres minuts des del moment en què bull.Traieu el brou del foc, tapeu-lo amb una tapa i deixeu-ho infusionar durant 20 minuts.
- El brou refredat es combina amb el suc fresc i es remena. A l'estiu, el suc de fruita es serveix fred i a l'hivern calent.
Normes per emmagatzemar begudes de fruita de serbal negre
Les begudes de fruites acabades de preparar s'emmagatzemen a la nevera durant no més de dos dies. Si la beguda es prepara per a l'hivern, s'aboca en pots estèrils preparats i s'esterilitza durant 20 minuts al bany maria. Després s'enrotllen amb tapes bullides i es refreden, embolicades amb un drap calent.
Conclusió
La beguda de suc de chokeberry és una beguda saludable que es pot fer amb baies fresques, congelades o seques. Resulta molt aromàtic, amb un agradable gust agri. S'afegeix un mínim de sucre, ja que la baia en si és bastant dolça. Té sentit preparar suc de chokeberry per a l'hivern, perquè en essència és el mateix suc, només lleugerament diluït amb aigua. Això és especialment cert si no hi ha congelador per preparar les baies.
