Contingut
La compota de grosella negra i maduixa sorprendrà la vostra llar pel seu gust dolç i aroma agradable. Aquesta beguda es prepara per a l'hivern amb baies fresques i després de la temporada d'estiu amb fruites congelades. Això pràcticament no afecta la qualitat, però sempre hi haurà un producte vitamínic natural a la taula en lloc de llimonades comprades a la botiga, que contenen una gran quantitat de substàncies nocives per al cos.
Característiques de la preparació de la compota a partir de groselles i maduixes
Totes les mestresses de casa volen preparar una deliciosa compota que s'emmagatzemarà durant molt de temps i les baies es mantindran intactes.
Els cuiners experimentats donen els següents consells:
- Trieu els fruits adequats. No s'han d'utilitzar massa madurs, cosa que ajudarà a preservar-ne la integritat.No accepteu productes espatllats o danyats. És millor collir en temps sec, en cas contrari, les baies seran aquoses.
- Podeu prendre una varietat de grosella vermella, que donarà a la compota una acidesa peculiar.
- Haureu d'eliminar completament les restes i les fulles, així com les tiges de les maduixes (només després del rentat, en cas contrari, els fruits estaran saturats d'aigua). A continuació, heu de deixar assecar les baies una mica sobre un drap de cuina.
- Cal observar estrictament les proporcions de sucre i, si cal emmagatzemar a temperatura ambient, afegir una mica de suc de llimona, que serà un conservant addicional.
- Esbandiu bé els objectes de vidre amb una solució de refresc i esterilitzar-los de manera accessible juntament amb les tapes. Per fer-ho, podeu mantenir el recipient al vapor durant 15 minuts, cuinar-lo al forn durant un quart d'hora a 150 graus o fer servir un microones.
- Deixeu una mica d'espai per tancar bé els pots.
També cal recordar que és millor preparar la beguda i el xarop en recipients d'esmalt o d'acer inoxidable.
Receptes de compota de grosella i maduixa per a l'hivern
És millor mirar més de prop les receptes populars de compota per entendre la tecnologia per preparar el farcit per a l'hivern. Una petita quantitat d'ingredients farà una beguda meravellosa que us escalfarà amb el seu sabor.
Recepta tradicional de compota de grosella i maduixa per a l'hivern
Es descriurà immediatament una recepta que no requereixi una esterilització addicional de la compota.
Ingredients per a un pot de 3 litres:
- grosella negra - 300 g;
- maduixes - 300 g;
- sucre - 400 g.
Preparació pas a pas de la compota:
- Prepareu les baies eliminant restes, fulles i fruites que falten.Talleu les maduixes grans per la meitat, traieu les groselles de les branques.
- Col·loqueu-lo en un recipient de vidre preparat i aboqueu-hi aigua bullint.
- Deixar tapat durant 10 minuts. Torneu a abocar el líquid a la paella, deixant les baies al pot.
- Bulliu l'almívar, afegint sucre, ompliu el recipient amb baies.
Només queda tancar bé les tapes amb una màquina de cosir. Refredar completament, tapat i cap per avall.
Compota de maduixes i groselles vermelles i negres per a l'hivern
Sens dubte, a la família li agradarà la compota variada. Les groselles negres afegeixen sabor. Els fruits vermells dilueixen el gust amb acidesa; també contenen substàncies que ajuden a conservar la beguda durant molt de temps.
Conjunt de productes:
- dos tipus de groselles (vermelles i negres) - 150 g cadascuna;
- sucre - 250 g;
- maduixes (en pots prendre de salvatges) – 300 g.
Procés de cocció:
- Processeu totes les baies amb antelació. Per fer-ho, netegeu-lo de fulles i restes, separeu les groselles de les branques, esbandiu bé i assequeu-les, col·locant-les sobre un drap de cuina.
- Transferiu la barreja a un pot net i esterilitzat.
- Bullir aigua i omplir el recipient fins al coll. Tapa i deixa reposar uns minuts.
- Torneu a abocar el líquid al bol esmaltat i torneu-lo a posar al foc, aquest cop amb sucre. Cuini el xarop un parell de minuts.
- Ompliu els pots i tanqueu immediatament.
Donar la volta i tapar amb una manta. Deixar reposar un dia fins que es refredi completament.
Compota de maduixa amb fulles de grosella per a l'hivern
Si a algú no li agraden les groselles a la compota per les petites baies, podeu destacar el gust amb les fulles d'aquest arbust.
Per a dos pots de 3 litres necessitareu els següents productes:
- maduixes - 1,8 kg;
- groselles (fulles verdes) - 30 peces;
- sucre granulat - 900 g.
Algorisme d'accions:
- Rentar les maduixes i treure les tiges.
- Transferiu amb cura al fons dels pots.
- Afegiu-hi les fulles de grosella rentades i seques.
- Poseu una paella amb la quantitat d'aigua necessària al foc. Aboqueu líquid bullint sobre les baies, tanqueu-les sense anar i reserveu-ho durant un quart d'hora.
- Escorreu el suc, bulliu l'almívar amb sucre.
- Ompliu el pot de maduixes amb la barreja bullint i enrotlleu immediatament.
Esteneu una manta on col·locar el recipient cap per avall i tapeu-lo bé.
Receptes de grosella i compota de maduixa per a cada dia
Algunes persones no els agrada fer preparacions o simplement no tenen espai d'emmagatzematge. Però fins i tot a l'hivern, podeu agradar a la vostra família amb una deliciosa compota cuinant-la amb baies congelades. D'aquesta manera sempre hi haurà una beguda de vitamina fresca a la taula.
Compota de maduixa i grosella negra
La compota tindrà un gust meravellós i un color agradable.
Ingredients:
- maduixes - 200 g;
- sucre - 100 g;
- cardamom (opcional) - 3 peces;
- groselles - 100 g;
- aigua - 1,5 l.
Recepta detallada de compota de maduixa i grosella negra:
- Poseu una olla amb aigua al foc. Afegiu sucre granulat.
- Quan bulli, afegiu-hi groselles i maduixes (no cal descongelar-les).
- Cuini la compota després que apareguin les bombolles a foc mitjà durant 3 minuts.
- Afegiu cardamom, apagueu els fogons.
Deixeu reposar a temperatura ambient durant 20 minuts per potenciar el sabor.
Com cuinar la compota de grosella i maduixa
La compota de maduixes silvestres serà només una "bomba" de vitamines.
compost:
- grosella negra - 400 g;
- aigua - 3,5 l;
- maduixes - 250 g;
- sucre - 1 cullerada.
Recepta pas a pas:
- Prepareu les baies. Primer, classifiqueu i esbandiu, i després separeu-les de les branques i traieu-ne les tiges. Si s'utilitzen fruites congelades, no cal fer res.
- Poseu aigua en una cassola al foc i submergiu primer les groselles, que donaran color.
- Després de bullir, afegiu-hi les maduixes silvestres i el sucre.
- Coure durant 10 minuts, remenant constantment.
- Posar la tapa a sobre, apagar el fogó i deixar infusionar.
La preparació de la beguda es pot determinar per les baies que s'han enfonsat al fons.
Com cuinar la compota de grosella i maduixa en una olla de cocció lenta
L'ús d'equips per preparar compotes per a cada dia simplifica molt el procés per a la mestressa de casa. El gust segueix sent excel·lent.
Conjunt de productes:
- sucre - 6 cullerades. l.;
- baies variades congelades - 300 g;
- aigua - 2,5 l.
Algorisme d'accions:
- Aboqueu groselles i maduixes congelades al bol multicooker.
- Afegiu sucre i aigua freda. Barrejar.
- Col·loqueu el bol i activeu el mode "Steam" durant 20 minuts.
- Espereu el senyal. Durant el procés, de vegades podeu obrir i remenar perquè la composició no es cremi.
La beguda preparada en un multicooker està llesta per beure immediatament. Colar i servir.
Com fer una compota de grosella i maduixa
Aquesta compota de robí és bona tant calenta com freda. A l'estiu, podeu afegir glaçons al got.
Ingredients:
- maduixes (fruites petites) - 2 kg;
- aigua filtrada - 2 l;
- sucre granulat - 0,5 kg;
- groselles vermelles - 1 kg.
Procés senzill pas a pas:
- Prepareu l'almívar fent bullir l'aigua i el sucre.
- Afegiu baies. Si són fresques, s'han de classificar amb antelació, rentar-les i treure les tiges de les maduixes petites i les branques de groselles madures.
- Porteu a ebullició a foc lent.
- Apagueu i deixeu reposar tapat durant un quart d'hora.
Si cal, colar, refredar i abocar en gots.
Normes d'emmagatzematge
Les compotes fetes de groselles i maduixes madures per a l'hivern s'emmagatzemen perfectament a temperatura ambient si es segueixen totes les regles del procés tecnològic durant tot l'any. En cas de dubte, la beguda es pot baixar al celler (no s'ha d'augmentar la humitat de l'aire) o simplement afegir àcid cítric durant l'elaboració, que és un bon conservant.
És millor emmagatzemar les compotes cada dia a la nevera, després de colar les baies, i no deixar-les més d'un dia. Congelat en PET o envàs, el producte es pot conservar durant 6 mesos, només cal enganxar la data de fabricació. És millor que els nens aboquin una beguda acabada de preparar d'una cassola.
Conclusió
La compota de grosella negra i maduixa amb un ric sabor, color i aroma es convertirà en la beguda preferida de tota la família. De les receptes presentades, la mestressa de casa definitivament triarà la millor opció per a ella mateixa. No heu de comprar sucs comprats a la botiga amb conservants nocius quan podeu preparar un producte natural.
