Contingut
Les figues són una baia sorprenent que evoca associacions amb l'estiu, el sol i la relaxació. És beneficiós per al cos humà perquè conté una gran quantitat de vitamines. El producte té un efecte diürètic i laxant. Els fruits del vi (com s'anomenen les figues) no només es mengen en fresc, sinó també en conserva. La compota de figues fresques per a l'hivern és popular entre moltes mestresses de casa, perquè no només és saborosa, sinó també saludable.
Beneficis de la compota de figues
Les baies fresques són riques en vitamines (C, PP, B1, B3) i minerals (potassi, magnesi, calci, sodi, fòsfor). Els preparats d'hivern també tenen propietats beneficioses. Les figues són recomanades per al consum de persones que pateixen anèmia, ja que contenen el complex vitamínic i mineral necessari que pot millorar la composició de la sang. Les fruites fresques de morera s'utilitzen per preparar begudes de baies, melmelades i conserves.
La decocció té propietats diürètiques i laxants. Gràcies al potassi que conté, la infusió de baies té un efecte curatiu sobre el cor i els vasos sanguinis.
Quan són fresques, les fruites contenen una gran quantitat de glucosa, mentre que no contenen greix, però són bastant nutritives i poden satisfer la fam durant molt de temps.
Receptes de compota de figues per a l'hivern
L'estiu es considera l'època de conservació per a l'hivern. Moltes mestresses de casa prefereixen preparar compotes per a l'hivern, ja que els sucs envasats o les begudes carbonatades no són tan saludables com les preparacions casolanes. En qualsevol cas, les preparacions casolanes són molt més gustoses.
Podeu utilitzar qualsevol fruita fresca en preparacions casolanes d'hivern: pomes, raïm, maduixes, cireres, groselles i molt més. Per millorar el gust, el color i l'aroma, podeu combinar diverses baies i fruites, creant alguna cosa nova.
Una senzilla recepta de compota de figues
Per a la conservació, podeu utilitzar fruita fresca o seca. Per a cada recipient (3 litres) necessitareu:
- fruita fresca - 300 g;
- sucre - 150 g.
Les fruites de morera són bastant dolces, per la qual cosa s'ha d'afegir sucre gradualment, amb gust, ja que el producte pot resultar empalagoss.
L'algoritme de cocció és el següent:
- Aboqueu 3 litres d'aigua a la cassola.
- Porta a ebullició.
- Afegiu les fruites i el sucre.
- Després de bullir, coure durant 10 minuts.
- Abocar en pots esterilitzats.
- Cobrir amb tapes.
- Col·loqueu en un lloc càlid cap per avall.
- Cobrir amb una manta tèbia.
Després de refredar-se a temperatura ambient, els contenidors s'envien per a l'emmagatzematge.
Compota de pomes i figues
Per preparar la compota de pomes i figues fresques, prepareu prèviament:
- pomes vermelles grans fresques - 3 peces;
- figues - 400-500 g;
- sucre granulat - 100 g;
- aigua neta - 2 l.
El procés té aquest aspecte:
- Els fruits es renten a fons amb aigua corrent.
- Es talla la poma en 4 parts i se li treu el cor. Si cal, podeu deixar les pomes a rodanxes o tallar-les a trossos arbitraris.
- Les figues s'han de tallar per la meitat.
- Molt sovint, s'utilitzen pots de 3 litres per a les compotes per a l'hivern. Estan preesterilitzats juntament amb les tapes de ferro.
- Les fruites i el sucre granulat s'aboquen al fons.
- Ompliu amb aigua bullint fins al coll.
- S'estan enrotllant.
En aquest punt s'ha completat el procés, els pots es deixen refredar i s'envien per a un posterior emmagatzematge.
Compota de figues i raïm
Les figues i el raïm són una gran combinació per a una beguda. Podeu utilitzar qualsevol raïm: vermell, verd, negre. En la majoria dels casos, les mestresses de casa prefereixen el raïm verd, dolç i sense llavors.
Per preparar una beguda enllaunada per a l'hivern, necessitareu:
- raïm verd - 200-300 g;
- figues - 250 g;
- sucre granulat - 150 g;
- aigua.
El procés és bastant senzill i no requereix gaire temps:
- Els raïms es renten sota aigua corrent, s'eliminen les baies danyades i malmeses i es separen del raïm.
- Les figues es renten, si són massa grans es poden tallar en diversos trossos.
- Prepareu els pots. Molt sovint, s'utilitzen envasos de vidre de 3 litres.
- Els pots i les tapes estan esterilitzats.
- La fruita i el sucre s'aboquen al fons del pot.
- Aboqui aigua bullint per sobre.
- Enrotllen les llaunes.
- Deixeu refredar a temperatura ambient en un lloc càlid.
Com que les fruites són bastant dolces, primer podeu afegir àcid cítric als pots amb la punta d'un ganivet o afegir una petita rodanxa fina de llimona, que afegirà acidesa.
Compota de figues fresques i maduixes
Les maduixes fresques donen a la compota un sabor inusual. Malauradament, durant el procés de cocció perd l'aspecte, tendeix a desintegrar-se durant el contacte prolongat amb l'aigua.Per als que els agradi aquesta combinació, haureu de preparar fruita, aigua i sucre granulat.
Tecnologia de preparació d'hivern:
- Aboqueu 3 litres d'aigua a la cassola.
- Porta a ebullició.
- Afegiu-hi les figues picades i les maduixes senceres.
- Afegiu sucre al gust.
- Porta a ebullició.
- Coure durant 15-20 minuts.
- Després d'això, la compota es filtra en pots esterilitzats i s'enrotlla.
La fruita restant es pot utilitzar per fer unes postres delicioses.
Termes i condicions d'emmagatzematge
Quan estiguin preparats els preparatius per a l'hivern, s'envien per a més emmagatzematge. Si no hi ha moltes llaunes, es poden emmagatzemar a la nevera; per a grans volums de productes enllaunats, caldrà un celler.
En un celler, els aliments enllaunats es poden emmagatzemar sense perdre el gust i les propietats beneficioses durant 2-3 anys. A temperatura ambient, la vida útil es redueix a 12 mesos.
Conclusió
La compota de figues fresques per a l'hivern no només és saludable, sinó també molt saborosa. Malgrat que les decoccions estan sotmeses a tractament tèrmic, es conserven les propietats beneficioses de les baies i els fruits.
