Compota de pera per a l'hivern sense esterilització

La pera és un producte dietètic i una font natural d'energia. Per proporcionar vitamines a la vostra família durant molt de temps, podeu fer preparacions. La compota de pera per a l'hivern és la millor solució.El principi de conservar és senzill, i fins i tot les joves mestresses de casa ho poden gestionar. N'hi ha prou amb triar les teves receptes preferides de compota per a l'hivern a partir de peres de jardí o caça salvatge, i la beguda aromàtica t'escalfarà els dies freds i d'hivern.

Com cobrir les peres per a l'hivern amb compota

Per cuinar, podeu utilitzar qualsevol varietat:

• llimona;
• moldau;
• salvatge;
• Williams;
• Octubre

La mida de la fruita, la dolçor i el color no tenen un paper important en la preparació de delícies enriquides. El principal requisit són els fruits madurs sense danys mecànics i sense signes de podridura. Podeu determinar la maduració prement lleugerament el dit; si queda una petita boqueja, vol dir que la fruita està llesta per a la conservació.

Per evitar que la conservació fermenta i canviï de color, cal escoltar els consells de xefs experimentats:

1. Quan s'utilitzen varietats de dur, primer s'han de blanquejar.
2. La polpa tendeix a enfosquir-se després del contacte amb el metall, de manera que abans d'enrotllar-la s'espolvora amb suc de llimona.
3. La pera és una fruita molt dolça, no s'ha d'utilitzar molt sucre a l'hora de preparar la beguda.
4. El sucre granulat es pot substituir per mel.
5. Perquè el gust sigui ric i no empalagoss, els pots s'omplen a la meitat.
6. Com que la pell conté moltes vitamines, és millor no eliminar-la.
7. Els pots de tancament s'han de rentar amb una solució de sosa i esterilitzar.
8. Cobriu les tapes amb aigua bullint.

Com blanquejar les peres per a la compota

Abans de la collita, els fruits s'han de blanquejar. Per això:

• Les entrades afegeixen 8 g d'àcid cítric i es porten a ebullició;
• Les fruites senceres es col·loquen en una solució calenta i es deixen durant uns minuts, després es submergeixen immediatament en aigua freda;
• Al cap de 5 minuts ja estan a punt per conservar.

Amb què va la pera a la compota?

La beguda de pera té un color groguenc i la fruita en si resulta una mica suau. Per diversificar el gust i obtenir un bonic color, la preparació es pot variar amb fruites, baies i espècies. Gerds, arròs, taronges, prunes, pomes, raïms i molt més van bé amb la fruita.

Les bones espècies inclouen anís estrellat, canyella, nou moscada, clau, alfàbrega o marduix. 2-3 fulles de menta o bàlsam de llimona donaran a la beguda un sabor i aroma inoblidables.

Recepta clàssica de compota de pera per a l'hivern

Els aliments en conserva per a emmagatzematge a llarg termini preparats segons aquesta recepta tenen un bon gust i una aroma únic.

• salvatges - 8 fruits;
• aigua - 6 l;
• sucre - 200 g;
• suc de llimona - 1 culleradeta.

Rendiment:

1. Les fruites es seleccionen i es renten a fons. Les cues no s'eliminen.
2. El joc preparat es transfereix a un recipient de cuina, s'aboca aigua i es cou durant uns minuts.
3. La carn salvatge es treu amb cura del recipient i es col·loca en pots esterilitzats.
4. S'afegeix sucre i suc de llimona a l'aigua on es van bullir les fruites.
5. Les fruites s'aboquen amb xarop de sucre i els pots es tanquen amb tapes metàl·liques.
6. Després de refredar, la beguda aromàtica es posa a la nevera.

La recepta més senzilla de compota de pera per a l'hivern

Una recepta senzilla que fins i tot una mestressa de casa sense experiència pot gestionar.

• varietat moldava - 5 peces;
• sucre - 100 g;
• aigua - 2,5 l.

Rendiment:

1. Les fruites es renten a fons, es tallen en 4 parts i es ruixen amb sucre granulat.
2. Col·loqueu la paella al foc i afegiu-hi aigua freda.
3. Portar a ebullició i coure durant una mitja hora aproximadament. Per evitar que la fruita es desfà durant la cocció, no es remena més de 2 vegades.
4. Mentre es prepara la beguda, prepareu els pots. Es renten i esteril·litzen.
5. La delicadesa cuinada s'aboca en recipients fins al coll i segella amb tapes metàl·liques.

Compota de pera per a l'hivern: recepta sense esterilització

La compota de peres de jardí per a l'hivern es pot cuinar sense esterilització. Aquesta és una recepta senzilla per a una beguda deliciosa i fortificada.

• varietat Oktyabrskaya - 1 kg;
• sucre granulat - 250 g;
• suc de llimona i vainillina - 1 culleradeta cadascun;
• menta - 3 fulles.

Rendiment:

1. Les fruites rentades es tallen a trossos petits. Si la varietat és de pell gruixuda, es talla la pell i els fruits es blanquegen abans d'utilitzar-los.
2. Bullir el xarop de sucre amb 1 litre d'aigua i sucre.
3. L'almívar acabat s'aboca sobre les fruites, es col·loquen fulles de menta i vainilla per sobre.
4. Es tanquen els pots, s'emboliquen en una manta i es deixen refredar durant la nit.

Compota de pera en pots de tres litres

Per a aquesta recepta, és millor utilitzar fruites petites o silvestres.

Productes per pot de 3 litres:

• caça salvatge - 1 kg;
• sucre granulat - 180 g;
• aigua - 2 l.

Rendiment:

1. Els fruits es renten i es foren amb un escuradents en diversos llocs.
2. Les fruites preparades es col·loquen en un recipient per cosir, s'aboquen amb aigua bullint i es deixen a temperatura ambient.
3. Després de mitja hora, s'aboca el líquid en una cassola, s'afegeix sucre i l'almívar es bull.
4. S'aboca xarop calent al joc, els pots es tanquen i s'emmagatzemen.

Recepta de compota de pera silvestre

La seva compota de pera silvestre té un color preciós i un bon gust. A causa de la seva petita mida, les fruites es poden posar senceres en un pot.

Ingredients:

• salvatges - 8 fruits;
• sucre - 200 g;
• aigua -3 l;
• suc de llimona - 8 ml.

Rendiment:

1. Els fruits es renten a fons, es blanquegen i es col·loquen amb cues en un recipient preparat.
2. El xarop dolç es prepara amb aigua i sucre.
3. S'afegeix un apòsit calent al joc i es deixa durant uns minuts.
4. El líquid de les llaunes s'aboca en una cassola, es porta a ebullició i s'afegeix àcid cítric.
5. Ompliu el pot amb xarop de sucre calent, tanqueu-lo amb una tapa i deixeu-ho fins que es refredi.

Compota de peres i raïm per a l'hivern

Recepta per fer compota amb peres silvestres i raïm. Els raïms donen a la beguda un gust i una aroma agradables.

Ingredients:

• salvatge - 4 fruits;
• raïm sense llavors - un raïm;
• sucre - 180 g;
• aigua - 2,5 l.

Rendiment:

1. El xarop es prepara amb aigua i sucre.
2. Mentre l'almívar bull, trieu el raïm, traient les baies podrides i contusionades.
3. Es blanquegen els fruits.
4. El raïm i la caça es col·loquen en pots preparats i s'omplen amb xarop calent.
5. La peça de treball s'esterilitza, després es cobreix amb tapes i s'envia a l'emmagatzematge.

Compota de peres per a l'hivern amb canyella

La compota de pera silvestre, preparada per a l'hivern amb l'addició de canyella, resulta saborosa i molt aromàtica.

Ingredients:

• caça - 500 g;
• canyella - 3 branques;
• sucre - 1 cullerada;
• aigua - 3 l.

Execució:

1. Es renta la carn salvatge i es posa la canyella en remull en un got d'aigua calenta.
2. Prepareu xarop dolç. Al final de la cocció, afegiu-hi canyella prèviament preparada juntament amb aigua.
3. Les fruites es col·loquen en recipients i es cobreixen amb un amaniment dolç.
4. La conservació es segella amb tapes metàl·liques i, després de refredar, es trasllada a una habitació fresca.

Com cuinar la compota de peres i pomes

La pera va bé amb la poma. Gràcies a això, obtindreu una deliciosa compota fortificada de poma i pera per a l'hivern.

Ingredients:

• fruites madures - 500 g cadascuna;
• sucre - 1 cullerada;
• aigua - 3 l.

Rendiment:

1. Les fruites es renten, es tallen per la meitat i es treuen el cor.
2. Cada meitat es talla a rodanxes perquè la carn no s'enfosqui; es ruixa amb suc de llimona.
3. Un amaniment dolç es fa amb sucre i aigua.
4. Les fruites preparades es col·loquen en un pot i s'omplen amb xarop calent.
5. La peça de treball s'enrotlla, es gira cap per avall i es deixa durant la nit.

Compota de prunes i peres per a l'hivern

Com que les peres i les prunes maduren al mateix temps, es poden utilitzar per fer un deliciós regal d'hivern.

Ingredients:

• fruites - 2 kg cadascuna;
• sucre - 180 g;
• aigua - 1 l.

Preparació:

1. Les peres es divideixen en 5 parts, les prunes estan sense pinyol.
2. Les fruites preparades es col·loquen en recipients i s'aboquen amb un apòsit dolç calent.
3. Perquè la beguda s'emmagatzemi durant molt de temps, cal esterilitzar els pots. Per fer-ho, poseu una tovallola al fons de la cassola, poseu els pots, aboqueu-hi aigua i deixeu-ho bullir. Els pots de litre s'esterileixen durant mitja hora, els pots de 3 litres durant 45 minuts.
4. El recipient es tanca i s'emmagatzema per a l'emmagatzematge després de 12 hores.

Compota fragant de peres i llimona per a l'hivern

Una beguda fortificada amb llimona preparada segons aquesta recepta té un gust agredolç i un alt contingut en àcid ascòrbic

• varietat Limonka - 4-5 peces;
• sucre - 0,5 kg;
• aigua - 2 l;
• llimona - 1 unitat.

Preparació:

1. Les fruites es renten i es tallen a rodanxes petites.
2. Els cítrics es tallen i es tallen a trossos petits.
3. Els productes tallats es col·loquen en pots. Per a cada pot, n'hi ha prou amb 3-4 rodanxes de llimona.
4. S'aboca xarop dolç calent sobre la fruita, els pots es tanquen i després de refredar-los es guarden per a un emmagatzematge a llarg termini.

Compota de pera amb àcid cítric per a l'hivern

La delicadesa de pera és una benvinguda per als gurmets. A causa del seu alt contingut en vitamines, és indispensable a les nits fredes. La compota de pera amb àcid cítric té un gust agredolç i una aroma agradable.

Ingredients:

• varietat Williams - 4 peces;
• àcid cítric - 2 culleradetes;
• sucre - 180 g;
• aigua - 3 l.

Execució pas a pas:

1. Aboqueu el líquid a la cassola i deixeu-ho bullir, renteu bé la fruita.
2. Els fruits es tallen a rodanxes petites.
3. Col·loqueu els trossos de fruita picats a l'aigua bullint, afegiu-hi sucre i àcid cítric. Cuini durant 15-20 minuts.
4. La beguda aromàtica acabada s'aboca en recipients preparats, s'emmagatzema per a un emmagatzematge a llarg termini o se serveix després de refredar-se.

Compota de peres i prunes cireres per a l'hivern

Una beguda fortificada amb l'addició de pruna cirera resulta bella, aromàtica i amb un sabor ric.

Ingredients:

• caça i pruna cirera - 2 kg cadascun;
• sucre - 500 g;
• suc de llimona - 3 culleradetes;
• menta - unes quantes fulles.

Rendiment:

1. Les fruites i la menta es renten amb aigua corrent i es regeixen amb aigua bullint.
2. La pruna cirera es deixa sencera o picada; s'elimina el pit de la cirera.
3. Col·loqueu les fruites preparades en un recipient per cosir i col·loqueu unes fulles de menta per sobre.
4. S'aboca líquid a la paella, s'afegeix sucre granulat i suc de llimona i es bull un xarop dolç.
5. Aboqui l'amaniment calent sobre la fruita fins al coll i enrotlleu immediatament les parpelles.

Com cuinar la compota de peres i baies per a l'hivern

Aquesta beguda aromàtica per a l'hivern serà encara més saborosa i bonica si hi afegiu baies de jardí.

Productes per a compota de pera per pot de 2 litres:

• varietat moldava - 2 peces;
• gerds - 120 g;
• groselles negres i groselles - 100 g cadascun;
• sucre - 1 cullerada;
• aigua - 2 l.

Execució:

1. Els productes es seleccionen i es renten a fons.
2. Si la fruita és gran, talleu-la a rodanxes petites.
3. Aboqueu aigua a la cassola, afegiu-hi sucre i bulliu l'almívar.
4. Col·loqueu les fruites i les baies en pots nets. Els pots s'omplen mig plens i s'omplen amb xarop calent.
5. Tapeu la beguda amb una tapa i, després de refredar-la, poseu-la a la nevera.

Compota de pera sense sucre

Les peres contenen una gran quantitat de sucre, de manera que la preparació per a l'hivern es pot cuinar sense sucre granulat. Aquesta beguda aromàtica la poden consumir els diabètics i els que segueixen una dieta estricta.

Ingredients:

• aigua - 6 l;
• varietat Limonka - 8 fruits;
• suc de ½ llimona.

Preparació:

1. Les fruites es renten i es tallen a rodanxes, traient-ne el cor.
2. Si s'utilitzen peres silvestres, primer es blanquegen i després es posen en pots.
3. Aboqueu aigua a la cassola, afegiu-hi el suc acabat d'esprémer i deixeu-ho bullir.
4. S'aboca aigua calenta sobre la fruita i els pots es tanquen amb tapes metàl·liques.

Com cuinar la compota de pera i rosa mosqueta per a l'hivern

També es pot preparar una beguda de vitamines per a l'hivern amb l'addició de rosa mosqueta. La recepta és fàcil de preparar i no requereix gaire despesa ni temps.

Ingredients:

• varietat Oktyabrskaya i rosa mosqueta - 10 peces cadascuna;
• sucre - 1 cullerada;
• aigua - 2 l;
• àcid cítric - a la punta d'un ganivet.

Rendiment:

1. Les fruites es renten, es tallen per la meitat i es treuen el cor.
2. Es renten els rosers, es treuen totes les llavors i es tallen a daus petits.
3. La fruita s'omple de rosa mosqueta picades i es col·loca en pots preparats.
4. Els pots s'omplen amb xarop calent, es cobreixen amb tapes i es posen a esterilitzar.
5. El producte acabat amb rosa mosqueta es tanca i, després de refredar, s'emmagatzema en una habitació fresca.

Compota de peres i taronges per a l'hivern

La conservació també es pot preparar amb taronja. La beguda fortificada tindrà un aspecte bonic i aroma cítric.

Ingredients:

• varietat Williams - 8 peces;
• taronja - 4 peces;
• mel - 2 cullerades. l.;
• aigua - 2 l;
• vainilla, canyella, menta - al gust.

Rendiment:

1. Els cítrics es renten i es submergeixen uns minuts, primer en aigua calenta i després en freda.
2. La taronja preparada es pela.
3. El suc s'extreu de la polpa, la ratlladura es talla a tires fines.
4. Les fruites es tallen a rodanxes petites i es ruixen amb suc de taronja.
5. Aboqueu aigua a la cassola, afegiu-hi la ratlladura de taronja i deixeu-ho coure uns 5 minuts.
6. Col·loqueu rodanxes de pera amb suc de taronja a la solució bullent i deixeu-ho coure durant 7 minuts més.
7. En acabar la cocció, afegiu-hi la mel i deixeu la paella fins que es refredi completament.
8. La beguda acabada s'aboca en pots nets, s'esterilitza i s'emmagatzema en una habitació fresca.

Com fer una compota de pera i arròs per a l'hivern

Chokeberry donarà a la compota un bell color, un gust i una aroma únics.

Ingredients:

• varietat Oktyabrskaya - 1 kg;
• arròs - 500 g;
• sucre - 1 cullerada;
• aigua - 1 l.

Rendiment:

1. Les baies es classifiquen i es renten bé.
2. Les fruites es tallen a rodanxes petites.
3. Els pots es renten i s'esteriltzen.
4. Les rodanxes de fruita i les arròs es col·loquen en pots i s'omplen amb xarop calent.
5. Les conserves acabades es cobreixen amb tapes, es giren cap per avall, s'emboliquen en una manta i es deixen refredar completament.

Compota de préssecs i peres per a l'hivern

La beguda de pera i préssec té un bon aroma i gust, i la fruita en conserva es pot utilitzar com a farciment de pastissos o com a postres.

Ingredients:

• Varietat Williams - 500 g cadascun;
• sucre - 2 cullerades;
• aigua - 2 l.

Preparació:

1. Les fruites es renten, es pelen i es tallen a rodanxes, préssecs: per la meitat, es treuen les llavors.
2. Porteu l'aigua a ebullició, afegiu-hi sucre i deixeu-ho coure durant 5 minuts.
3. Els ingredients es col·loquen en pots nets i s'omplen amb xarop calent.
4. Després de refredar-se, la beguda aromàtica es guarda per emmagatzemar-la.

Com cuinar la compota de pera i codony per a l'hivern

Les varietats dolces van bé amb el codony.

Ingredients:

• aigua - 1 l;
• sucre granulat - 6 cullerades. l.;
• varietat moldava - 2 peces;
• codony - 1 unitat.

Preparació:

1. El nucli amb llavors es treu de les fruites rentades i es talla a rodanxes petites.
2. Les rodanxes es cobreixen amb sucre i es deixen a temperatura ambient.
3. Després de mitja hora, la fruita s'aboca amb aigua i es bull durant 20-30 minuts.
4. La compota acabada s'aboca en pots, s'esterilitza, se tanca amb tapes i s'emmagatzema per a un emmagatzematge a llarg termini.

Compota de pera amb menta

La compota per a l'hivern a partir de rodanxes de pera amb l'addició de menta és molt aromàtica i té un efecte calmant.

Ingredients:

• fruites - 7 peces;
• sucre - 250 g;
• menta - 6 fulles;
• aigua - 3 l.

Com fer-ho:

1. La fruita es renta a fons i es talla a rodanxes.
2. Poseu les peres picades en una cassola, afegiu-hi el sucre i l'aigua i deixeu-ho bullir.
3. Al final de la cocció, afegiu-hi la menta.
4. La beguda aromàtica calenta s'aboca en pots esterilitzats i es tanca amb tapes.

Compota per a l'hivern de peres casolanes amb mel

La compota de pera fresca es pot preparar sense afegir sucre. El sucre granulat es pot substituir per mel per diversos motius: és més saludable i saborós.

Ingredients:

• fruites - 6 peces;
• mel - 250 ml;
• aigua - 2,5 l.

Rendiment:

1. La pera es renta, es pela i es divideix en 4-6 rodanxes.
2. Col·loqueu les fruites en una cassola, afegiu-hi aigua i deixeu-ho coure durant 5-10 minuts.
3. Al final de la cocció s'hi afegeix mel.
4. La beguda acabada s'aboca en pots i es tanca amb tapes esterilitzades.

Com fer compota de peres i nabius per a l'hivern

La preparació de pera i nabiu no només és saborosa, sinó també molt saludable.

Ingredients:

• fruites - 4 peces;
• nabius - 100 g;
• clau d'olor - 2 peces;
• aigua - 2 l;
• sucre granulat - 3 cullerades. l.

Rendiment:

1. Les fruites es renten i es tallen a trossos petits.
2. Els nabius es classifiquen i es renten.
3. Posar els ingredients preparats en una cassola, afegir aigua i portar a ebullició.
4. Passats els 5 minuts afegiu el sucre i els claus.
5. Després que el sucre s'hagi dissolt completament, la beguda s'aboca en pots.

Com cuinar la compota de pera per a l'hivern en una olla de cocció lenta

La beguda de pera és una conservació ideal que, gràcies a la gran quantitat de vitamines, ajudarà a fer front a la deficiència de vitamines a l'hivern. Per no dedicar molt de temps a la preparació, podeu utilitzar un multicooker per preparar la beguda aromàtica.

Ingredients:

• fruites - 1 kg;
• aigua - 1,5 l;
• sucre granulat - 2 cullerades;
• suc de llimona - 2 cullerades. l.;
• clau d'olor - 2 brots.

Preparació:

1. Les fruites es renten, es blanquegen i es pelen i es tallen a rodanxes.
2. Afegiu l'aigua i el sucre al bol del multicooker i prepareu el xarop dolç amb el programa "Cocció".
3. Passats 5 minuts, afegiu-hi el suc de llimona i els claus.
4. Les rodanxes de fruita es col·loquen en pots i s'omplen de xarop.
5. La delicadesa acabada es refreda i es guarda en una habitació fresca o se serveix immediatament.

Possibles raons del fracàs: per què la compota de pera es va ennuvolar i què fer

La pera és una fruita delicada amb bon gust i aroma; al més mínim dany comença a podrir-se i deteriorar-se ràpidament. Les mestresses de casa sovint noten que el producte preparat s'enfosqueix i comença a fermentar amb el temps. Això es deu a moltes raons:

• quan s'utilitza fruita danyada;
• pots i tapes mal rentats;
• quantitats insuficients o grans de sucre granulat;
• emmagatzematge inadequat.

Normes per emmagatzemar la compota de pera

Perquè la beguda conservi totes les seves substàncies beneficioses durant molt de temps, cal saber com emmagatzemar-la:

• la compota només s'aboca en pots esterilitzats prèviament;
• enrotllar amb tapes metàl·liques estèrils;
• Després de la cocció, les peces es giren, s'emboliquen en una manta i es deixen refredar completament;
• Abans de transferir els pots per a l'emmagatzematge, es deixen 2 dies a temperatura ambient per assegurar-se que els pots enrotllar bé.

És millor emmagatzemar els aliments en conserva en un celler, soterrani, balcó o nevera. La temperatura òptima d'emmagatzematge ha d'estar entre +2 i +20 graus, la humitat de l'aire no supera el 80%. La vida útil és de 4-6 mesos.

Conclusió

La compota de pera per a l'hivern no és només una beguda curativa, sinó també una delicadesa saborosa i aromàtica. Si seguiu les normes d'elaboració, podreu gaudir d'aquesta beguda vitamínica durant tot l'hivern, i la compota de fruites serà un postre ideal per a tota la família.

Publicacions recomanades

Compota de carbassa amb taronja: recepta

Deliciosa compota de carbassa

Compota de raïm per a l'hivern sense esterilització

Recepta de compota de caqui per a l'hivern

Suc de pruna per a l'hivern

Kvas de nabiu

Receptes de compota de corn

Núvols en almívar per a l'hivern

Xarop de nabiu