Compota de nabius per a l'hivern sense esterilització

Les mestresses de casa sovint preparen compota de nabius per a l'hivern per tal de prolongar la conservació de les substàncies beneficioses de la baia. Conté moltes substàncies que el cos necessita durant l'estació freda. Els nabius no són exigents amb les condicions de creixement, de manera que són fàcils de trobar a la venda. El segon nom de la baia és ximple.

Propietats beneficioses de la compota de nabius

El nabiu és una baia que creix en un arbust de la família dels brucs. Es considera el parent més proper dels nabius i els nabius. Es menja, congelada i fresca. A més, la baia s'utilitza àmpliament en la medicina popular. És famós per una sèrie de propietats valuoses. La baia es considera especialment útil si hi ha una deficiència de vitamina C al cos.

La compota de nabius preparada per a l'hivern no només és saborosa, sinó també molt saludable. La baia conté molts microelements que tenen un efecte beneficiós sobre el sistema nerviós i donen suport al funcionament del cor. La beguda s'utilitza sovint per normalitzar el sistema digestiu, ja que té la capacitat de reduir l'acidesa de l'estómac. El millor de la baia és que la podeu recollir vosaltres mateixos. Creix en zones pantanses i boscos. La baia conté els components següents:

• ferro;
• vitamines dels grups C, B, E i PP;
• calci;
• fòsfor;
• sodi;
• potassi.

Molta gent intenta proveir-se de compota de nabius per a l'hivern. Hi ha una explicació lògica per a això. La beguda activa els processos immunitaris, reduint el risc de contraure refredats i malalties víriques. La compota es valora a causa de les següents propietats beneficioses:

• millorar l'elasticitat dels vasos sanguinis;
• prevenció de malalties del cor;
• prevenció de la malaltia d'Alzheimer;
• estimulació de la immunitat;
• efecte calmant;
• millora de l'agudesa visual;
• acceleració dels processos regeneratius en cas de dany a la pell;
• retardar el procés d'envelliment;
• millora de l'activitat cerebral;
• normalització dels nivells de sucre en sang;
• reduir els nivells de colesterol;
• efecte antimicrobià;
• millorar el funcionament del sistema digestiu;
• efecte antipirètic.

La baia és rica en antioxidants. La seva tasca és eliminar els carcinògens que contribueixen a la formació de tumors malignes. Per a les dones, els antioxidants tenen un efecte anti-envelliment beneficiós sobre el cos. La compota del boig, emmagatzemada per a l'hivern, també s'utilitza per augmentar la resistència de l'organisme a situacions d'estrès.Quan es consumeix regularment amb moderació, la beguda enforteix el cos i prevé el desenvolupament de diverses malalties.

El suc de baies té la capacitat de reduir la febre alta. Per tant, la compota preparada per a l'hivern serà una excel·lent alternativa a l'aspirina. A més, els metges recomanen introduir nabius a la dieta de les persones que treballen amb substàncies nocives. La baia ajuda a eliminar les toxines del cos. Quan es consumeix amb moderació, també pot restaurar la funció intestinal. A causa del seu efecte positiu sobre el funcionament del pàncrees, la baia es recomana per als diabètics. Equilibra els nivells de sucre i millora el benestar.

La compota del ximple, preparada per a l'hivern, ajuda a fer front als símptomes de la cistitis. L'efecte desitjat s'aconsegueix gràcies a l'efecte diürètic de la beguda. A més, ajuda a eliminar la inflor i inicia processos metabòlics.

Malgrat les nombroses propietats beneficioses, s'aconsella no consumir compota de nabius en grans quantitats. En aquest cas, la beguda contribueix al malestar de les femtes. També hi ha el risc de desenvolupar una reacció al·lèrgica. Es manifesta en forma d'erupcions cutànies i picor.

Com fer compota de nabius per a l'hivern

La recollida de tontos es realitza a la primera quinzena d'agost. Si no és temporada, podeu preparar compota de baies congelades. Abans de cuinar, cal classificar els nabius, descartant les baies contusionades o verds. Tampoc heu de menjar nabius florits. És recomanable rentar les baies amb aigua de font.

A l'hivern, la compota s'emmagatzema més sovint en pots de 3 litres. En un recipient més petit, la beguda es concentra massa. Abans d'abocar la compota, s'esterillitzen els pots.Però hi ha receptes que no impliquen esterilització. En aquest cas, la vida útil de la beguda s'escurça. Però el mètode de preparació no afecta de cap manera les seves propietats beneficioses.

Recepta clàssica de compota de nabius

La recepta clàssica de la compota de nabius per a l'hivern requereix una esterilització prèvia del recipient de vidre. Els pots s'esterileixen al forn a 150 °C o amb vapor. Per preparar la compota necessitareu els següents components:

• 500 g de sucre;
• 700 ml d'aigua;
• 1 culleradeta. suc de llimona;
• 2 kg de nabius.

Algorisme de cuina:

1. Els components es posen en una cassola profunda i es posen al foc.
2. Després de bullir, el xarop es bull durant 10 minuts. Cal remenar-lo periòdicament perquè el sucre quedi completament dissolt i no es cremi.
3. Per fer que el color de la beguda sigui més saturat, s'hi afegeix suc de llimona en les últimes etapes de la cocció.

Com fer compota de nabius per a l'hivern sense esterilització

Una característica distintiva de la recepta és que no cal tractar les baies amb calor. Els pots de vidre es posen prèviament al forn durant mitja hora. La recepta utilitza els següents ingredients:

• 800 g de sucre;
• 3 kg de nabius;
• 4 cabdells de clau.

Passos de cocció:

1. Les baies es renten i es posen en pots de vidre.
2. Cada pot s'omple fins a la part superior amb aigua bullint i es cobreix amb una tapa.
3. Passats els 15 minuts, aboqueu la infusió en una cassola, afegiu-hi sucre i deixeu-ho coure fins que el sucre es dissolgui.
4. El líquid resultant es torna a abocar en pots.
5. Després d'enrotllar, els pots es giren cap per avall i es guarden en un lloc fosc.

Compota de nabius amb esterilització

Si teniu previst utilitzar la compota per a l'hivern, l'opció més adequada serà una recepta amb esterilització.L'emmagatzematge a llarg termini del producte en entresols augmenta el risc de penetració bacteriana, la qual cosa contribueix al seu deteriorament. L'esterilització allarga permanentment la vida útil de la compota.

Ingredients:

• ½ llimona;
• 1,5 kg de nabius;
• 2 litres d'aigua;
• 1 kg de sucre.

Procés de cocció:

1. Les baies es renten a fons i es deixen assecar sobre una superfície plana.
2. El xarop es fa amb sucre i aigua.
3. Col·loqueu 3 rodanxes de llimona al fons dels pots prerentats i esterilitzats.
4. Els pots s'omplen 2/3 de nabius i s'hi posen 2-3 rodanxes més de llimona per sobre.
5. El contingut dels pots s'omple de xarop.
6. Sense tancar les tapes, els pots es posen en cassoles amb aigua i es pasteuritzen.
7. Passats 40 minuts, tanqueu els recipients amb una tapa.

Recepta de compota de nabius per a l'hivern per a un pot de 3 litres

Els experts recomanen emmagatzemar la compota de baies per a l'hivern en pots de 3 litres. Amb aquest volum s'aconsegueix la concentració òptima de nutrients. La compota feta amb pots petits té un gust més ric. En alguns casos s'ha de diluir amb aigua.

Components:

• 400 g de sucre;
• 300 g de baies;
• 3 litres d'aigua.

Procés de cocció:

1. El ximple es resol i es renta a fons.
2. Les baies es transfereixen a un pot i s'omplen d'aigua calenta.
3. Després d'infusió sota la tapa durant 20 minuts, el líquid s'aboca en un recipient separat. El xarop de sucre es prepara sobre la seva base.
4. Després de bullir, l'almívar s'aboca de nou al pot. Si teniu previst beure la beguda immediatament, no tanqueu el pot.

Compota de nabius amb pomes

Els nabius van bé amb les pomes. Una beguda preparada amb l'addició d'aquests components és moderadament àcida i molt saborosa. La recepta inclou l'ús dels següents ingredients:

• 2 litres d'aigua;
• 300 g de nabius;
• 300 g de pomes;
• 2 g d'àcid cítric;
• 300 g de sucre.

Passos de cocció:

1. Les pomes es renten, es tallen i es divideixen en 4 parts.
2. Els nabius es renten i després es treuen de l'excés d'humitat.
3. L'aigua s'aboca en una paella i s'escalfa. Després de bullir, s'hi afegeix sucre i àcid cítric.
4. El següent pas és afegir pomes a la paella.
5. Després de 4 minuts d'ebullició, s'afegeixen baies a l'almívar.
6. Després de tornar a bullir, apagueu el foc.
7. La beguda resultant s'aboca en un pot.

Compota de nabius amb mores

Ingredients:

• 1,5 kg de sucre;
• 600 g de mores;
• 1 kg de nabius;
• 10 g d'àcid cítric.

Procés de cocció:

1. Les baies es classifiquen, es renten i s'assequen.
2. En un recipient a part, prepareu xarop amb sucre i aigua. El temps de cocció després de bullir és de 5 minuts.
3. Les baies s'aboquen amb xarop calent i es reserven durant 8 hores.
4. Passat el temps especificat, s'aboca l'almívar en una cassola, s'hi afegeix àcid cítric i es torna a bullir.
5. Les baies s'aboquen al fons del pot i s'aboquen amb xarop calent.
6. Els pots plens s'esteril·litzen durant 25 minuts, després dels quals s'enrotllen.

Una recepta senzilla de compota de nabius i cireres

Components:

• 1 kg de nabius;
• 1 kg de cireres;
• 1 cullerada. Sàhara;
• 2,5 litres d'aigua.

Procés de cocció:

1. Les baies ben rentades es col·loquen en pots de vidre en capes. El gruix de cada capa ha de ser d'aproximadament 3 cm El pot no està completament omplert. Queden uns 5 cm fins al coll.
2. El xarop es prepara amb aigua i sucre.
3. Les baies s'aboquen amb xarop, després de la qual cosa els pots plens es pasteuritzen en un bany maria a una temperatura de 60 ° C.

Recepta original de compota de nabius amb clau i cardamom

Components:

• 800 g de sucre granulat;
• 2 pessics de cardamom;
• 3 kg de nabius;
• 4 preses de clavell.

Recepta:

1. Les baies rentades es col·loquen en pots de vidre, s'omplen d'aigua calenta i es cobreixen amb tapes.
2. Després de 15-20 minuts, la infusió de baies s'aboca en una cassola i es barreja amb espècies i sucre. Es deixa al foc fins que bulli completament.
3. Després de bullir, l'almívar s'aboca en pots i s'enrotlla.

Compota tònica de nabius i menta

La compota de nabius amb menta serà popular a l'estiu, ja que calma perfectament la set. Per preparar-lo necessitareu:

• 1,25 litres d'aigua;
• 1 kg de nabius;
• 1 kg de sucre;
• 25 g de fulles de menta;
• ¼ de llimona.

Algorisme d'execució:

1. El xarop es fa amb sucre granulat i aigua.
2. Després que el sucre estigui completament dissolt, s'afegeix menta i baies a l'almívar. La beguda es prepara durant 5 minuts més.
3. Abans de treure del foc, afegiu suc de llimona a la compota.

Deliciosa compota de nabius amb nabius

Una combinació de nabius i nabius en compota per a l'hivern serà un autèntic magatzem d'elements útils. Té un ric sabor de baies i un efecte positiu sobre els processos immunitaris. La recepta inclou l'ús dels components següents:

• 400 g de sucre granulat;
• 1 kg de nabius;
• 500 g de nabius;
• 5 g d'àcid cítric;
• aigua - a ull.

Recepta:

1. Les baies es barregen i es posen al fons dels pots de vidre.
2. S'aboquen amb aigua bullint i es deixen 15 minuts.
3. Passat el temps especificat, s'aboca el líquid en una cassola i s'hi afegeix sucre i àcid cítric. La compota s'ha de coure 5 minuts.
4. Les baies s'aboquen amb el xarop preparat i, a continuació, s'esteril·litzen els pots durant 20 minuts.

Compota fragant per a l'hivern de nabius i gerds

La compota de gerds i nabius és alta en vitamina C.Té un efecte positiu sobre els processos immunitaris del cos. Els components següents s'utilitzen a la recepta:

• 1 litre d'aigua;
• 1,5 kg de sucre;
• 300 g de gerds;
• 300 g de nabius.

Algorisme de cuina:

1. Primer, es bull el xarop de sucre.
2. Les baies s'aboquen en pots en capes, s'aboquen amb xarop i es cobreixen amb una tapa. La beguda s'infusiona durant 20 minuts.
3. L'aigua s'aboca a la cassola i es torna a bullir, després es torna a abocar la barreja de baies.
4. En 20 minuts, la compota s'esterilitza en pots per preservar les propietats beneficioses de la beguda per a l'hivern.

Compota per a l'hivern de nabius i groselles

Ingredients:

• 1,5 kg de sucre granulat;
• 1 litre d'aigua;
• 300 g de nabius;
• 300 g de groselles.

Recepta:

1. Les baies ben rentades s'aboquen en pots en capes i s'omplen amb xarop calent preparat.
2. Després de 3 hores d'infusió, els pots s'esteril·litzen al bany maria durant mitja hora.
3. Després de l'esterilització, les tapes es tanquen amb una màquina de cosir.

Com emmagatzemar les compotes de nabius

Quan la conservació estigui llesta, es reserva amb la tapa cap avall. Es col·loca una manta o manta càlida a sobre dels pots. N'hi ha prou amb mantenir els pots en aquesta forma fins que es refredin completament. Per a l'hivern, les compotes de nabius solen emmagatzemar-se en un lloc fosc i fresc. L'opció ideal seria un soterrani. També podeu utilitzar la nevera o el prestatge de l'armari. La vida útil de la compota és de diversos anys. És recomanable consumir una beguda d'una llauna oberta en el termini d'una setmana.

Conclusió

La compota de nabius per a l'hivern resulta igual de saborosa segons qualsevol recepta. La beguda té un efecte refrescant i calma perfectament la set, alhora que té un efecte positiu en la salut.Però cal recordar que no l'han d'utilitzar dones embarassades i persones propenses a les al·lèrgies. En aquest cas, pot tenir efectes nocius.

Publicacions recomanades

Compota de cireres

Compota de núvols per a l'hivern

Suc de nabiu per a la lactància materna

Brou de remolatxa: beneficis i perjudicis

Compota de taronges i llimones

Compota de maduixes i groselles (negre, vermell): receptes per a l'hivern i per a cada dia

Compota de groselles vermelles i negres i taronja: receptes per a l'hivern i per a cada dia

Receptes de compota Mojito de groselles per a l'hivern

Com fer compota de maduixa sense esterilitzar