Contingut
La llimonada i els sucs solen fer-se a casa amb taronges i llimones. No tothom sap que els cítrics es poden utilitzar per fer una excel·lent compota per a l'hivern. A més del benefici indubtable en forma d'una gran quantitat de vitamina C que entra a l'organisme, la compota de taronges i llimona per a l'hivern té un sabor i aroma agradables i refrescants.
Secrets per fer compota de llimona-taronja
Per preparar la compota de taronja i llimona per a l'hivern, primer cal preparar correctament la fruita. Rentar amb aigua tèbia, amb un raspall, treure la pell. Netegeu bé la polpa de llavors, pel·lícules, closques blanques i membranes. Si no es fa, la compota pot tenir un gust amarg i no apta per al consum. Si utilitzeu llimona amb la seva pell a l'hora de preparar la compota, per desfer-se de l'amargor, cal posar-la en aigua bullint durant uns minuts.
Els cítrics es tallen en anelles, mitges anelles i s'hi afegeix sucre. Tritureu lleugerament la polpa amb una forquilla per deixar anar el suc. A continuació, ompliu-lo d'aigua i poseu-lo al foc. Tan aviat com hagi començat el procés d'ebullició, retireu-lo. Refredar lleugerament, filtrar i abocar en pots.A més dels ingredients principals (llimona, taronja), sovint s'utilitzen diverses espècies i altres fruites i baies.
Recepta tradicional de compota de llimona i taronja
Ratlleu la ratlladura d'una taronja. Dividiu totes les fruites en 4 parts i peleu-les i traieu-ne les llavors. Talleu la llimona per la meitat i extreu tot el suc. Tireu quarts de taronja a l'aigua bullint. Quan l'aigua torni a bullir, traieu l'escuma resultant i aboqueu-hi suc de llimona. Reduïu el foc a baix i deixeu-ho coure a foc lent durant un quart d'hora, no més. Triturar les rodanxes de taronja amb un puré, afegir sucre i remenar. Apagueu el foc sota la paella i deixeu refredar la beguda. Colar per un colador, descartant qualsevol polpa innecessària.
Ingredients:
- taronges - 4 peces;
- llimona - 1 unitat;
- sucre granulat - 4 cullerades. l.;
- aigua - 4 l.
Abans de començar a preparar la compota, esterilitzar els pots i bullir les tapes. Quan la beguda estigui a punt, aboqueu-la als recipients preparats i assegureu-los amb tapes hermtiques.
Recepta en una olla de cocció lenta
Prepareu les taronges, traieu-ne la polpa i poseu el suc resultant a la nevera. Talleu finament la ratlladura amb un ratllador. Col·loqueu el sucre, les panses, la ratlladura al recipient multicooker i afegiu-hi aigua. En el mode "apagat", porteu-ho tot a ebullició i després apagueu-lo. Deixar durant mitja hora, després colar la solució refredada. Afegiu el suc de taronja i llimona refredat al brou resultant i, a continuació, torneu a bullir de la mateixa manera.
Ingredients:
- taronges (grans) - 2 peces;
- llimona - 1 unitat;
- sucre granulat - 150 g;
- panses - 1 culleradeta;
- aigua - 1 l.
Distribuïu la compota en pots esterilitzats i enrosqueu les tapes bullides. Doneu la volta als pots i emboliqueu-los. Així que han de reposar fins que es refredin.
Recepta amb llima
Podeu millorar el gust de la beguda si utilitzeu llima en lloc de llimona durant el procés de preparació. Peleu la fruita, talleu-la ben fina, ratlleu la pell de taronja. Col·loqueu-ho tot en un bol multicuina, afegiu-hi el sucre i l'aigua. Cuini al mode "vapor" durant 10 minuts.
Ingredients:
- taronges - 400 g;
- llima - 80 g;
- sucre - 150 g;
- aigua - 2 l.
Aboqueu la beguda en pots preparats per girar i tanqueu-los amb tapes netes i hermtiques.
La recepta més senzilla de compota de taronja i llimona per a l'hivern
Val la pena considerar l'opció més senzilla i econòmica per preparar una beguda-compota de cítrics de taronja i llimona. Necessitareu una batedora o una picadora de carn per triturar les fruites. Si no teniu les dues, podeu congelar la fruita al congelador i ratllar-la d'aquesta forma. Això serà una mica més complicat que els mètodes de mòlta anteriors, però també funcionarà. Les llavors de la massa resultant s'han de treure perquè al final no donin amargor a la beguda.
Ingredients:
- taronja (gran) - 1 unitat;
- llimona - ½ peça;
- sucre granulat - 200 g;
- aigua - 2 l.
Col·loqueu la massa de cítrics en una cassola, afegiu-hi un got de sucre i poseu-ho al foc durant 10-15 minuts. Deixar durant mitja hora i colar per un colador. Enrotllar en pots esterilitzats.
Com fer una compota de taronja i llimona amb mel
Renteu bé les fruites amb aigua tèbia i talleu-les a rodanxes fines (0,5-0,7 cm), traient tot l'excés, primer de tot, les llavors. Posar-ho tot en una cassola i escampar-hi sucre uniformement per sobre. Tritureu lleugerament els trossos de fruita amb una forquilla per deixar anar el seu suc. Aboqueu aigua freda, poseu-ho a foc mitjà i deixeu-ho bullir. Apagueu immediatament i deixeu-ho refredar a +40 graus. A continuació, afegiu 3 cullerades a la beguda. l. mel, remenar bé i deixar reposar mitja hora.
Ingredients:
- taronja - 1 unitat;
- llimona - 1 unitat;
- sucre granulat - 3 cullerades. l.;
- mel - 3 cullerades. l.;
- aigua - 3 l.
Aboqui la beguda acabada en un pot de tres o diversos litres, prèviament rentat i esterilitzat. Segellar amb tapes, donar la volta i cobrir amb alguna cosa calenta.
Com emmagatzemar la compota de llimona-taronja
Podeu emmagatzemar els aliments en conserva en una casa o apartament, en armaris especials o rebost adaptats per a aquesta finalitat. Un balcó aïllat, així com un soterrani, un celler i altres safareigs, que estan disponibles a gairebé totes les llars, també són adequats per a aquests propòsits.
Conclusió
La compota de taronges i llimona per a l'hivern és una beguda molt saborosa i brillant, aromàtica com l'estiu. Decorarà qualsevol taula de vacances amb el seu sabor i aroma brillants i rics, i la nodrirà amb vitamines i altres substàncies beneficioses.
